Как называется длинный ролл разновидности и названия (6 видео)

Ролл — это одно из самых распространенных блюд японской кухни. Его можно найти в меню почти любого ресторана, предлагающего суши и роллы. Однако среди широкого разнообразия роллов выделяется особая разновидность — длинный ролл.

Длинный ролл — это особый вид ролла, характеризующийся большим размером и заполнением, насыщенностью вкуса и оригинальным способом подачи на стол. Он выглядит очень аппетитно и привлекает внимание своими яркими и насыщенными цветами. Внутри длинного ролла можно найти не только рыбу, но также овощи, морепродукты, авокадо, манго, крабовое мясо и многое другое.

Длинные роллы имеют своеобразную форму — они выглядят как цилиндры, которые после нарезки делятся на кусочки. Благодаря своей форме, длинный ролл удобно есть палочками, и каждый кусочек оказывается на вкус одинаково вкусным и аппетитным. Каждый глоток длинного ролла радует яркими вкусовыми ощущениями и удивляет своим необычным сочетанием ингредиентов.

Содержание

Роллы: разновидности и названия
Что такое ролл в кулинарии?
Популярные разновидности роллов
Унаги ролл
Филадельфия ролл
🎦 Видео

Видео:Какие бывают Суши и Роллы | Виды Суши и РолловСкачать

Роллы: разновидности и названия

Одна из самых популярных разновидностей роллов – это «Филадельфия». Он состоит из лосося, сливочного сыра, авокадо и огурца. «Унаги» – это ролл с угрем, огурцом и соусом унаги. «Калифорния» – это ролл с крабовыми палочками, авокадо, огурцом и икрой тобико.

Еще одна популярная разновидность роллов – это «Темпура». Он готовится с использованием жаренной темпурной крошки и может содержать различные начинки: креветки, курица, овощи и др. «Футомаки» – это особый вид роллов, который делается с использованием нескольких начинок, обычно риса, овощей и мяса.

Кроме того, в японской кухне есть еще множество разновидностей роллов с различными начинками. Они могут включать в себя такие ингредиенты, как тунец, омлет, копченый лосось, крабовое мясо, мидии, ягоды, манго и т.д. Каждый ролл имеет свою название и уникальный вкус, что делает японскую кухню такой разнообразной и интересной.

Название ролла	Состав
Филадельфия	Лосось, сливочный сыр, авокадо, огурец
Унаги	Угорь, огурец, соус унаги
Калифорния	Крабовые палочки, авокадо, огурец, икра тобико
Темпура	Начинка по выбору (креветки, курица, овощи) + темпурная крошка
Футомаки	Смесь нескольких начинок (рис, овощи, мясо)

Видео:ПОДСАДИЛА ВСЕХ! РАЗНЫЕ ВИДЫ РОЛЛОВ. Different types of SUSHIСкачать

Что такое ролл в кулинарии?

Одним из наиболее популярных вариантов роллов является маки — рисовый рулет, в котором ингредиенты находятся внутри нори. Другие виды роллов могут иметь разные начинки, такие как рыба, морепродукты, овощи, твердый сыр, авокадо или соусы.

В процессе приготовления ролла используется мат для скручивания, который позволяет сформировать структуру рулета. Рис смешивается с уксусом для придания ему липкости и упругости. Затем на расправленный лист нори выкладывают начинку, распределяют равномерно и аккуратно скручивают в рулет, используя мат. Полученный ролл режут на удобные кусочки для подачи на стол.

Роллы в кулинарии считаются популярным блюдом и известны уже далеко за пределами Японии. Они отлично подходят для закуски, суши-вечеринок или обедов. Однако, приготовление роллов требует некоторого опыта и аккуратности.

Видео:Суши или Роллы. Как правильно? Sushi & RollСкачать

Популярные разновидности роллов

Название ролла	Состав	Описание
Филадельфия	Лосось, авокадо, сливочный сыр, огурец	Этот ролл получил свое название в честь города Филадельфии. Он отличается нежным и сочным вкусом благодаря наличию сливочного сыра и лосося.
Калифорния	Краб, авокадо, огурец, тобико	Один из самых популярных роллов, который покорил множество любителей суши. Калифорния отличается свежим и хрустящим вкусом благодаря огурцу и крабу.
Унаги	Угорь, огурец, соус «Унаги»	Унаги — это ролл, где главным ингредиентом выступает угорь, обжаренный и политый соусом «Унаги». Он имеет богатый вкус и ароматный соус, который придает блюду особую пикантность.

Это лишь небольшая часть популярных разновидностей роллов. В каждом ресторане и суши-баре вы можете открыть для себя новые вкусовые комбинации и насладиться разнообразием японской кухни.

Унаги ролл

Для создания унаги ролла используют специальный бамбуковый скатерть для складывания роллов. Сначала на скатерть кладут нори, затем рис и остальные ингредиенты. После этого ролл скатывают с помощью скатерти в цилиндр и нарезают на порции.

Унаги ролл часто подают вместе с соевым соусом и имбирем. Сочетание нежного угря с хрустящими овощами и ароматным рисом делает унаги ролл незабываемым блюдом для любителей японской кухни.

Филадельфия ролл

Основные ингредиенты Филадельфия ролла: свежий лосось, крем-сыр, огурец и нори (водоросли). Ролл обычно подается в виде длинного цилиндра, завернутого в рис и нори, с тонким ломтиком лосося сверху.

Часто Филадельфия ролл декорируют тобико (икра летучей рыбы) или кунжутом. Это придает роллу уникальный вкус и текстуру. Кроме того, Филадельфия ролл поражает своей яркой визуальной привлекательностью.

Филадельфия ролл отличается своим нежным и сливочным вкусом, благодаря крем-сыру, который прекрасно сочетается с свежим лососем и хрустящим огурцом.

Этот ролл является одним из самых популярных выборов как среди опытных ценителей японской кухни, так и среди новичков, которые только начинают знакомиться с суши.

Ингредиенты	Количество
Лосось	150 г
Рис для суши	200 г
Крем-сыр	50 г
Огурец	1 шт
Нори (водоросли)	2 листа

Шаги приготовления Филадельфия ролла:

Приготовить рис для суши и разрезать лосось и огурец на небольшие полоски.
Разложить нори на бамбуковую соломку и равномерно распределить на ней рис.
На рис выложить крем-сыр, огурец и лосось.
С помощью соломки аккуратно свернуть ролл.
Потом вырезать ролл на небольшие кусочки, шириной около 2-3 см.
Филадельфия ролл готов к подаче!

Филадельфия ролл — это отличный выбор для любителей суши и японской кухни. Он сочетает в себе свежие и нежные вкусы, а также яркий внешний вид. Попробуйте приготовить Филадельфия ролл дома и насладитесь вкусом этого изысканного блюда!