Китайская лапша с морепродуктами лучший рецепт (5 видео)

Китайская кухня так богата и разнообразна, что каждый найдет в ней что-то по своему вкусу. Если вы любите морепродукты и экзотические блюда, то наш рецепт китайской лапши с морепродуктами вам точно придется по вкусу!

Это блюдо является настоящим шедевром китайской кулинарии. Морепродукты, сочные овощи и нежная лапша, все это совмещается воедино и создает неповторимый аромат и вкус. А чтобы придать блюду еще большей пикантности, мы добавляем немного острого перца и свежего имбиря.

Приготовление этого блюда весьма просто. Вам понадобятся свежие морепродукты (лучше всего использовать креветки и мидии), овощи (перец, морковь, шпинат), а также специи и соусы по вкусу. Для приготовления лапши вам понадобится китайская яичная лапша, которую можно легко найти в специализированных магазинах.

Содержание

Ингредиенты для китайской лапши с морепродуктами:
Главные ингредиенты
Морепродукты
Лапша
История
Сорта лапши
Приготовление
Овощи
Дополнительные ингредиенты
Масло
Соус
Приготовление китайской лапши с морепродуктами:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Приготовление морепродуктов
Приготовление лапши
Шаг 2: Приготовление соуса
📺 Видео

Видео:Китайская Лапша с Морепродуктами / Chinese Noodle with SeafoodСкачать

Ингредиенты для китайской лапши с морепродуктами:

— 200 граммов лапши рисовой;

— 200 граммов креветок;

— 200 граммов осьминогов;

— 200 граммов кальмаров;

— 200 граммов мидий;

— 1 крупный лук;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовых ложки соевого соуса;

— 1 столовая ложка светлого кунжутного масла;

— свежий кинза для подачи.

Видео:Рисовая лапша с морепродуктами. (Азиатская кухня)Скачать

Главные ингредиенты

Лапша. Лучше всего использовать длинную рисовую лапшу для аутентичного вкуса. Она прекрасно сочетается с морепродуктами и погружает в атмосферу дальнего Востока.
Морепродукты. Конечно, главная роль в этом блюде отведена морепродуктам. Выбирайте свежие креветки, кальмары или мидии, чтобы получить наилучший результат.
Овощи. Для добавления свежести и цвета в китайскую лапшу с морепродуктами используйте разнообразные овощи, такие как морковь, брокколи, капуста и зеленый лук.
Специи и соусы. Китайская кухня славится своим многообразием специй и соусов. Попробуйте добавить соус соевый, кунжутный, имбирный и чесночный для придания блюду оригинального вкуса.
Масло. Для обжаривания морепродуктов и овощей можно использовать растительное или кунжутное масло. Оно придаст готовому блюду неповторимый аромат и насыщенность.

Эти главные ингредиенты в сочетании создадут ароматное, вкусное и полезное блюдо, которое непременно понравится вашей семье и гостям!

Морепродукты

Морепродукты богаты белком, низкокалорийны и содержат важные питательные вещества, такие как омега-3 жирные кислоты, йод и витамин D. Они не только добавляют вкус и текстуру к блюдам, но и оказывают положительное влияние на здоровье.

В китайской кухне морепродукты часто используются для приготовления различных блюд, включая лапшу, супы, жареные блюда и т.д. Их нежный вкус и аромат замечательно сочетаются с пряностями и другими ингредиентами, придавая блюдам уникальный вкус.

Популярными видами морепродуктов в китайской кухне являются креветки, мидии, осьминоги, кальмары, раки и крабы. Они могут быть использованы как основной ингредиент или добавлены в соусы и заправки для придания особых ноток вкуса.

При выборе морепродуктов важно обращать внимание на их свежесть. Они должны быть запаха моря, без признаков порчи или гнили. Также рекомендуется обратить внимание на происхождение морепродуктов и способ их выращивания или отлова.

Использование морепродуктов в кулинарии добавляет богатства и разнообразия в блюда, делая их более питательными и вкусными. Так что не стесняйтесь экспериментировать с различными видами морепродуктов и наслаждаться их прекрасным вкусом!

Лапша

История

История лапши уходит корнями в древние времена, а точнее в 5000 г. до н.э., когда ее начали готовить в Китае. Впоследствии эта традиция распространилась и на другие страны Азии. В Японии, например, была разработана технология создания своего вида лапши, известной как рамэн.

Сорта лапши

Существует множество разных видов лапши, отличающихся формой, толщиной и составом. Однако самыми популярными являются:

Удоны – толстая лапша из пшеничной муки;
Рамэн – тонкая и пружинистая лапша, приготовленная из яичной муки;
Ширатачи – толстая лапша из гречневой муки;
Соба – лапша, которую готовят из гречневой и пшеничной муки.

Приготовление

Лапшу обычно приготавливают, бросая ее в кипящую воду и варя несколько минут до готовности. Однако есть и другие способы ее приготовления, например, жарка на сковороде или варка в бульоне. Лапша часто подается с мясом, овощами или морепродуктами, что придает ей разнообразные вкусы и текстуры.

Овощи

Ниже приведена таблица с некоторыми овощами, которые часто используются в китайской кухне:

Овощ	Описание
Морковь	Сладкая и сочная овощь, богатая бета-каротином, витаминами А и С.
Брокколи	Зеленое цветное овощ, содержащее витамины А, С, К и фолиевую кислоту.
Перец	Разноцветный овощ, богатый витаминами А и С, антиоксидантами и клетчаткой.
Лук зеленый	Ароматный овощ, содержащий витамин К и фолиевую кислоту.
Грибы	Питательный овощ с высоким содержанием белка и клетчатки.
Капуста	Белокочанное овощ, богатое витаминами С и К, кальцием и клетчаткой.

Эти овощи можно добавлять в китайскую лапшу с морепродуктами по своему вкусу, а также экспериментировать с другими овощами, чтобы придать блюду разнообразие и интересный вкус.

Видео:Лапша WOK с морепродуктами | Рецепт лапши вокСкачать

Дополнительные ингредиенты

Помимо основных ингредиентов для китайской лапши с морепродуктами, вам могут понадобиться дополнительные

продукты, чтобы придать блюду дополнительные вкусовые нотки и украсить его подачу:

1. Соевый соус – добавит солоноватый и насыщенный вкус блюду. Выбирайте качественный соевый соус, чтобы не испортить конечный результат.

2. Имбирь – придаст блюду немного остроты и свежести. Он мягко гармонирует с морепродуктами и подчеркивает их натуральный вкус.

3. Чеснок – даст блюду пряный аромат и легкую пикантность. Чеснок отлично сочетается с морепродуктами и добавит дополнительного вкуса.

4. Зеленый лук – сделает вашу лапшу свежей и яркой. Украсьте блюдо на тарелке зелеными полосками лука, чтобы оно выглядело аппетитно.

5. Красный перец – добавит легкой остроты и пикантности. Если вы любите покрепче, можете добавить немного перца, но будьте аккуратны, чтобы не переборщить.

6. Кунжутное масло – подчеркнет вкус лапши и добавит тонкий аромат. Полейте готовое блюдо кунжутным маслом перед подачей.

7. Кориандр – придаст блюду свежий и ароматный вкус. Посыпьте лапшу измельченным кориандром перед подачей, чтобы добавить яркости.

Масло

Для создания традиционного китайского вкуса, рекомендуется использовать кунжутное масло. Оно обладает насыщенным ореховым ароматом, который прекрасно сочетается с морепродуктами и специями. Кунжутное масло можно приобрести в специализированных магазинах или приготовить самостоятельно из жареных кунжутных семечек.

Этот ингредиент может использоваться как для приготовления соуса, так и для смазывания сковороды при жарке морепродуктов и овощей. Он придает блюду особый вкус и увеличивает степень его насыщенности.

Масло также является источником полезных жиров, которые необходимы для нормального функционирования организма. Оно содержит омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые являются незаменимыми для здоровья сердца и сосудов. Кроме того, оно является источником витаминов А, В, Д и Е, которые способствуют поддержанию здоровья кожи, волос и ногтей.

Однако, для достижения наилучшего вкуса и пользы от масла, рекомендуется умеренное употребление. Китайская лапша с морепродуктами приготовляется на сковороде, поэтому достаточно использовать небольшое количество масла для жарки. Таким образом, вы сможете насладиться насыщенным вкусом блюда, не нарушая баланс своего организма.

Важно помнить, что качество масла — залог вкусного блюда. Поэтому рекомендуется выбирать натуральное, холодноотжатое масло высокого качества. Такое масло богато полезными веществами и не содержит искусственных примесей и консервантов.

Соус

Соус для китайской лапши с морепродуктами играет ключевую роль в создании ароматного и насыщенного вкуса блюда. Благодаря соусу, каждый ингредиент приобретает уникальную нотку и становится гармонично сливаться с остальными компонентами.

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Соевый соус	2 столовые ложки
Устричный соус	1 столовая ложка
Кунжутное масло	1 столовая ложка
Рисовый уксус	1 столовая ложка
Мед	1 чайная ложка
Кориандр	1/4 чашки
Чеснок	2 зубчика
Имбирь	1 чайная ложка
Красный перец	по вкусу

Для приготовления соуса смешайте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, рисовый уксус и мед в миске. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.

Добавьте кориандр, измельченный чеснок, мелко нарезанный имбирь и красный перец. Продолжайте смешивать, чтобы соус полностью пропитался ароматом и вкусом специй.

Оставьте соус на несколько минут, чтобы все ингредиенты взаимодействовали друг с другом, а затем используйте его для заправки вашей китайской лапши с морепродуктами. Приятного аппетита!

Видео:ПАД ТАЙ с креветками - лучший рецепт тайской уличной лапши #266 рецепт шеф-повара И.ЛазерсонаСкачать

Приготовление китайской лапши с морепродуктами:

Для приготовления китайской лапши с морепродуктами вам потребуются следующие ингредиенты:

Китайская лапша — 200 г
Креветки — 200 г
Мидии — 200 г
Кальмары — 200 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий — 1 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Шаги приготовления китайской лапши с морепродуктами:

Подготовьте ингредиенты: очистите креветки и мидии, нарежьте кальмары на колечки, мелко нарежьте лук, морковь и перец.
В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 2-3 минуты.
Приготовьте лапшу по инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и отложите в сторону.
В кастрюлю с овощами добавьте креветки, мидии и кальмары. Тушите все вместе около 5 минут до готовности морепродуктов.
Добавьте соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Добавьте приготовленную лапшу и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Готовую китайскую лапшу с морепродуктами разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу.

Видео:Рисовая Лапша с Креветками и Овощами!Скачать

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем как приступить к приготовлению китайской лапши с морепродуктами, необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Вам понадобятся:

— 200 гр. китайской лапши

— 200 гр. креветок

— 200 гр. мидий

— 200 гр. кальмаров

— 1 луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— 2 столовые ложки растительного масла

— 3-4 столовые ложки соевого соуса

— Соль и перец по вкусу

На этом этапе важно убедиться, что все ингредиенты свежие и качественные, а также взвесить их заранее, чтобы было проще следовать рецепту. Подготовка ингредиентов — важный шаг для успешного приготовления вкусной китайской лапши с морепродуктами.

Приготовление морепродуктов

Приготовление морепродуктов может быть разным в зависимости от вида продукта и предпочтений повара. Однако существует несколько общих правил, которые следует учитывать при работе с морепродуктами.

Перед приготовлением морепродукты рекомендуется тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить песок и другие загрязнения. Затем их следует приготовить в соответствии с выбранным рецептом.

Для приготовления морепродуктов можно использовать различные методы: варить, жарить, запекать или готовить на пару. Некоторые виды морепродуктов также можно употреблять сырыми, однако это требует особого внимания к качеству и свежести продукта.

При жарке морепродуктов важно следить за временем, чтобы не пересушить продукт. Они должны стать сочными и ароматными, с легким хрустящим внешним слоем.

При выборе рецепта с морепродуктами, обратите внимание на их сочетаемость с другими ингредиентами. Например, креветки и лимон, устрицы и соус маринара — это проверенные временем идеальные сочетания.

Не забывайте, что морепродукты лучше употреблять свежими, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и текстурой. В зависимости от рецепта и предпочтений, они могут добавляться в супы, соусы, салаты, пасту или готовиться в виде отдельного блюда.

Приготовление морепродуктов — это увлекательный и вкусный процесс, который возможен даже дома. Смело экспериментируйте и наслаждайтесь богатым миром вкусов и ароматов, который предлагают морепродукты.

Приготовление лапши

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: китайскую лапшу, морепродукты (например, креветки, кальмары или мидии), овощи (лук, морковь, брокколи и другие по желанию), соусы (например, соевый соус, соус ойстер или томатный соус), специи (например, имбирь, чеснок, перец).

2. Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно лапшу нужно залить горячей водой и оставить на несколько минут до мягкости.

3. В это время обжарьте на сковороде морепродукты и овощи на среднем огне до готовности. Добавьте соусы и специи по вкусу. Перемешивайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались вкусом соуса и приправ.

4. Когда морепродукты и овощи готовы, добавьте в сковороду приготовленную лапшу. Перемешивайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались.

5. Выложите приготовленную лапшу с морепродуктами на тарелку и подайте горячей.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную китайскую лапшу с морепродуктами. Приятного аппетита!

Видео:ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ и овощами – Как приготовить стеклянную лапшу С МОРЕПРОДУКТАМИ ВКУСНО | FUNCHOSAСкачать

Шаг 2: Приготовление соуса

Чтобы придать нашей китайской лапше с морепродуктами особый вкус, мы сделаем ароматный и сочный соус. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 2 столовые ложки соевого соуса

— 1 столовая ложка оливкового масла

— 1 столовая ложка кунжутного масла

— 1 столовая ложка уксуса рисового

— 2 чайные ложки сахара

— 1 столовая ложка кетчупа

— 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

— 1 чайная ложка свежего имбиря, тертого

— черный перец по вкусу

1. В миске смешайте соевый соус, оливковое масло, кунжутное масло, рисовый уксус, сахар, кетчуп, чеснок и имбирь. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

2. Соус готов! Оставьте его на время, чтобы все ароматы хорошо соединились и остыл.

Следующий шаг — приготовление лапши. Не пропустите!