Секреты и лучшие рецепты приготовления вкусного горохового супа

Гороховый суп — это одно из самых популярных блюд в нашей стране. Варьируя состав и способ приготовления, можно получить суп с разными вкусовыми качествами — от простого селянского до изысканного гастрономического шедевра. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами горохового супа и расскажем вам о некоторых секретах его приготовления.

Первое, что нужно учесть при приготовлении горохового супа — это выбор гороха. Лучше всего использовать сушеный горох, предварительно его замочив на несколько часов. Замачивание помогает смягчить горох, что значительно сокращает время его варки.

Второй важный момент — это правильный выбор овощей. Для горохового супа обычно используют морковь, лук, сельдерей и картофель. Морковь добавляет супу яркий цвет и сладковатый вкус, лук придает ему аромат, а картофель и сельдерей делают суп плотным и насыщенным.

Третий секрет — это специи. Добавьте в суп немного соли, перца и лаврушки, чтобы придать ему особый вкус. Вы также можете использовать другие специи, такие как тимьян, розмарин или карри, чтобы придать супу более экзотический вкус. Не бойтесь экспериментировать с вкусами и ароматами!

Видео:Секреты приготовления вкусного Горохового Супа! Гороховый суп с копченостями рецепт в гостях у Вани.Скачать

Рецепты горохового супа

1. Гороховый суп с копченостями

   • 300 г желтого гороха
   • 200 г копченого бекона
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2 картофелины
   • 3 зубчика чеснока
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень петрушки или укропа — для подачи

   Горох замочите на ночь и промойте. Затем сварите гороховый бульон, добавив копченые кости и нарезанный бекон. В другой кастрюле обжарьте порезанный лук, морковь и чеснок на масле. Добавьте в кастрюлю натертую на крупной терке картошку и обжарьте всё вместе еще несколько минут. Затем всё переложите в гороховый бульон и варите до готовности гороха. Суп подавайте горячим, посыпав зеленью.

2. Гороховый суп с курицей

   • 300 г желтого гороха
   • 200 г куриного филе
   • 1 луковица
   • 2 моркови
   • 2 картофелины
   • 3 зубчика чеснока
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень петрушки или укропа — для подачи

   Горох отварите в соленой воде до мягкости. Отваренный горох смешайте с курицей, сваренной на бульоне или просто отваренной куриной грудкой. Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте порезанный картофель и чеснок, обжарьте всё вместе еще немного. Затем всё переложите в кастрюлю с горохом и курицей, добавьте приправы и варите суп до готовности картофеля. Подавайте к столу горячим, посыпав зеленью.

3. Гороховый суп с картофелем

   • 300 г желтого гороха
   • 3 картофелины
   • 1 луковица
   • 2 зубчика чеснока
   • 2 лавровых листа
   • соль, перец — по вкусу
   • зелень петрушки или укропа — для подачи

   Сварите гороховый бульон из предварительно замоченного и промытого гороха. В другой кастрюле обжарьте порезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю порезанный картофель и обжарьте всё вместе еще несколько минут. Затем переложите овощи в гороховый бульон, добавьте лавровые листья и варите суп до готовности. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Видео:Секреты приготовления самого вкусного ГОРОХОВОГО СУПА, как приготовить гороховый суп с копчёностями.Скачать

Основные принципы приготовления

Приготовление горохового супа требует соблюдения нескольких важных принципов, чтобы добиться идеального вкуса и консистенции.

1. Правильная подготовка гороха. Горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов или лучше всего оставить его на ночь. Затем горох нужно промыть и отбросить все поврежденные и плохие бобы. Это даст возможность удалить камни и другие посторонние предметы.

2. Использование качественного бульона. Лучше всего приготовить гороховый суп на мясном или овощном бульоне. Если вы готовите вегетарианский суп, используйте овощной бульон, чтобы усилить вкус.

3. Правильное соотношение ингредиентов. Соотношение гороха к овощам и мясу должно быть сбалансированным. Используйте приблизительно одинаковое количество гороха и овощей, добавляя мясо или другие ингредиенты по своему вкусу или предпочтениям.

4. Не забудьте о специях и пряностях. Чтобы придать супу глубокий и насыщенный вкус, используйте различные специи и пряности, такие как лавровый лист, черный перец, паприку и тимьян. Они добавят аромат и разнообразие в ваш суп.

