Рецепт грузинской кухни – это всегда настоящая праздничная трапеза! Один из самых популярных грузинских рецептов – это цыпленок табака. Это блюдо просто невозможно не полюбить: сочное мясо, обжаренное до золотистости, с пряными ароматами и неповторимым вкусом.
Цыпленок табака – это традиционное блюдо из Грузии, которое готовится на огне. Всего лишь несколько ингредиентов, но результат поражает своим вкусом и ароматом!
Особенность цыпленка табака заключается в том, что он готовится на специальной сковороде-табаке. Сковорода имеет небольшую форму и крепится непосредственно к костру. Это позволяет мясу оставаться сочным и ароматным, а также придает ему неповторимый золотистый цвет.
Грузинский рецепт цыпленка табака требует некоторого времени и усилий, но результат точно того стоит! Готовьте цыпленка табака в компании друзей или близких людей, чтобы создать настоящую грузинскую атмосферу и насладиться великолепным вкусом этого блюда!
Видео:Умопомрачительный ЦЫПЛЕНОК ТАПАКА (ТАБАКА) приготовленный на бумаге. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Приготовление грузинского рецепта цыпленка табака
Для приготовления цыпленка табака вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 цыпленок (весом около 1-1,5 кг)
- 2-3 лимона
- 6-8 зубчиков чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зелень и гарнир на ваш выбор
Шаг 1: Подготовка цыпленка.
Цыпленка необходимо вымыть, очистить от внутренностей и прорезать по спине, чтобы он легко прогревался и пропитывался ароматом специй.
Шаг 2: Приготовление маринада.
В отдельной миске смешайте сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Полученным маринадом тщательно натрите цыпленка со всех сторон, придавая пряные ароматы мясу.
Шаг 3: Готовка цыпленка в табакерке.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите цыпленка в табакерку и закройте крышку. Установите табакерку на решетку в духовке и готовьте цыпленка около 60-70 минут, пока он не будет готов.
Шаг 4: Подача и сервировка.
Подайте цыпленка табака на большую тарелку, украшенную свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать отварной картофель, томаты и овощную салат.
Цыпленок табака готов! Насладитесь его нежным мясом с неповторимым ароматом лимона и чеснока. Приготовление этого блюда станет настоящей гастрономической находкой для всех любителей грузинской кухни.
Совет: Если у вас нет специальной табакерки, вы можете приготовить цыпленка табака, укладывая его в мешочек из фольги и готовя на гриле или на сотейнике.
Видео:Сочный ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА по - грузински на сковороде + рецепт Вкусного соуса к цыпленкуСкачать
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению цыпленка табака, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— Цыпленок — выбирайте свежее мясо высокого качества. Очистите и промойте его под проточной водой.
— Лук — возьмите средний луковицу, очистите и нарежьте его на тонкие полукольца.
— Чеснок — возьмите несколько зубчиков чеснока, очистите и измельчите их.
— Кинза — возьмите свежую зелень кинзы и измельчите ее.
— Соль — добавьте соль по вкусу. Рекомендуется использовать морскую соль или каменную соль.
— Черный перец — добавьте перец по вкусу. Лучше использовать свежемолотый черный перец.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению цыпленка табака!
Выбор качественного цыпленка
При приготовлении цыпленка табака важно выбрать свежее и качественное мясо. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор:
- Обратите внимание на внешний вид цыпленка. Он должен быть бледно-розового цвета, без участков синюшных оттенков.
- Проверьте запах мяса. Если он имеет неприятный или кисловатый запах, лучше отказаться от покупки.
- Ощупайте цыпленка. Мясо должно быть упругим, без отеков или нежелательных пятен.
Помните, что качественный цыпленок будет служить отличной основой для приготовления вкусного блюда. Выбирайте свежее мясо и наслаждайтесь незабываемым вкусом цыпленка табака!
Подготовка специй и приправ
Перед приготовлением цыпленка табака рекомендуется подготовить следующие специи и приправы:
- Соль — добавляется для придания вкуса и усиления аромата мясу.
- Черный перец — придает пикантность и аромат.
- Кориандр — легкий цитрусовый аромат, отлично сочетается с мясом.
