Цицак по армянски на зиму проверенный рецепт (5 видео)

Цицак — это восхитительный армянский деликатес, который может привнести однообразие в вашу зимнюю кухню и подарить вам удовольствие весь год. Благодаря своему красивому вкусу и уникальной текстуре, цицак может быть использован в различных блюдах — от салатов до горячих закусок.

Приготовление цицака — это несложный и увлекательный процесс. Он основан на тщательно выбранных ингредиентах и традиционных методах приготовления, которые передаются из поколения в поколение. Цицак готовится из нежных, сочных овощей, таких как баклажаны, помидоры, перцы, которые маринуются в ароматной смеси специй и пряностей.

Традиционно, цицак готовится на зиму, чтобы сохранить вкус международных продуктов на протяжении всего года. Вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, такие как чеснок, уксус, соль, сахар, паприка и оливковое масло. Стоит отметить, что этот рецепт не только обогатит ваш домашний стол, но и подарит незабываемые вкусовые ощущения.

Содержание

Приготовление цицака по армянски на зиму
Ингредиенты для цицака по армянски
Основные ингредиенты:
Дополнительные ингредиенты:
Приготовление цицака по армянски
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Приготовление начинки
Шаг 3: Начинка цицака
📹 Видео

Видео:ЦИЦАК-КВАШЕННЫЙ ПЕРЕЦ ПО -АРМЯНСКИ (ԾԻԾԱԿ) вкусный и простой рецепт от İnga AvakСкачать

Приготовление цицака по армянски на зиму

Для приготовления цицака по армянски на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Баклажаны	1,5 кг
Морковь	500 г
Перец сладкий	500 г
Помидоры	1 кг
Чеснок	5 зубчиков
Соль	по вкусу
Сахар	по вкусу
Уксус	100 мл
Растительное масло	100 мл
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Начните с подготовки овощей. Баклажаны нарежьте кубиками, посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их в холодной воде и выложите на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Морковь и перец сладкий нарежьте соломкой, помидоры — кубиками. Чеснок измельчите.

В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотистого цвета. Переложите их на тарелку.

В этом же масле обжарьте морковь и перец сладкий до мягкости. Добавьте помидоры и тушите овощи вместе до готовности.

Затем добавьте баклажаны, чеснок, уксус, соль и сахар. Перемешайте и оставьте вариться еще 10-15 минут.

Когда цицак приобретет желаемую консистенцию, выключите огонь и посыпьте его свежими зеленью.

Готовый цицак упакуйте в стеклянные банки и закройте крышками. Выдержите его при комнатной температуре несколько дней, а затем храните в прохладном и темном месте.

Цицак по армянски на зиму готов! Он идеально подойдет к различным мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно дополнит горячие и холодные закуски.

Видео:Это самый Лучший Рецепт ЦИЦАКА/ Цицак на ЗимуСкачать

Ингредиенты для цицака по армянски

Чтобы приготовить армянский цицак, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г говядины;

— 1 кг картофеля;

— 2 луковицы;

— 3 зубчика чеснока;

— 2 помидора;

— 3 столовые ложки томатной пасты;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— соль по вкусу;

— молотый черный перец по вкусу;

— молотая паприка по вкусу;

— свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Основные ингредиенты:

Для приготовления цицака по армянски на зиму вам потребуются следующие ингредиенты:

Чернослив	500 г
Курага	500 г
Изюм	500 г
Грецкие орехи	500 г
Мед	500 г
Специи по вкусу (корица, гвоздика, кардамон)	—

Эти основные ингредиенты являются основой для приготовления цицака по армянски на зиму. Их сочетание придаст вашему цицаку уникальный аромат и вкус. Не забудьте использовать специи по вкусу, чтобы придать цицаку дополнительную нотку пикантности.

Дополнительные ингредиенты:

Для приготовления армянского цицака на зиму, помимо основных ингредиентов, понадобятся:

Хлебные крошки	1 столовая ложка
Сахар	1 чайная ложка
Молотый черный перец	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	по вкусу

Хлебные крошки дадут цицаку дополнительную хрустящую текстуру. Сахар придаст блюду небольшую сладость и уравновесит остроту и кислотность. Молотый черный перец добавит пикантности и ароматности. А свежая зелень подчеркнет вкус и придаст цицаку свежий аромат.

Видео:ЦИЦАК в масле с чесноком маринованный по армянски / в чесночно-масляном маринаде /Скачать

Приготовление цицака по армянски

Для приготовления цицака по армянски понадобятся:

Спелые помидоры — 2 килограмма
Чеснок — 5-6 зубчиков
Перец острый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу

Шаги приготовления цицака:

Помидоры тщательно моем и нарезаем на кусочки.
Чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через пресс или измельчитель.
Перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками.
В кастрюле соединяем помидоры, чеснок и перец. Добавляем соль и сахар по вкусу.
Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим содержимое до кипения.
Перемешиваем ингредиенты в кастрюле, уменьшаем огонь и варим цицак около 1 часа.
Готовый цицак переливаем в стеклянные банки и закрываем крышками.
Даем цицаку остыть до комнатной температуры и храним в холодном месте.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления армянского цицака для зимы необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые понадобятся:

№	Ингредиент	Количество
1	Кабачки	1 кг
2	Баклажаны	500 г
3	Перец болгарский	2 шт
4	Чеснок	5 зубчиков
5	Укроп	1 пучок
6	Миндаль	100 г
7	Соль	по вкусу
8	Перец черный молотый	по вкусу
9	Сахар	по вкусу
10	Уксусная кислота	по вкусу

Бережно подготовьте и отмерьте все ингредиенты, чтобы быть готовыми к следующему шагу — приготовлению цицака по армянски на зиму.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для приготовления начинки для цицака по армянски на зиму сначала подготовьте необходимые ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Перцы сладкие красные	1 кг
Перцы горькие красные	200 г
Помидоры	1 кг
Чеснок	3-4 зубчика
Уксус (9%)	50 мл
Соль	по вкусу

Для начинки перцы необходимо очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. Перемешайте все ингредиенты в большой миске. Добавьте уксус и соль по вкусу, тщательно перемешайте.

Полученную начинку можно использовать для начинки цицака, а также хранить на зиму, укладывая в стерилизованные стеклянные банки и закрывая крышками.

Шаг 3: Начинка цицака

Чтобы сделать начинку для цицака, сначала приготовьте мясную начинку. Возьмите 500 граммов свинины и 300 граммов говядины, очистите от лишних жиров и пропустите через мясорубку. Переложите мясную массу в большую миску.

Добавьте в мясо 1 крупный лук, мелко нарезанный, 2 зубчика чеснока, также измельченного, и 1 столовую ложку мелко нарезанного свежего кинзы. Посолите и поперчите по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по мясной начинке. Оставьте массу на 30 минут, чтобы ароматы хорошо пропитали мясо.

После этого вы сможете начинить цицак. Возьмите готовое тесто и разделите его на несколько небольших шариков. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку и выложите на него немного мясной начинки. Затем аккуратно закройте цицак, сформируйте шарик и слегка придавите его, чтобы начинка не выпала.

Повторяйте эти шаги с остальными шариками теста, пока не закончатся ингредиенты.

Теперь вы готовы приступить к следующему шагу — приготовлению цицака на зиму. Или, если у вас есть желание сразу попробовать это блюдо, начинку можно использовать для жарки цицака прямо сейчас.