Хачапури в мультиварке лучшие рецепты и секреты приготовления

Хачапури — это изделие грузинской кухни, которое завоевало сердца многих людей по всему миру. Это вкусное блюдо состоит из хрустящего дрожжевого теста, внутри которого находится сырная начинка. Хачапури можно найти во многих ресторанах и кафе, однако готовить его самостоятельно — это удовольствие настоящих гурманов. Сегодня мы расскажем вам о лучших рецептах хачапури и поделимся секретами их приготовления в мультиварке.

Первый секрет успешного приготовления хачапури в мультиварке — тесто. Чтобы придать хачапури изысканный вкус и аромат, нужно использовать свежие дрожжи и качественные ингредиенты. Чтобы тесто получилось мягким, воздушным и хрустящим одновременно, добавьте в него немного ржаной муки. Это сделает ваш хачапури особенным и неповторимым.

Второй секрет — начинка. Хачапури можно готовить с разными видами сыра: сулугуни, фета, моцарелла. Каждый вид сыра придаст вашему блюду особый вкус и текстуру. Чтобы начинка была сочной и ароматной, можно добавить в нее немного мяты или зелени. Также не стоит забывать про специи: корицу, кумин, аджику или аджапсандали. Эти специи добавят хачапури неповторимый грузинский колорит.

Теперь, когда вы знаете о лучших рецептах хачапури в мультиварке и секретах их приготовления, вы можете смело отправляться на кухню. Наслаждайтесь процессом готовки и дарите вашим близким и друзьям настоящий грузинский праздник вкуса и аромата.

Содержание

Хачапури в мультиварке: лучшие рецепты и секреты приготовления
Рецепты приготовления хачапури в мультиварке
Классический рецепт хачапури
Хачапури с сыром и зеленью
Хачапури с грибами и сыром
Секреты приготовления и украшения хачапури
Тесто для хачапури: выбор ингредиентов
🎬 Видео

Видео:Хачапури в мультиварке . Рецепт от шеф повара Максима ГригорьеваСкачать

Хачапури в мультиварке: лучшие рецепты и секреты приготовления

Рецепт №1: Хачапури по-аджарски

Для этого вам понадобится:

500 грамм теста для хачапури (можно купить готовое или приготовить самим)
250 грамм сыра моцарелла
150 грамм сливочного сыра
2 яйца
Соль по вкусу

1. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в форму овала.

2. Натрите сыр моцарелла на крупной терке и смешайте его с сливочным сыром в миске.

3. Разделите сырную смесь на две части и выложите по середине каждой половинки теста, оставляя по краям небольшой отступ.

4. Сложите бока теста на начинку, чтобы получилась их печенье в форме лодочки.

5. Разбейте яйца в кружку, влейте немного соли и аккуратно перемешайте. С помощью кисточки смажьте каждую часть хачапури этой смесью.

6. Включите режим «Жарка» на мультиварке и раскалите его до температуры 180 градусов. Положите хачапури на дно сотовой емкости мультиварки и закройте крышкой.

7. Готовьте хачапури на жаре в течение 20-25 минут, перевернув их на другую сторону через 10-15 минут готовки.

8. Хачапури готовы, когда станут золотистыми и хрустящими. Подавайте их горячими, чтобы полностью насладиться неповторимым сырным вкусом!

Секреты приготовления:

• Если хотите, чтобы хачапури получились более ароматными и сочными, добавьте в начинку зелень (петрушку, кинзу) или мелко нарезанные зеленые луковицы.

• Не забудьте обильно смазать хачапури яйцами перед запеканием. Это придаст им золотистый цвет и приятный вкус.

• Хачапури можно приготовить и с другими видами начинки: сыром «фета», сырами со специями, сыром с грибами или мясом. Экспериментируйте с помощью доступных ингредиентов!

Приготовление хачапури в мультиварке — это просто и увлекательно! Следуйте нашим рецептам и тайным приемам, и ваша кухня заполнится неповторимым ароматом и великолепным вкусом грузинского хачапури.

