Узбекский плов — это блюдо, которое приводит в восторг многих любителей восточной кухни. Главным ингредиентом плова является рассыпчатый рис, который приготавливается с различными добавками, такими как мясо, овощи и специи. Это блюдо отличается не только насыщенным вкусом, но и очень простым приготовлением.
Если вы не обладаете мастерством узбекских поваров, но хотите насладиться ароматным пловом, то мультиварка станет вашим верным помощником. Благодаря этому кухонному прибору вы сможете приготовить очень вкусное и ароматное блюдо всего за несколько шагов. Плов, приготовленный в мультиварке, отличается нежным и рассыпчатым рисом, а также сочным и ароматным мясом.
Чтобы приготовить узбекский плов в мультиварке, необходимо следовать нескольким простым секретам. Один из главных секретов — правильное соотношение ингредиентов. Абсолютное большинство узбекских поваров считает, что идеальное соотношение риса и мяса составляет 1:1. Также необходимо учитывать процесс пассировки мяса и правильное настойка риса. Эти несложные секреты помогут вам приготовить потрясающий узбекский плов в мультиварке прямо у вас дома!
Видео:Настоящий плов в мультиварке? Да - настоящий рассыпчатый плов в мультиварке! Рецепт.Скачать
Рецепт узбекского плова в мультиварке
Ингредиенты:
- 500 граммов риса
- 500 граммов мяса (говядина или баранина)
- 2 лука
- 3 моркови
- 3 столовые ложки растительного масла
- Специи: зира, кориандр, куркума, черный перец, соль
- Вода
Приступим к приготовлению плова:
1. Сначала подготовьте ингредиенты. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь нарежьте полукольцами.
2. Включите мультиварку в режиме «жарка» и добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо в мультиварку и обжарьте его вместе с луком до румяного цвета.
4. После того как мясо обжарится, добавьте морковь и обжарьте ее вместе с мясом и луком около 5 минут.
5. Засыпьте рис в мультиварку и добавьте специи: зиру, кориандр, куркуму, черный перец и соль по своему вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
6. Добавьте кипяченую воду, чтобы рис был полностью покрыт. Обычно это примерно 2 стакана воды на 1 стакан риса.
7. Закройте мультиварку крышкой и приготовьте плов в режиме «плов» или «рис» примерно 40-60 минут, в зависимости от мощности мультиварки и желаемой степени готовности риса.
8. После того как плов готов, оставьте его на 10-15 минут в режиме «разогрев» для пропитки.
9. Размешайте плов перед подачей на стол, чтобы овощи и мясо равномерно распределились. Подайте горячим.
Узбекский плов в мультиварке готов! Приятного аппетита!
Видео:ВКУСНЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РАССЫПЧАТАТОГО ПЛОВА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИСкачать
Подготовка ингредиентов
1. Мясо
Для узбекского плова лучше всего использовать баранину. Мясо следует нарезать кубиками среднего размера.
2. Рис
Для плова лучше всего подходит длиннозерновый рис. Промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить излишек крахмала и сделать зерна более рассыпчатыми.
3. Лук
Лук нарежьте полукольцами или кружками, в зависимости от предпочтений.
4. Морковь
Морковь можно нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
5. Соленый жир
Для узбекского плова используется соленый свиной жир. Перед использованием рекомендуется промыть жир и удалить излишки соли.
6. Специи
Основные специи для плова – зира и куркума. Можно также добавить гвоздику, перец горошком или кориандр.
7. Соль и перец
Для приправления плова добавьте соль и перец по вкусу.
8. Вода
Для приготовления плова понадобится горячая вода для замачивания риса и подливки.
Выбор качественных продуктов
Для приготовления ароматного и вкусного узбекского плова важно правильно подобрать исконно качественные продукты.
Основой плова является рис, поэтому выбор качественного риса — залог удачного результата. Оптимальным вариантом будет сорт длиннозернового риса, например, басмати. Рис должен быть цельным, не сломанным и без примесей.
Для приготовления плова традиционно используют мясо, и предпочтение отдается баранине или говядине. Здесь особенно важно выбрать свежее и натуральное мясо, без нежелательных запахов и примесей.
Каждый самоварщик из Узбекистана знает, что для приготовления плова необходимо использовать свежие и сочные овощи. Морковь должна быть яркого цвета, крепкой структуры и без повреждений. Лук должен быть сухим и плотным.
Также важно обратить внимание на специи. В узбекском плове используются различные специи, такие как зира, куркума, красный перец, кориандр. Специи должны быть свежими и пахнуть насыщенно.
Следуя этим рекомендациям и выбирая только качественные продукты, вы гарантированно получите настоящий узбекский плов с неповторимым вкусом.
Подготовка мяса и овощей
Прежде чем приступить к приготовлению узбекского плова в мультиварке, необходимо правильно подготовить мясо и овощи. От этого зависит вкус и аромат готового блюда.
