Как правильно очистить креветку советы и рекомендации (2 видео)

Креветки – любимый деликатес многих гурманов. Они богаты протеинами, мягкие и нежны вкусом. Однако, перед тем как попасть на тарелку, креветку необходимо правильно очистить. Без навыков и опыта эту задачу справиться достаточно сложно. Но не паникуйте! Мы подготовили для вас полезные советы и рекомендации для быстрой и безупречной очистки креветок.

Первоначальный шаг в процессе очистки креветок – удаление панциря. Существуют различные способы сделать это, но самый простой и эффективный метод – использование кухонных ножниц. Следует аккуратно разрезать панцирь по спине, предварительно удалить голову. Затем можно отделить панцирь от хребта и удалить его целиком или по частям. Если у вас нет ножниц, можно воспользоваться разъемом на зазубрине другого ножа, чтобы аккуратно разрезать панцирь вдоль спины креветки.

После удаления панциря необходимо удалить кишечную трубку. Она находится в верхней части креветки вдоль спины и заполняется черной или сероватой массой. Чтобы ее удалить, нужно осторожно проколоть спину креветки зубочисткой или маленьким ножиком и затем вытянуть кишечную трубку вместе с содержимым. Это важный шаг, так как иначе кишечное содержимое может испортить вкус креветок или вызвать неприятные ощущения при приеме пищи.

Содержание

Как очистить креветку: полезные советы и рекомендации
Почему важно правильно очистить креветку
Подготовка перед очисткой креветки
Выбор свежей креветки
Необходимые инструменты
Способы разморозки креветки
Базовый способ очистки креветки
Шаг 1: удаляем голову
Шаг 2: снимаем панцирь
Шаг 3: удаляем кишечную трубку
Способы очистки креветки без скорлупы
Способ 1: «бабочка»
Способ 2: «блинчик»
Способ 3: «медальон»
Идеи использования очищенной креветки
Мифы о креветке и ее очистке
📸 Видео

Видео:КАК ЧИСТИТЬ КРЕВЕТКИ - 2 способа быстро и правильно очистить креветкиСкачать

Как очистить креветку: полезные советы и рекомендации

Очистка креветок может быть сложной и трудоемкой задачей, но с помощью некоторых полезных советов и рекомендаций можно упростить этот процесс. Ниже представлены основные шаги, которые помогут вам быстро и эффективно очистить креветки:

Снимите голову креветки, удерживая ее одной рукой, а хвост — другой. Чтобы сделать это, плавно поверните голову в одну сторону и отдельно отдайте ее.
Следующим шагом является удаление панциря. Определите точку, где начинается панцирь и легким движением тяните его вниз, отделяя одну его сторону от пульпы.
Удалите кишечную вену, которая проходит по спине креветки. Просто зарезте ножом по спине и снимите ее, используя кончик ножа или палец.
Если вы хотите оставить или использовать креветки с хвостиком, вы можете аккуратно удалить жало, схватив его пальцами и потянув вниз.
После очистки креветок промойте их в холодной воде, чтобы удалить остающиеся жидкости и остатки панциря.
Готовые очищенные креветки можно добавлять в разные блюда, такие как салаты, супы, пасты и многое другое. Их можно также готовить на гриле или жарить на сковороде.

Теперь у вас есть основные рекомендации для очистки креветок. Пользуйтесь этими советами и наслаждайтесь вкусными кулинарными экспериментами с этим популярным морепродуктом!

Видео:А вы знали? Как чистить креветки от кишечника 2 способаСкачать

Почему важно правильно очистить креветку

Во-первых, удаление панциря и ног существенно улучшает внешний вид креветок. Без панциря они выглядят более привлекательно и аппетитно. Кроме того, снятие ног позволяет получить гармоничное блюдо, освобождая место для других ингредиентов.

