Самса — это одно из самых ароматных и вкусных блюд восточной кухни, которое можно приготовить в духовке. Круто, правда? Это дает нам больше свободы и возможностей экспериментировать с начинкой и тестом для пирожка. Если вы устали от обычных рецептов самсы и хотите чего-то нового, то вам повезло! В этой статье я поделюсь с вами своими самыми любимыми и проверенными рецептами самсы в духовке, которые гарантированно порадуют вашу семью и гостей!
Приготовление самсы в духовке может показаться сложным, но на самом деле это довольно просто. Вам понадобятся несколько ингредиентов для теста, например, мука, вода, масло и соль, и, конечно же, начинка по вашему вкусу. Главное — помните, что самса — это ваша творческая лаборатория, где вы можете сочетать различные ингредиенты и получать новые и интересные комбинации вкусов!
Важно помнить, что самсу нужно готовить с любовью и терпением. Разделите процесс на несколько этапов: приготовьте тесто, приготовьте начинку, сформируйте пирожки и испеките их в духовке. Это позволит вам насладиться процессом и получить идеально приготовленные самсы. Готовы попробовать? Тогда приступим к самым вкусным рецептам самсы в духовке!
Видео:СУПЕР САМСА ЗА 20 МИНУТ. ТАК ПРОСТО И БЫСТРО что ВЫ ТОЖЕ ЗАХОТИТЕПРИГОТОВИТЬСкачать
Самса с мясом
Ингредиенты:
- 500 граммов теста для самсы
- 500 граммов фарша (говяжего или бараньего)
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка масла растительного
- 1 столовая ложка масла сливочного
- Соль и специи по вкусу (паприка, кориандр, тмин)
Приготовление:
- Подготовьте тесто для самсы. Для этого замешайте муку с водой и щепоткой соли до получения упругого и эластичного теста. Оставьте его на полчаса, чтобы оно отдохло.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш в сковороду к луку и обжарьте его, аккуратно разбивая комки мяса вилкой, до полного приготовления.
- Добавьте чеснок, масло сливочное, соль и специи по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока специи хорошо пропитывают мясо.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий овал. Начините выкладывать начинку на половину овала, оставляя края свободными.
- Сложите тесто пополам и крепко защипните края, чтобы начинка не вытекла. Сделайте несколько небольших продольных надрезов на верхней стороне самсы.
- Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Выпекайте самсу около 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.
- Готовую самсу можно подавать горячей или остудить и наслаждаться ею как горячую закуску или полноценное основное блюдо.
Самса с мясом – превосходный выбор для праздничного стола или для ужина в семейной кругу. Попробуйте этот рецепт в духовке и насладитесь вкусом настоящей кавказской самсы!
Приготовление начинки:
Для приготовления начинки для самсы потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм мяса (говядины, баранины или куриного филе)
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Специи по вкусу (соль, перец, кориандр, зира)
1. Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду нарезанное мясо и обжарьте его до готовности.
5. В конце приготовления начинки добавьте пропущенный через пресс чеснок и специи по вкусу.
6. Перемешайте все ингредиенты и дайте начинке немного остыть перед началом формования самс.
7. Теперь начинка готова к использованию!
Замешивание теста:
Для приготовления самсy необходимо сделать мягкое и эластичное тесто. Вариантов рецептов теста множество, но основные ингредиенты остаются неизменными. Вот как приготовить тесто для самсy:
- В большой миске смешайте 500 гр пшеничной муки, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара.
- Добавьте 250 гр тёплой воды и 100 гр растительного масла.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты ложкой или вилем, затем начните замешивать тесто руками.
- Лепите тесто, прижимайте и стягивайте его, чтобы получилась однородная масса.
- Если тесто слишком липнет к рукам, посыпьте немного муки, чтобы оно не прилипло.
- Продолжайте замешивать тесто, пока оно станет мягким и эластичным. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо смешаны.
- Готовое тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30-40 минут в теплом месте, чтобы оно подошло.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению самсy и начать лепить её начинку, следуя выбранному рецепту.
Формование и выпекание самсы:
1. Необходимо растопить 200 грамм сливочного масла и оставить его остыть. В это время можно начать готовить начинку для самсы.
2. Для начинки необходимо нарезать мелко одну луковицу, добавить ее в сковороду с нагретым растительным маслом и обжарить до золотистого цвета. Затем следует добавить 500 грамм фарша (говяжьего или баранины) и тушить до готовности. В процессе можно посолить и поперчить фарш по своему вкусу, а также добавить 2-3 дольки измельченного чеснока.
3. Для теста необходимо взять 500 грамм муки, добавить в нее щепотку соли, полчайной ложки соды и хорошо перемешать. Затем следует добавить остывшее сливочное масло, залить стакан холодной воды и замесить гладкое и эластичное тесто.
4. Раскатать тесто на четыре прямоугольных листа до толщины примерно 1 миллиметра.
5. На каждый лист теста выложить приготовленную начинку, равномерно распределить ее по всей поверхности и аккуратно свернуть листы в рулеты, закрыв начинку внутри. Образовавшиеся рулеты следует обрезать по краям и порезать на небольшие кусочки.
6. Приготовленные кусочки самсы следует выложить на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, и выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
7. После приготовления самсы следует остудить ее немного и подать на стол. Это блюдо отлично подходит для ужина или праздничного стола, и его можно подавать горячим или холодным, в зависимости от предпочтений.
Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить самую вкусную самсу в духовке. Попробуйте этот рецепт, чтобы порадовать своих близких и гостей этим блюдом из туркменской кухни.
Видео:Самса слоеная и хрустящая! Так просто и Быстро, что Вы тоже захотите приготовитьСкачать
Вегетарианская самса с овощами
Ингредиенты:
- 1 пакет тонкого слоеного теста
- 1 большая картофелина
- 1 морковь
- 1 луковица
- 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло
Инструкции:
- Овощи очистить и нарезать кубиками. Луковицу можно нарезать полукольцами.
- В сковороде разогреть масло и обжарить лук, пока он не станет прозрачным.
- Добавить морковь и картофель в сковороду. Обжаривать на среднем огне до мягкости овощей.
- Посолить и поперчить по вкусу. Добавить зеленый горошек и готовить еще несколько минут.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Развернуть тесто и нарезать его на квадраты нужного размера.
- На каждый квадрат положить овощную смесь и аккуратно сформировать самсу, складывая углы теста к центру.
- Выпекать в духовке около 15-20 минут, пока самса не станет золотистой и хрустящей.
Готовая вегетарианская самса с овощами отлично подойдет для перекуса или завтрака. Подавайте ее горячей, с томатным соусом или любимым дипом, и наслаждайтесь вкусом!
Приготовление начинки:
- Почистите и нарежьте лук очень мелко. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте в лук мясо (говядину или баранину) и тушите до готовности. Оно должно стать мягким и сочным.
- Пока мясо тушится, приготовьте специи. В миске смешайте кориандр, перец, куркуму и соль.
- Когда мясо готово, добавьте специи и тушите еще около 5 минут, чтобы они хорошо пропитались.
- После этого оставьте начинку настояться, чтобы ароматы и вкусы слились воедино.
Теперь у вас есть готовая начинка для самсы, которую можно использовать для приготовления вкусных и ароматных пирожков.
💡 Видео
Самса домашняя в духовкеСкачать
ВЫ ПРОСИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ! КАК Я ГОТОВЛЮ ЗНАМЕНИТЫЕ СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ! ОХ КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!ШИКАРНОЕ ТЕСТОСкачать
ТАК САМСА ГОТОВИТ ТОЛЬКО МОЯ СВЕКРОВЬ! МУЖ В ШОКЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА.ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!!!Скачать
Лучшая САМСА узбекская, настоящая, Хрустящая и СЛОЕНАЯ! Домашняя Самса - простой и вкусный рецептСкачать
ВКУСНЕЕ НЕТ НА ВСЕМ ЮТУБЕ!! 👆️ Такую Самсу Вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! 😋 Самое Рассыпчатое, Слоеное ТестоСкачать
НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ВКУСНЯШКИ! ПОДРУЖКИ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА!СЛОЁНЫЕ САМСЫ К ЧАЮ!Скачать
САМСА из готового слоеного теста. Самса с мясом. Легко и очень вкусно.Скачать
НАСТОЯЩЕЕ Слоеная Тесто для Самсы/Рассыпчатая и слоистаяСкачать
Жаль не знала ЭТОТ Способ раньше! 100 результат, вкуснее теста еще не придумали. Хрустящая СамсаСкачать
Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тестоСкачать
РЕЦЕПТ САМСЫ ! БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТСкачать
Очень простой рецепт Самсы с Курицей. Сочная, Аппетитная, ну просто Восхитительная!Скачать
Узбекские секреты супер-самсы. Может ли получиться в духовке, как в тандыре? Сталик ХанкишиевСкачать
НОВИНКА🔥Необычно и очень Вкусно, как в раю! Запах обсуждали даже бабульки под окнами! ПОКОРЯЕТ СРАЗУСкачать
ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ПЕСОЧНАЯ САМСА ТЮЛЬПАН! РАСЫПЧАТОЕ ТЕСТО!Скачать
САМСА ДОМАШНЯЯ В ДУХОВКЕ. Рецепт настоящей узбекской самсыСкачать
НАСТОЯЩАЯ Слоеная Хрустящая САМСА Узбекская❤ОбьеденьеСкачать
САМСА❤️БЮДЖЕТНЫЙ и ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ за КопейкиСкачать