Рецепт плова с ребрышками свиными как приготовить вкусное блюдо (5 видео)

Плов — национальное узбекское блюдо, которое считается одним из самых изысканных и популярных в мире. Его готовят по-разному: с мясом баранины, куриного филе, рыбы или даже овощами. Однако, самым вкусным и ароматным считается плов с ребрышками свиными. Если вы хотите попробовать настоящий узбекский плов и порадовать своих близких, следуйте нашему рецепту.

Основной ингредиент, который придает плову неповторимый вкус и аромат, — это ребрышки свиные. Выбирайте свежее мясо высокого качества, чтобы добиться максимальной сочности и нежности. Для приготовления плова нам также понадобятся рис, морковь, лук, чеснок, специи и масло.

Плов — это не только вкусное блюдо, но и настоящее искусство. Главное правило при приготовлении плова — это терпение. Плов готовится долго, но результат стоит ожидания. Ребрышки свиные приятно сочетаются с ароматным рисом, насыщенными специями и нежными овощами.

Содержание

Подготовка ингредиентов
Подготовка мяса
Подготовка овощей
Приготовление плова
Обжарка мяса
Приготовление риса
Соединение ингредиентов
Подача и сервировка
📹 Видео

Видео:Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова с ребрышками свиными понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг	рецепт плова
500 г	ребрышки свиные
2 шт	луковицы
3 зубчика	чеснока
2 стакана	риса
4 стакана	воды
100 г	моркови
50 мл	растительного масла
по вкусу	соль, перец, специи

Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты и продукты в соответствии с рецептом, чтобы все было готово к использованию на каждом шаге приготовления плова.

Подготовка мяса

Для приготовления плова с ребрышками свиными необходимо правильно подготовить мясо. В этом разделе мы расскажем о этом процессе.

1. Возьмите свежие ребрышки свиные и хорошо промойте их под холодной водой. Удалите возможные остатки кости или жира.

2. Выложите ребрышки на разделочную доску и нарежьте их на кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину. Убедитесь, что все кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.

3. После нарезки мясо нужно посолить и поперчить по вкусу. Для этого используйте соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

4. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно добавить мясу немного маринада. Для плова с ребрышками свиными отлично подойдет смесь из соевого соуса, гранулированного чеснока и душистого перца. Погрузите кусочки мяса в маринад и оставьте их на несколько часов или даже на ночь.

5. Перед тем как приступить к приготовлению плова, обязательно аккуратно обсушите мясо бумажными полотенцами или салфетками. Отсутствие влаги поможет достичь лучшего результата и избежать лишнего постороннего запаха.

Теперь вы готовы использовать подготовленное мясо для приготовления вкусного плова с ребрышками свиными.

Подготовка овощей

Для приготовления плова с ребрышками свиными требуется подготовить овощи:

1. Морковь необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами или соломкой. Это поможет овощу хорошо прожариться и придать плову аромат и вкус.

2. Лук тоже нужно очистить и нарезать мелкими полукольцами. Эта овощная добавка придаст плову нежный аромат и слегка сладковатый вкус.

3. Чеснок следует очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Благодаря чесноку плов получит насыщенный и пряный аромат.

4. Перец можно нарезать кольцами или полукольцами, исключая семена. Он добавит пикантности и остроты вкусу плова.

5. Томаты необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками. Они придадут сочности и кислинку блюду.

Теперь, когда овощи готовы, можно приступать к приготовлению плова! Приятного аппетита!

Видео:Таких вкусных ребрышек я еще не ела Нежный рецепт в мультиварке, который тает во рту!Скачать

Приготовление плова

Чтобы приготовить плов с ребрышками свиньи, следуйте этому рецепту:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова необходимо подготовить все ингредиенты:

300 г ребрышек свиньи
300 г риса
1 большая морковь
1 больша луковица
3 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зира (кумин), куркума и кардамон – по желанию
200 мл кипящей воды

Шаг 2: Процесс готовки

1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанную морковь и ребрышки свиньи, и продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.

3. Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию и перемешайте еще раз.

5. Добавьте кипящую воду и закройте кастрюлю крышкой. Поставьте плиту на минимальный огонь и готовьте плов 15-20 минут до готовности риса.

Шаг 3: Подача

Плов готов! Подайте его горячим на стол, украсив зеленью. Плов можно есть с салатом или свежим овощным гарниром.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный плов с ребрышками свиньи. Приятного аппетита!

Обжарка мяса

Перед приготовлением плова с ребрышками свиными необходимо правильно обжарить мясо для достижения идеального вкуса.

Для начала, нужно разогреть сковороду на среднем огне и добавить небольшое количество масла или растительного жира.

Когда масло нагреется, аккуратно выложите свиные ребрышки на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный цвет и хрустящую текстуру.

При обжарке обратите внимание, чтобы мясо не пережарилось и не пригорело. Постоянно поддерживайте среднюю температуру и переворачивайте ребрышки, чтобы они равномерно прожарились.

Когда мясо приобретет золотистый оттенок, переложите его на тарелку и начните готовить следующую часть плова.

Плов с ребрышками свиными	✓
Обжарка мяса	✓
Приготовление риса
Сборка и тушение

Таким образом, обжарка мяса является важным шагом в приготовлении плова с ребрышками свиными. Она придает блюду аромат и усиливает вкус мяса, что позволяет получить настоящую кулинарную насладку.

Приготовление риса

Возьмите 2 чашки риса и ополосните его в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.
Затем добавьте рис в кастрюлю и залейте его холодной водой, чтобы она полностью покрыла рис.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и оставьте рис вариться на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
Проверьте готовность риса, он должен быть нежным и с облаками над горкой.
Когда рис будет готов, отключите огонь и оставьте его настаиваться под закрытой крышкой еще 5-10 минут.
Затем аккуратно разделите рис вилкой, чтобы отделить зерна друг от друга.

Теперь, когда рис готов, можно приступать к приготовлению плова с ребрышками свиными. Рис, приготовленный в соответствии с этими инструкциями, добавит идеальную текстуру и аромат вашему плову.

Соединение ингредиентов

Чтобы приготовить вкусный плов с ребрышками свиными, необходимо правильно соединить все ингредиенты. Это позволит добиться гармоничного сочетания вкусов и ароматов в блюде.

Возьмите свинские ребрышки и выложите их на дно казана или глубокой сковороды. Добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.

Добавьте нарезанный кольцами лук и тушите его до золотистого состояния. Это придаст блюду приятный аромат.

Затем положите нарезанные морковь и перец. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все ингредиенты. Важно не размять свинские ребрышки.

Добавьте рис и тщательно перемешайте все ингредиенты. Равномерно распределите рис по всей сковороде.

Залейте кипяченой водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 см. Подсолите по вкусу и оставьте на среднем огне до полного испарения воды и готовности риса.

При подаче на стол украсьте плов зеленью и готовым мясом. Приятного аппетита!

Видео:ПЛОВ с РЕБРЫШКАМИСкачать

Подача и сервировка

Плов подается горячим, непосредственно со сковороды или казана. Это блюдо традиционно подается на широких плоских тарелках, под которыми положены лаваш или рассыпчатый рис. Лучше всего есть плов с помощью деревянной ложки или вилки.

При сервировке, рекомендуется посыпать готовый плов зеленью, например, петрушкой или кинзой, а также украсить его свежими овощами, такими как свежие томаты, огурцы или лимонные дольки. Это добавит блюду особый аромат и свежий вкус.

Традиционно плов подается с различными соусами, такими как сметана или национальный соус «achik-chuchuk». Они придают блюду еще большую пикантность и оригинальность.

Также рекомендуется подавать к плову свежий хлеб или лепешку, чтобы наслаждаться сочным соусом, который поглощается таким образом.

Ребрышки свиные пловом, приготовленные по этому рецепту — настоящий шедевр на столе любого гурмана. Предлагаем вам приготовить этот восхитительный рецепт самому, чтобы побаловать своих близких и гостей вкуснейшим пловом!