Рецепт вкусной грузинской кухни — приготовление чихиртмы из курицы в домашних условиях с фото

Грузинская кухня славится своим богатым вкусом и ароматом. Одно из самых популярных блюд этой кухни — чихиртма из курицы. Это настоящая грузинская классика, которая пробудит все ваши вкусовые рецепторы.

Чихиртма — грузинское слово, которое переводится как «жареный». И именно так готовится это блюдо — кусочки куриного мяса обжариваются на сковороде до золотистой корочки, а затем тушатся вместе с сочными овощами и специями.

Куриную чихиртму можно приготовить в домашних условиях, и это не требует особых навыков или сложных ингредиентов. Главное — следовать рецепту и использовать свежие продукты. А чтобы вы смогли визуально оценить, как должно выглядеть готовое блюдо, мы приготовили для вас фото чихиртмы из курицы по грузински.

Видео:ЧИХИРТМА - бесподобный грузинский суп!Скачать

Грузинская кухня: Чихиртма из курицы по грузински рецепт с фото

Чтобы приготовить Чихиртму из курицы по грузински, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные грудки — 500 г
• лук — 1 шт.
• перец горошком — 1 ч.л.
• лавровый лист — 2 шт.
• кориандр молотый — 1 ч.л.
• красный перец молотый — 1 ч.л.
• чеснок — 3 зубчика
• вода — 500 мл
• соль — по вкусу

Шаги приготовления Чихиртмы из курицы по грузински:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кубики.
2. Поместите куриную грудку в кастрюлю, добавьте воду, лавровый лист, перец горошком и соль.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите курицу около 20 минут.
4. Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
6. Добавьте лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.
7. Добавьте чеснок на сковороду и обжарьте его вместе с луком до появления аромата.
8. Добавьте куриную грудку на сковороду и обжарьте еще несколько минут.
9. После того, как курица и лук станут золотистыми, добавьте красный перец и кориандр. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
10. Уберите сковороду с огня и дайте Чихиртме остыть немного перед подачей.

Чихиртма из курицы по грузински прекрасно сочетается с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. При подаче на стол, вы можете украсить блюдо зеленью и добавить немного свежего лимонного сока для дополнительной яркости вкуса.

Мы надеемся, что этот рецепт поможет вам насладиться аутентичной грузинской кухней прямо у себя дома!

Видео:Чихиртма - Самый вкусный грузинский суп из курицы!Скачать

Что такое чихиртма?

Для приготовления чихиртмы из курицы по грузинскому рецепту, сначала необходимо обжарить куриные кусочки до золотистой корочки, затем добавить лук, перец и прочие специи. Далее в казан или глубокую сковороду добавляются нарезанные помидоры и готовится пищевой лой или масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и готовятся до полной готовности.

Чтобы подать чихиртму, рекомендуется разложить курицу с соусом на большое блюдо и подать к столу горячим. Блюдо можно украсить зеленью или добавить немного сметаны для большего вкуса.

Чихиртма — это не только вкусное блюдо, но и путь прикоснуться к традициям и культуре Грузии. Попробуйте приготовить чихиртму по грузинскому рецепту и насладитесь яркими и неповторимыми вкусами этой кухни прямо в домашних условиях!

Вкусная уникальная вариация

Но сегодня предлагаем вам попробовать вариацию этого блюда — «Чихиртму по-грузински». Что делает ее уникальной? Дело в соусе, который придаст блюду неповторимый грузинский вкус.

Особенность соуса — в использовании грузинской смеси специй хмели-сунели, которая придает блюду неповторимость и уникальный вкус. Она сочетает в себе остроту и аромат перцев, гвоздики, корицы, имбиря и других специй.

Чтобы приготовить «Чихиртму по-грузински», необходимо быстро обжарить куриные кусочки с луком до золотистой корочки, а затем добавить томатную пасту, зелень и хмели-сунели. Варку продолжаем на маленьком огне около 10-15 минут, чтобы соус немного загустел и пропитал курицу сочными ароматами.

Готовое блюдо подается с ароматным гарниром, например, с гречкой или картофелем, а также с свежими овощами или салатом.

Попробуйте эту вкусную уникальную вариацию чихиртмы и окунитесь в атмосферу неповторимой грузинской кухни!

История блюда

Было бы неправильно не упомянуть о том, что само название «чихиртма» происходит от грузинского слова «чи», что значит гречка, и «хиртма», что означает смешивание или смешение. Это название символизирует саму суть блюда — гречка смешивается со специями и другими ингредиентами.

Традиционно чихиртма делается с куриной грудкой, которая обжаривается с луком и чесноком в специях, таких как кориандр, хмели-сунели и куркума. Затем добавляются куриный бульон, помидоры и пряности, и блюдо тушится до готовности.

Сегодня чихиртма является одним из популярных блюд грузинской кухни, которое многие готовят в домашних условиях. Благодаря своему вкусу и удивительным ароматам, чихиртма стала неотъемлемой частью грузинского стола и пользуется популярностью как у местных жителей, так и у туристов.

Видео:ЧИХИРТМА — Самый вкусный СУП из курицыСкачать

Рецепт чихиртмы из курицы

Ингредиенты:

• Мясо куриной грудки — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец красный острый молотый — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Кинза молотая — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в сковороду.
3. Продолжайте жарить до мягкости лука.
4. После этого добавьте куриную грудку и лук в глубокую сковороду или казанок.
5. Приправьте чихиртму молотыми специями (красным перцем, кориандром, кинзой) и солью.
6. Тушите на среднем огне около 20-30 минут до готовности.
7. Перед подачей добавьте свежевыжатый лимонный сок и перемешайте.
8. Подавайте чихиртму, украсив зеленью (укропом, петрушкой).

Приятного аппетита!

Простые ингредиенты

Для приготовления чихиртмы из курицы по грузински, вам понадобятся следующие простые ингредиенты:

Все эти ингредиенты легко достать в любом продуктовом магазине, и вы сможете приготовить вкусную грузинскую чихиртму прямо у себя дома.

Шаги приготовления

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам потребуется 1 курица, 3 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки молотой паприки, 1 чайная ложка зиры, соль и перец по вкусу.

Шаг 2: Разделите курицу на порции или оставьте ее целиком, как вам удобно.

Шаг 3: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

Шаг 4: Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 5: Добавьте томатную пасту, паприку и зиру. Тушите все вместе около 5 минут.

Шаг 6: Положите курицу в кастрюлю и хорошо перемешайте, чтобы каждое кусочек был покрыт соусом.

Шаг 7: Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть курицу, и посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.

Шаг 9: Подавайте чихиртму горячей с гарниром по вашему выбору, например, с картофельным пюре или гречкой. Приятного аппетита!

Секреты от грузинских поваров

2. Мариновка. Одна из важных составляющих грузинской кухни — это маринад. Для приготовления чихиртмы из курицы важно оставить мясо на несколько часов в маринаде. Секрет состоит в том, чтобы добавить туда специи и травы, которые придают блюду неповторимый вкус.

3. Правильная термическая обработка. Грузинские повара настаивают на том, чтобы чихиртма из курицы была хорошо прожарена, но не пережарена. Это позволит сохранить сочность мяса и не потерять его нежный вкус. При жарке следите за температурой, чтобы не пересушить блюдо.

4. Базовые специи. В грузинской кухне используется множество пряностей и специй, но существуют и базовые специи, которые являются неотъемлемой частью рецепта чихиртмы из курицы. Среди них можно отметить хмели-сунели, кориандр и паприку. Они придают блюду пикантность и аромат.

5. Традиционное подача. В грузинской кухне огромное значение придается традиционной подаче блюд. Чихиртму обычно подают на большом блюде, украшенном зеленью и специями. Это создает уникальную атмосферу и придает блюду особый шарм. Не забудьте украсить вашу чихиртму перед подачей.

Используя эти секреты от грузинских поваров, вы сможете приготовить великолепную чихиртму из курицы по грузинскому рецепту. Наслаждайтесь вкусом Грузии в уюте своего дома!

Видео:НАСТОЯЩЕЕ ГРУЗИНСКОЕ ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ! СИМФОНИЯ ВКУСОВ!!Скачать

Галерея фотографий

Ниже приведены фотографии, иллюстрирующие каждый этап приготовления чихиртмы из курицы по грузински.

Итак, следуя пошаговому рецепту и просматривая фотографии, вы легко сможете приготовить вкусную грузинскую чихиртму из курицы даже в домашних условиях.

Наслаждайтесь визуальным переходом

Не существует ничего лучше, чем насладиться замечательными фотографиями и увидеть, как утонченные грузинские блюда превращаются в настоящие произведения искусства. Когда вы готовите чихиртму из курицы по грузински по домашнему рецепту, у вас есть возможность украсить свой стол восхитительными блюдами.

Представьте себе сочное куриное мясо, маринованное в томатном соусе, аккуратно подается на блюде, сопровождаемом свежими овощами и зеленью. Пряные ароматы и яркие цвета пробуждают аппетит и вызывают желание вкусить эту непередаваемую грузинскую кухню.

Сочетание томатов, специй и свежих овощей вдохновляет на визуальный переход из обычного повседневного питания к настоящему празднику вкуса. Каждый, кто увидит чихиртму на вашем столе, не сможет устоять перед этим изысканным блюдом.

Не только визуальная составляющая важна для создания незабываемого кулинарного опыта. Каждый глоток пронизывает вас своим богатым вкусом, раскрывая многообразие пряностей и специй, которые делают грузинскую кухню такой уникальной.

Яркая краска и насыщенный вкус, представленные вашей чихиртмой из курицы по грузинскому рецепту, создадут особую атмосферу любого стола, принося радость и удовлетворение всем вашим гостям.

Видео:Изумительная грузинская ЧИХИРТМА! Грузины называют его "Королем супов". Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Подача и подходящие гарниры

Чтобы подать чихиртму из курицы по грузински настоящим шедевром грузинской кухни, лучше всего использовать традиционные грузинские предметы сервировки. К примеру, можно подать блюдо на керамической или нержавеющей стали и подготовить стол с тканевым столом и грузинскими узорами.

Гарнир, на котором подают чихиртму из курицы по грузински, может быть разнообразным. Одним из самых популярных гарниров является картофельное пюре, которое идеально сочетается с сочным мясом и ароматным соусом. Также можно подать мясо с рисом или овощным гарниром из баклажанов, помидоров и патиссонов, обжаренных на гриле.

Обязательно украсьте блюдо свежими зеленью, такой как кинза или петрушка. Это придаст блюду свежести и яркости. Можно также добавить кисло-сладкие маринованные овощи, например, огурцы или помидоры, чтобы добавить немного кислинки к чихиртме.

При подаче стола учтите, что грузинская кухня предполагает богатство и изобилие. Так что не стесняйтесь подать большое количество чихиртмы из курицы по грузински на стол, чтобы ваши гости могли полакомиться этим вкусным блюдом.

Идеи для впечатляющего банкета

Если вы хотите устроить незабываемый банкет для своих гостей, то предлагаем вам несколько идей, которые помогут вам создать великолепную обстановку и порадовать всех присутствующих.

1. Тематическая подача блюд

Сделайте банкет уникальным, выбрав определенную тему для подачи блюд. Например, можно организовать грузинский вечер, где гости смогут насладиться изысканными грузинскими блюдами, такими как чихиртма из курицы по грузински, сатциви или хинкали. Такая подача создаст атмосферу свежести и оригинальности.

2. Живая музыка и танцы

Чтобы добавить эмоциональности в банкет, пригласите живую музыку и организуйте танцы для гостей. Музыкальные номера и качественные исполнители помогут создать атмосферу веселья и развлечения. Танцы также добавят динамики и позитивной энергии во время мероприятия.

3. Красивая сервировка столов

Сервировка столов играет важную роль в создании эстетического впечатления от банкета. Уделите внимание выбору красивой посуды, столового белья и декоративных элементов. Не забудьте украсить столы свежими цветами или подобрать соответствующую тематику декора.

4. Специальное меню для детей и вегетарианцев

Учтите пожелания и потребности всех гостей, предложив специальное меню для детей и вегетарианцев. Заранее узнайте о предпочтениях и ограничениях гостей по питанию, чтобы каждый мог насладиться великолепными блюдами, подготовленными специально для них.

5. Создание приветственного напитка

Удивите своих гостей, предложив им приветственный напиток при входе на банкет. Это может быть специальный коктейль или ароматный горячий напиток. Приветственный напиток добавит особую нотку радушия и позволит гостям сразу же ощутить теплоту и гостеприимство вашего мероприятия.

Следуя этим идеям, вы сделаете свой банкет поистине впечатляющим и незабываемым. Приятного аппетита!

🎥 Видео

ГРУЗИНСКИЙ СУП ЧИХИРТМА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

ГРУЗИНСКАЯ ЧИХИРТМА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ СУП : "КОРОЛЬ СУПОВ!" ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ჩიხირთმა CHIKHIRTMAСкачать

ЧИХИРТМА по-грузински из курицы Сытный целительный вкусный суп . РЕЦЕПТЫ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИСкачать

Сациви. Как сделать восхитительный сациви с первого раза? Сациви из курицыСкачать

Три дня до зарплаты? Этот суп спасет. Король супов от грузин. ЧихиртмаСкачать

ЧАШУШУЛИ - настоящее чудо грузинской кухни. Невероятно вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

ЧИХИРТМА - королева 👑 среди супов. Мой рецепт приготовления.Скачать

Грузинское ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ в казане - настоящее кулинарное чудо! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Грузинская ЧИХИРТМА! Бесподобный грузинский СУП из курицы, не зря грузины его называют Король суповСкачать

Чихиртма - куриный суп по-грузински. Простой, густой и очень вкусныйСкачать

ГРУЗИНСКАЯ ЧИХИРТМА! ВЕЛИЧАЙШИЙ ИЗ СУПОВ!!Скачать

Знаменитое грузинское САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ. Вкусно и празднично! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

🔥💯ТЕПЕРЬ КУРИЦУ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ВЕСЬ СЕКРЕТ В ЗАЛИВКЕ! НАСТОЯЩИЙ ЧАХОХБИЛИ!Скачать

ШКМЕРУЛИ - сочная курица в сливочном соусе. Это блюдо вас покорит!Скачать

ГУРУЛИ - популярное блюдо грузинской кухни ИЗ КУРИЦЫ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать