Интересные рецепты плова список лучших ингредиентов и секреты приготовления (4 видео)

Плов является одним из самых популярных блюд в наших странах и имеет множество вариантов приготовления. Никто не остается равнодушным перед этим вкусным и ароматным блюдом. Существуют множество рецептов плова, но сегодня мы поделимся с вами несколькими интересными вариантами, а также расскажем о лучших ингредиентах и секретах его приготовления.

Одним из важных ингредиентов плова является рис. Лучше всего подходит длиннозерный рис, такой как «басмати» или «жасмин». Этот рис обладает особым ароматом и структурой, который впитывает все вкусы и ароматы других ингредиентов. Не забудьте промыть рис перед приготовлением, чтобы удалить лишний крахмал и получить рассыпчатый плов.

Одним из секретов вкусного плова является правильное использование специй. Вместо готовых смесей специй, лучше использовать отдельные пряности, такие как корица, зира, шафран и др. Не забудьте обжарить их перед добавлением в плов, чтобы выделить их аромат и вкус. Также, стоит добавить немного куркумы, чтобы придать плову яркий золотистый цвет.

Еще одним важным секретом плова является использование мяса. Лучше всего подходит баранина, для достижения наилучшего вкуса. Прижарьте кусочки мяса до золотистой корочки, чтобы они стали сочными и ароматными. Если вы предпочитаете другое мясо, то не забудьте учитывать его особенности при подготовке и припускайте его к плову в нужное время.

Содержание

Интересные рецепты плова
Лучшие ингредиенты для плова
Рис
Мясо
Лук
Морковь
Растительное масло
Соль
Секреты приготовления плова
Выбор посуды
Подготовка ингредиентов
Правильное соотношение риса и мяса
Пловая корка
Подача на стол
Классический рецепт плова
Состав ингредиентов
Приготовление
Азиатский вариант плова
Состав ингредиентов
Приготовление
📺 Видео

Видео:ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

Интересные рецепты плова

1. Плов с бараниной и овощами. Для этого рецепта вам понадобятся: баранина, рис, морковь, лук, чеснок, перец, зира, соль, масло. Приготовление: нарежьте мясо кубиками, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, тушите еще 5-10 минут. Затем добавьте рис, перемешайте и влейте горячую воду. Добавьте специи и готовьте плов на слабом огне до полной готовности. Сразу же подавайте на стол.

2. Плов с курицей и грибами. Для этого рецепта вам понадобятся: куринное филе, рис, грибы, лук, морковь, чеснок, соль, перец, куркума, кинза. Приготовление: обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте лук и морковь, тушите еще несколько минут. Затем добавьте грибы, чеснок, специи и готовьте плов до полной готовности. Подавайте с кинзой.

3. Плов с рыбой и овощами. Для этого рецепта вам понадобятся: рыбные филе, рис, морковь, лук, болгарский перец, соль, перец, куркума, зелень. Приготовление: обжарьте рыбу на сковороде с двух сторон. В другой сковороде обжарьте лук, морковь и перец. Затем добавьте рис и жарьте, пока он не начнет размываться. Добавьте специи, зелень и перемешайте. Уберите сковороду с плиты и дайте плову настояться несколько минут перед подачей.

Все эти рецепты отличаются друг от друга по ингредиентам, но приготовление плова, в целом, эти рецепты примерно одинаковы. Попробуйте каждый из них и выберите свой любимый. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого прекрасного блюда!

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Лучшие ингредиенты для плова

Рис: основной ингредиент плова. Лучше всего использовать длиннозернистый рис, такой как басмати или джасмин. Он обладает прекрасным ароматом и станет идеальной основой для плова.
Мясо: для плова можно использовать различные виды мяса, такие как баранина, говядина или курица. Мясо добавляет богатство вкуса и питательность плову.
Лук: лук является одним из основных компонентов плова. Он придает блюду сладковатый вкус и аромат. Лучше всего использовать красный лук.
Морковь: морковь добавляет плову яркий цвет и нежный вкус. Рекомендуется нарезать морковь тонкой соломкой или использовать специальный режущий инструмент для создания картофельного соломенного стружки.
Растительное масло: масло используется для тушения и жарки ингредиентов. Лучше всего использовать растительное масло, такое как подсолнечное или кукурузное.
Специи: плов получает неповторимый вкус благодаря специям. Основные специи, которые используются в плове, включают куркуму, зиру, корицу, кардамон и гвоздику. Они придают блюду аромат и уникальный вкус.

