Самый вкусный рецепт баклажанов по армянски с уникальным, ароматным соусом

Баклажаны – это одно из самых популярных овощных блюд в армянской кухне. Широко используемые в различных рецептах, баклажаны всегда придают яркость и аромат вкусным и сытным блюдам.

Вот один из самых вкусных рецептов национального армянского блюда – баклажаны по армянски. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус баклажанов и уникальный аромат пряного соуса. Готовится данное блюдо довольно просто, но результат превосходит все ожидания. Приготовьте баклажаны по этому рецепту и ваш праздничный стол будет по-настоящему запоминающимся и изысканным.

Главный ингредиент этого блюда – баклажаны. Они должны быть спелыми и свежими, без гнили и повреждений. Баклажаны фаршируют специальным фаршем из овощей и запекают в духовке вместе со своим собственным соком. Это делает их нежными и сочными. Важно отметить, что для этого блюда рекомендуется использовать крупные баклажаны с плотной кожицей.

Особенностью этого рецепта является специальный ароматный соус, который добавляет особый вкус и аромат всему блюду. Соус приготавливается из плавленого сыра, сметаны, чеснока и нежных специй. Он сливается с баклажанами, создавая неповторимый слоеный вкус. Для завершения приготовления блюда, всю конструкцию кладут в духовку и запекают до золотистой корочки.

Видео:Когда обычные баклажаны уже надоелиСкачать

Ингредиенты для баклажанов по армянски:

Для приготовления баклажанов по армянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Используя эти ингредиенты, вы сможете приготовить самые вкусные баклажаны по армянски со специальным ароматным соусом.

Баклажаны

Баклажаны в армянском стиле со специальным ароматным соусом являются одним из самых вкусных рецептов с этим овощем. Сочные, нежные баклажаны запекаются в духовке до золотистой корочки, а затем подаются с ароматным соусом, который придает блюду уникальный вкус и аромат.

Для этого рецепта нужно выбрать спелые баклажаны, которые имеют темно-фиолетовый цвет и гладкую кожу. Их следует очистить от кожуры и нарезать на тонкие кольца. Затем их обжаривают на сковороде до золотистой корочки или запекают в духовке.

Ароматный соус приготавливается из кислого молока, чеснока, зелени и специй. Он придает блюду особый вкус и усиливает аромат баклажанов. Когда соус готов, он поливается сверху блюда или подается отдельно в чашечке.

Баклажаны по армянски со специальным соусом — отличный вариант для ужина или обеда. Они могут быть употреблены как самостоятельное блюдо или подаваться в качестве гарнира к мясу или рыбе. Рецепт этого блюда вдохновит вас попробовать что-то новое и экзотическое.

Лук

Лук является богатым источником витаминов и минералов. Он содержит значительное количество витамина С, который помогает укреплять иммунную систему и бороться с инфекциями. Кроме того, лук содержит флавоноиды, антиоксиданты и фитохимикаты, которые могут помогать защитить организм от различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Лук также известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Он может помочь бороться с воспалительными процессами в организме и улучшить здоровье кожи. Благодаря своим антибактериальным свойствам, лук также является отличным средством для борьбы с инфекциями и простудными заболеваниями.

Лук имеет много способов использования в кулинарии. Он может быть использован в салатах, супах, соусах и других блюдах. Из лука также делают луковое масло, которое используется в косметике и массаже.

Следует отметить, что некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на лук. Поэтому перед употреблением лука следует проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть аллергия на другие продукты.

Помидоры

Помидоры характеризуются своим ярким красным цветом и сладковатым вкусом. Они содержат в себе значительное количество витаминов и питательных веществ, делая их полезными для нашего здоровья. Кроме того, помидоры являются низкокалорийным продуктом, что делает их отличным выбором для людей, следящих за своей фигурой.

В армянской кухне помидоры используются в различных блюдах. Они могут быть использованы как основной компонент в салатах, таких как армянский салат из помидоров с огурцами и зеленью, или же в соусах, например, в известном армянском соусе «Наршараб».

Сочетание помидоров с другими овощами и травами создает неповторимый аромат и вкус. Они дают яркость и свежесть любому блюду, делая его более аппетитным.

Так что, если вы любите армянскую кухню и хотите попробовать что-то новое, обязательно попробуйте блюда с помидорами. Их яркий вкус и аромат станут отличным дополнением к вашему обеду или ужину.

Видео:Порадуйте себя всего за 10 минут. Армянский салат с баклажанами и свежими овощами.Скачать

Приготовление баклажанов по армянски:

Для приготовления баклажанов по армянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте баклажаны кубиками. Залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем смойте их под холодной водой, дайте стекать.

2. Нарежьте помидоры кубиками, болгарский перец и лук – полукольцами, чеснок – мелко.

3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистости.

4. Добавьте баклажаны, помидоры и перец. Тушите овощи до мягкости баклажанов.

5. Затем добавьте чеснок, зелень, соль и черный перец по вкусу. Тушите еще 2-3 минуты.

6. Готовые баклажаны по армянски подавайте горячими, посыпав зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Подготовка баклажанов

Прежде чем начать приготовление баклажанов по армянски, необходимо правильно их подготовить. Ведь от этапа подготовки зависит вкус и текстура готового блюда.

Вот несколько шагов, которые помогут вам правильно подготовить баклажаны перед приготовлением:

1. Выберите свежие баклажаны с гладкой и блестящей кожурой. Они не должны иметь пятен или царапин.
2. Перед тем как начать работу с баклажанами, смыть их под проточной водой. Затем высушите их салфеткой или бумажными полотенцами.
3. С помощью острой ножа, аккуратно удалите верхушку баклажана.
4. Для удаления горечи, рекомендуется посолить баклажаны. Для этого, нарежьте баклажаны кружками или полосками, посолите и оставьте на 15-20 минут. Затем вымойте баклажаны под проточной водой и обсушите.
5. После того, как баклажаны осушатся, они готовы к использованию в рецепте.

Теперь, когда вы знаете, как правильно подготовить баклажаны, вы можете переходить к следующему этапу — приготовлению самого блюда.

Жарка баклажанов

Для приготовления жарки баклажанов необходимо выбрать свежие и спелые фрукты. Приготовление начинается с того, что баклажаны нарезаются кольцами или ломтиками и насыпаются солью, чтобы удалить горечь. Затем баклажаны вымачиваются в подсоленной воде в течение 30-40 минут, после чего они промываются и выжимаются излишняя жидкость.

После этого баклажаны обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Во время жарки они становятся мягкими и ароматными. Следует помнить, что баклажаны могут впитывать большое количество масла, поэтому жарить их нужно на среднем огне и регулярно переворачивать, чтобы они равномерно прожарились.

Готовые жареные баклажаны можно подавать самостоятельно, полив их соусом или оливковым маслом. Они отлично сочетаются с зеленью, сыром и овощами. Это блюдо отлично подходит для вегетарианского и диетического питания, так как баклажаны обладают низким содержанием калорий и богаты полезными веществами.

Жарка баклажанов — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Попробуйте приготовить его по армянскому рецепту и насладитесь неповторимым вкусом!

Приготовление соуса

1. В миске смешайте томатную пасту, воду, оливковое масло, соль, молотый черный перец и сахар. Количество ингредиентов следует подобрать по своему вкусу.
2. Тщательно перемешайте соус, чтобы все компоненты хорошо соединились. Обратите внимание, что соус должен быть однородным и гладким.
3. Поставьте полученный соус на огонь и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь и оставьте соус на самом маленьком огне, чтобы он прокипел и немного сконденсировался. Это займет около 10-15 минут.
5. После этого снимите соус с огня и дайте ему остыть.

Вот и все! Теперь ваш ароматный соус готов для использования в рецепте баклажанов по армянски. Приятного аппетита!

Видео:ЗА 10 МИНУТ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ ЛУЧШИЙ БАКЛАЖАНОВЫЙ РЕЦЕПТ съедают моментальноСкачать

Рецепт ароматного соуса для баклажанов:

Ароматный соус дополняет и обогащает вкус баклажанов. Приготовьте его по следующему рецепту:

Ингредиенты:

1. 3 столовые ложки гранулированного сахара
2. 3 столовые ложки растительного масла
3. 4 столовые ложки томатной пасты
4. 2 чайные ложки яблочного уксуса
5. 2 зубчика чеснока, измельченных
6. 1 чайная ложка соли
7. 1/2 чайной ложки молотого черного перца
8. 1/2 чайной ложки молотого кориандра
9. 1/4 чайной ложки молотого красного перца (по желанию)

Инструкции:

1. В маленькой кастрюле смешайте сахар и растительное масло и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
2. Добавьте томатную пасту, яблочный уксус, чеснок, соль, перец и кориандр. Помешивайте до получения однородного состояния.
3. Если вы любите пикантные блюда, добавьте молотый красный перец. Помешайте.
4. Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, около 5 минут, чтобы пропитать специями.
5. Уберите с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры перед подачей к баклажанам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для соуса

Для приготовления ароматного соуса для баклажанов по армянски вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 3 столовые ложки оливкового масла.

2. 1 большая луковица, мелко нарезанная.

3. 4 зубчика чеснока, измельченных.

4. 2 столовые ложки томатной пасты.

5. 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика.

6. 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей мяты.

7. 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки.

8. 1 чайная ложка меда.

9. Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Обратите внимание, что эти ингредиенты могут незначительно меняться в зависимости от предпочтений и вкусовых предпочтений.

Приготовление соуса

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Грецкие орехи — 1 стакан
• Перец красный острый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Гранатовый сок — 1/2 стакана
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Молотый кумин — по вкусу

Для начала, подготовьте все ингредиенты. Грецкие орехи мелко нарежьте или измельчите в блендере. Перец красный острый очистите от семян и нарежьте мелко. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.

В глубокой миске смешайте измельченные грецкие орехи, нарезанный перец красный острый и чеснок. Добавьте в миску гранатовый сок, соевый соус, лимонный сок и мед. Тщательно все перемешайте до получения однородной консистенции.

