Рецепты и способы приготовления аджики на зиму без использования уксуса

Аджика – это традиционный пикантный соус, который славится своим ярким вкусом и ароматом. Этот соус является настоящей находкой для любителей острой и оригинальной пищи. Аджика идеально сочетается с различными блюдами: мясом, рыбой, овощами, хлебом. Однако, многие рецепты аджики требуют использования уксуса, что может вызывать определенные проблемы для тех, кто предпочитает избегать использования этого продукта в приготовлении пищи. В этой статье мы предлагаем вам несколько вариантов аджики на зиму без уксуса, которые позволят вам насладиться острым вкусом этого соуса, не отказываясь от своих принципов здорового питания.

Первый рецепт, который предлагаем вам – это аджика на основе томатов и острого перца. Комбинация этих ингредиентов придает соусу не только остроту, но и приятную кислинку, которая заменяет уксус. Вам понадобятся спелые помидоры, острый перец, чеснок, лук, зелень, соль, сахар и специи по вашему вкусу. Помидоры и перец необходимо обжарить на сухой сковороде до появления золотистого оттенка, затем размять в блендере до состояния пюре, добавить остальные ингредиенты и варить на небольшом огне до загустения соуса.

Еще один вариант аджики без уксуса – это соус на основе овощей: моркови, болгарского перца, лука, чеснока и томатной пасты. Овощи необходимо нарезать кубиками, обжарить до мягкости на оливковом масле, добавить томатную пасту, соевый соус и специи по вкусу. Варить соус на медленном огне до желаемой консистенции.

Эти рецепты аджики на зиму без уксуса – отличный вариант для тех, кто хочет насладиться острым соусом, но при этом оставаться верным принципам здорового питания. Попробуйте приготовить аджику без уксуса и удивите своих близких и гостей неповторимым вкусом этого соуса!

Видео:аджика на зиму,без варки, и уксуса. простоит всю зиму.Скачать

Аджика без уксуса: почему это лучший выбор?

Аджика без уксуса обладает рядом преимуществ, которые делают ее лучшим выбором для приготовления на зиму:

1. Здоровый состав: Аджика без уксуса не содержит искусственных кислот и консервантов, которые могут негативно сказаться на вашем здоровье. Она полностью натуральная и богата витаминами и питательными веществами.

2. Более насыщенный вкус: Без добавления уксуса, аджика приобретает более интенсивный и насыщенный вкус овощей и специй. Она становится более ароматной и приятной на вкус.

3. Долгое хранение: Благодаря отсутствию уксуса, аджика без проблем сохраняет свой вкус и аромат в течение длительного времени. Вы можете приготовить большое количество аджики на зиму и наслаждаться ею в течение всего сезона.

4. Универсальность: Аджика без уксуса идеально сочетается с большинством блюд. Она добавляет пикантность и остроту, не перебивая естественный вкус продуктов. Вы можете использовать ее в качестве приправы для мясных, рыбных блюд, супов, салатов и многого другого.

Аджика без уксуса — это превосходный выбор для любителей острых соусов, заботящихся о своем здоровье и гурманов. Попробуйте приготовить аджику без уксуса и наслаждайтесь ее ярким и насыщенным вкусом круглый год!

Видео:Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ - 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без сахара и уксусаСкачать

Первый способ приготовления:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса по первому способу понадобятся следующие ингредиенты:

• Острые перцы — 500 г
• Помидоры — 1 кг
• Чеснок — 200 г
• Петрушка — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Свежий корень хрена — 50 г
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 100 мл

Шаги приготовления аджики по первому способу:

1. Перец моем, очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками.
2. Помидоры моем, нарезаем мелкими кубиками.
3. Чеснок очищаем и мелко режем.
4. Петрушку и укроп моем, мелко режем.
5. Хрен трем на терке.
6. Все ингредиенты смешиваем в большой емкости.
7. Добавляем соль, сахар и масло.
8. Тщательно перемешиваем.
9. Готовую аджику разливаем в банки и плотно закрываем крышками.
10. Ставим банки с аджикой в холодильник на несколько дней перед употреблением.

Первый способ приготовления аджики на зиму без уксуса готов! Наслаждайтесь ее вкусом в течение всего зимнего сезона.

Составляющие и пропорции:

Для приготовления аджики без уксуса на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

— 2 кг острого болгарского перца;

— 200 г острой паприки;

— 10 зубчиков чеснока;

— 4 небольшие луковицы;

— 1 кг помидор;

— 150 г острой горчицы;

— 100 г перца чили;

— 1 столовая ложка куркумы;

— 1 столовая ложка кориандра;

— 1 столовая ложка сушеного укропа;

— 1 столовая ложка сахара;

— соль и перец по вкусу.

В средних пропорциях, дополненных приправами, эти составляющие помогут создать вкусное и ароматное аджику, идеально подходящую для хранения на всю зиму.

Шаги по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов:

Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления аджики без уксуса. Вам понадобятся перец чили, чеснок, петрушка, кинза, кориандр, помидоры, морковь, лук, соль, сахар, растительное масло. Очистите и нарежьте овощи на небольшие кусочки.

2. Приготовление аджики:

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.

3. Добавление специй и пряностей:

Приготовленным овощам добавьте рубленую петрушку, кинзу, кориандр, чеснок и нарезанный перец чили. Все ингредиенты должны быть мелко нарезаны. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне еще несколько минут.

4. Кончина приготовления:

Добавьте в сковороду нарезанные помидоры и продолжайте готовить аджику на среднем огне до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и сок не выделяется. Посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте сахар и перемешайте.

5. Герметичное хранение:

Закатайте аджику без уксуса в стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Храните аджику в холодильнике или в прохладном месте.

Теперь у вас есть готовая аджика на зиму без уксуса! Наслаждайтесь ее вкусом в течение всего сезона.

Видео:Аджика без Уксуса на Зиму! (+Секретный Ингредиент для Неповторимого Вкуса) Рецепт от Аллы!Скачать

Второй способ приготовления:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса по второму способу вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг острого перца (можно использовать любой остроты по вашему вкусу)
• 300 г чеснока
• 100 г свежей кинзы
• 100 г базилика
• 100 г петрушки
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка сахара

1. Перец вымойте, удалите семена и измельчите его вместе с чесноком в мясорубке или блендере.

2. Затем добавьте в полученную массу измельченные зелень, соль и сахар.

3. Перемешайте все ингредиенты до однородной текстуры.

4. Разложите аджику по сухим банкам и закройте крышками.

5. Банки с аджикой можно хранить в холодильнике или в подвале.

Готовый продукт можно использовать для приготовления разнообразных блюд, подавать к мясу, рыбе или картофельным блюдам.

Необходимые ингредиенты:

• Красный острый перец — 1 кг
• Чеснок — 200 г
• Помидоры — 500 г
• Перец болгарский — 200 г
• Лук репчатый — 200 г
• Морковь — 200 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл

Все ингредиенты следует приготовить и нарезать перед началом приготовления аджики на зиму. Важно следовать рецепту и точно отмерять необходимые продукты, чтобы сохранить баланс вкуса и остроты в готовом соусе.

Ход приготовления:

1. Начните с того, чтобы подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления аджики на зиму без уксуса. Используйте свежие овощи и приправы высокого качества.

2. Очистите овощи от кожуры и нарежьте их мелкими кубиками. Можно использовать мясорубку или блендер для измельчения овощей, чтобы получить однородную консистенцию.

3. Поместите измельченные овощи в кастрюлю и добавьте специи, соль и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и перемешивайте ингредиенты, чтобы они хорошо смешались.

4. Доведите аджику до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте ее на медленном огне примерно час, иногда помешивая. Важно, чтобы она не пргорела и не пригорела.

5. Когда аджика станет густой и насыщенного цвета, это будет означать, что она готова. Уберите кастрюлю с огня и оставьте аджику остывать.

6. Поставьте стерилизованные банки на стол и переложите аджику в банки, плотно закрывая их крышками. Убедитесь, что банки хорошо запечатаны, чтобы аджика долго хранилась.

7. Храните аджику на зиму без уксуса в прохладном и сухом месте. После вскрытия банки храните ее в холодильнике и использование в течение нескольких недель.

Видео:Аджика, Очень Вкусный Домашний Рецепт (Без Термообработки) | Ajika RecipeСкачать

Третий способ приготовления:

Для третьего способа приготовления аджики на зиму без уксуса нам потребуется:

• 2 кг спелых помидоров
• 300 г острого перца
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу

1. Первым шагом мы помоем и нарежем помидоры на кусочки.

2. Перец также помоем и нарежем на кольца, при этом удалим семена, если вы не хотите, чтобы аджика получилась очень острая.

3. Лук нарежем полукольцами или кубиками, а чеснок пропустим через пресс.

4. Все нарезанные овощи смешаем в большой кастрюле и поставим на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, готовим их, пока они не станут мягкими.

5. Когда овощи стали мягкими, добавляем соль и сахар по вкусу. Помешиваем и готовим еще 5-7 минут, чтобы соль и сахар хорошо растворились. Если хотите, чтобы аджика была более острая, добавьте немного молотого острого перца.

6. Готовую аджику можно переложить в стерилизованные банки и закатать, либо оставить ее остывать в кастрюле и затем упаковать в контейнеры для хранения в холодильнике.

Третий способ приготовления аджики на зиму без уксуса отличается от других своей простотой и натуральностью. Эта аджика станет отличным дополнением к вашим блюдам на протяжении всего зимнего периода.

Ингредиенты:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Перец жгучий красный — 500 г
• Помидоры спелые крупные — 1 кг
• Болгарский перец сладкий — 500 г
• Чеснок — 1 головка
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные для достижения наилучшего вкуса и сохранения полезных свойств аджики.

Приготовление аджики без уксуса:

Для приготовления аджики без уксуса, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Состав:

• 300 г острой красной перцев (можно использовать смесь различных сортов перца)
• 150 г острой зеленой перцев
• 4-5 головок чеснока
• 1 большая луковица
• 2 столовых ложки растительного масла
• По вкусу: соль, сахар, различные специи

Для приготовления аджики без уксуса, следуйте инструкциям:

1. Перцы освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук и чеснок измельчите.
3. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте перцы и продолжайте жарить, помешивая, около 10 минут.
5. Приправьте аджику солью, сахаром и различными специями по вкусу.
6. Жарьте еще 5-7 минут, пока аджика не приобретет насыщенный вкус и аромат.
7. Остудите аджику и переложите ее в стеклянные емкости для хранения.

Готовая аджика без уксуса может храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Попробуйте этот рецепт и насладитесь острым вкусом аджики без добавления уксуса!

Видео:Помидоры на зиму так БЫСТРО, я ещё не закрывала! БЕЗ УКСУСА и зелени! Сразу 2 рецепта.Скачать

Четвертый способ приготовления:

Ингредиенты:

• 10 острых перчиков чили
• 2 крупных сладких перца
• 2 большие луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 1 веточка свежего кинзы
• Сок из 1 лимона
• Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перчики и перцы очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными кусочками.
2. Лук и чеснок очистить, нарезать мелко.
3. Поместить все ингредиенты в блендер и измельчить до состояния пюре.
4. При необходимости добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
5. Перелить пюре в стеклянную банку и плотно закрыть крышкой.
6. Хранить в холодильнике не более 4 недель.

Этот способ приготовления аджики отличается свежим и ярким вкусом благодаря использованию свежих перцев и чеснока. Лук добавляет аромат и сладкость, а кинза придает соусу особый вкус. Аджика без уксуса, приготовленная по этому рецепту, идеально подойдет для добавления к различным блюдам, особенно к мясным и овощным грилям.

Необходимые продукты:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса вам понадобятся следующие продукты:

Порядок действий:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса рекомендуется следовать определенному порядку действий. Ниже приведен шаг за шагом процесс приготовления этого острого соуса:

Следуя указанному порядку действий, вы сможете легко приготовить аджику на зиму без уксуса и насладиться ее острым вкусом и ароматом в течение всего холодного сезона.

Видео:СЪЕЛИ БАНКУ ЗА РАЗ И ПРОСЯТ ЕЩЕ! АДЖИКА на ЗИМУ без УКСУСА! Настоящая Вкуснятина!Скачать

Пятый способ приготовления:

Если вы хотите приготовить аджику на зиму без использования уксуса, то вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 граммов острого перца (лучше всего использовать молотый или свежий красный перец)
• 3-4 головки чеснока
• 2-3 помидора (можно использовать свежие или консервированные)
• 1 луковица
• Соль по вкусу
• Приправы: кориандр, зира, паприка
• 3-4 столовых ложки оливкового масла (можно использовать любое другое растительное масло)

Приступим к приготовлению:

1. Перец тщательно помойте и измельчите. Если вы используете свежий перец, то сначала удалите семена.
2. Чеснок очистите и измельчите. Лук тоже измельчите.
3. Помидоры измельчите или разотрите их до состояния пюре.
4. В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
5. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Затем добавьте чеснок и перец. Обжарьте все вместе, периодически помешивая, около 15 минут.
7. Добавьте помидоры и приправы. Помешивайте и готовьте еще около 10-15 минут.
8. В конце добавьте соль по вкусу и перемешайте все ингредиенты.
9. Готовую аджику переложите в стерилизованные банки и закройте плотными крышками.
10. Оставьте банки на несколько часов, чтобы аджика настоялась и пропиталась вкусом.

Теперь вы знаете пятый способ приготовления аджики на зиму без использования уксуса. Полученная аджика будет иметь насыщенный острый вкус и яркий аромат, который обязательно понравится вашим близким. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для приготовления аджики на зиму без уксуса вам потребуются следующие ингредиенты:

— Красный перец — 500 г;

— Чеснок — 300 г;

— Помидоры — 1 кг;

— Сладкий перец — 500 г;

— Лук репчатый — 500 г;

— Зелень (укроп, петрушка) — 100 г;

— Соль — по вкусу;

— Сахар — по вкусу;

— Паприка — 2 столовые ложки;

— Масло растительное — 200 мл.

Приготовление без уксуса:

Существует несколько способов приготовления аджики без уксуса. Один из самых популярных – это использование свежих томатов и лимонного сока. Такой соус получается особенно ароматным и ярким.

Для приготовления такой аджики понадобятся следующие ингредиенты:

Перец, лук и чеснок мелко нарезаются и перебрасываются в блендер. Добавляем томаты, предварительно очищенные от кожуры. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы.

Полученную смесь переливаем в кастрюлю и ставим на небольшой огонь. Добавляем лимонный сок и соль по вкусу. Готовим аджику около 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела.

Готовую аджику разливаем по стерилизованным банкам, закрываем крышками и ставим в холодильник. Такой соус можно хранить в течение нескольких месяцев, а вкус со временем только улучшается.

Таким образом, приготовление аджики на зиму без уксуса – это простой и вкусный способ сохранить летние ароматы в холодное время года. Попробуйте приготовить этот соус и наслаждайтесь его ярким вкусом в течение всего года.

Видео:МАМА НАУЧИЛА! Обалденный СОУС Огонёк на зиму БЕЗ варки, вкуснее обычной Аджики и Кобры. Супер рецептСкачать

Рецепт аджики без уксуса с овощами

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 2 кг перца (красного или зеленого)
• 500 г острых перцев
• 500 г лука
• 500 г моркови
• 6 головок чеснока
• 50 г соли
• 100 г сахара
• 100 мл растительного масла

Приготовление:

1. Переберите помидоры и перец, удалите семена и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Лук и морковь нашинкуйте мелкими кубиками, а перец – тонкой соломкой.
3. Чеснок раздавите и очистите.
4. Смешайте все овощи в большой кастрюле, добавьте соль, сахар и растительное масло.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите аджику, помешивая, около 2 часов, или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
6. Поместите аджику в стеклянные банки, плотно закройте крышками и поверните их дном вверх. Оставьте банки на несколько часов до полного остывания.
7. Храните аджику в холодильнике до месяца или заморозьте, чтобы сохранить на более долгий срок.

Приятного аппетита!

Видео:🍅🌶АДЖИКА "КОБРА" НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!Скачать

Аджика куринная без уксуса

Для приготовления куринной аджики без уксуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 10-15 острых перцев;
• 3 куриных грудки;
• 2-3 большие луковицы;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 1 крупная морковь;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Вымыть острые перцы, удалить семена и нарезать их мелкими кусочками.
2. Куриные грудки очистить от кожи и жира, нарезать мясо на кусочки.
3. Луковицы и морковь очистить и нарезать кубиками.
4. Чеснок очистить и мелко нарезать.
5. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное мясо до готовности.
6. Добавить лук, морковь и обжаривать до
   

   Видео:ЗЕЛЁНАЯ АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ//ГОТОВИМ НА ЗИМУСкачать

   

   Аджика перченая без уксуса

   Для приготовления аджики перченой без уксуса понадобятся следующие ингредиенты:

   Ингредиенты	Количество
   Томаты	1 кг
   Острый перец чили	100 г
   Сладкий перец	300 г
   Сельдерей (зелень)	100 г
   Чеснок	5-6 зубчиков
   Соль	по вкусу
   Сахар	по вкусу
   Перец черный (молотый)	по вкусу
   Перец красный (молотый)	по вкусу

   Перед приготовлением аджики перченой без уксуса, томаты следует обдать кипятком и удалить с них кожуру. Затем томаты помещаются в кастрюлю и провариваются до мягкого состояния. После этого томаты протираются через сито или пропускаются через мясорубку, чтобы получить пюре.

   Перец чили и сладкий перец очищаются от семян и нарезаются мелкими кубиками. Зелень сельдерея мелко нарезается, а чеснок пропускается через пресс.

   Все подготовленные ингредиенты смешиваются вместе с томатным пюре. Добавляются соль, сахар, черный и красный перец по вкусу. Масса хорошо перемешивается до получения однородной консистенции.

   Полученная аджика перченая без уксуса готова к использованию. Ее можно хранить в холодильнике в стеклянной емкости до нескольких недель.

   Приятного аппетита!

   Видео:Вкуснейшая Аджика На Зиму из красного болгарского перца 🍅 Самый вкусный и простой рецепт!Скачать

   

   Аджика смешанная без уксуса

   Для приготовления такой аджики понадобятся следующие ингредиенты:

   • Острый перец — 300 грамм;
   • Болгарский перец — 200 грамм;
   • Помидоры — 500 грамм;
   • Чеснок — 5 зубчиков;
   • Соль — по вкусу;
   • Сахар — по вкусу;
   • Зелень (петрушка, кинза) — по вкусу;
   • Паприка — по вкусу.

   Для начала необходимо тщательно промыть и нарезать острый перец, болгарский перец и помидоры небольшими кусочками. Затем переложить все ингредиенты в блендер, добавить чеснок, соль, сахар и паприку по вкусу. Измельчить все ингредиенты на высокой скорости до состояния пасты.

   Полученную пасту необходимо выложить в кастрюлю и нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 15-20 минут.

   Готовую аджику необходимо разлить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Хранить в холодильнике до 6 месяцев.

   Аджика смешанная без уксуса – прекрасное дополнение к мясным и овощным блюдам, которое может пригодиться на протяжении всего зимнего сезона!

   🔍 Видео

   Лучшая аджика. Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика.Скачать

   

   Аджика, самый вкусный рецепт! ГОТОВЛЮ ТАК 40 ЛЕТ!!! Мамины рецептыСкачать

   

   Самая вкусная Аджика на зиму. Проверенный рецепт! Попробуйте и вы останетесь в восторге!Скачать

   

   🍅 САМАЯ ВКУСНАЯ АДЖИКА На ЗИМУ ! 🍅🌿 ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ из ТАШКЕНТА❤️Скачать

   

   ПРИПРАВА "ПОЛТАВСКАЯ" - заготовка на зиму без уксуса и стерилизации!Скачать

   

   АДЖИКА без ВАРКИ, без УКСУСА, без ПОМИДОРОВ...Скачать

   

   Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.Скачать

   

   🍅Самая вкусная аджика на зиму без уксуса/Лучший рецепт аджики на зиму Закрываю аджику только так #28Скачать

   

   ЛАЗДЖАН🔥ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ‼ИЗ СВЕЖЕГО ОСТРОГО ПЕРЦА МНОГИЕ ПРОСИЛИ РЕЦЕПТ ЭТОГО ОСТРОГО СОУСА ☆Скачать

   

   Аджика без уксусаСкачать