Во-вторых, очистка кишечной трубки устраняет неприятную горечь и запах, которые могут присутствовать в креветках. Кишечная трубка содержит непереваренные остатки пищи, которые могут негативно сказаться на вкусе и аромате блюда. Удаление этой трубки помогает сохранить свежесть и нежность креветок.

В-третьих, правильная очистка креветок способствует сохранению их текстуры. Удаление панциря и ног позволяет проще обработать мясо, сделать его более упругим и сочным при приготовлении. Кроме того, очищенные креветки быстрее пропекаются, что позволяет сохранить их нежность и деликатный вкус.

Креветки — это деликатесное морепродукты, и правильная их очистка является важным шагом в приготовлении вкусного и аппетитного блюда. Она позволяет достичь лучших результатов визуально, вкусовых и текстурных. Правильно очищенные креветки будут гармонично вписываться в любое блюдо и подарят незабываемое гастрономическое удовольствие.

Видео:Креветки: как почистить и приготовить. Полезные советы от ШЕФМАРКЕТСкачать

Подготовка перед очисткой креветки

Перед началом процесса очистки креветки, рекомендуется выполнить несколько этапов подготовки:

Охладить креветки. Лучше всего поместить их в холодную воду на несколько минут. Это поможет сделать их более легкими для работы.
Подготовить рабочую поверхность. Расправьте большой кухонный полотенце или газету, чтобы можно было разложить очищенные креветки.
Подготовить инструменты. При очистке креветок вам понадобятся: острые ножи, ножницы для кухни, большая миска для отходов и миска с водой для промывки креветок.

После выполнения всех этих шагов вы будете готовы к очистке креветок и сможете приступить к следующему этапу процесса.

Выбор свежей креветки

Когда вы готовитесь очистить креветку, важно выбрать свежие и качественные экземпляры. Вот некоторые советы, которые помогут вам определить, что креветка свежая:

Узнайте у продавца о проживании креветки. Свежая креветка часто собирается недалеко от берегов и может достигнуть рынка в течение 24-48 часов.
Обратите внимание на цвет тела креветки. Свежая креветка должна быть яркой и прозрачной, без темных пятен или пятен ржавчины.
Оцените запах. Креветка должна пахнуть морской водой, без признаков аммиака или другой неприятной запах.
Проверьте телесные признаки. Свежая креветка должна быть упругой и живой, с прочной шкуркой и приятным блеском.

Используйте эти рекомендации при выборе свежей креветки, чтобы гарантировать, что ваше блюдо будет деликатесным и вкусным.

Необходимые инструменты

Для успешной очистки креветок вам понадобятся следующие инструменты:

Нож: Выберите острый нож для удаления внешней панцирной оболочки креветки. Подойдет легкая и удобная ножка с острым лезвием для максимальной эффективности.

Ножницы: Ножницы могут пригодиться для обрезания усиков и ног креветки, этот инструмент поможет вам упростить процесс работы с ними.

Большая чашка: Приготовьте большую чашку с холодной водой для обмачивания креветок перед очисткой. Это поможет удалить песок и грязь, а также сохранит влагу креветок.

Разделочная доска: Разделочная доска поможет вам сохранить чистоту и порядок при очистке креветок. Не забудьте также предварительно промыть и очистить доску перед использованием.

Тарелка или поднос: Приготовьте тарелку или поднос для сбора отходов и оболочек после очистки креветок. Это упростит процесс чистки и поможет вам оставить рабочее пространство в порядке.

Не забывайте использовать указанные инструменты при очистке креветок, чтобы получить наилучший результат и сохранить безопасность.

