Из чего состоит кукуруза строение и состав (3 видео)

Кукуруза – это одно из самых популярных злаковых в мире, которое широко используется в пищевой промышленности. Но из чего же состоит этот растительный продукт, обладающий таким особенным вкусом и питательными свойствами?

Строение кукурузы, как у большинства злаковых, включает несколько основных частей. Во-первых, это зерно – основная часть растения, содержащая белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Затем следует пилика – непищевая оболочка зерна, состоящая из клетчатки и других нерастворимых веществ.

Окружающая пилька пленка является следующей составляющей кукурузы. Эта тонкая прозрачная оболочка защищает зерно от влаги и повреждений. Под пленкой находится семенная оболочка, которая также играет важную роль в сохранении питательных веществ внутри зерна.

Содержание

Структура кукурузы
Внешняя структура
Колосок
Листья
Купола
Внутренняя структура
Зерна
Физический состав кукурузы
Белки
Замещающие аминокислоты
Необходимость для организма
Углеводы
🎦 Видео

Видео:КУКУРУЗА Польза и противопоказания к употреблению кукурузыСкачать

Структура кукурузы

Колосок: это верхняя часть растения, на которой образуются зерна. Колосок состоит из нескольких слоев, включая початок, оболочку и покровные листья. Каждый колосок содержит несколько рядов зерен, расположенных вдоль центрального стержня.
Зерна: это основная часть кукурузы, которая используется в пищу или для производства различных продуктов. Зерна кукурузы имеют удлиненную форму и обычно желтого, белого или красного цвета.
Стебель: это основная опора для всего растения. Стебель кукурузы достаточно крепкий и высокий, достигая часто более 2 метров в высоту. Он содержит сок, который придает стеблю питательные вещества и воду.
Листья: у кукурузы есть много листьев, которые выполняют функцию фотосинтеза и поглощают свет для превращения его в энергию.
Корни: корни кукурузы находятся под землей и используются для поглощения воды и питательных веществ из почвы.

Все эти части кукурузы работают вместе, чтобы обеспечить рост и развитие растения, а также образование и созревание зерен кукурузы, которые затем могут быть использованы в пищу или для производства различных продуктов.

Видео:🤔 Зачем США столько кукурузы? #shortsСкачать

Внешняя структура

При удалении шелухи мы видим семена, известные как зерна кукурузы. Они располагаются в рядах на початке и имеют желтый, белый или многоцветный оттенок. Каждое зерно имеет форму овальной или выпуклой пирамидки.

На одном початке может располагаться от 500 до 1200 зерен кукурузы, в зависимости от сорта растения и условий выращивания. Число рядов зерен на початке также может варьироваться от 8 до 22.

Кроме того, кукуруза имеет стебель и корни. Стебель состоит из нескольких сегментов, известных как вставки, которые соединяются между собой и

Колосок

Колосок внутри содержит множество плотно упакованных зерен кукурузы, которые при спелости обычно имеют желтый, белый или розовый цвет. Зерна уложены в ряды, сгруппированные вокруг осевой оси колоска.

Колосок имеет сложную структуру и состоит из нескольких основных частей:

Основная ось: это центральная ось колоска, к которой крепятся зерна.
Чешуи: это листья, расположенные по всей длине колоска. Они защищают зерна от внешних воздействий и обеспечивают определенные условия для их созревания.
Зерна: это основные плоды кукурузного початка, которые содержат запасы питательных веществ для будущего развития новых растений.

Колосок играет важную роль в процессе опыления и обеспечивает правильное распределение пыльцы между зернами кукурузы. Он также служит орбитой для заглубления зерен и защищает их от ущерба и внешних воздействий.

В целом, колосок является ключевой составляющей кукурузной початки, обеспечивающей формирование и развитие зерен, которые затем могут быть использованы в пищевой, промышленной и других целях.

Листья

Строение листа кукурузы можно разделить на несколько основных частей:

Часть листа	Описание
Листовая пластинка	Это самая большая и видимая часть листа. Она имеет зеленый цвет и содержит клетки, в которых происходит фотосинтез. Листовая пластинка имеет внутреннюю часть, называемую жилкой.
Жилки	Жилки представляют собой сосуды, через которые происходит транспорт воды и питательных веществ по всему листу. Они также поддерживают форму и жесткость листа.
Устьица	Устьица — это отверстия на нижней стороне листа, через которые растение выделяет избыток воды и газы. Это также позволяет поглощать углекислый газ, необходимый для фотосинтеза.

Листья кукурузы играют важную роль в жизни растения, обеспечивая его питательными веществами и энергией. Они также играют важную роль в экосистеме, обеспечивая пищу для многих животных.

Купола

Слой	Функция
Внешний слой	Защищает зерно от повреждений
Средний слой	Обеспечивает дополнительную защиту и поддержку
Внутренний слой	Содержит питательные вещества для зерна

Купола придает кукурузе прочность и защищает ее от внешних воздействий. Они также играют важную роль в сохранении качества продукта и продолжительности его хранения.