Помимо этих ингредиентов, плов можно дополнить сухофруктами, такими как изюм или чернослив, а также орехами, например, кешью или миндальными орехами. Эти добавки придадут плову дополнительный аромат и текстуру.

Основной секрет приготовления вкусного плова – это правильное соотношение ингредиентов и тщательное соблюдение рецепта. Хороший плов получается, когда рис сварен рассыпчатым, мясо мягким и сочным, а овощи сохраняют свою структуру и аромат.

Рис

Перед использованием рис лучше промыть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала и получить более рассыпчатую структуру. Некоторые шеф-повара также предлагают замочить рис в воде на 30 минут до приготовления, чтобы улучшить его текстуру.

Для приготовления плова используется принцип парового варения, поэтому важно подобрать правильное соотношение риса и воды. Обычно на одну часть риса берется 1,5-2 части воды. Однако, следует учитывать особенности риса и планируемой консистенции плова.

Чтобы достичь максимальной вкусности и аромата, можно использовать бульон вместо обычной воды для варки риса. Это добавит дополнительные вкусовые нотки в блюдо. Кроме того, перед подачей плова можно посыпать его свежеиспеченными зелеными луком или зеленью, чтобы придать блюду свежий и аппетитный вид.

Мясо

Лучшими видами мяса для плова считаются:

Говядина. Она имеет нежный вкус и мало жира. Рекомендуется выбирать мясо с мраморной прожилкой, такой плов будет особенно вкусным.
Баранина. Если вы предпочитаете более насыщенный и ароматный вкус, то выбирайте баранину. Она отлично сочетается с пряностями и придаст плову особую пикантность.

Перед приготовлением мясо рекомендуется хорошо промыть, обсушить и нарезать кусочками среднего размера. Размер кусочков должен быть достаточным, чтобы мясо хорошо прожарилось и стало мягким.

Лук

Для приготовления плова рекомендуется использовать репчатый лук, так как у него более выраженный вкус и аромат, чем у лука-порея или шалота. Лук можно нарезать кольцами, полукольцами или мелкими кубиками в зависимости от предпочтений.

Перед тем, как добавить лук в плов, его рекомендуется обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук становится более мягким и придает плову насыщенный аромат.

Если вы хотите придать плову нежный вкус, можно добавить к луку немного сахара и тушить до карамелизации. Это придаст блюду некоторую сладость и особый шарм.

Лук также добавляется к мясу и моркови при жарке, чтобы придать им дополнительный вкус. Такой лук можно называть «шаганда», и он усиливает аромат плова и придает ему неповторимый вкус.

Не забывайте, что лук является обязательным ингредиентом плова, поэтому выбирайте свежие и спелые экземпляры. Цвет лука должен быть однородным и не должен иметь следов гнили или повреждений.

Теперь, когда вы знаете некоторые секреты приготовления лука для плова, вы можете использовать его в своих рецептах и наслаждаться вкусом этого неповторимого блюда.

Морковь

Для приготовления плова рекомендуется использовать свежую морковь. Она должна быть крупной и сочной, с насыщенным оранжевым цветом. Перед использованием морковь необходимо очистить, смыть под проточной водой и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.

Секретом приготовления вкусного плова с морковью является правильная обжарка моркови вместе с мясом и луком. Она придает блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Обжаривайте морковь на среднем огне до золотисто-бежевого цвета, не допуская ее сушки и пережаривания.

Также рекомендуется добавить в плов немного сахара для придания особого сладковатого оттенка моркови. Это позволит сбалансировать вкус и добавить глубины всему блюду. При желании вы можете также использовать специи, такие как куркума или кориандр, для придания дополнительного аромата и вкуса моркови.

Растительное масло

При выборе растительного масла для плова рекомендуется отдать предпочтение безвкусному и нерафинированному маслу. Такое масло сохраняет большую часть полезных веществ и не имеет выраженного запаха, благодаря чему не перебивает природный аромат основных ингредиентов плова. Кроме того, нерафинированное масло обладает высокой степенью нагревостойкости, что позволяет обжаривать продукты на сильном огне без разрушения его полезных свойств.

Одним из самых популярных видов растительного масла для приготовления плова является масло из кукурузы. Оно обладает нежным вкусом и ароматом, прекрасно сочетается с мясом и дает плову приятную золотистую корочку.

Также стоит отметить масло из подсолнечника, которое имеет насыщенный желтый цвет и легкий ореховый аромат. Оно придает плову неповторимый вкус и аромат, делая блюдо еще более аппетитным.

Другим вариантом растительного масла для плова может быть масло из сои. Оно имеет нейтральный вкус и аромат, благодаря чему отлично сочетается с различными ингредиентами плова и не мешает им раскрыться полностью.

Органическое масло из рапсовых семян — также хороший выбор для плова. Оно имеет нежное мягкое послевкусие, обладает великолепными пищевыми свойствами и прекрасно сочетается с мясом и овощами.

Главное правило при использовании растительного масла в приготовлении плова — не переборщить с его количеством. Лучше добавить немного масла по ходу готовки, если плов начинает прилипать к сковороде, чем сразу всыпать слишком много. Масла должно быть достаточно, чтобы продукты не пригорели, но не так много, чтобы блюдо получилось слишком жирным.

В итоге, правильно выбранное растительное масло придает плову глубокий аромат, насыщенный вкус и делает блюдо по-настоящему аппетитным и вкусным.

Соль

Секрет приготовления плова с использованием соли заключается в том, чтобы добавить ее в начале процесса готовки, вместе с мясом и рисом. Таким образом, соль будет равномерно распределена по всему блюду, создавая насыщенный вкус.

Обычно соль добавляется в соотношении к мясу и рису: на 1 кг мяса и 1 кг риса приходится около 10-15 г соли. Однако, каждый может регулировать количество соли по своему вкусу. Важно помнить, что соль необходимо добавить вначале процесса готовки, а не позднее, чтобы она успела раствориться и полностью пропитать продукты.

Соль следует использовать с умом, не переусердствуя. Она должна подчеркивать вкус плова, а не заслонять его. Если плов получился соленоватым, можно добавить немного кислоты для снижения солевой выразительности. Для этого подойдет лимонный сок или уксус.

Видео:Больше миллиона человек готовят плов по моему рецепту. Плов.Скачать

Секреты приготовления плова

1. Выбор мяса и риса: Для плова лучше всего подходит ягненина или говядина. Важно выбрать мякоть без жил и пленок. Рис нужно выбирать длиннозерновой, желательно басмати или жасмин, чтобы он при варке не разваривался.

2. Промариновать мясо: Чтобы плов получился сочным и ароматным, мясо нужно промариновать. Для этого можно использовать смесь из масла, лимонного сока, специй и трав по своему вкусу. Нанесите маринад на мясо и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.

3. Правильное соотношение мяса и риса: Важно отмерить правильное соотношение мяса и риса. Обычно берут отношение 1:1, но можно также использовать 2:3 или 1:2. Учтите, что мясо будет отдавать вкус рису, поэтому регулируйте это соотношение под свои предпочтения.

4. Правильный подбор пряностей: В пловах используются различные специи, такие как зира, кориандр, куркума и кардамон. Важно подбирать пряности так, чтобы они дополняли друг друга и придавали плову насыщенный аромат.

5. «Дегазация» риса: Прежде чем добавить рис в плов, его рекомендуется замочить в холодной воде на время от 30 минут до 2-3 часов. Это поможет удалить из риса лишний крахмал и сделает его более крупным и рассыпчатым.

6. Правильная техника приготовления: Плов готовится в специальном казане или котле. Важно правильно распределить мясо и рис, чтобы мясо оказалось на дне, а рис по верху. Не перемешивайте плов во время приготовления, чтобы рис не разварился и сохранял свою текстуру.