- Кумин — имеет острый, пряный вкус с нотками апельсина.
- Паприка — придает яркость, а также немного кислинки.
- Чабер — добавляет яркость и освежает вкус.
- Чеснок — акцентирует вкус и аромат блюда.
Специи и приправы следует хранить в сухом и прохладном месте, чтобы они сохраняли свои свойства как можно дольше.
Готовя цыпленка табака, не бойтесь экспериментировать с количеством специй, чтобы найти идеальное сочетание вкусов, которое понравится вашим близким и гостям.
Подготовка дополнительных ингредиентов
Перед приготовлением цыпленка табака необходимо подготовить дополнительные ингредиенты, которые придают этому блюду особый вкус и аромат.
Вам понадобятся:
— крупная морская соль;
— свежемолотый черный перец;
— сушеный базилик;
— куркума;
— красный перец в капсулах;
— сушеные цветочки хмели-сунели.
Перед началом приготовления рекомендуется также промыть цыпленка под холодной водой и обсушить его бумажным полотенцем. Это позволит удалить лишнюю влагу и достичь лучшего результата в процессе готовки.
Видео:Цыплёнок ТАБАКА по-грузински. Рецепт!Скачать
Приготовление цыпленка табака
Процесс приготовления цыпленка табака начинается с того, что цыпленка нужно тщательно промыть и высушить. Затем его нужно посолить и поперчить по вкусу. Чтобы мясо стало нежным и сочным, его можно заранее промариновать в специальном соусе, состоящем из масла, соли, перца и зелени.
Когда мясо пропитается соусом, оно готово для приготовления на открытом огне. Для этого подходит мангал или гриль. Цыпленка следует положить на решетку и обжаривать со всех сторон до готовности. При этом необходимо постоянно следить за процессом приготовления, чтобы мясо не сгорело.
Когда цыпленок табака будет готов, его можно подать на стол. Лучше всего подавать это блюдо горячим, украсив его зеленью. Отличная идея — подать цыпленка с картофелем фри или свежими овощами. Не забудьте приготовить соус для цыпленка — это может быть острый ткемали или домашний майонез.
📺 Видео
Любимый деликатес из СССР. Цыпленок Табака (тапака).Скачать
Невероятный рецепт Цыпленка табака от Владимира ВысоцкогоСкачать
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА (тапака) წიწილა ტაპაკა. Вкуснейшая жаренная курица на сковородеСкачать
Узнал рецепт у шеф повара - курица тапака.Скачать
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА КАК В РЕСТОРАНЕ - рецепт от шефа Бельковича!Скачать
Цыплёнок табака (წიწილა ტაბაკა - цицила тапака) | Cуперхит грузинской кухни | Просто, очень вкусно!Скачать
Сациви. Как сделать восхитительный сациви с первого раза? Сациви из курицыСкачать
Секрет самой вкусной жареной курицы. Цыплёнок ТАБАКА (ТАПАКА) по-грузински на сковороде. Рецепт! 4kСкачать
Цыплёнок табака. Как проще всего приготовить? Грузинская кухня. Рецепт ТВ.Скачать
Цыпленок ТАБАКА(ТАПАКА) - любимое БЛЮДО Грузинской кухни!РЕЦЕПТ ВОСХИТИТЕЛЬНОГО Соуса к ЦЫПЛЕНКУСкачать
ЦЫПЛЯТА-ТАБАКА без комментатора и РАСПРОДАЖА МОИХ ГРИЛЕЙ!Скачать
Куриные СТРИПСЫ (нагетсы) как в KFC. Пошаговый рецепт. ENG SUBСкачать
Цыпленок Табака (тапака) невероятно сочный и вкусный//НА КУХНЕ У ЦЫГАНОЧКИСкачать
СОЧНАЯ КУРИЦА. Самый Сочный Цыпленок Табака. Простой Рецепт Приготовления.Скачать
Принципы приготовления цыпленка табакаСкачать
Как приготовить вкусного и сочного цыпленка "ТАБАКА" в сковороде. Kurczak na patelni.Скачать
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА ПО ГРУЗИНСКИ НА СКОВОРОДЕ | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТСкачать
