Рецепт домашнего харчо из куриного мяса с пошаговыми инструкциями

Харчо – восточное блюдо с мясом и рисом, которое популярно в Грузии. Обычно готовится с говядиной или бараниной, однако в данном рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусное харчо из курицы. Оно получается нежным, ароматным и при этом готовится намного быстрее.

Куриная грудка – идеальный выбор для харчо, так как она сочетается с кислыми и острыми пряностями, которые обязательно добавляются в эту традиционную грузинскую закуску. Томатная паста и специи придают супу насыщенный вкус и аромат. Блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что харчо из курицы станет вашим любимым супом.

Чтобы приготовить харчо из курицы, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, рис, лук, томатная паста, чеснок, зелень, специи (корица, молотый кмин, паприка, чили, соль, перец).

Начните с обжарки курицы на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, дайте им попариться вместе с курицей. После этого добавьте томатную пасту и специи, чтобы придать блюду характерный аромат. Затем добавьте рис и воду, и варите до полной готовности. Подавайте харчо горячим, посыпав свежими зеленью. Готовы ли вы попробовать приготовить харчо из курицы?

Видео:Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!Скачать

Харчо из курицы

Для приготовления харчо из курицы понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 2 морковки;
• 1 больша луковица;
• 3 столовых ложки томатной пасты;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 2 столовых ложки риса;
• 1 чайная ложка сухого кмину;
• 1 чайная ложка молотого острого перца;
• соль по вкусу;
• зелень для украшения.

Для начала, необходимо нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Затем, обжарить их на растительном масле до золотистой корочки. Удалите филе из сковороды и поставьте на тарелку.

Далее, нарежьте лук и морковь кубиками. В ту же сковороду добавьте немного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости. Затем, добавьте к ним томатную пасту и тушите 2-3 минуты.

Теперь приготовьте рис. Промойте его несколько раз в холодной воде, затем отварите до полуготовности.

После того, как морковь, лук и томатная паста соединились в равномерную массу, добавьте в сковороду куриное филе и рис. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Дальше, добавьте кмин и молотый перец, соль по вкусу и немного воды, чтобы харчо не было слишком густым. Тушите блюдо на небольшом огне около 20 минут, пока курица и рис не будут полностью приготовлены.

Готовое харчо из курицы можно подавать на стол, украсив зеленью. Подайте его горячим, в качестве главного блюда или супа.

Приятного аппетита!

Видео:Вкуснейший домашний суп харчо с курицей. Рецепт.Скачать

Рецепт приготовления в домашних условиях

Для приготовления харчо из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 курица (около 1,5 кг)
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 морковки
• 1 крупный болгарский перец
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого красного перца
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте курицу, вымойте ее и нарежьте на порции.
2. Луковицы и чеснок мелко нарежьте, морковку очистите и натрите на крупной терке, перец нарежьте кубиками.
3. Подогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и продолжайте обжаривать несколько минут.
4. Добавьте в сковороду морковку и перец, продолжайте жарить, пока овощи не подрумянятся.
5. Слейте из сковороды овощи и обжарьте на ней порции курицы до золотистого цвета.
6. Добавьте к курице томатную пасту и специи: куркуму, кориандр, красный перец, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
7. Влейте в сковороду горячую воду, чтобы полностью покрыть курицу. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте около 40-45 минут, пока курица не будет мягкой и сочной.
9. Подавайте харчо из курицы горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подать с домашней лавашом или рисом.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление ингредиентов

Перед началом готовки харчо необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам потребуется:

• 500 гр куриного филе
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/4 чайной ложки молотой красной сладкой паприки
• 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 лимон (сок)
• 1.5 л кипятка
• 2 столовые ложки риса
• свежая зелень (петрушка, кинза)

Пожалуйста, убедитесь, что у вас есть все указанные ингредиенты перед началом приготовления харчо из курицы.

Шаг 2: Приготовление основы харчо

Для приготовления основы харчо из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм куриного мяса;

— 1 большая луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 2 столовые ложки томатной пасты;

— 1 столовая ложка острых специй (паприка, куркума, хмели-сунели);

— 1 столовая ложка сушенного базилика;

— 1 столовая ложка сушенного тмина;

— 1 столовая ложка сахара;

— соль и перец по вкусу;

— 1 литр куриного бульона или воды.

Для начала, нарежьте куриное мясо небольшими кусочками. Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, а чеснок мелко порежьте или измельчите.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, а затем добавьте курицу и продолжайте жарить еще несколько минут, пока мясо не станет румяным.

Добавьте томатную пасту и острые специи, тщательно перемешайте и готовьте еще 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Затем добавьте сахар, соль, перец, сушенный базилик и тмин, и промешайте.

Для получения насыщенного вкуса и аромата, добавьте куриной основе харчо 1 литр куриного бульона или воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным, а соус не загустеет.