Видео:Грузинская кухня. Хачапури в мультиварке. #РецептыДляМультиваркиСкачать

Рецепты приготовления хачапури в мультиварке

Вот несколько рецептов приготовления хачапури в мультиварке:

Рецепт	Ингредиенты	Способ приготовления
Хачапури по-имеретински	— 2 стакана муки — 1 стакан кефира — 1 яйцо — 200 гр. сыра	1. Смешайте муку, кефир и яйцо в миске. 2. Замешайте тесто и оставьте на 30 минут. 3. Разделите тесто на несколько равных кусков и скатайте лепешки. 4. Сыр натрите на терке. 5. Начините лепешки сыром и скрутите их в форму хачапури. 6. Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка» и поместите хачапури на дно. 7. Закройте мультиварку и готовьте хачапури примерно 20-30 минут до золотистой корочки.
Хачапури по-аджарски	— 2 стакана муки — 1 стакан гречневой муки — 200 гр. сыра — 2 яйца	1. Смешайте муку и гречневую муку в миске. 2. Добавьте яйца и замешайте тесто. 3. Оставьте тесто на 30 минут. 4. Сыр натрите на терке. 5. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в пласт. 6. Начините пласты сыром и сложите их на половину. 7. Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка» и поместите хачапури на дно. 8. Закройте мультиварку и готовьте хачапури примерно 20-30 минут до золотистой корочки.

Рецепт

Ингредиенты

Способ приготовления

Хачапури по-имеретински

— 2 стакана муки

— 1 стакан кефира

— 1 яйцо

— 200 гр. сыра

1. Смешайте муку, кефир и яйцо в миске.

2. Замешайте тесто и оставьте на 30 минут.

3. Разделите тесто на несколько равных кусков и скатайте лепешки.

4. Сыр натрите на терке.

5. Начините лепешки сыром и скрутите их в форму хачапури.

6. Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка» и поместите хачапури на дно.

7. Закройте мультиварку и готовьте хачапури примерно 20-30 минут до золотистой корочки.

Хачапури по-аджарски

— 2 стакана муки

— 1 стакан гречневой муки

— 200 гр. сыра

— 2 яйца

1. Смешайте муку и гречневую муку в миске.

2. Добавьте яйца и замешайте тесто.

3. Оставьте тесто на 30 минут.

4. Сыр натрите на терке.

5. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в пласт.

6. Начините пласты сыром и сложите их на половину.

7. Разогрейте мультиварку в режиме «выпечка» и поместите хачапури на дно.

8. Закройте мультиварку и готовьте хачапури примерно 20-30 минут до золотистой корочки.

Это лишь два рецепта приготовления хачапури в мультиварке, и на самом деле существует множество других вариаций этого блюда. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы найти тот вариант, который больше всего понравится вам и вашим близким. Приятного аппетита!

Классический рецепт хачапури

Ингредиенты:

500 гр дрожжевого теста
300 гр сыра фета
100 гр масла сливочного
2 яйца
1 ст.л. молока
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Инструкции:

Разогрейте мультиварку, установив режим «Выпечка».
На рабочей поверхности разделите дрожжевое тесто на две равные части.
Раскатайте каждую половину теста в круглую форму толщиной около пол-сантиметра.
На одну половину теста выложите половину сыра фета, оставив небольшой край.
Прикройте начинку второй половиной теста и аккуратно запечатайте края.
Взбейте яйца с молоком в отдельной миске, добавьте соль и перец.
Нанесите смесь яиц равномерно на поверхность хачапури.
Положите хачапури в мультиварку и закройте крышку.
Выпекайте хачапури в мультиварке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым и хрустящим.

Подайте горячие хачапури к столу и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного грузинского блюда!

Хачапури с сыром и зеленью

500 гр хлебного теста
200 гр сыра
50 гр зеленого лука
50 гр укропа
50 гр петрушки
2 яйца
соль и перец по вкусу

Хлебное тесто можно приготовить самостоятельно или использовать готовое из магазина. Натереть сыр на крупной терке, мелко нарезать зелень и смешать ее с тертым сыром.

Разделить тесто на несколько равных частей и раскатать их в круглые лепешки. На одну половину каждой лепешки выложить смесь из тертого сыра и зелени, оставив небольшой край свободным. Опять же, оставьте небольшой от края свободный край. Прикрыть каждую лепешку оставшейся половиной теста, склеивая края.

Яйца разбить в отдельную тарелку, взбить их вилкой. С помощью кисти смазать каждую приготовленную лепешку сверху яичной смесью.

Положить готовые хачапури на противень мультиварки, смазанный небольшим количеством масла. Выпекать их, используя режим «Выпечка» или «Хлеб», в течение 20-30 минут до золотистого цвета.

Хачапури с сыром и зеленью готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью.

Хачапури с грибами и сыром

Для приготовления такого хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Тесто для хачапури	300 г
Грибы (шампиньоны)	200 г
Сыр (твердый)	150 г
Лук	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Инструкция по приготовлению:

Приготовьте тесто для хачапури или купите готовое в магазине.
Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками.
Разогрейте растительное масло в мультиварке в режиме «Обжаривание».
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте грибы и продолжайте обжаривать до готовности.
Сыр натрите на терке.
Смешайте обжаренные грибы с сыром. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Раскатайте тесто на столе и вырежьте из него круги.
На каждый круг положите немного начинки с грибами и сыром.
Сложите края теста к центру, чтобы получилась форма полумесяца.
Выложите хачапури на противень мультиварки.
Запустите режим «Выпечка» на 30-40 минут.
Готовые хачапури подавайте горячими.

Хачапури с грибами и сыром готовы! Приятного аппетита!

Видео:Узнайте, как приготовить шедевр на завтрак! Вкусные и бюджетные ленивые хачапури в мультиварке!Скачать

Секреты приготовления и украшения хачапури

Выбор сыра. Сыр – один из главных ингредиентов хачапури. Лучше всего использовать греческий твердый сыр или сулугуни. Главное, что бы сыр был нежирным и хорошо растапливался при приготовлении.

Замешивание теста. Для хачапури подходит тесто на кефире или йогурте, оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Чтобы тесто подошло хорошо, добавьте туда сухие дрожжи и немного сахара. Также важно важно хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало однородным.

Добавление филлинга. Филлинг из сыра можно добавлять не только внутрь хачапури, но и сверху. По желанию можно смешать сыр с топленым маслом и зеленью. Такое сочетание придает блюду ароматность и оригинальность.

Украшение блюда. Чтобы придать блюду красивый вид, можно использовать различные способы украшения. Например, можно сделать круглые края хачапури и украсить их красивым узором с помощью вилки. Также можно посыпать хачапури семенами мака или кунжутом для придания оригинального вкуса и внешнего вида.

Пекарские секреты. Для того чтобы хачапури получились румяными и аппетитными, перед выпечкой можно смазать их яйцом или сливочным маслом. Также можно добавить на верхнюю часть немного топленого масла, это придаст блюду хрустящий вкус.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить самые вкусные и аппетитные хачапури, которые понравятся всем вашим гостям!

Тесто для хачапури: выбор ингредиентов

Вкусное хачапури невозможно представить без воздушного и нежного теста. От выбора ингредиентов зависит его качество и конечный результат. Вот некоторые рекомендации для приготовления идеального теста для хачапури:

Мука: предпочтение отдайте высококачественной пшеничной муке с высоким содержанием глютена. Чем выше содержание глютена, тем лучше будет замес и консистенция теста. Старайтесь выбрать муку первого или второго сорта.
Вода: используйте прохладную воду или воду комнатной температуры. Главное правило — вода не должна быть горячей, так как это может негативно повлиять на восприятие текстуры и вкуса хачапури.
Масло: добавление растительного масла или сливочного масла в тесто придаст ему мягкость и упругость. Если хочется более нежного вкуса, используйте сливочное масло.
Соль: необходимо прибавить щепотку соли для достижения оптимального вкуса теста. Соль поможет выделить ароматы и подчеркнуть вкус остальных ингредиентов.

Используя эти рекомендации, вы сможете приготовить идеальное тесто для хачапури, которое станет основой для превосходного блюда с неповторимым вкусом и аппетитным видом.