Самса с тыквой — вкусное и питательное блюдо, которое зачаровывает своим неповторимым вкусом и ароматом. Такой вариант самсы станет настоящим украшением праздничного стола или прекрасным угощением для семейного обеда. Домашняя выпечка всегда отличается особым теплом и любовью, и в этом рецепте есть свои секреты, которые позволят приготовить самую вкусную и нежную самсу.
В основе самсы с тыквой лежит тонкое слоеное тесто, которое можно приготовить самостоятельно или купить в готовом виде. Для начинки будут нужны свежая тыква, лук и пряности — все ингредиенты, которые можно найти на кухне. Главным секретом успешной приготовления самсы является приготовление начинки. Для этого тыква обжаривается на медленном огне с луком до мягкости и того самого неповторимого аромата, который так любят все ценители этого блюда.
А вот еще один секрет домашней выпечки: использование свежих специй и пряностей. Корица, куркума, имбирь — все эти ингредиенты придают блюду особый шарм и помогают выделить нежный вкус тыквы. Они также благотворно влияют на организм, обладая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Главное — не переборщить с их количеством, чтобы сохранить гармонию вкусов всех ингредиентов.
Видео:Рецепт: Самса по Узбекски с тыквой + Как приготовить Слоеное тестоСкачать
Приготовление теста для самсы
Вот шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить тесто для самсы:
| Шаг 1: | Смешайте муку, соль и растительное масло в большой миске. Постепенно добавьте теплую воду и замешайте тесто до однородной консистенции. |
| Шаг 2: | Выложите тесто на плоскую поверхность, припудренную мукой, и вымешайте его руками около 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. |
| Шаг 3: | Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Уложите их в миску и накройте полотенцем. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло. |
| Шаг 4: | Возьмите один шарик теста и раскатайте его на столе с помощью палочки или кулинарного кольца до толщины, которая вам нравится. |
Тесто для самсы готово! Теперь можно переходить к начинке и сборке самсы.
Подготовка ингредиентов
Перед началом процесса приготовления самсы с тыквой необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 500 грамм теста для самсы;
- 400 грамм тыквы;
- 1 больша луковица;
- 2 столовые ложки масла для жарки;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, для достижения максимального вкуса блюда.
Замешивание теста
Для начала приготовим тесто для самсы с тыквой. В миске смешайте муку с солью.
Затем, добавьте растительное масло и холодную воду.
Все ингредиенты следует медленно замешивать ложкой или вилкой, пока они не станут сгруппированными в однородное тесто.
Затем вылейте тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить тесто руками, пока оно не станет мягким и эластичным.
Не забудьте, что важно не перетаскивать тесто и не давать ему прилипать к рукам. Если тесто прилипло, положите немного муки на руки и продолжайте месить.
После того, как тесто станет мягким и эластичным, сформируйте из него шар и заверните его в пищевую пленку. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре, чтобы тесто хорошо отдохло.
Готово! Тесто готово для использования в рецепте самсы с тыквой. Теперь приступаем к следующему этапу.
Хранение и подготовка теста
Для приготовления самсы с тыквой вам необходимо правильно подготовить и хранить тесто, чтобы получить идеальный вкус и текстуру блюда. В данном разделе вы узнаете несколько важных секретов домашней выпечки.
1. Подготовка теста:
- Для приготовления теста вам понадобятся мука, вода, соль и растительное масло. Правильные пропорции ингредиентов обеспечат упругость и эластичность теста.
- Перед замесом теста рекомендуется просеять муку, чтобы удалить комки и насытить ее кислородом. Это позволит получить более легкое и воздушное тесто.
- Добавьте соль в свое усмотрение, но помните, что это придаст тесту необходимый вкус. Обычно рекомендуется добавлять около половины чайной ложки соли на одну чашку муки.
- Воду добавляйте постепенно, тщательно перемешивая тесто. Если оно станет слишком густым, добавьте еще немного воды, по желанию.
- Расстолкуйте тесто на поверхности, посыпанной мукой, и начните замес. Хорошо размешивайте тесто в течение 10-15 минут, чтобы оно стало эластичным и однородным.
2. Хранение теста:
- После замеса тесто нужно сформировать в виде шарика и завернуть в пищевую пленку. Положите его в чистую миску и убедитесь, что воздух не попадает к тесту.
- Храните тесто в холодильнике, чтобы оно не начало свертываться. Тесто можно хранить до 2-х дней, при этом рекомендуется проверять его на свежесть и эластичность перед использованием.
