Шаг за шагом — приготовление долмы в мультиварке с легкими рецептами

Долма — это одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Это рулеты из мясной начинки, завернутые в виноградные листья и приготовленные под давлением. Традиционно долму готовят на плите или в духовке, но современные технологии позволяют приготовить это вкусное блюдо с помощью мультиварки. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить долму в мультиварке шаг за шагом, чтобы у вас получилось и вкусно, и сытно.

Первый шаг к приготовлению долмы в мультиварке — выбор ингредиентов. Классическая начинка для долмы включает в себя фарш из ягненка или говядины, рис, лук, специи и зелень. Если вы предпочитаете овощную начинку, добавьте в нее морковь, баклажаны и перец. Также не забудьте заготовить виноградные листья, которые будут использоваться для обертывания долмы. Их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно, замочив их в кипятке на несколько минут.

После того как у вас все ингредиенты готовы, приступайте к приготовлению начинки для долмы. Взбейте яйцо в глубокой миске и добавьте фарш. Посолите, поперчите по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Если вы добавляете овощи в начинку, предварительно порежьте их кубиками и добавьте в фарш.

Видео:Самая вкусная долма в мультиварке, если не верите, то приготовьте и проверьте!Скачать

Выбор ингредиентов для долмы в мультиварке

Приготовление долмы в мультиварке требует правильного выбора ингредиентов. Вам потребуется следующее:

1. Головки капусты. Для долмы в мультиварке обычно используются белокочанная или цветная капуста. Выбирайте капусту с плотными листьями и ярким цветом.

2. Фарш. Основной ингредиент долмы – фарш. Вы можете использовать свинину, говядину или их комбинацию. Постарайтесь выбрать мясо с небольшим содержанием жира.

3. Рис. Для начинки долмы добавляется рис. Используйте круглозерновой рис, такой как арборио или каролина.

4. Лук. Для приготовления начинки долмы необходим лук. Можете выбрать красный или желтый лук в зависимости от вкусовых предпочтений.

5. Масло. Чтобы долма была сочной, добавьте в начинку немного растительного или оливкового масла.

6. Соль и специи. Для добавления вкуса используйте соль, черный перец, куркуму, паприку или другие специи по вашему желанию.

При выборе ингредиентов обратите внимание на их качество и свежесть. Это обеспечит хороший вкус и аромат приготовленной долмы.

Видео:Простой рецепт Долмы в мультиварке | Московское ДолголетиеСкачать

Мясной фарш

Для приготовления долмы в мультиварке вам понадобится свежий мясной фарш. Вы можете использовать говяжий, свиной или смешанный фарш, в зависимости от ваших предпочтений.

Кроме того, вы можете добавить в фарш различные специи и приправы, чтобы придать долме более насыщенный вкус. Классический набор специй для долмы включает в себя горчичный порошок, черный и красный перец, кориандр, базилик и соль.

Чтобы приготовить фарш, смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перетрите руками, чтобы все специи равномерно распределились по фаршу.

Если вы хотите, чтобы фарш был более сочным, можете добавить небольшое количество кипяченого риса. Рис поглощает лишние соки и придает долме более нежную текстуру.

Готовый мясной фарш можно использовать для начинки свежих виноградных листьев, капустных листьев, баклажанов или кабачков. Выберите наиболее удобный вариант для вас и наслаждайтесь вкусной домашней долмой, приготовленной в мультиварке!

Говяжий фарш

Для приготовления долмы в мультиварке нам необходим говяжий фарш. Вам понадобится:

— 500 граммов говяжего фарша

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— соль, перец по вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется отдельно поджарить нарезанный лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать поджаренные овощи с говяжим фаршем, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты до однородной массы.

Готовый говяжий фарш можно использовать как начинку для долмы. Он идеально сочетается с рисом, овощами и приправами. Готовый фарш готов к использованию в любых рецептах приготовления долмы в мультиварке.

Баранина

Свинина

Для приготовления долмы из свинины в мультиварке вам потребуются следующие ингредиенты:

Приступайте к приготовлению долмы:

1. Свинину промойте, обсушите и измельчите на мелкую стружку.
2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
3. Перловую крупу промойте несколько раз в холодной воде и отварите до полуготовности.
4. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
5. Добавьте измельченную свинину к овощам и тушите до готовности.
6. Добавьте отваренную крупу, чеснок, зелень, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Промойте виноградные листья, удалите стебли и складывайте начинку на каждый лист.
8. Сложите долму в мультиварку, добавьте немного воды (чтобы приготовление проходило в паровом режиме) и готовьте в мультиварке 1,5-2 часа в режиме «Пароварка».
9. Подайте горячую долму с соусом на ваш вкус.