7. Секрет успеха – процесс тушения: Плов нужно тушить на небольшом огне, чтобы мясо стало мягким, а рис пропитался ароматами. Его можно приготовить на плите или в духовке, важно только подобрать правильное время тушения, чтобы мясо было нежным, а рис – готовым.

Следуя этим секретам и экспериментируя со специями и пропорциями, вы сможете приготовить плов, который покорит сердца ваших гостей и станет настоящим гастрономическим шедевром.

Выбор посуды

Для приготовления плова рекомендуется использовать казан или глубокий котелок. Особенности этих посудин заключаются в том, что они имеют широкое дно, что позволяет равномерно распределять тепло по всей поверхности блюда. Казан и глубокий котелок также имеют крышку с тяжелым ободом, что помогает сохранять внутри блюда пару и не дает ей быстро выходить наружу.

Казаны и котелки изготавливаются из различных материалов, однако самым популярным и универсальным вариантом является чугун. Этот материал обладает высокой термической инертностью и равномерно распределяет тепло, благодаря чему блюдо получается вкусным и сочным.

Также для приготовления плова можно использовать медных казаны. Медь обладает отличной теплопроводностью, позволяет равномерно распределить тепло по всей посуде и быстро нагреть ее. Это особенно полезно, если у вас мало времени на приготовление плова.

Если вам не подходят чугунные и медные казаны, вы можете использовать керамическую кастрюлю с толстыми стенками. Она хорошо сохраняет тепло и позволяет приготовить плов, не боясь, что он подгорит или пригорит к дну.

Важно помнить, что казан или котелок должны быть достаточно вместительными, чтобы вместить все ингредиенты плова и еще оставить место для перемешивания. Также посуда должна иметь ручки или ушки, чтобы было удобно держать ее при перемешивании и подаче готового блюда на стол.

Материал посуды	Преимущества	Недостатки
Чугун	Высокая термическая инертность, равномерное распределение тепла	Относительно большой вес, требуется особый уход
Медь	Отличная теплопроводность, быстрое нагревание	Дороже других материалов, требует особого ухода
Керамика	Хорошо сохраняет тепло, равномерное распределение тепла	Более хрупкая, чем другие материалы

Выбирая посуду для приготовления плова, руководствуйтесь не только ее внешним видом, но и функциональностью и качеством материалов. Хорошая посуда поможет вам приготовить вкусный и ароматный плов, который станет настоящим украшением вашего стола.

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это поможет сохранить аромат и вкус блюда, а также упростит процесс готовки.

Вот список основных ингредиентов, которые понадобятся для приготовления плова:

Ингредиенты	Количество
Рис	500 г
Мясо (говядина, баранина или курица)	500 г
Морковь	2 шт
Лук	2 шт
Растительное масло	100 мл
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Зира	по вкусу

Перед использованием, мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки. Морковь и лук нужно очистить и нарезать.

Помимо основных ингредиентов, следует учесть, что плов можно украсить зеленью и подать с гранатовыми зернами или свежими овощами. Это добавит блюду свежести и яркости.

Правильное соотношение риса и мяса

Оптимальное соотношение риса и мяса в плове составляет примерно 1:1. То есть, на одну чашку риса приходится примерно одна чашка нарезанного мяса. Вместе с тем, можно немного варьировать это соотношение в зависимости от собственных предпочтений.

Секретом вкусного плова является тщательно отбирать куски мяса, которые имеют определенную жирность и мраморность. Такие куски мяса улучшают вкус и текстуру плова, делая его более сочным и аппетитным.

Не стоит забывать о разных вариациях плова, где можно использовать разные виды мяса вместо классического баранины или говядины. Например, в плове можно использовать куриную грудку, свинину или оленину. Каждый вид мяса имеет свой особый вкус и аромат, что придает плову оригинальность.

Таким образом, правильное соотношение риса и мяса – важный аспект в приготовлении плова. Это определяет его вкус, сочность и аромат. Помните, что плов – это настоящее искусство, и каждый может найти свое идеальное соотношение ингредиентов.

Пловая корка

Приготовление плова начинается с разогрева масла или салома в казане. Когда масло нагревается, добавьте порцию мелко нарезанного лука и обжарьте его до золотистого цвета. Лук придает плову неповторимый аромат и вкус, а также помогает образованию корки.

После того как лук подрумянился, добавьте морковь, тонко нарезанную соломкой, и продолжайте готовить, пока морковь не станет мягкой. Приправьте морковь и лук солью, перцем, зируном и другими специями по вашему вкусу.

Следующим шагом является добавление риса. Весь влагу должна быть поглощена рисом, чтобы образовалась хрустящая пловая корка. Добавьте рис в казан и аккуратно выровняйте его. Затем влейте горячий бульон или воду так, чтобы рис был полностью покрыт. Дайте кошмару подняться, а затем уменьшите огонь и накройте казан крышкой.

Важно контролировать процесс готовки, чтобы пловая корка не сгорела. Обычно плов готовится на низком огне около 40 минут, но время может варьироваться в зависимости от рецепта и вида риса. За 5-10 минут до готовности плова, можно аккуратно перемешать его, чтобы равномерно распределить жареный рис по всей поверхности.

Ингредиенты:	Секреты приготовления:
— Лук	— Обжаривайте лук до золотистого цвета для аромата и вкуса
— Морковь	— Добавьте морковь, нарезанную соломкой, для сочности и яркого цвета
— Рис	— Выбирайте качественный рис с длинными зернами для хрустящей пловой корки
— Бульон или вода	— Влейте горячий бульон или воду, чтобы рис полностью покрылся
— Специи	— Добавьте соль, перец, зирун и другие специи по вкусу для аромата и остроты

Когда плов готов, аккуратно переверните его на блюдо, чтобы пловая корка оказалась сверху. Плов с пловой коркой готов к подаче и приятному ужину в кругу семьи и друзей.

Подача на стол

Готовый плов можно подавать на стол в красивой глубокой тарелке или на большой плоской тарелке. Используйте декоративную зелень, такую как петрушка или укроп, для украшения сверху. Вы также можете добавить свежие овощи, такие как помидоры или огурцы, в качестве гарнира. Помните, что плов должен быть горячим при подаче на стол, чтобы вы могли насладиться всеми его ароматами и вкусом. Положите большую порцию плова на каждую тарелку и наслаждайтесь этим вкусным блюдом в компании семьи и друзей!

Видео:Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

Классический рецепт плова

Ингредиенты:

Мясо (говядина или баранина) — 500 г
Рис (длиннозерный) — 2 стакана
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 4 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Специи (куркума, зира, кориандр) — по вкусу

Секреты приготовления:

1. Натрите мясо специями, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы пропиталось главными вкусовыми компонентами.

2. Морковь очистите и нарежьте тонкими ломтиками, а лук репчатый – кольцами.

3. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, положите кусочки мяса и обжаривайте до золотистого цвета.

4. Добавьте лук и морковь, салить, перец и жарьте до мягкости овощей.

5. Рис промойте несколько раз и аккуратно выложите на мясо с овощами. Залейте всю массу кипящей водой, чтобы она прикрывала все на пару пальцев.

6. Варите на среднем огне до полной готовности риса. Под конец приготовления добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

7. Уберите с плиты и оставьте на 5-10 минут, чтобы плов пропитался ароматами и стал еще вкуснее.

Классический плов готов! Подавайте на стол горячим, посыпав свежей зеленью.

Состав ингредиентов

Для приготовления плова вам понадобятся следующие ингредиенты:

Говядина — 500 грамм
Рис — 2 стакана
Лук — 2 штуки
Морковь — 2 штуки
Сливочное масло — 100 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зира — по вкусу
Вода — 4 стакана

Сочетание говядины, риса и овощей придаст плову богатый и насыщенный вкус. Сливочное масло добавит нежности, а специи придадут аромат и изысканный аппетитный запах.

Приготовление

Выберите подходящую казан или кастрюлю. Он должен быть достаточно вместительным, чтобы вместить все ингредиенты.
Тщательно промойте и очистите рис от излишков крахмала, чтобы плов не получился мутным.
Очистите и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Жирные части можно удалить, чтобы плов получился менее жирным.
Разогрейте казан на среднем огне. Добавьте масло и нагрейте его, пока оно не станет горячим.
Добавьте мясо в казан и обжарьте его до золотистого цвета. Это добавит плову особый вкус и аромат.
Добавьте нарезанный лук и морковь в казан. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
Добавьте специи, такие как зира, кориандр, куркуму, соль и перец, чтобы придать плову аромат и вкус.
Добавьте промытый рис в казан и перемешайте его с остальными ингредиентами.
Добавьте горячую воду в казан, чтобы покрыть рис. Уровень воды должен быть примерно на 2-3 пальца выше уровня риса.
После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой. Готовьте плов до тех пор, пока весь рис не впитает воду и станет мягким.
Подавайте горячий плов, украшенный свежей зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Видео:УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

Азиатский вариант плова

Азиатский вариант плова отличается от других разновидностей замечательным богатым вкусом и набором ингредиентов. Используется длиннозерновый рис, который хорошо впитывает ароматы и соки от других ингредиентов. Основу плова составляет мясо, чаще всего это говядина или баранина. Также в плове присутствуют морковь и лук, обжаренные до золотистого цвета.

Для азиатского варианта плова можно использовать дополнительные ингредиенты, которые придают блюду определенную пикантность и интересный вкус. Например, можно добавить курагу или изюм, которые придают сладковатый привкус. Также можно использовать корицу, кардамон, зиру или пажитник, которые придают плову оригинальный аромат и ароматические нотки.

Секрет приготовления азиатского плова – это правильное соотношение ингредиентов и правильная последовательность действий. Мясо и овощи обжариваются отдельно, чтобы каждый компонент сохранял свой вкус. Рис отваривается в специальной композиции из воды и специй, чтобы гарантировать ему насыщение ароматом. После этого все компоненты смешиваются и тушатся вместе, чтобы они соединились воедино и передали друг другу свои вкусы и ароматы.

Состав ингредиентов

Мясо (говядина, баранина, курица или рыба) — выбирайте качественное мясо, чтобы плов получился сочным и ароматным.
Рис (длиннозерновой или плововый) — рис является основой плова и должен быть хорошего качества.
Лук — свежий лук добавит пикантности и аромата плову.
Морковь — морковь придает плову приятный оранжевый цвет и сладковатый вкус.
Масло (растительное или сливочное) — масло необходимо для жарки мяса, лука и моркови.
Специи (кумин, кориандр, зира, черный перец, куркума, соль) — добавьте специй по вкусу, чтобы плов приобрел насыщенный аромат.
Чеснок — добавление чеснока придает плову пикантности и аромата.
Вода или бульон — вода или бульон используются для приготовления риса и тушения ингредиентов.

Выбрав качественные ингредиенты и соблюдая правильные пропорции, вы сможете приготовить восхитительно вкусный плов, который покорит всех гостей и домашних!

Приготовление

Для приготовления вкусного плова, следуйте следующим шагам:

Подготовьте все ингредиенты: мясо, рис, лук, морковь, специи.
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера и обжарьте его на сильном огне в большой кастрюле до золотистой корочки. Уберите мясо на тарелку.
В той же кастрюле добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте их до мягкости.
Верните мясо в кастрюлю со луком и морковью. Добавьте специи: куркуму, кумин, кориандр, черный перец, соль. Тщательно перемешайте.
Промойте рис в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Откиньте рис на дуршлаг и дайте ему стечь.
Добавьте рис в кастрюлю с мясом, луком и морковью. Равномерно распределите рис по всей площади кастрюли.
Добавьте воду, чтобы она покрыла рис на 2 пальца. Плотно закройте крышкой.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут до полного готовности риса.
После готовности плова, оставьте его немного постоять под закрытой крышкой, чтобы сочные ароматы проникли во все ингредиенты.
Плов готов! Подайте его горячим на стол и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.