- Перед использованием тесто достаньте из холодильника и дайте ему прогреться в течение 10-15 минут, чтобы оно стало удобным для раскатывания.
Следуя этим советам, вы сможете правильно подготовить и хранить тесто для самсы с тыквой, и ваша домашняя выпечка будет всегда вкусной и ароматной.
Видео:САМСА С ТЫКВОЙ ИЗ СЛОЁНОЕГО ТЕСТО!!! ВКУСНЕЕ ЧЕМ С МЯСОМ.Скачать
Начинка для самсы с тыквой
Для приготовления начинки для самсы с тыквой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 средние тыквы
— 2 луковицы
— 3 зубчика чеснока
— 1 столовая ложка масла
— 1 чайная ложка сахара
— соль и перец по вкусу
— зелень (петрушка или укроп) для украшения
Для приготовления начинки с тыквой, сперва очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте тыкву кубиками. Очистите и нарежьте лук и чеснок.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте тыкву и прожаривайте все вместе, помешивая, около 10-15 минут до мягкости тыквы. После этого посолите, поперчите и добавьте сахар.
Полученную начинку можно использовать для самсы или других блюд с тестом. Украсьте готовую самсу тертым сыром или зеленью по своему вкусу.
Приготовление тыквенной начинки
Для приготовления тыквенной начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 500 грамм тыквы
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль, перец по вкусу
1. Тыкву нужно почистить от кожуры и семечек, а затем нарезать мелкими кубиками.
2. Луковицу мелко нарезать.
3. В сотейнике или сковороде на оливковом масле обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить нарезанную тыкву и тушить овощи на среднем огне до мягкости, примерно 10-15 минут. Периодически помешивать, чтобы тыква равномерно обжарилась.
5. Посолить и поперчить начинку по вкусу. Можно добавить свои любимые специи или зелень.
Тыквенная начинка готова к использованию в самсах. Она обладает нежным сладким вкусом, который прекрасно сочетается с тестом. Приятного аппетита!
🎬 Видео
НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ВКУСНЯШКИ! ПОДРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА!СЛОЁНЫЕ САМСЫ К ЧАЮ!Скачать
ВЫ ПРОСИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ! КАК Я ГОТОВЛЮ ЗНАМЕНИТЫЕ СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!ШИКАРНОЕ ТЕСТОСкачать
Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тестоСкачать
СУПЕР САМСА ЗА 20 МИНУТ. ТАК ПРОСТО И БЫСТРО что ВЫ ТОЖЕ ЗАХОТИТЕПРИГОТОВИТЬСкачать
Лучшая САМСА узбекская, настоящая, Хрустящая и СЛОЕНАЯ! Домашняя Самса - простой и вкусный рецептСкачать
ВКУСНЕЕ НЕТ НА ВСЕМ ЮТУБЕ!! 👆️ Такую Самсу Вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! 😋 Самое Рассыпчатое, Слоеное ТестоСкачать
Самса с тыквой из слоеного теста.Скачать
Самса 🥟с тыквой! Хрустящее🔥слоёное тесто! Несколько видов лепки. Ковокли сомса.Скачать
ТАК САМСА ГОТОВИТ ТОЛЬКО МОЯ СВЕКРОВЬ! МУЖ В ШОКЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА.ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!!!Скачать
НАСТОЯЩАЯ Слоеная Хрустящая САМСА Узбекская❤ОбьеденьеСкачать
Самса слоеная и хрустящая! Так просто и Быстро, что Вы тоже захотите приготовитьСкачать
САМСА С ТЫКВОЙ из Слоёного Теста по УЗБЕКСКИЙ! Экономно меню!Скачать
Попробовав раз эту САМСУ вы будете говорить его всегда! Самса с Тыквой! Легко и Просто!Скачать
Узбекские секреты супер-самсы. Может ли получиться в духовке, как в тандыре? Сталик ХанкишиевСкачать
ГОСТИ В ШОКЕ ИЗ ЧЕГО ЖЕ ОНИ! ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ! ОБАЛДЕННОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО! ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО!Скачать
Жаль не знала ЭТОТ Способ раньше! 100 результат, вкуснее теста еще не придумали. Хрустящая СамсаСкачать
САМСА как НА БАЗАРЕ. Самое УДАЧНОЕ тесто.СУПЕР слоеная .Узбекская.Скачать
Самса с Тыквой из Слоеного Тесто в ДуховкеСкачать
