Салат табуле рецепт полезные свойства вариации (2 видео)

Салат табуле – это одно из самых известных деликатесов арабской кухни. Он представляет собой смесь трав, овощей и крупы из перловки. Вкусный и полезный, этот салат стал неотъемлемой частью международного меню, и его очень просто приготовить. Основной ингредиент – зелень петрушки, спаржевого горошка и мяты – отлично гармонирует с другими овощами и прекрасно подходит для обеда или легкого ужина.

Салат табуле имеет множество вариаций. Иногда добавляют жареный лук, сладкий перец или виноградный уксус, чтобы придать особый вкус и аромат. Особенностью салата является то, что он можно адаптировать под свой вкус: увеличить количество овощей, пробовать разные травы или добавить любимые приправы. Неважно, какой вариант выберешь, уверенность в том, что салат табуле принесет пользу вашему организму, будет неопровержима.

Салат табуле имеет множество полезных свойств. От перловки в салате обеспечивается сытность и долгое чувство сытости. Зелень петрушки со спаржевыми горошком и мятой богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Они помогут укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и выработку ферментов. Лук содержит витамин С и серу, которые в сочетании поддерживают здоровье волос и кожу. Оливковое масло, часто добавляемое в табуле, полезно для сердца и сосудов и может снизить уровень холестерина.

Содержание

Описание салата табуле
История и происхождение
Ингредиенты для приготовления
Рецепт салата табуле
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
Шаг 3: Приправляем и охлаждаем
Полезные свойства салата табуле
Богатство витаминов и минералов
Низкокалорийность
Вариации салата табуле
Замена ингредиентов
Дополнительные добавки
🎥 Видео

Видео:САЛАТ ТАБУЛЕ с булгуром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Описание салата табуле

Первоначально табуле был нарезан вручную, но сейчас его обычно нарезают с помощью ножа или мельницы. Главным ингредиентом салата является зелень — петрушка и мята, которые придают ему свежий вкус и аромат. Овощи и зелень смешиваются с кускусом, который придает салату аромат и текстуру.

Табуле — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Петрушка содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин К, железо и кальций. Она также является источником клетчатки, которая полезна для пищеварительной системы. Мята имеет освежающий эффект и помогает укрепить иммунную систему.

Салат табуле отлично сочетается с различными блюдами и может быть подан в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Он идеально подходит для летнего времени года, когда доступны свежие овощи и зелень. Салат табуле является отличным выбором для тех, кто следит за здоровым образом жизни и предпочитает легкую и вкусную пищу.

История и происхождение

Салат табуле имеет богатую историю, восходящую к древним временам. Его корни уходят в Средневосточные страны, такие как Ливан, Сирия и Иордания. Табуле был долгое время популярным блюдом в этих регионах.

Имя «табуле» происходит от арабского слова «таабил», что означает «заполненный» или «переполненный». Для этого блюда характерны богатство и изобилие ингредиентов.

Табуле получил широкую известность в мире во второй половине XX века, когда стали популярны кухни разных народов и появилось больше возможностей для ознакомления с этим блюдом.

Сегодня табуле является одним из самых популярных салатов во всем мире. Его свежий вкус и легкие, но питательные свойства делают его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым образом жизни.

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления салата табуле вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Петрушка: свежая петрушка является основным компонентом табуле. Ее нужно мелко порезать.

2. Мятa: свежая мята добавляет салату освежающий аромат. Ее также нужно мелко нарезать.

3. Помидоры: выберите спелые помидоры с ярким красным цветом. Их нужно очистить от семян и мелко нарезать.

4. Огурцы: прекрасное дополнение к табуле дают свежие огурцы, которые нужно мелко нарезать.

5. Лук: для добавления пикантности выберите красный лук. Его необходимо мелко нашинковать.

6. Лимонный сок: свежевыжатый сок лимона придает салату кислотность и освежающий вкус.

7. Оливковое масло: оно придает блюду насыщенность и богатый аромат.

8. Соль: добавьте соль по вкусу, чтобы подчеркнуть естественный вкус ингредиентов.

Обратите внимание, что порции ингредиентов могут быть уменьшены или увеличены в зависимости от желаемого количества салата.

Видео:#104 Идеальный Салат для летней жары. Табуле. Рецепт простого сытного, вкусного и полезного салатаСкачать

Рецепт салата табуле

Для приготовления салата табуле вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 пучок петрушки;
1 пучок мяты;
3-4 помидора;
1 огурец;
сок с половины лимона;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль и свежемолотый перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Петрушку и мяту тщательно промойте, отделите листья от стеблей и мелко нарежьте.
Помидоры вымойте, удалите сердцевину и нарежьте их маленькими кубиками.
Огурец также вымойте и нарежьте кубиками.
Соедините нарезанные петрушку, мяту, помидоры и огурец в большой миске.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подавайте салат табуле охлажденным. Вы можете использовать его как самостоятельное блюдо или добавить его в сэндвичи или бургеры.

Салат табуле богат витаминами и низкокалорийным. Он является отличным выбором для тех, кто хочет сбросить вес или питается по диете. Попробуйте этот вкусный и полезный салат табуле и наслаждайтесь его свежим вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления салата табуле вам понадобятся следующие ингредиенты:

Пучок свежей петрушки
Пучок свежей мяты
2-3 помидора
1 небольшой луковицы
Сок одного лимона
4 столовых ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1 стакан разваренной манной крупы (гречка и рис также подходят)

Перед началом приготовления салата, необходимо хорошо промыть петрушку и мяту под теплой проточной водой, а затем тщательно обсушить.

Помидоры вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Лимон выжать, чтобы получить свежевыжатый лимонный сок.

Ингредиенты приготовлены, теперь можно приступать к следующему шагу в приготовлении салата табуле.

Шаг 2: Смешиваем ингредиенты

После того как овощи подготовлены, пора приступить к смешиванию ингредиентов. В большой миске соедините нарезанный петрушку, мятую и мелко нарезанную красный лук, мелко нарезанные огурцы и помидоры. Добавьте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок и соль по вкусу.

Совет: Чтобы салат получился еще сочнее, можно добавить немного свежего перца, либо пару ложек нарезанного болгарского перца разных цветов.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились. Убедитесь, что салат остается свежим и не перетирается.

Шаг 3: Приправляем и охлаждаем

После того, как овощи и зелень для табуле нарезаны и подготовлены, пришло время приправить салат и дать ему остыть.

В большой миске соедините овощи, зелень и отварную пшеницу. Добавьте специи по вкусу: соль, свежемолотый черный перец, сумак (это традиционная средиземноморская приправа с кислым вкусом). Перемешайте все ингредиенты, чтобы приправы равномерно распределились.

После того, как салат приправлен, его необходимо охладить в холодильнике перед подачей. Оставьте табуле в холоде на протяжении минимум 1 часа, чтобы он успел настояться.

Табуле готов! Теперь вы можете подавать его на стол и наслаждаться освежающим и полезным вкусом этого блюда.

Видео:Освежающий салат Табуле с кус-кусом. Что приготовить в жару? Или ужин БЕЗ ПЛИТЫ!Скачать

Полезные свойства салата табуле

Одним из основных компонентов салата является петрушка, которая содержит большое количество витаминов и минералов. Витамин С, который содержится в петрушке, способствует укреплению иммунной системы и борьбе с простудными заболеваниями. Кроме того, она богата витаминами В и К, которые положительно влияют на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Еще одной составляющей салата является мята, которая помогает улучшить пищеварение и снять различные виды спазмов. Она также обладает успокаивающим эффектом и может помочь снять стресс и улучшить настроение.

Овощи, такие как помидоры и огурцы, являются хорошими источниками клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника и улучшить пищеварение. Они также содержат множество антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов.

Оливковое масло, которое используется для заправки салата табуле, является полезным источником мононенасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Использование лимонного сока в салате дает возможность получить дополнительную порцию витамина С, который является мощным антиоксидантом и укрепляет иммунную систему.

Все эти ингредиенты делают салат табуле полезным и питательным блюдом, которое можно включить в свой рацион для улучшения здоровья и поддержания физической формы. Он отлично подходит для людей, стремящихся к похудению, так как имеет низкую калорийность, а также для вегетарианцев, так как состоит только из овощей и зелени.

Богатство витаминов и минералов

Одним из главных компонентов салата является петрушка. Это зелень, богатая витамином C, который повышает иммунитет. Также петрушка содержит витамины А, К, Е, PP, группы В, которые улучшают обмен веществ и функционирование внутренних органов.

Вторым важным компонентом салата является мята. Мята содержит витамин С, К и А, а также витамины группы В. Витамин С является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от свободных радикалов. Витамин К способствует здоровью костей и крови, а витамин А отвечает за зрение и состояние кожи.

Оливковое масло, которое используется в салате, содержит витамин Е, который является сильным антиоксидантом. Он укрепляет сосуды, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает состояние кожи.

Также в составе салата присутствует лук. Он содержит витамины А и С, а также сульфиды, которые укрепляют иммунитет и обладают противовоспалительными свойствами.

Вариациями салата табуле могут быть добавление таких ингредиентов, как помидоры, огурцы и болгарский перец. Эти овощи содержат много витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья и нормального функционирования организма.

Таким образом, салат табуле является источником богатства витаминов и минералов, необходимых для здоровья и хорошего самочувствия. Попробуйте приготовить этот салат и насладиться его вкусом и пользой для организма.

Низкокалорийность

Петрушка и мята представляют собой низкокалорийные зеленые добавки, которые обладают множеством полезных свойств, таких как антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Они также богаты витаминами и минералами, что делает их идеальными для включения в рацион похудения.

Помидоры и огурцы также являются низкокалорийными овощами, которые содержат большое количество воды, а также фибру и антиоксиданты. Они помогают снизить чувство голода и улучшить пищеварение, что является важным аспектом при похудении.

Сочетание этих ингредиентов делает салат табуле идеальным для тех, кто желает заменить высококалорийные блюда на более полезные и низкокалорийные альтернативы. Он не только помогает удовлетворить голод, но также обеспечивает организм необходимыми питательными веществами.

Кроме того, салат табуле допускает различные вариации, которые позволяют подстроить его под индивидуальный вкус и потребности. Вы можете добавить к нему лимонный сок для добавления кислинки или использовать оливковое масло для придания нежности и аромата. Также можно добавить зелень или овощи по своему вкусу.

Таким образом, салат табуле является идеальным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом, при этом не нарушая диету или стройность фигуры.

Видео:ТАБУЛЕ / TABBOULEH -СУПЕР САЛАТ, легкий, освежающий и полезный. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Вариации салата табуле

Одна из вариаций салата табуле — это с добавлением граната. Этот фрукт придает блюду яркий вкус и добавляет кислинку. Также можно добавить клюкву, чтобы придать салату небольшую кислинку и сладость.

Еще одна вариация салата табуле — это с добавлением оливок и сыра фета. Оливки придают блюду соленый вкус и аромат, а сыр фета добавляет кремовость и слегка соленый привкус.

Можно экспериментировать с добавлением овощей и зелени. Например, можно добавить красный лук, морковь, редис, базилик или кориандр. Это добавит салату разнообразие и интересный вкус.

Вариации салата табуле могут быть бесконечными. Вы можете добавить свои любимые ингредиенты или использовать то, что есть в холодильнике. Главное — не бояться экспериментировать и наслаждаться вкусом этого замечательного блюда.

Замена ингредиентов

Петрушка: Если вы не можете найти свежую петрушку, то можете заменить ее на кинзу или мяту. У этих трав подобный освежающий вкус, который отлично дополнит остальные составляющие салата.

Помидоры: Если сезон помидоров закончился или у вас нет свежих помидоров, можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Просто обсушите их от излишнего сока перед добавлением к остальным ингредиентам.

Лук: Если вам не нравится сильный аромат и вкус свежего лука, можно заменить его на зеленый лук или использовать меньше количества лука, чтобы получить более мягкий вкус.

Пшеница: Если у вас нет доступа к пшеничным зернам, вы можете заменить их на киноа или рис. Эти замены также будут отличным источником клетчатки и добавят разнообразие в текстуру салата.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, и вы обязательно найдете свою уникальную вариацию салата табуле, которая подойдет именно вам.

Дополнительные добавки

Помимо базового рецепта табуле, вы можете добавить в салат различные ингредиенты, чтобы вариации блюда были еще более насыщенными и интересными.

Орехи. Попробуйте добавить в салат грецкие орехи или кедровые орешки. Они добавят блюду хрустящую текстуру и неповторимый вкус.
Авокадо. Нежное мякоть авокадо прекрасно сочетается с основными ингредиентами табуле и придает салату кремовость.
Гранатовые зерна. Посыпьте салат гранатовыми зернами – это не только украшение, но и источник витаминов и антиоксидантов.
Сыры. Добавление сыра, такого как фета или халуми, придаст салату соленый и нежный вкус.

Не бойтесь экспериментировать с добавками и создавать свои уникальные вариации табуле. Главное – наслаждаться процессом готовки и получать удовольствие от полученного результата!