5. Длительное тушение. Гороховый суп требует длительного тушения, чтобы горох стал мягким и смесь ингредиентов соединилась воедино. Обычно это занимает около одного часа на медленном огне или около 30-40 минут на среднем огне.

Приготовление горохового супа по этим принципам поможет вам получить великолепный результат — насыщенный и ароматный суп, который никого не оставит равнодушным.

Подбор и приготовление ингредиентов

Приготовление вкусного горохового супа начинается с правильного подбора и приготовления ингредиентов. Вам потребуется:

• Свежий горох — 300 грамм;
• Мясо (говядина, свинина или курица) — 200 грамм;
• Лук — 1 большая головка;
• Морковь — 1 средняя;
• Картофель — 2-3 средних;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Томатная паста — 1 столовая ложка;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Для приготовления супа рекомендуется использовать свежий горох, так как он обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Если используете замороженный горох, предварительно разморозьте его.

Выбирая мясо для горохового супа, остановитесь на свежем и качественном продукте. Говядина, свинина или курица — это на ваше усмотрение. Очистите мясо от лишней жира и порубите на небольшие кусочки.

Лук и морковь помогут придать супу аромат и приятный цвет. Лук порежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

Картофель — основной компонент супа, который придает ему сытость. Картофель очистите и нарежьте кубиками или полукольцами, в зависимости от ваших предпочтений.

Чеснок добавит неповторимый аромат и немного остроты супу. Очистите зубчики чеснока от кожуры и измельчите их.

Томатная паста придаст супу насыщенного красного цвета и особый мягкий вкус. Добавьте ее в суп по собственному вкусу.

Не забудьте добавить свежую зелень — укроп и петрушку, чтобы придать супу свежий аромат и немного пикантности.

Соль и перец добавляйте по вкусу, исходя из своих предпочтений.

Для жарки овощей можно использовать растительное масло. Поджарьте лук с морковью на нем до золотистого цвета, это придаст супу неповторимый вкус и аромат.

Правильная техника варки

Первым шагом в приготовлении горохового супа является молочная ванна для гороха. Поместите горох в большую емкость, залейте его холодной водой и оставьте на несколько часов или на ночь. Этот процесс позволяет гороху пропитаться влагой и ускоряет его варку.

Затем, перед началом приготовления супа, откиньте воду, в которой горох пропитался, и промойте его под холодной водой. Это позволит избавиться от лишних крахмалов и пены, которая образуется при варке.

При варке горохового супа следует использовать качественные ингредиенты. Аромат можно усилить добавлением специй, таких как лавровый лист или черный перец. Также не забудьте посолить суп по вкусу.

После того, как горох промыт и приготовлен, его можно добавить в кипящий бульон. После добавления гороха, необходимо периодически помешивать суп, чтобы горох равномерно прогревался и варился.

Важно следить за температурой варки супа. Гороховый суп должен кипеть на среднем огне, не закрывая крышкой, чтобы суп правильно проварился и стал густым и насыщенным.

Когда горох станет мягким и разваривается, можно приступать к следующему этапу — измельчению супа. Используйте блендер или пюрируйте суп с помощью погружного блендера, чтобы получить однородную консистенцию.

После измельчения суп можно довести до готовности, добавив овощи, мясо или другие ингредиенты по вкусу. Дайте супу немного провариться, чтобы все ингредиенты соединились и придали супу более насыщенный вкус.

Не забудьте подавать гороховый суп горячим и украсить его свежими зеленью. Подайте суп в глубоких тарелках и насладитесь его великолепным вкусом и ароматом!

Видео:ГОРОХОВЫЙ суп с СЕКРЕТНЫМ ингредиентом! РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать

Классический рецепт горохового супа

Для приготовления классического горохового супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г сухого гороха
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 200 г копченого бекона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Специи (соль, перец, лавровый лист) по вкусу

Шаги приготовления:

1. Замочите сухой горох на ночь в холодной воде.
2. Утром смойте горох и поставьте вариться в большой кастрюле с водой.
3. Перед закипанием воду слейте и залейте горох свежей водой.
4. Добавьте к фасоли порезанный лук, нарезанные кубиками морковь и картофель, а также копченый бекон. Все ингредиенты должны быть свежими и высокого качества.
5. Поставьте суп на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне 1-1,5 часа до тех пор, пока горох и овощи не станут мягкими.
6. Под конец приготовления добавьте специи по своему вкусу: соль, перец, лавровый лист. Перемешайте и дайте супу немного настояться, чтобы все ароматы смешались.
7. Подавайте гороховый суп горячим, посыпав сверху зеленью по желанию. Можно также подать со сметаной или хлебом.

Гороховый суп – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для теплого обеда или ужина. Приготовьте его по нашему классическому рецепту и наслаждайтесь вкусом домашнего супа!

Список ингредиентов

• 400 г горошка зеленого сушеного
• 500 г свинины или говядины
• 2 луковицы
• 3-4 картофелины
• 2-3 моркови
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты для горохового супа: горох, морковь, лук, картофель, соль, перец и специи по вкусу. Промойте горох, нарежьте овощи и приготовьте пряности.

Шаг 2: Поместите горох в большую кастрюлю, залейте водой и оставьте на ночь для отваривания. Это поможет сократить время варки гороха.

Шаг 3: На следующий день сливайте воду, в которой горох отводился, и залейте новую воду. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 1,5 часа до полной готовности гороха.

Шаг 4: Во время варки гороха приготовьте соус. Для этого обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте картофель и продолжайте готовить вместе с овощами до мягкости.

Шаг 5: Когда горох станет мягким, переложите обжаренные овощи с картофелем в кастрюлю с горохом. Добавьте соль, перец и пряности по вкусу. Продолжайте варить суп еще 15-20 минут, чтобы все вкусы слегка соединились.

Шаг 6: Когда суп готов, можно подавать его на стол. Для украшения можно посыпать свежей зеленью. Подавайте гороховый суп горячим и наслаждайтесь его вкусом.

Видео:ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ. Все секреты правильного приготовления! Рецепт Всегда Вкусно!Скачать

Вариации рецепта

1. Гороховый суп с копченостями. Добавьте в суп копченую колбасу или бекон для придания более насыщенного вкуса. Копченые продукты прекрасно сочетаются с горохом и придают супу особый аромат.

2. Гороховый суп с овощами. Для приготовления вегетарианской версии супа можно добавить различные овощи, такие как морковь, картофель, лук, сельдерей и т.д. Овощи придают супу свежесть и питательность.

3. Гороховый суп с куриной грудкой. Альтернативой копченым продуктам может послужить куриная грудка. Она добавит супу нежности и легкости. Куриную грудку можно предварительно обжарить на сковороде перед добавлением в суп для придания дополнительного аромата.

4. Гороховый суп с кокосовым молоком. Чтобы придать супу экзотический вкус и аромат, можно добавить кокосовое молоко. Оно хорошо сочетается с горохом и придаст супу нежный и слегка сладковатый оттенок.

Это всего лишь некоторые вариации рецепта горохового супа. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и способами приготовления, чтобы создать свой уникальный и неповторимый вкус блюда. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который понравится вам и вашим близким больше всего.

Гороховый суп с копченостями

Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями, потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г гороха
• 200 г копченостей (колбаса, бекон, сосиски)
• 1 литр воды
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2-3 картофелины
• 2-3 зубчика чеснока
• соль, перец – по вкусу
• зелень – по желанию

Приготовление супа:

1. Горох промыть и залить холодной водой на 8-10 часов или на ночь. Затем промыть горох второй раз и удалить плавающие поверхностью зерна.
2. В кастрюлю добавить горох, налить 1 литр холодной воды и поставить на средний огонь. Довести до кипения, убрать пену и варить 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
3. В это время нарезать лук и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
4. Морковь очистить и нарезать кубиками, добавить к луку и обжаривать вместе около 5 минут. Затем добавить картофель, нарезанный кубиками, и обжаривать еще 5 минут.
5. Копчености нарезать тонкими ломтиками и добавить в кастрюлю с горохом. Варить суп еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавить пропущенный через пресс чеснок.
7. Посолить и поперчить суп по вкусу. Перед подачей посыпать зеленью.

Гороховый суп с копченостями готов! Получается ароматный, сытный и невероятно вкусный суп, который понравится всей семье. Подайте его горячим с хлебом или сметаной для большего комфорта и наслаждения.

Гороховый суп с овощами

Для приготовления горохового супа с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

1. 1 стакан гороха (150 г)
2. 1 луковица
3. 2 моркови
4. 2 картофелины
5. 1 перец
6. 2 столовые ложки растительного масла
7. 1 литр бульона (овощного или куриного)
8. Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Горох замочите в холодной воде на несколько часов.

