Имам баялды рецепт армянский на зиму вкусное и полезное блюдо (5 видео)

Имам баялды — это одно из самых популярных армянских блюд, которое отлично подходит для зимнего периода. Это блюдо готовится из баклажанов, которые являются источником витаминов и минералов в холодное время года. Имам баялды имеет мягкий и насыщенный вкус, ароматные специи придают ему особую изюминку.

Традиционно имам баялды готовится на зиму для последующего использования. В холодное время года, когда овощей не так много, и хочется чего-то разнообразного на столе, имам баялды становится настоящим спасением. Это блюдо можно разогреть и подать в качестве закуски или гарнира к основному блюду.

Имам баялды можно приготовить различными способами, но основой всегда являются баклажаны. Нарезанные баклажаны обжариваются, а затем тушатся в соусе из помидоров и специй. В результате получается нежное, ароматное блюдо, которое легко готовить и не требует особых усилий. Давайте рассмотрим подробный рецепт приготовления имам баялды армянского на зиму.

Содержание

Имам баялды рецепт армянский на зиму
Вкусное и полезное блюдо
История блюда
Состав и приготовление
Способы хранения на зиму:
📺 Видео

Видео:Имам баялды-лучшее блюдо из баклажанов | Իմամ բայալդի | Imam bayaldiСкачать

Имам баялды рецепт армянский на зиму

Для приготовления имам баялды на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Баклажаны — 4-5 штук;
Лук — 2 штуки;
Чеснок — 3 зубчика;
Морковь — 1 штука;
Помидоры — 4 штуки;
Свежий перец — 1 штука;
Оливковое масло — 4 столовые ложки;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу;
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи.

Шаги по приготовлению имам баялды:

Баклажаны нарежьте кружками толщиной примерно 1,5 см. Посолите и оставьте на 30-40 минут для удаления горечи. Затем тщательно промойте баклажаны и обсушите.
Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
Добавьте оставшиеся овощи: баклажаны, помидоры и перец. Тушите все вместе на небольшом огне до готовности овощей, примерно 15-20 минут.
Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите еще 2-3 минуты.
Подавайте имам баялды на зиму горячим или охлажденным, посыпав зеленью.

Имам баялды готов! Приятного аппетита!

Видео:Это блюдо невозможно не полюбить! ИМАМ–БАЯЛДЫ. Тушеные баклажаны с овощами. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Вкусное и полезное блюдо

Имам баялды готовится из баклажанов, которые запекаются в духовке с томатами, луком, чесноком и разнообразными специями. Это блюдо обладает нежным вкусом и ароматом, идеально сочетается с горячими гарнирами или хлебом.

Для приготовления имам баялды вам понадобятся следующие ингредиенты:

4 баклажана
4 помидора
1 большой лук
3 зубчика чеснока
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для запекания

Приготовление имам баялды начинается с обжаривания нарезанного лука в горячем масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный чеснок и томаты. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне около 10 минут.

В это время нарежьте баклажаны кольцами и посыпьте их солью. Подождите несколько минут, чтобы они выделили горечь, затем промойте их водой и высушите.

Добавьте баклажаны к тушеной смеси из томатов и лука. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 20 минут. Проверьте готовность баклажанов — они должны быть мягкими.

Имам баялды готова! Выложите ее на блюдо и подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

История блюда

По легенде, блюдо было создано во времена Османской империи, когда жена имама (мусульманского священника) приготовила этот рецепт для своего мужа, чтобы поразить его своими кулинарными навыками. Имам был так впечатлен вкусом этого блюда, что потерял сознание от удовольствия, вызванного его ароматом и вкусом.

С того времени рецепт имама баялды передавался из поколения в поколение, и теперь это стало популярным блюдом во всем мире. Имам баялды — это горячее блюдо, готовящееся из баклажанов, томатов, лука и различных специй. Оно известно своим нежным вкусом и ароматом, которые делают его незабываемым.

Имам баялды является не только вкусным блюдом, но и полезным для здоровья. Баклажаны, основной ингредиент этого блюда, богаты антиоксидантами и клетчаткой, которые помогают укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Также блюдо содержит масло оливковое, которое богато полиненасыщенными жирными кислотами и считается полезным для сердца.

Состав и приготовление

Ингредиенты	Количество
Баклажаны	4 штуки
Лук	2 штуки
Перец сладкий	2 штуки
Помидоры	4 штуки
Чеснок	4 зубчика
Оливковое масло	4 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Укроп	для украшения

Для приготовления имам баялды следуйте следующим инструкциям:

Баклажаны помойте и нарежьте кольцами или дольками.
Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистого цвета, затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы удалить излишнюю жирность.
Лук и перец мелко нарежьте.
Помидоры обдайте кипятком, затем удалите кожуру и мелко нарежьте.
Обжарьте лук и перец на масле, а затем добавьте помидоры и тушите все вместе до получения густого соуса.
Добавьте в соус измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, и готовьте еще около 5 минут.
В кастрюлю сложите обжаренные баклажаны и залейте их соусом. Готовьте блюдо на медленном огне около 10 минут.
Дайте имам баялды остыть и поставьте его в холодильник, чтобы пропиталось.
Подавайте блюдо украшенным веточками укропа.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусное и полезное армянское блюдо имам баялды на зиму.

Способы хранения на зиму:

Когда у вас есть большой избыток имам-баялды и вы не хотите его всего сразу съесть, можно использовать различные способы его хранения на зиму.

1. Заморозка: одним из самых простых и удобных способов хранения имам-баялды является заморозка. Приготовьте блюдо, охладите его, а затем разложите порции в пищевые пакеты или контейнеры, заморозьте. Такое блюдо можно хранить в морозильной камере до полугода. Для размораживания достаточно вынуть нужное количество порций и оставить их в холодильнике на несколько часов.

2. Консервация: имам-баялды также можно сохранять в банках. Приготовьте и закатайте блюдо в стерилизованные банки, герметически закройте их и поместите в холодное место, например, в погреб или холодильник. Такое консервированное блюдо сохранит свои вкусовые качества в течение нескольких месяцев.

3. Сушка: для тех, кто предпочитает более долгосрочное хранение, имам-баялды можно высушить. Тонко нарежьте блюдо и выложите на специальные сетчатые поддоны для сушки или на противень, покрывая их бумажными полотенцами. Периодически переворачивайте кусочки и держите их на солнце или в духовке при низкой температуре до полного высыхания. Такое сушеное блюдо можно консервировать или долго хранить в герметичном контейнере.

Выберите наиболее удобный для вас способ хранения имам-баялды на зиму, и вы всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом в любое время года.