Таким образом, вы можете приготовить вкуснейшую долму из свинины в мультиварке. Приятного аппетита!

Видео:Долма в мультиваркеСкачать

Овощной фарш

Для приготовления овощного фарша вам понадобятся:

• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Перец – 1 штука
• Баклажан – 1 штука
• Помидор – 2 штуки
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Шаг 1: Морковь и лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Перец и баклажан также нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2: Помидоры удалите семена и нарежьте их мелкими кубиками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 3: Разогрейте мультиварку в режиме «Обжаривание» или «Жарка». Добавьте овощной фарш и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте морковь, лук, перец и баклажан. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 5: Добавьте помидоры и чеснок. Приготовьте овощной фарш еще около 5 минут.

Шаг 6: Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень и перемешайте.

Готовый овощной фарш готов к использованию в качестве начинки для долмы. Он должен быть нежным и сочным, а также отлично сочетаться с мясом и рисом.

Рис

Перед тем как приступить к приготовлению риса для долмы, необходимо определиться с его сортом. Важно выбирать круглозерновой рис, так как он лучше всего намертво держит форму внутри начинки.

Для приготовления риса можно использовать как обычную воду, так и различные бульоны для более насыщенного вкуса. Для придания аромата можно добавить немного соли и специй в воду перед варкой.

Ниже приведен простой шаг за шагом рецепт для приготовления риса для долмы в мультиварке:

1. Промойте 1 стакан риса под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

2. Положите рис в чашу мультиварки и добавьте 1,5 стакана воды.

3. Добавьте соль и специи по вкусу.

4. Закройте крышку мультиварки и установите режим «Рис» на 20 минут.

5. После готовности риса, оставьте его на некоторое время в мультиварке, чтобы он набрался своего аромата и стал более сочным.

Готовый рис для долмы можно использовать сразу же или остудить и добавить в начинку позже.

Теперь вы готовы использовать свежий и ароматный рис в приготовлении долмы. Приятного аппетита!

Лук

Перед началом нарезки лука, рекомендуется очистить его от кожуры. Для этого нужно срезать корень и удалить внешний слой кожи. Затем, лук следует нарезать на маленькие кусочки, чтобы он равномерно распределился по начинке и дал блюду сочность.

Когда лук нарезан, его можно обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Это поможет придать пикантность и глубину вкусу долмы. Процесс обжарки лука можно осуществить прямо в мультиварке в специальном режиме или использовать отдельную сковороду или кастрюлю.

Готовый обжаренный лук может быть добавлен к начинке для долмы или использован в качестве гарнира при сервировке блюда. Лук придаст особую нотку всему блюду, сделает его более ароматным и аппетитным. Не забывайте следить за тем, чтобы лук не пережарить, чтобы избежать горечи.

Морковь

Для приготовления долмы в мультиварке вам потребуется свежая морковь. Чтобы получить максимальный вкус и аромат, выбирайте молодые морковные корнеплоды яркого оранжевого цвета.

Перед использованием морковь необходимо очистить и нарезать. Для долмы наиболее подходит нарезка моркови соломкой. Для этого вы можете воспользоваться специальным овощечисткой или нарезать морковь тонкими полосками при помощи ножа.

После нарезки морковь можно добавить к остальным ингредиентам для начинки долмы. Она будет отличным дополнением к фаршу и рису, придавая блюду еще больше сочности и аромата.

Морковь также отлично сочетается с томатным соусом, который можно использовать для приготовления долмы. Просто добавьте немного томатного соуса к начинке долмы в мультиварке, и ваше блюдо приобретет более насыщенный и яркий вкус.

Видео:Популярная ДОЛМА из виноградных листьев - Неповторимый вкус! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Другие ингредиенты

Кроме основных ингредиентов, для приготовления долмы в мультиварке вам понадобятся:

— Овощное масло для обжарки

— Сок лимона

— Соль и перец по вкусу

— Зелень для украшения (петрушка, кинза или укроп), по желанию

А также:

— Мультиварка

— Деревянная совка или ложка для начинки

— Плоская тарелка для укладки долмы

Виноградные листья

Для использования виноградных листьев в приготовлении долмы, необходимо провести ряд подготовительных шагов:

1. Выберите свежие виноградные листья крупного сорта. Они должны быть зеленого цвета и в отличном состоянии, без пятен и повреждений.
2. Положите листья в большую емкость и залейте их кипятком на 10-15 минут. Это поможет смягчить листья и сделать их более гибкими для использования.
3. Аккуратно смойте листья под холодной водой, чтобы удалить всю горечь и лишнюю соль от кипятка.
4. Осторожно отрежьте жилку с конца каждого листа. Это сделает листы более удобными и легкими в использовании.

После проведения всех этих шагов, виноградные листья готовы к использованию. Их можно использовать для приготовления разнообразных блюд, включая долму. Не забывайте, что перед тем, как начинять листы, они должны быть хорошо просушены и немного подогреты, чтобы смягчиться и сделаться более гибкими.

Теперь, когда вы знаете, как подготовить виноградные листья для долмы, вы можете легко добавить их к вашему рецепту и наслаждаться вкусным блюдом! Приятного аппетита!

Томаты

Если вы решите использовать свежие томаты, выбирайте твердые и спелые плоды. Их необходимо вымыть, удалить стебель и разрезать на крупные кусочки или ломтики. Свежие томаты добавят дополнительное сочность и вкус долме.

Если вам больше нравится томатное пюре или томатный соус, вы можете использовать готовые продукты из магазина или приготовить их самостоятельно. Множество рецептов томатного соуса доступно онлайн, но вы даже можете просто измельчить свежие томаты в блендере и процедить полученную массу, чтобы получить гладкое и ароматное пюре.

В любом случае, томаты прекрасно дополняют вкус долмы и создают более насыщенный вкусовой опыт. Обязательно проверьте рецепт и выберите оптимальный вариант томатов для приготовления долмы.

Зелень

В качестве зелени для долмы можно использовать различные виды зелени:

Перед использованием зелени для долмы, ее нужно хорошо промыть и измельчить. Оптимальным вариантом будет измельчение зелени в блендере или нарезка ножом.

Количество зелени в долме может варьироваться в зависимости от предпочтений, но обычно для начинки используется около 1 столовой ложки измельченной зелени на каждую долму.

Не стесняйтесь экспериментировать с различными видами зелени и выбирать те, которые подходят вам по вкусу. Зелень сделает вашу долму свежей, вкусной и ароматной!

Видео:Вкусная долма (голубцы в маринованных виноградных листьях) Разнообразьте ежедневное меню!Скачать

Приготовление начинки для долмы

Для приготовления начинки для долмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Фарш (говяжий или бараний) — 500 г;

— Рис — 1 стакан;

— Лук — 1 штука;

— Морковь — 1 штука;

— Помидоры — 2 штуки;

— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;

— Специи (соль, перец, куркума) — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению начинки.

1. Рис промойте несколько раз и залейте кипятком на 10-15 минут. Затем воду слейте и приготовьте рис на медленном огне до полуготовности.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте к луку и обжарьте вместе около 5-7 минут.

4. Помидоры замочите на 2-3 минуты в кипятке, затем обдайте холодной водой и удалите шкурку. Нарежьте помидоры мелкими кубиками.

5. В большую миску положите фарш, добавьте приготовленный рис, обжаренные овощи и нарезанные помидоры. Посолите, поперчите, добавьте куркуму по вкусу, перемешайте все ингредиенты.

6. После тщательного перемешивания начинка для долмы готова к использованию.

Приготовленная начинка отлично подойдет для приготовления домашней долмы в мультиварке и позволит насладиться по-настоящему вкусным и ароматным блюдом.

🎦 Видео

ДОЛМА. Все Тонкости Приготовления. Вы ещё не готовили? Meat in Grape Leaves.Скачать

Сколько варить долмуСкачать

Как приготовить долму из консервированных виноградных листьев с кусочками мяса и бульономСкачать

Это блюдо обязан попробовать каждый! Вкуснее чем голубцы !!! Долма из виноградных листьевСкачать

Когда мне лень готовить, я делаю это блюдо. Рис с овощами в мультиварке можно даже в пост на ужинСкачать

Самая сочная ДОЛМА с мясом - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ТАКОГО ВЫ ЕЩЕ НЕ ПРОБОВАЛИ! НАСТОЯЩАЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА! ВСЕ ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ!Скачать

Готовим вкусную долму😋 //Быстрый и легкий способ приготовления//Скачать

Такую толму (долму) мама не готовит. Рецепт правильной долмыСкачать

Сочная ДОЛМА из виноградных листьев! Очень простой и подробный рецепт долмыСкачать

Долма в мультиварке. Конкурс «Путешествуй вместе с REDMOND».Скачать

ВКУСНЕЙШАЯ ДОЛМА ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ И ГОВЯЖЕГО ФАРША ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУСкачать

Готовлю два раза в день! Все в Шоке от такой Вкусноты! Печень в мультиварке.Скачать

АРМЯНСКАЯ ВКУСНАЯ ТОЛМА из виноградных листьев рецепт от Inga AvakСкачать

Боже как вкусно! Не готовьте куриные желудки пока не увидите это видео! Желудочки в мультиваркеСкачать