Видео:Из чего состоит кукуруза?Скачать

Внутренняя структура

Колосок. Это часть кукурузы, которая содержит зерна. Колосок состоит из множества листьев, свернутых в спираль, и защищает зерна от внешней среды.
Зерна. Кукурузные зерна находятся внутри колоска и являются основным пищевым продуктом, получаемым из этой культуры. Зерна состоят из эндосперма, нижних и верхних оберток.
Перицарп. Это внешний слой, который защищает зерна от повреждений и обеспечивает им дополнительную питательную среду.
Внутренний слой. Внутри зерна находится эндосперм, который заполняет большую часть его объема. Эндосперм состоит из клеток, заполненных крахмалом, который служит основным источником энергии при прорастании семян.
Зародыш. Внутри эндосперма находится зародыш, который содержит различные органы растения, включая проросток и первые листья.

Такая сложная внутренняя структура позволяет кукурузе приспособиться к различным условиям и обеспечить прорастание семян при благоприятных условиях. Кроме того, эта структура делает кукурузу ценным источником питания для людей и животных.

Зерна

Каждое зерно состоит из нескольких основных частей:

Бороздки эндосперма: это внутренняя часть зерна, которая содержит большинство углеводов. Эндосперм служит запасным питательным веществом для растения.

Зародыш: это небольшая часть зерна, из которой развивается новое растение. Зародыш содержит много важных питательных веществ, включая белки, жиры и витамины.

Перикарп: это внешняя оболочка зерна, которая защищает внутренние структуры.

Зерна кукурузы также богаты полисахаридом называемым крахмалом, который является важным источником энергии для людей и животных.

Видео:Технология защиты кукурузыСкачать

Физический состав кукурузы

Основные компоненты кукурузы:

Вода: кукуруза содержит примерно 70-75% воды, что делает ее освежающим овощем.
Углеводы: кукуруза богата углеводами, которые являются основным источником энергии для организма.
Белки: хотя белки присутствуют в кукурузе, их содержание ниже, чем у других овощей и продуктов из зерна.
Жиры: основные жиры в кукурузе относятся к полиненасыщенным жирам и являются ценными для здоровья сердца.
Клетчатка: кукуруза содержит значительное количество клетчатки, которая способствует нормальному функционированию кишечника.
Витамины и минералы: кукуруза богата витаминами В и C, а также минералами, такими как магний, калий и фосфор.

Благодаря своему физическому составу, кукуруза является полезной продукцией для поддержания здорового образа жизни. Она может быть включена в разнообразные блюда, а также использоваться для производства цельнозерновых продуктов, крахмала и кукурузной муки.

Видео:Кукуруза. Ресурсы повышения урожайностиСкачать

Белки

Белки состоят из аминокислот, которые связаны между собой пептидными связями. Они могут быть различной длины и иметь разную структуру. В кукурузе присутствуют как растворимые, так и не растворимые белки.

Функции белков в кукурузе включают участие в процессе роста и развития растения, поддержание его структуры и формы. Они также играют роль ферментов, белков-транспортеров и гормонов.

Белки, содержащиеся в кукурузе, также являются важным питательным веществом для людей и животных. Они являются источником необходимых аминокислот и могут быть использованы для синтеза собственных белков в организме.

Замещающие аминокислоты

Замещающие аминокислоты — это аминокислоты, которые могут заменять или замещать отсутствующие или недостаточные аминокислоты в организме, способствуя нормализации функций организма. В случае кукурузы, замещающие аминокислоты могут быть полезными для людей, страдающих недостатком определенных аминокислот, таких как лизин или треонин. Кукуруза содержит эти замещающие аминокислоты в достаточном количестве, что делает ее ценным продуктом питания для поддержания здоровья и восстановления организма.

Замещающие аминокислоты в кукурузе также могут быть полезными для вегетарианцев и веганов, так как позволяют получить достаточное количество необходимых аминокислот без потребления продуктов животного происхождения.

Необходимость для организма

Она содержит витамины группы В, такие как тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин B2) и ниацин (витамин B3), которые необходимы для энергетического обмена в организме.

Кукуруза также богата антиоксидантами, такими как зеаксантин и лутеин, которые помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и рак.

Минералы, содержащиеся в кукурузе, включают магний, калий и фосфор, которые играют важную роль в функционировании нервной системы, сокращении мышц и поддержании здоровых костей и зубов.

Также в составе кукурузы присутствуют диетические волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, снижению уровня холестерина в крови и поддержанию оптимального веса.

Поэтому, употребление кукурузы в пищу является полезным для организма и способствует поддержанию его здоровья и благополучия.

Видео:Опыление кукурузыСкачать

Углеводы

Кукуруза содержит большое количество пищевых волокон, которые являются частью углеводного комплекса кукурузы. Эти волокна не только помогают регулировать уровень сахара в крови, но и способствуют нормализации пищеварения и предотвращению запоров.

Кроме того, углеводы кукурузы обладают высокой энергетической ценностью, что делает ее ценным источником энергии для организма. Они являются одним из основных источников питательных веществ, необходимых для нормального функционирования мозга и мышц.

Использование продуктов на основе кукурузы в рационе питания способствует повышению выносливости, улучшению концентрации внимания и памяти, а также снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых типов рака.