Основа харчо готова! Теперь можно перейти к следующему шагу — приготовлению супа харчо из курицы.

Шаг 3: Добавление специй и варка

После того как курицу обделили, удалили кожу и кости, можно приступить к добавлению специй. Для харчо приготовления потребуется следующий набор специй:

После того как все специи добавлены, перемешайте содержимое кастрюли, чтобы достичь равномерного распределения специй. Затем, добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть курицу.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите харчо до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить под крышкой около 1-1,5 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.

Проверьте харчо на соль и перец, и при необходимости добавьте еще специй по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь незабываемым вкусом этого блюда!

Видео:🍲 Суп «Харчо» с курицей и рисом — видео рецепт вкусного обеда от АймкукСкачать

Сервировка и подача

В качестве гарнира харчо из курицы можно подать пшеничные лепешки или рис. Они позволят полностью насладиться вкусом блюда и дополнить его пикантностью. Не забудьте полить харчо разогретым сливочным маслом и посыпать нарезанной зеленью перед подачей.

Помимо этого, к харчо можно подать свежие овощи или салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, лук и зелень. Их свежий и хрустящий вкус идеально дополнят остроту харчо и придадут блюду восхитительный вкус. Украсьте тарелку листочками петрушки или базилика для эстетического эффекта.

Не забудьте предложить гостям лимонные или лаймовые ломтики в качестве добавки к харчо. Они помогут разнообразить вкус и добавят свежести и кислинки. Подавайте всю композицию на столе, подстроив стильное эстетическое оформление и раскраску. Гармоничное сочетание цветов создаст оптимальную атмосферу для наслаждения вкусом харчо из курицы.

Подготовка традиционного харчо

Перед началом приготовления харчо необходимо подготовить ингредиенты. Вам понадобятся:

После того как ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению харчо. Сначала необходимо отварить курицу. Положите курицу в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь. Варите курицу до готовности, затем снимите с огня и оставьте остывать.

Пока курица остывает, можно начинать готовить соус для харчо. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Затем добавьте красный перец, хмели-сунели, лавровый лист, соль и перемешайте.

После того как курица остыла, отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.

Добавьте курицу в кастрюлю с соусом и перемешайте. Затем добавьте рис и влейте горячую воду (в соотношении 1:2, то есть 1 стакан риса — 2 стакана воды).

Теперь необходимо варить харчо на среднем огне до готовности риса. Это займет примерно 15-20 минут. Периодически помешивайте, чтобы рис равномерно проварился.

Проверьте харчо на соль и добавьте при необходимости. Уберите кастрюлю с огня и оставьте блюдо настаиваться под крышкой еще около 10 минут.

Подают харчо горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью. Такой суп станет отличным угощением на любом столе!

Идеи для творчества

В современном мире многие люди вкладывают свои таланты и энергию в различные творческие проекты. Если вы ищете вдохновение для своего следующего творческого проекта, вот несколько идей, которые могут вас заинтересовать:

1. Художественная живопись: Попробуйте свои силы в живописи. Это занятие поможет вам развить вашу креативность и выразительность.
2. Фотография: Если вам нравится фотографировать, попробуйте разные стили и техники фотографии. Объектами для съемки могут быть природа, люди или архитектура.
3. Кулинария: Если вы любите готовить, попробуйте экспериментировать с различными рецептами. Создание новых блюд или улучшение уже существующих может быть увлекательным процессом.
4. Шитье: Создание одежды или аксессуаров своими руками может быть интересным и творческим занятием. Вы можете использовать различные ткани, вышивку или декоративные элементы.
5. Рукоделие: Вязание, вышивка, макраме – все это техники рукоделия, которые отлично подходят для творческого самовыражения. Вы можете создавать уникальные предметы для дома или подарки для близких.
6. Музыка: Игра на музыкальном инструменте или пение – отличный способ выразить свои чувства и эмоции через музыку. Подбирайте новые мелодии или создавайте свои собственные композиции.

Не бойтесь попробовать что-то новое и необычное. Творчество – это прекрасный способ развиваться и наслаждаться процессом самовыражения. Выберите идею, которая вас заинтересовала, и начните воплощать свои творческие идеи в жизнь уже сегодня!

Видео:Суп ХАРЧО по-грузински рецепт классический пошаговый. Вкуснейшее блюдо Грузинской Кухни ხარჩო harchoСкачать

Варианты и альтернативы

Помимо классического рецепта харчо из курицы, существуют различные варианты и альтернативы этого блюда. Варианты харчо могут включать использование разных видов мяса, а также добавление различных специй и пряностей для придания особого вкуса.

Одним из популярных вариантов харчо является приготовление его из говядины. Для этого вместо курицы можно использовать мясо говядины, которое обладает более насыщенным вкусом. Также можно комбинировать разные виды мяса, например, добавить курицу и говядину в одном блюде.

Чтобы придать харчо более острый вкус, можно добавить в него различные специи и перцы. Красный перец, чили, карри, имбирь — все эти пряности помогут придать блюду пикантность и остроту. Также можно экспериментировать с использованием разных видов масел и соусов, чтобы создать свой уникальный вкус.

Для приготовления харчо можно использовать не только рис, но и другие виды круп, например, перловую крупу или гречку. Это добавит блюду разнообразие и позволит экспериментировать с текстурой.

Если у вас есть овощи, которые быстро подгорают или у вас недостаточно времени для готовки их на сковороде отдельно, вы можете добавить их в харчо. Например, морковь, лук или болгарский перец прекрасно сочетаются с мясом и специями, и придают харчо свежий и ароматный вкус.

В дополнение к основным ингредиентам харчо, таким как мясо, рис и специи, можно также добавить вареные яйца, которые придадут блюду пикантность. Также, для тех, кто любит более пикантный вкус, можно добавить маринованный чеснок, либо приправить блюдо соевым соусом или оливковым маслом.

Иногда вместо риса харчо можно подавать с лапшой, что придает блюду более сытный и насыщенный вкус. Такой вариант харчо называется «лапшой по-азиатски».

Фантазия и вкусовые предпочтения определяют варианты и альтернативы приготовления харчо из курицы. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты с использованием разных ингредиентов и специй.

Харчо из говядины

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 красный перец;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки молотой красной паприки;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка молотого куркумы;
• ½ чайной ложки молотой зиры;
• соль и перец по вкусу;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Говядину нарежьте на небольшие кусочки.
2. Луковицу и перец нарежьте кубиками, чеснок мелко и тонко нарежьте.
3. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и перец до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо в кастрюлю и обжаривайте его до румяной корочки по всем сторонам.
5. Добавьте чеснок и томатную пасту. Тщательно перемешайте.
6. Добавьте специи — паприку, кориандр, куркуму и зиру. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Далее, добавьте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть мясо. При необходимости можно добавить еще воды в процессе готовки.
8. Уменьшите огонь и варите харчо на медленном огне при закрытой крышке около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
9. Подавайте харчо горячим, посыпав сверху измельченной зеленью.

Теперь у вас есть возможность приготовить вкусное харчо из говядины прямо у себя дома. Насладитесь богатым ароматом и неповторимым вкусом этого грузинского блюда!

Харчо в мультиварке

Вот рецепт харчо в мультиварке:

Ингредиенты:

• 500 г куриного мяса;
• 1 большая луковица;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки риса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 мл горячего куриного бульона;
• 2 чайные ложки куркумы;
• 1 чайная ложка молотого красного перца;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Приготовление:

1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Настройте мультиварку на режим «Тушение» и разогрейте растительное масло.
2. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное мясо и обжарьте его до румяной корочки.
4. После этого добавьте томатную пасту и перемешайте. Наливайте горячий куриной бульон и доведите до кипения.
5. Добавьте куркуму, молотый красный перец, кориандр, соль и перец по вкусу. Закройте мультиварку крышкой и настройте режим «Тушение». Варите около 30 минут.
6. Промойте рис и добавьте его в харчо. Перемешайте и закройте крышкой снова.
7. Варите еще около 15-20 минут или до готовности риса.
8. Подавайте харчо горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

📸 Видео

ХАРЧО - такой суп захочешь еще! Потрясающе Вкусный Рецепт! Идеальный Суп ХарчоСкачать

Суп Харчо - Классический Рецепт. Проще не бывает!Скачать

СУП ХАРЧО // КОНКУРС - Рецепты от ИвлеваСкачать

Домашний суп Харчо с курицей и рисом Очень вкусныйСкачать

ХАРЧО с курицей и рисом. Невероятно вкусный домашний суп.Скачать

Потрясающе Вкусный Суп Харчо, простой Рецепт Грузинской Кухни Этот харчо захочется еще, не пожалеетеСкачать

НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО! Секрет приготовления!!Скачать

ЭТО КРУЧЕ ЧЕМ НАСТОЯЩИЙ ХАРЧО! ЛЮБИМЫЙ ОСТРЫЙ СУПЧИК С РИСОМ И КУРИЦЕЙ НА ОБЕД!Скачать

Такое харчо захочешь еще! 5 секретов идеального суп харчоСкачать

Суп ХАРЧО - настоящий грузинский вкус! Насыщенный и яркий.Скачать

Нажористый рецепт ХАРЧО. Классический рецепт приготовления с говядиной.Скачать

СУП ХАРЧО — Классический рецепт из ГрузииСкачать

Суп харчо с курицейСкачать

Знаменитый СУП ХАРЧО - легенда грузинской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Харчо с курицей | Грузинская кухня | Прекрасный рецепт и ничего лишнего !Скачать

Чыгыртма ( Чыхыртма ) из курицы - Азербайджанская КухняСкачать