Плов — национальное узбекское блюдо, которое считается одним из самых изысканных и популярных в мире. Его готовят по-разному: с мясом баранины, куриного филе, рыбы или даже овощами. Однако, самым вкусным и ароматным считается плов с ребрышками свиными. Если вы хотите попробовать настоящий узбекский плов и порадовать своих близких, следуйте нашему рецепту.
Основной ингредиент, который придает плову неповторимый вкус и аромат, — это ребрышки свиные. Выбирайте свежее мясо высокого качества, чтобы добиться максимальной сочности и нежности. Для приготовления плова нам также понадобятся рис, морковь, лук, чеснок, специи и масло.
Плов — это не только вкусное блюдо, но и настоящее искусство. Главное правило при приготовлении плова — это терпение. Плов готовится долго, но результат стоит ожидания. Ребрышки свиные приятно сочетаются с ароматным рисом, насыщенными специями и нежными овощами.
Видео:Таких вкусных ребрышек я еще не ела Нежный рецепт в мультиварке, который тает во рту!Скачать
Подготовка ингредиентов
Для приготовления плова с ребрышками свиными понадобятся следующие ингредиенты:
1 кг | рецепт плова |
500 г | ребрышки свиные |
2 шт | луковицы |
3 зубчика | чеснока |
2 стакана | риса |
4 стакана | воды |
100 г | моркови |
50 мл | растительного масла |
по вкусу | соль, перец, специи |
Перед началом приготовления необходимо подготовить ингредиенты и продукты в соответствии с рецептом, чтобы все было готово к использованию на каждом шаге приготовления плова.
Подготовка мяса
Для приготовления плова с ребрышками свиными необходимо правильно подготовить мясо. В этом разделе мы расскажем о этом процессе.
1. Возьмите свежие ребрышки свиные и хорошо промойте их под холодной водой. Удалите возможные остатки кости или жира.
2. Выложите ребрышки на разделочную доску и нарежьте их на кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину. Убедитесь, что все кусочки примерно одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
3. После нарезки мясо нужно посолить и поперчить по вкусу. Для этого используйте соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.
4. Чтобы получить более насыщенный вкус, можно добавить мясу немного маринада. Для плова с ребрышками свиными отлично подойдет смесь из соевого соуса, гранулированного чеснока и душистого перца. Погрузите кусочки мяса в маринад и оставьте их на несколько часов или даже на ночь.
5. Перед тем как приступить к приготовлению плова, обязательно аккуратно обсушите мясо бумажными полотенцами или салфетками. Отсутствие влаги поможет достичь лучшего результата и избежать лишнего постороннего запаха.
Теперь вы готовы использовать подготовленное мясо для приготовления вкусного плова с ребрышками свиными.
Подготовка овощей
Для приготовления плова с ребрышками свиными требуется подготовить овощи:
1. Морковь необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами или соломкой. Это поможет овощу хорошо прожариться и придать плову аромат и вкус.
2. Лук тоже нужно очистить и нарезать мелкими полукольцами. Эта овощная добавка придаст плову нежный аромат и слегка сладковатый вкус.
3. Чеснок следует очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Благодаря чесноку плов получит насыщенный и пряный аромат.
4. Перец можно нарезать кольцами или полукольцами, исключая семена. Он добавит пикантности и остроты вкусу плова.
5. Томаты необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками. Они придадут сочности и кислинку блюду.
Теперь, когда овощи готовы, можно приступать к приготовлению плова! Приятного аппетита!
Видео:ПЛОВ с РЕБРЫШКАМИСкачать
Приготовление плова
Чтобы приготовить плов с ребрышками свиньи, следуйте этому рецепту:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления плова необходимо подготовить все ингредиенты:
- 300 г ребрышек свиньи
- 300 г риса
- 1 большая морковь
- 1 больша луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зира (кумин), куркума и кардамон – по желанию
- 200 мл кипящей воды
Шаг 2: Процесс готовки
1. В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь и ребрышки свиньи, и продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.
3. Добавьте промытый рис и перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию и перемешайте еще раз.
5. Добавьте кипящую воду и закройте кастрюлю крышкой. Поставьте плиту на минимальный огонь и готовьте плов 15-20 минут до готовности риса.
Шаг 3: Подача
Плов готов! Подайте его горячим на стол, украсив зеленью. Плов можно есть с салатом или свежим овощным гарниром.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный плов с ребрышками свиньи. Приятного аппетита!
Обжарка мяса
Перед приготовлением плова с ребрышками свиными необходимо правильно обжарить мясо для достижения идеального вкуса.
Для начала, нужно разогреть сковороду на среднем огне и добавить небольшое количество масла или растительного жира.
Когда масло нагреется, аккуратно выложите свиные ребрышки на сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитный цвет и хрустящую текстуру.
При обжарке обратите внимание, чтобы мясо не пережарилось и не пригорело. Постоянно поддерживайте среднюю температуру и переворачивайте ребрышки, чтобы они равномерно прожарились.
Когда мясо приобретет золотистый оттенок, переложите его на тарелку и начните готовить следующую часть плова.
Плов с ребрышками свиными | ✓ |
Обжарка мяса | ✓ |
Приготовление риса | |
Сборка и тушение |
Таким образом, обжарка мяса является важным шагом в приготовлении плова с ребрышками свиными. Она придает блюду аромат и усиливает вкус мяса, что позволяет получить настоящую кулинарную насладку.
Приготовление риса
- Возьмите 2 чашки риса и ополосните его в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.
- Затем добавьте рис в кастрюлю и залейте его холодной водой, чтобы она полностью покрыла рис.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения.
- Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и оставьте рис вариться на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10-15 минут.
- Проверьте готовность риса, он должен быть нежным и с облаками над горкой.
- Когда рис будет готов, отключите огонь и оставьте его настаиваться под закрытой крышкой еще 5-10 минут.
- Затем аккуратно разделите рис вилкой, чтобы отделить зерна друг от друга.
Теперь, когда рис готов, можно приступать к приготовлению плова с ребрышками свиными. Рис, приготовленный в соответствии с этими инструкциями, добавит идеальную текстуру и аромат вашему плову.
Соединение ингредиентов
Чтобы приготовить вкусный плов с ребрышками свиными, необходимо правильно соединить все ингредиенты. Это позволит добиться гармоничного сочетания вкусов и ароматов в блюде.
Возьмите свинские ребрышки и выложите их на дно казана или глубокой сковороды. Добавьте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
Добавьте нарезанный кольцами лук и тушите его до золотистого состояния. Это придаст блюду приятный аромат.
Затем положите нарезанные морковь и перец. Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все ингредиенты. Важно не размять свинские ребрышки.
Добавьте рис и тщательно перемешайте все ингредиенты. Равномерно распределите рис по всей сковороде.
Залейте кипяченой водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 см. Подсолите по вкусу и оставьте на среднем огне до полного испарения воды и готовности риса.
При подаче на стол украсьте плов зеленью и готовым мясом. Приятного аппетита!
Видео:Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать
Подача и сервировка
Плов подается горячим, непосредственно со сковороды или казана. Это блюдо традиционно подается на широких плоских тарелках, под которыми положены лаваш или рассыпчатый рис. Лучше всего есть плов с помощью деревянной ложки или вилки.
При сервировке, рекомендуется посыпать готовый плов зеленью, например, петрушкой или кинзой, а также украсить его свежими овощами, такими как свежие томаты, огурцы или лимонные дольки. Это добавит блюду особый аромат и свежий вкус.
Традиционно плов подается с различными соусами, такими как сметана или национальный соус «achik-chuchuk». Они придают блюду еще большую пикантность и оригинальность.
Также рекомендуется подавать к плову свежий хлеб или лепешку, чтобы наслаждаться сочным соусом, который поглощается таким образом.
Ребрышки свиные пловом, приготовленные по этому рецепту — настоящий шедевр на столе любого гурмана. Предлагаем вам приготовить этот восхитительный рецепт самому, чтобы побаловать своих близких и гостей вкуснейшим пловом!
🎥 Видео
Плов со свиными рёбрышками.Скачать
Как правильно приготовить настоящий ПЛОВ в мультиварке? Быстро, вкусно и просто!Скачать
ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать
Плов узбекский из реберСкачать
ВКУСНЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАССЫПЧАТАТОГО ПЛОВА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИСкачать
Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать
ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать
ПЛОВСкачать
Как приготовить ПЛОВ В КАСТРЮЛЕ? Понятный рецепт!Скачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать
Плов в мультиварке со свининой. Пошаговый рецепт вкуснейшего рассыпчатого золотистого плова!!!Скачать
Вкусный и Рассыпчатый ПЛОВ.Скачать
Рассыпчатый плов из свиных ребрышек...Скачать
ПЛОВ ИЗ СВИНИНЫ. РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВСкачать
Вкусный, рассыпчатый плов из свининыСкачать
Плов из Свинины. Вкусный и рассыпчатый плов.Скачать
ТУШЕНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ. Маленькие Секреты Всеми Любимого Блюда. Pork RibsСкачать