После того, как соус готов, попробуйте его и при необходимости добавьте соль и молотый кумин по вкусу. Не забывайте, что соус должен быть слегка острый и кисловато-сладкий.

Готовый соус устанавливается в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты «прогулялись» и соединились воедино.

После остывания и настоя соуса, его можно подать к баклажанам по армянски или использовать как соус для других блюд. Соус придаст вашим блюдам неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!

Видео:Таких вкусных баклажанов я еще не ела! Рецепт на миллион! Баклажаны с перцемСкачать

Подача баклажанов по армянски:

Баклажаны по армянски подаются горячими, теплыми или даже в прохладном виде. Они прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами и могут быть поданы как основное блюдо или в качестве закуски.

Для эффектной подачи баклажанов по армянски, вы можете разложить их на большую тарелку или подать порциями на отдельные красивые блюдца. При желании можно украсить баклажаны свежей зеленью, такой как петрушка или кинза.

Дополнительно, можно подать баклажаны со специальным армянским соусом в отдельной мисочке, чтобы гости или члены семьи могли попробовать наливку.

Сочетание удивительного аромата и неповторимого вкуса баклажанов по армянски с привлекательной подачей обязательно покорит сердца ваших гостей и создаст праздничную атмосферу за столом!

Украшение блюда

Баклажаны по армянски самый вкусный рецепт со специальным ароматным соусом можно украсить различными способами, чтобы добавить привлекательности и аппетитности к блюду.

Один из способов украшения — это использование свежих трав и зелени. Можно нарезать свежие зеленые листья петрушки или кинзы и расположить их поверх баклажанов. Это придаст блюду яркий и зеленый вид, а также добавит свежести вкусу.

Другой вариант украшения — использование специй и приправ. Можно посыпать баклажаны по армянски сверху небольшим количеством куркумы или паприки, чтобы придать им красочность и специфический аромат.

Также, можно добавить дольки свежего лимона или лайма рядом с баклажанами для визуального эффекта и освежающего вкуса.

И, конечно же, не забывайте украшать блюдо свежими овощами! Можно нарезать тонкие полоски моркови и огурца и уложить их на баклажаны, чтобы добавить красивый цветовой контраст.

Особенности подачи

Для того чтобы подать баклажаны по армянски гармонично и эстетично, можно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Разложите поджаренные баклажаны на большом плоском блюде.
2. Нежно выложите сверху ароматный и сочный соус, чтобы каждый кусочек баклажана был покрыт этим вкусным дополнением.
3. Украсьте блюдо зеленью. Можно использовать свежий петрушку или кинзу, чтобы придать яркость и свежесть.

Красивую подачу баклажанов по армянски можно усовершенствовать, добавив к блюду красивые декоративные элементы. Например, мельчайшие частицы орехов или семечек подчеркнут аромат и добавят утонченности.

Следуя данным рекомендациям, вы сможете насладиться прекрасным вкусом баклажанов по армянски и порадовать своих гостей великолепной подачей блюда.

📺 Видео

Баклажаны с Кабачками Вкуснее мяса! Лучший Армянский Рецепт САТЕ из Овощей!Скачать

Попробовала баклажаны у соседки и тоже теперь так готовлю, почти каждый день! Вкусная закуска рецептСкачать

Точно вкуснее еще не ела, я всегда буду так готовить баклажаны! Почему я не знала этот рецепт раньшеСкачать

Салат который приносит миллионный доход в ресторанах #салатсбаклажанами #баклажаны #салатСкачать

Лучший рецепт из Баклажанов -БОМБА! Секрет Вкуса в Соусе!Скачать

Шикарный рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Вкусный салат с баклажанами!Скачать

Такие Вкусных Баклажаны вы не ели никогда! Баклажаны от которых будете в Восторге. Простой рецепт!!Скачать

Потрясающий рецепт из баклажанов. Эти Баклажаны Вас покорят, не пожалеете! Баклажаны как грибы.Скачать

Баклажаны - 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВСкачать

Эти БАКЛАЖАНЫ разлетаются на УРА! Шикарный рецепт из баклажанов!Очень вкусные маринованные баклажаныСкачать

БАКЛАЖАНЫ ВКУСНЕЕ МЯСА, НИКТО НЕ ВЕРИТ ЧТО Я ГОТОВЛЮ ИХ ТАК ПРОСТО! ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ УЖИНА!Скачать

Закуска из БАКЛАЖАН - язык проглотишь), цыганка готовит. Салат из баклажан. Gipsy cuisine.Скачать

Никто не знает этот рецепт! Это самые вкусные баклажаны, которые я когда-либо ела! Без жарки и возниСкачать

Хозяйка из Индии научила меня так вкусно готовить БАКЛАЖАНЫ❗! Быстро и просто рецепт за 10 МинутСкачать

НИКТО не устоит! Баклажаны БЕЗ духовки и БЕЗ Возни! Очень Просто и Вкусно!!!Скачать

Для Любителей Баклажанов Этот Салат Райское Наслаждение!Скачать