2. Лук, морковь и перец мелко нарежьте.

3. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь, картофель и перец. Тушите овощи на небольшом огне около 5 минут.

5. Затем добавьте горох и бульон. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 30 минут, пока горох не станет мягким.

6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Видео:Гороховый суп Раскрываю секрет как быстро сварить горохСкачать

Секреты приготовления

1. Правильно выбирайте горох. Лучше всего использовать свежий горошек, однако, если у вас нет такой возможности, можно использовать замороженный. Важно, чтобы горох был уже очищен от шкурки и был без пятен.

2. Замочите горох. Перед тем как приступить к приготовлению, рекомендуется замочить горох на несколько часов или на ночь. Это поможет сократить время варки и сделает горох более нежным.

3. Добавьте аромат. Чтобы суп был ароматным и вкусным, можно добавить различные специи и травы. Лук, чеснок, морковь, петрушка, укроп — все они придадут супу особый вкус.

4. Готовьте на низком огне. Чтобы гороховый суп получился нежным и мягким, его следует готовить на низком огне. Длительное тушение позволит гороху полностью распасться.

5. Бережно перемешивайте. Важно не забывать периодически перемешивать суп, чтобы ничего не пригорело. Особенно это касается момента, когда горох уже начал распадаться.

6. Подавайте с добавками. Гороховый суп отлично сочетается с различными добавками, такими как крутоны, сметана или зелень. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Следуя этим секретам, вы гарантированно приготовите вкусный и ароматный гороховый суп, который подарит уют и тепло вашему столу.

Использование свежих продуктов

Перед тем, как начать готовить, тщательно осмотрите горох и избавьтесь от поврежденных или старых зерен. Также обратите внимание на свежесть моркови, лука и картофеля. Использование качественных, свежих овощей придаст вашему супу неповторимый вкус и аромат.

Не забудьте также о зелени. Укроп и петрушка прекрасно дополняют вкус горохового супа. Имейте в виду, что свежие зелень идеально сочетается с этим блюдом, придавая ему свежесть и яркость.

Помните, что качество продуктов напрямую влияет на качество готового супа. Поэтому не экономьте на продуктах и предпочитайте только свежие и качественные ингредиенты. Использование свежих продуктов – это залог вкусного, ароматного и полезного горохового супа.

Предварительное замачивание гороха

Для начала необходимо выбрать качественный горох, который не содержит посторонних примесей. Затем горох следует промыть под проточной водой, чтобы удалить пыль и грязь.

После этого горох необходимо замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Замачивание важно, так как позволяет размягчить горох и сократить время его варки.

Кроме того, замачивание удаляет из гороха некоторое количество вредных веществ, которые могут вызывать вздутие желудка.

Используйте чистую и стеклянную емкость для замачивания гороха. Емкость должна быть достаточно большой, чтобы горох имел достаточно места для расширения.

По истечении времени замачивания горох нужно промыть под проточной водой и готовить по выбранному рецепту горохового супа.

Предварительное замачивание гороха – это несложный, но очень важный шаг, который поможет вам добиться идеального результата при приготовлении горохового супа. Следуя этому совету, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое будет радовать вас и ваших близких!

Видео:Вкуснейший гороховый суп. Есть секретики.Скачать

Подача горохового супа

Гороховый суп, приготовленный по одному из лучших рецептов, должен быть подан так, чтобы каждый гость оценил его аппетитный вид и насыщенный аромат. Важно правильно подобрать соусник или глубокую тарелку, а также дополнить блюдо свежей зеленью и выпечкой.

Суп можно подавать как горячим, так и теплым в зависимости от предпочтений гостей. При подаче горячего супа рекомендуется уложить в тарелку несколько кусочков хлеба и залить их горячим бульоном. Это даст уникальный вкус и сделает блюдо более насыщенным. Если же предпочтение отдается теплому супу, то можно обойтись без хлеба и просто перелить суп в тарелку с помощью соусной ложки.

Особенность подачи горохового супа заключается в возможности добавления дополнительных ингредиентов. Рекомендуется подать на стол отдельно мелко нарезанный свежий красный лук, зелень (укроп, петрушку) и кислые огурчики. Гости смогут добавить их в суп по своему вкусу и насладиться гармоничным сочетанием вкусов и ароматов.

Не забывайте о вкусном дополнении к гороховому супу — свежая выпечка. Миндальные гренки или хрустящие хлебные палочки станут отличным дополнением к этому блюду. Предложите гостям на столе выбрать их по своему вкусу и насладиться полным сочетанием вкусов и текстур.

Помните, что правильная подача горохового супа — это не только вопрос вкуса, но и возможность порадовать глаза своих гостей. Создайте уютную и аппетитную атмосферу за столом, и тогда каждый будет наслаждаться этим невероятно вкусным блюдом!

Сопутствующие блюда

Салаты

Салаты — идеальное дополнение к гороховому супу. Вы можете выбрать салат, основанный на свежих овощах или на основе мяса. Вот некоторые варианты салатов, которые отлично подойдут:

Гарниры

Гороховый суп прекрасно сочетается с различными гарнирами. Вы можете выбрать такие гарниры, как рис, картофель или пасту. Вот несколько вариантов гарниров:

Сочетание горохового супа с салатами и гарнирами позволяет создать полноценное и сытное блюдо. Подбирайте сопутствующие блюда в зависимости от ваших предпочтений и наслаждайтесь великолепным вкусом.

Декорирование и подача на стол

Красиво оформленное и умело поданное на стол блюдо сразу привлекает внимание и вызывает аппетит. Гороховый суп можно украсить различными способами, чтобы сделать его визуально привлекательным и аппетитным.

1. Дополнительные ингредиенты. Добавление свежих зелени, порезанной моркови или кубиков жареного бекона в суп после приготовления не только придает ему яркости и свежести, но и создает праздничное настроение.

2. Крем и соусы. При подаче на стол, сметану или сливки можно добавить в каждую порцию супа, создав красивый мраморный узор. Также можно приготовить легкий соус из соевого соуса, чеснока и зелени и добавить его на поверхность супа. Это придаст супу интересный вкус и аромат.

3. Стручковая фасоль. Пару минут до готовности супа можно добавить в него свежую стручковую фасоль, которая придаст ему аппетитного вида и разнообразных текстур.

4. Крутоны. Подавайте гороховый суп со свежими крутонами, приготовленными из сухого багета или хлеба, обжаренных на сковороде с маслом и чесноком. Крутоны добавят хрустящую текстуру и интересный вкус.

5. Луковые кольца. Тонко нарезанные полукольца красного или зеленого лука могут быть отличной декорацией для горохового супа. Они не только придадут блюду свежий и ароматный вкус, но и сделают его более эстетичным.

Подумайте о сочетании различных декоративных элементов и экспериментируйте с подачей горохового супа на стол. Важно помнить, что необходимо учитывать не только внешний вид, но и вкусовые предпочтения своих гостей. Придайте своему гороховому супу особый шарм с помощью красивой декорации!

💥 Видео

Секрет приготовления самого вкусного ГОРОХОВОГО СУПА - рецепт шеф-повара Ильи ЛазерсонаСкачать

Нежный гороховый суп как в детском садике / Секреты приготовления горохового супа!!!!Скачать

Гороховый суп с фрикадельками. ГОРОХ легко РАЗВАРИТСЯСкачать

Гороховый суп - довела рецепт до своего идеала! Гороховый суп с копченостями!Скачать

ГОРОХОВЫЙ СУП. Как Любит Моя семья. Съедается до последней ложки, Вкуснятина!Скачать

Очень вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками! Самый любимый суп в моей семье!Скачать

Секрет самого вкусного горохового супаСкачать

✨НЕ ЗАМАЧИВАЮ НА НОЧЬ!✨ Как подготовить ГОРОХ🥣 к варке, чтобы он РАЗВАРИЛСЯСкачать

Все секреты! ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНОСТЯМИ!Скачать

Гороховый суп по-домашнему Мои секреты семейный рецепт люда изи кук супы Ютуб Рецепты Split Pea SoupСкачать

Гороховый суп с копченостями! - Рецепты от ИвлеваСкачать

ГОРОХОВЫЙ СУП НА КОПЧЕНЫХ РЕБРАХ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Как приготовить вкусный и сытный гороховый суп, без мяса. Готовим с Инной Просто Вкусно.Pea soup .Скачать

Вкусный ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ — удовольствие без особых хлопот. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать