Плов — это излюбленное блюдо во многих странах мира. Ароматный, сытный и невероятно вкусный, плов служит отличным вариантом для праздничного ужина или ужина в кругу семьи. Один из самых интересных вариантов плова — это плов из лосятины. Использование мяса лося придает этому блюду особый вкус и удачно сочетается с пряностями и рисом.
Плов из лосятины получается нежным, сочным и очень ароматным. При приготовлении рецепта плова из лосятины есть несколько секретов, которые позволяют сохранить мясо максимально сочным и мягким.
Один из главных секретов приготовления плова из лосятины — это правильное маринование мяса. Чтобы мясо лосся стало мягким и насыщенным вкусом, перед приготовлением его рекомендуется замариновать в ароматных специях и пряностях. Главными компонентами маринада являются загустительные продукты, такие как йогурт или кефир, которые поддерживают сочность и мягкость мяса.
Видео:Плов из лося в казане! Как правильно готовить плов из дичиСкачать
Рецепт плова из лосятины
— 500 граммов лосятины
— 2 стакана риса
— 2 луковицы
— 4 моркови
— 4 столовые ложки растительного масла
— 1 столовая ложка куркумы
— 1 столовая ложка зиры
— 1 столовая ложка соли
Для начала, рис необходимо промыть в холодной воде и оставить в воде на 30 минут. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.
На дно казана или кастрюли добавить растительное масло и разогреть его. Затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
После этого добавить лосятину и обжарить ее со всех сторон до золотистого цвета. Затем добавить морковь и зиру, солить по вкусу, и тушить 5-7 минут на среднем огне.
Одновременно с тушением мяса и моркови, рис нужно откинуть на дуршлаг и промыть его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Затем добавить рис в казан или кастрюлю к мясу и моркови. Разровнять поверхность и немного придавить рис мясом и морковью. Добавить куркуму и залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис слоем около 2 сантиметров.
Теперь нужно прикрыть крышкой казан или кастрюлю и уменьшить огонь до минимума. Тушить плов около 30 минут до готовности риса.
Плов из лосятины готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видео:ПЛОВ ПО-ИВЛЕВСКИСкачать
Ингредиенты для плова из лосятины
Для приготовления плова из лосятины вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 граммов лосятины;
— 2 стакана риса;
— 2 луковицы;
— 3 моркови;
— 4 зубчика чеснока;
— 1/2 стакана растительного масла;
— 1 чайная ложка зиры;
— 1 чайная ложка куркумы;
— соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для плова из лосятины можно варьировать в зависимости от предпочтений и доступности продуктов. Главное – выбрать свежую и качественную лосятину, чтобы получить настоящий вкусный плов.
Лосятина
Чтобы приготовить плов из лосятины, необходимо выбрать свежее и качественное мясо. Оно должно быть нежным, сочным и без запаха. Для этого рекомендуется обратиться к проверенным поставщикам или в специализированные мясные магазины.
Перед приготовлением плова лосятину следует тщательно промыть под проточной водой, удалить все лишние пленки и жировые отложения. Затем мясо разрезается на небольшие кусочки примерно одного размера, чтобы они равномерно проварились.
Чтобы плов был особенно вкусным и ароматным, рекомендуется предварительно замариновать лосятину. Для этого можно использовать масло, лук, специи и травы по своему вкусу и предпочтению. Маринование поможет мясу пропитаться ароматами и станет одним из секретов приготовления вкусного плова.
Перед самим приготовлением плова, лосятину можно обжарить на сковороде для получения золотистой корочки. Это придаст блюду еще больше вкуса и аромата.
Плов из лосятины можно готовить на плите или в духовке. Важно придерживаться рецепта и правильно дозировать ингредиенты, чтобы все компоненты блюда соединились в гармоничное и вкусное блюдо.
Приготовление плова из лосятины — это процесс, который требует времени и внимания, но результат стоит того. Нежное, сочное мясо лосины, пропитанное ароматами специй и приправ, подается с аппетитным рисом, образуя великолепное блюдо, которым можно порадовать себя и своих близких.
Рис
Для приготовления плова рекомендуется использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или джасмин. Они отличаются ароматом и имеют более плотную структуру, благодаря которой зерна не склеиваются при готовке. Также важно отмыть рис перед использованием, чтобы удалить излишек крахмала и получить рассыпчатую текстуру готового блюда.
Для приготовления плова из лосятины лучше всего использовать пропаренный рис. Пропаренный рис прошел предварительную обработку паром еще на стадии производства, что позволяет его крупинкам лучше впитывать влагу и не перевариваться. Кроме того, пропаренный рис имеет более стойкую структуру и не разваливается при длительном тушении.
Для приготовления плова из лосятины, рис следует промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Для более насыщенного вкуса рис можно предварительно замочить в холодной воде на 20-30 минут. После этого рис следует обжарить на среднем огне до золотистого цвета, что придаст ему неповторимый нутовый аромат.
Очищенный, промытый и обжаренный рис добавляется в плов только после того, как мясо лосятины будет готово. Рис равномерно распределяется по поверхности мяса и заливается горячим бульоном, чтобы обеспечить правильное соотношение мяса и риса. После этого плов тушится под крышкой на медленном огне до полной готовности.
Готовый плов из лосятины с рисом имеет нежную текстуру и насыщенный вкус. Зерна риса остаются рассыпчатыми и не склеиваются, что придает блюду особый шарм. Рис является неотъемлемой частью плова из лосятины и вносит вклад в его идеальное сочетание вкусов и текстур.
| Название | Описание |
|---|---|
| Длиннозерновой рис | Используется для приготовления плова из лосятины, благодаря своей плотной структуре и аромату |
| Пропаренный рис | Имеет более стойкую структуру и обладает лучшей способностью впитывать влагу, чем обычный рис |
| Промытый рис | Необходим, чтобы удалить крахмал и получить рассыпчатую текстуру готового блюда |
| Обжаренный рис | Придает рису неповторимый аромат и золотистый цвет |
Морковь
Для приготовления плова из лосятины рекомендуется использовать свежую морковь. Чтобы придать ей более насыщенный вкус, ее можно натереть или нарезать кубиками. Однако, эксперты рекомендуют не переборщить с количеством моркови, чтобы ее вкус не перекрыл другие ингредиенты. Идеальное соотношение моркови к мясу в плове составляет около 1:2.
Морковь также может быть использована для украшения и декорирования плова. Нарежьте ее тонкими ломтиками и уложите на верхнем слое плова для красоты. Украшение морковью добавит праздничность и аппетитность вашему блюду.
При приготовлении плова морковь следует обжаривать с луком до золотистого цвета. Это придаст моркови уникальный аромат и сладковатый вкус. Обжаривать можно как целые кусочки моркови, так и натертую морковь.
Однако, перед началом приготовления плова стоит помнить, что морковь является достаточно твердым овощем, поэтому ее следует нарезать тонкими ломтиками или кубиками, чтобы она быстрее пропиталась вкусом и стала мягкой.
Морковь – это не только вкусный, но и полезный овощ, который помогает укрепить иммунитет, улучшить зрение и положительно влияет на работу пищеварительной системы. Плов с добавлением моркови станет не только вкусным, но и полезным блюдом для всей семьи.
🔍 Видео
ПЛОВ из ЛОСЯТИНЫ/как приготовить плов/рецепт плова/вкусный пловСкачать
Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать
Принципы приготовления среднеазиатского пловаСкачать
ПЛОВ - на Сковороде Вкуснее чем из Казана. РЕЦЕПТ.Скачать
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать
Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать
ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать
Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать
Секреты вкусного ПЛОВА в кастрюле. Рассыпчатый, ароматный и очень вкусный!Скачать
Вкусный и Рассыпчатый ПЛОВ.Скачать
А кто в эти дни собирается готовить плов? 100 надежный, работающий всегда рецепт!Скачать
Очень рассыпчатый плов за 30 минут, как приготовить плов, вкусный быстрый плов дома не по УзбекскийСкачать
Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!Скачать
12 ошибок в приготовлении пловаСкачать
МЯСО ЛОСЯ В КАЗАНЕ. ЧАШУШУЛИ ПО-ГРУЗИНСКИСкачать
Как вымачивать мясо косули | Как избавится от запаха мясаСкачать