Способы разморозки креветки

Размораживайте креветки в холодильнике. Самый безопасный и рекомендуемый способ — это размораживать креветки в холодильнике. Положите упаковку с креветками в чашку или на тарелку, чтобы собрать возможную жидкость. Размораживание в холодильнике занимает больше времени, но таким образом вы избегаете перекосов в температуре и сохраняете креветки свежими.
Используйте холодную воду. Если у вас нет времени ждать, вы можете разморозить креветки в холодной воде. Положите креветки в герметический пакет и поместите его в миску с холодной водой. Постоянно меняйте воду, чтобы поддерживать холодную температуру. Этот способ значительно быстрее, чем размораживание в холодильнике, но требует более активного вмешательства.
Используйте микроволновку для разморозки. Если вам нужно срочно разморозить креветки, вы можете использовать микроволновку. Однако здесь важно быть осторожным, чтобы избежать перегрева. Положите креветки в микроволновку на низкую мощность и размораживайте их короткими интервалами времени, проверяя состояние после каждого интервала.
Импровизируйте с помощью сковороды. Если вам совсем не терпится попробовать креветки, вы можете разморозить их на сковороде. Нагрейте сковороду на среднем огне и положите креветки прямо из морозилки. Постоянно перемешивайте их, чтобы они размораживались равномерно. Будьте осторожны, чтобы не перегревать креветки, иначе они могут стать резкими и сухими.

Будьте внимательны и следуйте рекомендациям при разморозке креветок. Правильная разморозка поможет вам сохранить вкус и качество этого деликатесного продукта.

Видео:Как Правильно чистить Креветки вареные замороженные неочищенные супер ответСкачать

Базовый способ очистки креветки

Очистка креветок может показаться сложной задачей, но на самом деле совсем не так. В этом разделе мы рассмотрим базовый способ очистки креветок, который может использовать каждый домашний повар. Следуйте этим инструкциям:

Шаг 1: Подготовьте все необходимые инструменты и материалы. Вам понадобится острый нож, доска для резки и, по желанию, миска с холодной водой для промывания креветок.
Шаг 2: Возьмите креветку за хвост и аккуратно отломите голову с одним движением. Это можно сделать, мягко отклонив голову назад.
Шаг 3: Далее, сделайте надрез по спине креветки, используя нож. Будьте осторожны, чтобы не поранить себя.
Шаг 4: Слегка раскройте креветку, чтобы открывался доступ к пищеводу. С помощью ножа аккуратно вытащите пищевод. Он обычно находится вдоль спины креветки и может быть заметен как темная жила.
Шаг 5: Если вы хотите, чтобы креветки были без панциря, вы можете удалить его, аккуратно отделяя панцирь от мяса. Однако это не обязательно и зависит только от ваших предпочтений.
Шаг 6: Теперь, когда креветка очищена, её можно использовать согласно рецепту или пожарить на сковороде.

Помните, что основной принцип при очистке креветок — быть аккуратным и осторожным. С этим простым базовым способом очистки креветки, вы сможете насладиться свежим и вкусным морепродуктом.

Шаг 1: удаляем голову

Перед тем как приступить к удалению головы креветки, рекомендуется придерживаться следующих инструкций:

Возьмите креветку за хвостовую часть и решитесь на это, потому что процесс может показаться непривычным и неприятным.
Аккуратно согните хвост креветки и слегка поверните в сторону головы.
Сделайте острым ножом или ножницами надрез на спине креветки, начиная с области между головой и хвостом.
Следующим шагом аккуратно удалите голову, надрезав обрывок кожи позади головы и отделив ее от грудки.
При необходимости снимите из креветки желудок, аккуратно разрезая жесткую оболочку на животе.

После выполнения этого шага, вы будете готовы для дальнейшей обработки креветки и использования ее в различных рецептах.

Шаг 2: снимаем панцирь

Для снятия панциря креветку необходимо правильно захватить. Для этого возьмите креветку за голову и отклоните ее немного назад. Затем аккуратно выньте панцирь из-под хвоста, потянув его вниз и в сторону.

После снятия панциря обнаружите пару мягких и черных нитей. Это желудочно-кишечный тракт креветки, который также следует удалить. Потяните за нити и осторожно выдавите их из-под мяса креветки.

Теперь панцирь и нити удалены, и вы можете перейти к следующему шагу — удалению кишечной вены из хвоста креветки.

Для этого вам понадобится острый нож или ножницы. Сделайте небольшой надрез в хвосте креветки вдоль его верхней части. Затем взяв креветку за хвост, очень медленно и осторожно извлекайте черную вену с помощью ножа или ножниц.

После того, как вы выполнили все эти шаги, креветка будет полностью очищена и готова для приготовления ваших любимых блюд.

❗️ Важно:

Снятие панциря креветки может быть некоторым образом сложным процессом, особенно если вы делаете это впервые. Будьте осторожны и аккуратны, чтобы избежать травмирования пальцев.

Шаг 3: удаляем кишечную трубку

Чтобы удалить кишечную трубку, сначала сделайте надрез по спине креветки мелкими ножницами или острым ножом. Осторожно вытащите кишечную трубку с помощью ножа или зубочистки. Держите креветку под холодной водой, чтобы облегчить этот процесс.

Если вы хотите, чтобы ваша креветка имела более привлекательный внешний вид, можете использовать зубочистку или вилку с тонкими зубьями для очистки кишечной трубки. Вставьте зубочистку или вилку в надрез и аккуратно потяните на себя, удаляя кишечную трубку постепенно.

Обратите внимание, что не все креветки имеют кишечную трубку, особенно те, которые были предварительно очищены. Однако, чтобы быть в полной уверенности, рекомендуется всегда проверить наличие кишечной трубки перед приготовлением или подачей на стол.

Видео:Искусство разделки. КреветкиСкачать

Способы очистки креветки без скорлупы

Очистка креветки может быть трудоемким процессом, особенно если нужно удалить скорлупу. Но существуют методы, которые позволяют очистить креветку без ее предварительной очистки от скорлупы. Вот несколько способов:

Разделение: Прежде всего, нужно аккуратно разделить хвост креветки от головы. Для этого необходимо легонько изгибать хвост и аккуратно отделять его от головы с помощью пальцев.
Удаление спинки: После того, как хвост отделен от головы, нужно сделать небольшой разрез по спинке креветки, используя нож или ножницы. Затем, вставить палец в получивший канал и снять спинку, аккуратно отделяя ее от мяса креветки.
Удаление пищевода: Далее следует удалить пищевод, который находится в верхней части мяса креветки. Он обычно представляет собой темную полоску. Взять пищевод между пальцев и аккуратно вытащить его из креветки.
Удаление кишок: В последнюю очередь нужно удалить кишки из креветки. Для этого сначала разрезать мясо вдоль спинки креветки, а затем аккуратно удалить кишки с помощью пальцев или ножа.

Таким образом, с помощью этих простых способов можно быстро и легко очистить креветку без скорлупы. Главное – быть внимательным и аккуратным, чтобы не повредить мясо креветки в процессе очистки.

Способ 1: «бабочка»

Для начала, возьмите одну креветку и удерживая ее хвост, с помощью острой ножницы или ножа, сделайте надрез по спине от головы до хвостовой части.

Затем нежными движениями разверните креветку, слегка отодвигая ее части. Осторожно вытяните кишечник, который находится вдоль спины.

Для лучшей очистки рекомендуется промыть креветку в холодной воде, чтобы удалить остатки кишечника и другие загрязнения.

Способ «бабочка» позволяет наглядно представить мясо креветки и использовать его для приготовления различных блюд.

Способ 2: «блинчик»

Данный способ очистки креветок имеет свое название из-за того, что готовые креветки напоминают свернутый блинчик. Этот способ более сложный, но результат стоит затраченных усилий.

Шаг 1. Возьмите креветку за голову с одной рукой, а тельце креветки другой рукой.

Шаг 2. Медленно и аккуратно начните поворачивать тельце креветки в одном направлении. Это поможет отделить мясо от панциря.

Шаг 3. После того, как мясо будет отделено от панциря, вы сможете легко снять его. Если требуется, удалите любые оставшиеся части панциря или ног.

Шаг 4. После очистки одной креветки, повторите процесс со всеми оставшимися креветками.

Шаг 5. Наслаждайтесь свежим и очищенным креветками мясом, которое можно использовать для приготовления различных вкусных блюд.

Способ 3: «медальон»

Этот способ подойдет для тех, кто хочет придать креветкам форму «медальона».

1. Возьмите креветку и разрежьте ее вдоль живота, не доходя до конца.

2. Откройте креветку вдоль разреза и удалите кишечную вену.

3. Слегка подтолкните мясо к сторонам, чтобы оно приобрело форму медальона.

4. Теперь креветка готова к приготовлению по вашему вкусу. Вы можете обжарить ее на сковороде, запечь в духовке или использовать в других рецептах.

Этот способ очистки креветок поможет вам создать изящное и аккуратное блюдо, которым можно удивить гостей или украсить праздничный стол.

Видео:Как правильно чистить креветки? - FruitmСкачать

Идеи использования очищенной креветки

1. Салаты и закуски:

Очищенная креветка прекрасно подходит для приготовления различных салатов и закусок. Вы можете добавить ее к овощным салатам, создавая сочное и аппетитное блюдо. Также можно использовать креветку для приготовления закусок, таких, как креветки в кляре или креветки на шпажках.

2. Горячие блюда:

Очищенную креветку можно использовать для приготовления разнообразных горячих блюд. Например, вы можете приготовить креветочный суп или жаркое с креветками. Также креветки отлично подходят для приготовления пасты, ризотто или пиццы.

3. Морепродукты:

Очищенную креветку можно использовать для приготовления различных морепродуктов. Например, вы можете добавить ее к морским салатам или использовать для начинки роллов. Креветки также часто используются при приготовлении суши и сашими.

4. Запеканки и торты:

Очищенная креветка может быть использована для приготовления разнообразных запеканок и тортов. Например, вы можете приготовить креветочную запеканку с овощами или креветочный торт с сыром. Такие блюда будут отлично смотреться на праздничном столе.

Использование очищенной креветки позволяет создать множество интересных и вкусных блюд. Не бойтесь экспериментировать, сочетайте креветку с различными продуктами и создавайте новые гастрономические шедевры!

Видео:Как чистить вареные королевские креветки - 3 СПОСОБА (в панцире, с хвостиком, чистое филе)Скачать

Мифы о креветке и ее очистке

Миф 1: Креветку можно употреблять с кожурой и панцирем

На самом деле, кожура и панцирь креветки имеют грубую текстуру и могут испортить вкус блюда. Очистка креветок перед приготовлением поможет сохранить их нежный вкус и текстуру.

Миф 2: Кожица на спинке креветки – самый ценный и вкусный частей

Несмотря на распространенное мнение, кожица на спинке креветки содержит большое количество хитина и может быть сложной для переваривания. Большинство людей предпочитает снимать кожицу перед приготовлением.

Миф 3: Очистка креветок – сложный и трудоемкий процесс

На самом деле, очистка креветок довольно простая задача, требующая немного терпения и практики. С помощью острых ножниц или ножа вы легко сможете удалить кишечную венку и панцирь креветки, необходимые для приготовления блюда.

Миф 4: Креветки нужно всегда очищать перед приготовлением

В зависимости от способа приготовления, некоторым людям нравится оставлять креветкам панцирь для придания блюду декоративного вида или хрустящей текстуры. Однако, следует помнить, что панцирь может сохранять химические вещества и загрязнения, поэтому очистка креветок рекомендуется для повышения безопасности пищевых продуктов.

Миф 5: Черная кишечная венка вредна для здоровья

На самом деле, черная кишечная венка — это пищеварительная система креветки, которая содержит остатки пищи. Кишечная венка может иногда придавать горький привкус креветке, поэтому многие предпочитают ее удалять перед приготовлением. Однако, она не является вредной для здоровья, если употребляется в разумных количествах.