Для приготовления плова вам понадобится свежее мясо. Оптимальным вариантом является баранина, но можно также использовать говядину или куриную грудку. Мясо необходимо тщательно промыть под холодной водой, удалить лишний жир и пленки, а затем нарезать кусочками среднего размера.
Овощи также играют важную роль в приготовлении плова. Основными овощами, которые нужно подготовить, являются морковь и лук. Морковь нужно очистить, вымыть и нарезать тонкой соломкой или кубиками. Лук следует очистить от шелухи, нарезать полукольцами или кубиками.
Для улучшения вкуса плова можно добавить жареную картошку. Картофель необходимо очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Важно помнить, что все овощи и мясо должны быть нарезаны примерно одинакового размера, чтобы они равномерно проготовились в мультиварке.
Таким образом, правильная подготовка мяса и овощей — важный этап приготовления узбекского плова в мультиварке. Это позволяет добиться наилучшего вкуса и аромата готового блюда.
Видео:Как правильно приготовить настоящий ПЛОВ в мультиварке? Быстро, вкусно и просто!Скачать
Приготовление плова
Первым шагом приготовления плова является приготовление грунтового бульона. Для этого вам понадобится мясо (говядина или баранина), репчатый лук, морковь, специи и вода. Мясо необходимо нарезать кубиками, а лук и морковь – соломкой.
Включите мультиварку в режим горячего режима и добавьте немного масла. Обжарьте мясо, пока не приобретет золотистый цвет, затем добавьте лук и морковь. Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Затем добавьте специи, такие как зира, кориандр, куркума и соль. Перемешайте и продолжайте обжаривание еще несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Добавьте воду, чтобы полностью покрыть мясо и овощи. Закройте мультиварку крышкой и переключитесь на режим тушения. Готовьте бульон около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
Пока готовится бульон, можно подготовить остальные ингредиенты для плова. Нарежьте морковь соломкой, а лук – полукольцами.
Приготовьте зерно риса, промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем залейте рис кипятком и оставьте на 15 минут, затем слейте воду.
Возьмите казан или глубокую сковороду, добавьте немного масла и разогрейте его. Выложите лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте промытый рис и перемешайте с овощами.
Добавьте грунтовой бульон в казан с рисом и овощами, чтобы рис покрыть на 1-2 пальца. Посолите по вкусу и перемешайте. Убедитесь, что уровень жидкости достаточно низкий, чтобы все ингредиенты были покрыты, но не слишком много, чтобы плов не получился жидким.
Положите на казан крышку и приготовьте плов на среднем или низком огне около 30-40 минут, пока рис полностью не приготовится. Затем перемешайте плов, чтобы равномерно распределить овощи и мясо.
Узбекский плов готов! Подайте его на большое блюдо, украсьте свежими зеленью и нарезанным луком. Плов можно подавать в горячем виде и наслаждаться его вкусом вместе с семьей и друзьями.
Приятного аппетита!
Подготовка мультиварки
Перед тем как приступить к приготовлению узбекского плова в мультиварке, необходимо правильно подготовить прибор к работе. Вот несколько шагов, которые следует выполнить:
1. Перед использованием мультиварки необходимо ее тщательно помыть. Используйте мягкую губку или тряпку для удаления пыли и грязи с поверхности прибора.
2. Убедитесь, что мультиварка в хорошем состоянии. Проверьте, все ли кнопки и режимы функционируют, а также нет ли повреждений на корпусе или шнуре питания. В случае обнаружения каких-либо проблем, обратитесь к руководству пользователя или к сервисному центру мультиварки.
3. Проверьте наличие всех необходимых аксессуаров и комплектующих. В большинстве случаев в комплект мультиварки входят кувшин, съемная крышка, лопатка для мешания пищи и мерный стакан. Убедитесь, что у вас есть все необходимые предметы, чтобы успешно приготовить плов.
4. Подготовьте рабочую поверхность. Разместите мультиварку на прочной и ровной поверхности, не ближе 10 см от стен и других предметов, чтобы обеспечить нормальную циркуляцию воздуха.
5. Включите мультиварку и дайте ей прогреться. Позвольте прибору нагреться в течение нескольких минут перед тем, как начать готовить плов. Это поможет достичь оптимальной температуры и равномерного распределения тепла в мультиварке.
После выполнения всех этих шагов ваша мультиварка готова к приготовлению вкусного и ароматного узбекского плова.
Обжаривание мяса и овощей
Перед началом приготовления плова в мультиварке необходимо обжарить мясо. Для этого следует разогреть растительное масло в режиме «Обжарка» или «Жарка» на мультиварке. Когда масло достаточно разогреется, добавьте кусочки мяса и обжарьте их до золотистой корочки.
После обжарки мяса следует добавить в мультиварку нарезанные овощи, такие как морковь, лук и перец. Обжаривайте овощи вместе с мясом до мягкости и легкого приобретения золотистого оттенка.
Обжаренное мясо и овощи не только придают плову особый вкус, но и создают румяную корочку, которая добавляет эстетическое удовольствие при подаче на стол.
Обратите внимание, что обжаривание мяса и овощей в мультиварке может занять немного больше времени, чем на плите. Это связано с особенностями работы мультиварки и необходимостью достижения определенной температуры для обжарки. При этом в мультиварке можно контролировать процесс приготовления, чтобы не допустить пересушивания продуктов.
Обжаренное мясо и овощи можно использовать для дальнейшей приготовления плова в мультиварке, добавив рис, специи, грибы и другие ингредиенты в соответствии с выбранным рецептом. Таким образом, вы сможете насладиться вкусным и ароматным узбекским пловом прямо у себя дома.
Варка риса и доливка жидкости
- Перед варкой рис необходимо хорошо промыть. Это поможет удалить излишек крахмала и предотвратить склеивание зерен во время приготовления.
- Выберите режим «Плов» на мультиварке и добавьте в кастрюлю промытый рис. Залейте его холодной водой так, чтобы она покрыла рис слоем примерно на 2-3 см. Это позволит рису равномерно провариться.
- Добавьте специи и приправы по рецепту, чтобы придать рису аромат и вкус. Традиционно для узбекского плова используются зира, черный перец, паприка и гвоздика.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим варки на 20 минут. Во время варки не рекомендуется часто открывать крышку, чтобы не нарушать процесс приготовления. Это поможет сохранить аромат и текстуру риса.
- По истечению времени удалите часть готового риса из мультиварки и аккуратно перемешайте оставшуюся массу. Это поможет равномерно разделить зерна и обеспечить однородное приготовление.
- Если рис всё ещё сырой, долейте немного горячей воды или бульона, сделайте равномерные проколы в рисе, чтобы жидкость лучше просочилась.
- Установите мультиварку на режим «Плов» на несколько минут и подождите, пока рис доварится и всасывает дополнительную жидкость.
- Вкусный и ароматный узбекский плов готов! Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как правильно варить рис для узбекского плова в мультиварке. Следуя этим простым секретам, вы сможете создать настоящий вкусный плов в удобной домашней мультиварке!
Видео:ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать
Секреты вкусного плова
1. Правильный выбор риса Для приготовления плова лучше всего использовать сорт риса длиннозерного, такого как басмати или джазмин. Он имеет особый аромат и хорошо впитывает жир от мяса и моркови. | 2. Маринование мяса Чтобы мясо стало сочным и мягким, его лучше мариновать заранее. Для этого используют различные специи и масла, которые придают особый вкус и аромат плову. |
3. Правильное соотношение мяса и риса В плове должно быть достаточное количество мяса и риса. Обычно принято, чтобы на каждый 100 грамм риса приходилось 100 грамм мяса. Это позволяет достичь нужного сочетания вкусов и текстур. | 4. Правильная подготовка моркови Морковь в плове играет важную роль и должна быть правильно подготовлена. Лучше всего ее нарезать соломкой или кубиками равной толщины, чтобы она равномерно прожарилась и не потеряла своего вкуса и аромата. |
5. Правильная техника готовки Техника готовки плова также имеет значение. Лучше всего использовать медленный огонь, чтобы мясо и рис успели пропитаться друг другом и стали мягкими и ароматными. | 6. Правильная подача Не забывайте о правильной подаче плова. Лучше всего подавать его горячим, украшенным свежими зеленью. Не забудьте предложить гостям овощные салаты и халву в качестве дополнения. |
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить по-настоящему вкусный узбекский плов прямо в мультиварке.
📹 Видео
Готовила вчера, готовлю сегодня и завтра буду готовить! Плов в мультиварке, в духовке и на плите!Скачать
Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ плов с курицей в мультиварке | СЕКРЕТЫ удачного приготовленияСкачать
ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ - пошаговый рецепт. Приготовление Плова в Мультиварке ПошаговоСкачать
НАСТОЯЩИЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ! СЕКРЕТ, КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ | РЕЦЕПТ ПЛОВА ИЗ КУРИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕСкачать
ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать
Как правильно приготовить настоящий ПЛОВ в мультиварке скороварке?Скачать
ПЛОВ в Мультиварке BORKСкачать
Не Ожидала, Что Будет Так Вкусно! Просто приготовила Вкусный Плов с курицей в мультиварке!Скачать
Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать
ПЛОВ в мультиварке (или кастрюле) - БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК!Скачать
Плов со свининой в мультиваркеСкачать
ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!Скачать
🍜 Настоящий УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ в мультиварке: СЕКРЕТЫ и тонкости приготовленияСкачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов. ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ.Скачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ПО-ФЕРГАНСКИ на живом огне, со всеми подробностями. Мой самый лучший рецепт! Сталик!Скачать
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать
