Шербет – это прохладительный десерт, который пользуется популярностью не только летом, но и в любое другое время года. Этот легкий и освежающий напиток состоит из натурального сока, фруктов, воды и сахара. Шербет отличается от других мороженых десертов низким содержанием жира и безлактозным составом, что делает его идеальным выбором для аллергиков и веганов.
Основными ингредиентами шербета являются свежие фрукты или натуральный фруктовый сок. Вы можете выбрать любые фрукты, которые вам нравятся: клубника, малина, апельсин, лимон, груша и т.д. Взбивая свежие фрукты в блендере или использование соков, вы получаете основу для шербета. Также вам потребуется добавить воду и сахар для придания сладости напитку.
Приготовление шербета – это простой процесс, который можно выполнить даже без мороженицы. Для начала, очистите и порежьте фрукты на кусочки. Затем отправьте их в блендер и взбейте до получения однородной массы. Добавьте воду и сахар по вкусу, продолжайте взбивать до полного растворения сахара.
Если у вас есть мороженица, перелейте смесь в нее и следуйте инструкции производителя. Если же нет, просто вылейте смесь в металлическую емкость и отправьте ее в морозилку. Каждые 30 минут доставайте из морозилки и активно взбивайте, чтобы избежать образования кристаллов льда. Повторяйте этот процесс около 3-4 раз, пока шербет не приобретет консистенцию мороженого.
Видео:Домашний Щербет!Скачать
Состав щербета: основные ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления щербета необходимо:
— 500 граммов свежих фруктов (можно использовать ягоды, цитрусовые или другие фрукты по вкусу);
— 200 граммов сахара;
— 500 миллилитров воды;
— 50 миллилитров лимонного сока.
Фрукты следует очистить от кожуры и семян, а затем размять в блендере или протереть через сито, чтобы получить пюре или сок. В кастрюле сочетаем сахар, воду и лимонный сок и нагреваем на среднем огне до полного растворения сахара.
Затем добавляем фруктовое пюре или сок в кастрюлю с сахарным сиропом и тщательно перемешиваем. Полученную смесь охлаждаем в холодильнике в течение нескольких часов.
Когда щербет полностью остынет, его можно снять с огня и заморозить в морозильной камере холодильника. Через каждые 30 минут необходимо перемешивать массу, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Готовый щербет можно подавать в стаканах или порционных блюдах, украшая его свежими фруктами, мятой или полкой шоколада. Приятного аппетита!
Видео:Восточная сладость. Щербет с арахисом. Вкуснятина из детстваСкачать
Ингредиенты щербета:
Основные ингредиенты для приготовления щербета включают:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Фрукты или ягоды | 500 г |
| Сахар | 200 г |
| Вода | 1 л |
| Сок лимона | 1 столовая ложка |
| Белки яиц | 2 штуки |
Также можно добавить различные ароматизаторы, например, ванильный экстракт или мятный сироп.
Фрукты:
Щербет изготавливают из разных фруктов, которые придают ему свежий и освежающий вкус. В зависимости от предпочтений можно использовать следующие фрукты:
- Лимон
- Апельсин
- Грейпфрут
- Лайм
- Персик
- Ананас
- Клубника
- Малина
- Черника
- Груша
- Яблоко
Фрукты следует нарезать на кусочки или протереть через сито, чтобы они хорошо смешались с другими ингредиентами щербета. Они придают напитку натуральный аромат и сочность, делая его особенно привлекательным для гурманов.
Сахар:
Сахар служит основным источником сладости в щербете, придавая ему приятный вкус и усиливая аромат. Он также выполняет роль консерванта, помогая увеличить срок хранения десерта.
Приготовление щербета с использованием сахара достаточно просто. Необходимо смешать сахар с водой и довести до кипения, чтобы получить сахарный сироп. Затем к сиропу можно добавить фруктовый сок или пюре, а также различные ароматизаторы и специи по вкусу.
Важно помнить, что количество сахара можно варьировать в зависимости от предпочтений в сладости. При желании, его можно заменить на натуральные подсластители, такие как мед или стевия.
Сахар является неотъемлемым ингредиентом в рецепте щербета, обеспечивая ему сладкий и ароматный вкус. Однако, важно помнить о мере и правильно дозировать его, чтобы получить идеальное сочетание сладости и основных вкусов основных ингредиентов.
Вода:
Видео:Просто ФАНТАСТИКА! Беру 4 ингредиента и готовлю нежный Молочный ФАДЖ!☝️КРУЧЕ Любого Щербета и ИрисокСкачать
Рецепт приготовления щербета:
Вот базовый рецепт приготовления щербета:
- Подготовьте фрукты или ягоды, удалите косточки и кожицу, если необходимо. Разрежьте их на кусочки.
- Положите фрукты или ягоды в блендер или соковыжималку и измельчите их до состояния пюре. Можно также пропустить массу через сито для удаления крупных кусочков.
- Перелейте полученное пюре в большую миску и добавьте сахар по вкусу. Хорошо размешайте, чтобы сахар растворился.
- Добавьте лимонный сок и воду в пропорции 1:2 (лимонный сок к воде). Можно также использовать минеральную или газированную воду для придания особого вкуса.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и охладите полученную смесь в холодильнике в течение нескольких часов.
- Когда щербет полностью остынет, можно подавать его в бокалах или мисках со свежими фруктами или ягодами в качестве украшения.
Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
1. Проверьте наличие всех необходимых ингредиентов: фрукты, сахар, вода.
2. Очистите и нарежьте фрукты: удалите косточки и кожуру, нарежьте на мелкие кусочки.
3. Если вы планируете использовать цитрусовые фрукты, сначала вымойте их теплой водой, затем высушите и натрите корку на терке.
4. В зависимости от рецепта, может понадобиться приготовить сироп из сахара и воды. Для этого, смешайте сахар и воду в соотношении 1:1, нагрейте на среднем огне и варите до полного растворения сахара.
5. Если рецепт предусматривает добавление других ингредиентов, например меда или специй, подготовьте их к использованию.
6. Продолжайте согласно рецепту и наслаждайтесь вкусным и освежающим щербетом!
Приготовление сиропа:
Смесь нужно поставить на средний огонь и нагревать до кипения. После этого уменьшите огонь и продолжайте варить сироп еще около 5-7 минут. Важно помешивать сироп регулярно, чтобы он не подгорел.
После того, как сироп станет светло-золотистого цвета и сахар полностью растворится, его можно снять с огня и охладить до комнатной температуры. Готовый сироп готов к использованию и может быть добавлен к основным ингредиентам для приготовления щербета.
Замораживание и измельчение:
После замораживания щербет следует измельчить. Это делается для того, чтобы удалить кристаллы льда и создать более гладкую структуру.
Основные методы измельчения щербета:
- Использование погружного блендера. При помощи блендера можно быстро и легко измельчить замороженную массу до состояния готового щербета.
- Использование вилки. Если у вас нет блендера, можно воспользоваться обычной вилкой. Просто раздробите замороженную массу, внимательно перемешайте и верните обратно в морозилку. Повторите эту процедуру несколько раз, пока не достигнете желаемой структуры.
- Использование пластикового мешочка с крупным отверстием. Наполните мешочек замороженной массой и начните аккуратно давить на него ладонями, чтобы раздробить массу. Этот метод требует некоторого терпения, но дает хороший результат.
После измельчения щербет готов к употреблению. Его можно подавать в бокалах или чашках, украшая свежими фруктами, ягодами или мятой. Щербет также отлично подходит для приготовления десертов, соусов и коктейлей.
📽️ Видео
Щербет | Своими Руками | Простой Рецепт | бюджетно в домашних условиях | из молока и сахара | ЛайлаСкачать
Как приготовить щербет. Рецепт щербета и его состав!Скачать
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ЩЕРБЕТ с арахисом🥜 ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ 😋 Очень легко 👌 ГОТОВИМ ВМЕСТЕ с Лизой Глинской😉Скачать
Любимый напиток Хюррем Султан. Турецкий Щербет из базилика рецепт. Reyhan Şerbeti tarifiСкачать
✅Рецепт домашнего щербета к чаю по ГОСТу/Recipe for homemade sherbet for tea according to GOSTСкачать
Тот самый Щербет c орехами по ГОСТу.Натуральный,мягкий. Sherbet.Скачать
Щербет. Готовим подарочный набор к праздникам!Скачать
Советский Рецепт Щербета,Мягкий!Молочный Щербет/Вкус детства-домашний молочный щербет с орешками!!Скачать
Яи Не думала что Щербет готовится так просто, а получается как в детстве. Из доступных продуктов.Скачать
Домашний щербет к чаюСкачать
Сварила щербет на варёном сгущеном молоке ! Пол порции‼️ Ответы на часто задаваемые вопросы !Скачать
СЛАДОСТИ К ЧАЮ НЕ ПОКУПАЮ ДЕЛАЮ НА СКОВОРОДЕ ВКУСНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ЩЕРБЕТ@obovsemsmarusyaСкачать
ЩЕРБЕТСкачать
#щербет Сахар и сметана, два ингредиента и десерт готов! Супер бюджетная сладость к чаю "ЩЕРБЕТ"!Скачать
Приготовила за 3 копейки и УГОДИЛА ВСЕМ! Вкусный ЩЕРБЕТ за несколько минут!!!Скачать
ШОКОЛАДНЫЙ ЩЕРБЕТ С ОРЕХАМИСкачать
Турецкий щербет (напиток)Скачать
