Простой и вкусный способ приготовления домашнего хачапури

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое завораживает своим ароматом и вкусом. Это пирог с нежным сыром, который тает во рту, создавая истинное гастрономическое удовольствие. Приготовить хачапури в домашних условиях не только просто, но и очень интересно!

Для приготовления хачапури вам понадобится несколько основных ингредиентов: мука, сыр, яйца и сливочное масло. Можно использовать любой сыр, предпочтительно желательно выбрать мягкие и нежные сорта сыра, чтобы пироги были ароматными и нежными на вкус.

Сначала приготовим тесто для хачапури. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте немного соли. В большую миску насыпьте муку, сделайте углубление в центре и начните постепенно размешивать тесто. Добавьте дрожжевую смесь и постепенно вливайте теплую воду, продолжая месить тесто до получения однородной массы. Оставьте тесто для хачапури на протяжении часа, чтобы оно подошло.

Пока тесто подходит, возьмите сыр и натрите его на мелкой терке. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Можно добавить немного соли и специй для улучшения вкуса. Готовый фарш из сыра и яиц начиньте делить на равные порции, это поможет вам при формировании пирогов.

Видео:💯ХАЧАПУРИ На Сковороде самый легкий рецепт. Как приготовить хачапури без замеса теста.Скачать

Хачапури в домашних условиях

Для приготовления хачапури вам понадобится:

• 500 гр дрожжевого теста
• 300 гр сыра (лучше всего использовать сулугуни)
• 50 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• соль по вкусу

Шаги приготовления хачапури по-имеретински:

1. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в форме круга.
2. Натрите сыр на терке и равномерно распределите его по одному из кругов теста, оставив небольшой край.
3. Поставьте второй круг теста сверху и аккуратно соедините края, сделав пирожок в форме полумесяца.
4. Растопите сливочное масло и смешайте его с яйцом и молоком. Соль добавьте по вкусу.
5. Смажьте получившийся хачапури смесью из масла, яйца и молока.
6. Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.

Хачапури готово! Подайте его горячим и наслаждайтесь богатым сырным вкусом и нежным тестом. Хачапури можно подавать как отдельное блюдо, или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить хачапури в домашних условиях и порадуйте своих близких этим вкусным и ароматным грузинским блюдом!

Видео:ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆ Настоящий ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТСкачать

Рецепт варенья с ягодами

• 500 грамм свежих ягод (малина, клубника, вишня и т.д.);
• 500 грамм сахара;
• сок половины лимона.

Приступайте к приготовлению варенья следующим образом:

1. Смешайте ягоды и сахар в кастрюле и дайте стоять примерно 30 минут, чтобы ягоды отдали свой сок.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще около 20-30 минут до загустения сиропа.
3. Добавьте сок лимона, чтобы придать варенью свежести и немного кислинки.
4. Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закройте крышками. Охладите до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике.

Варенье с ягодами отлично подходит для завтрака, десертов и выпечки. Попробуйте самостоятельно приготовить это вкусное лакомство и удивите свою семью и друзей своими кулинарными навыками!

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: тесто, сыр, яйца и масло.

2. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в форме круга.

3. Начините каждый круг теста сыром, разрезая его пополам. Распределите сыр равномерно по всей поверхности теста.

4. Сложите половины теста друг на друга, так чтобы сыр оказался внутри.

5. Заверните края теста к центру и нажмите, чтобы закрепить форму хачапури.

6. Разделите яйца на белки и желтки. Смешайте желтки и нанесите их на верхнюю поверхность хачапури.

7. Разогрейте сковороду с маслом и аккуратно выложите хачапури, обжаривая с одной стороны до золотистой корочки.

8. Переверните и обжарьте с другой стороны, пока хачапури не станут золотистыми и сыр полностью не растает.

9. Сервируйте хачапури горячими и нарезанными на порции. Приятного аппетита!

Видео:Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами!Скачать

Основные ингредиенты для хачапури

Основные ингредиенты для хачапури включают:

• Сыр: Одним из самых важных ингредиентов является сочный и ароматный сыр. В традиционном рецепте используется сыр сулугуни или имеретинский, но вы также можете использовать другие мягкие и плавящиеся сыры, такие как моцарелла или фета.
• Яйца: Яйца добавляются для придания блюду более насыщенного вкуса и текстуры. В рецепте используются яйца как в начинке, так и для смазывания поверхности хачапури перед запеканием.
• Творог: Творог — это необязательный, но очень вкусный ингредиент, который можно добавить в начинку. Он добавляет нежность и кремовость блюду.
• Мука: Для приготовления теста хачапури используется пшеничная мука. Чтобы получить настоящее грузинское тесто, лучше использовать муку высшего сорта.
• Сливочное масло: Сливочное масло придает тесту мягкость и нежность. Оно также добавляет аромат и улучшает вкус хачапури.
• Сода: Сода помогает тесту приобрести пышность. Ее маленькое количество необходимо добавить в тесто перед замешиванием.

Эти основные ингредиенты являются основой для вкусного хачапури. Конечно, вы также можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, такие как зелень, специи или овощи. Но независимо от того, что вы выберете, не забудьте следовать основному рецепту и придерживаться пропорций, чтобы достичь идеального сочетания вкусов.

Ингредиенты:

Для теста:

1. 500 гр муки
2. 1 чайная ложка соли
3. 200 мл газированной воды
4. 100 гр сливочного масла
5. 1 яйцо

Для начинки:

1. 250 гр сыра адыгейского
2. 250 гр сыра сулугуни
3. 2 яйца

Дополнительно:

• мука для посыпки стола
• сливочное масло для смазывания хачапури

Приготовление:

1. Подготовить тесто. В миске смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить масло и теплую воду. Хорошо замесить тесто до однородной консистенции.

2. Разделить тесто на несколько равных частей. Каждую часть разделить пополам. Из получившихся шести частей сформировать шарики.

3. Начинка. В миске смешать нежирный творог и сыр. Можно добавить зелень или специи по вкусу.

4. Прогреть сковороду на среднем огне. Натереть маслом.

5. Раскатать шарик теста в круг. Разместить на середине круга порцию начинки. Закрыть края теста, придавая хачапури форму лодочки, или свернуть его рулетом.

6. Поставить хачапури на раскаленную сковороду. Обжаривать до золотистой корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

7. Готовые хачапури подать горячими. Приятного аппетита!

Видео:Ленивый ХАЧАПУРИ за 11 минут на завтрак! Очень вкусная лепешка на сковородеСкачать

Тесто для хачапури

Для приготовления теста вам понадобятся:

• 250 гр муки
• 200 мл воды
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Сначала смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Затем вылейте тесто на стол и начните месить его руками. Продолжайте месить тесто около 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Постепенно добавляйте муку при необходимости, чтобы тесто не было слишком липким. Затем сложите тесто в миску, накройте его влажной тканью и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Тесто готово к использованию! Теперь вы можете приступить к приготовлению вкуснейших хачапури по традиционному грузинскому рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 250 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 10 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли

Для начинки:

• 150 г сыра адыгейского
• 150 г сыра моцарелла
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• Сухие специи (по вкусу)

Приготовление:

1. Подготовьте тесто для хачапури, смешав муку с солью и разрыхлителем в большой миске. Добавьте масло и влейте теплую воду. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Затем выложите тесто на стол и продолжайте вымешивать до тех пор, пока оно станет мягким и эластичным.

2. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте их в шарики. Заверните каждый шарик в пищевую пленку и оставьте отдыхать в теплом месте на 30 минут.

3. Приготовьте начинку для хачапури. Для этого смешайте нежирный творог с тертым сыром и яйцом. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

4. Раскатайте один шарик теста на круглую лепешку. Выложите на центр лепешки порцию начинки и аккуратно сформируйте хачапури, складывая края теста к центру и закрывая начинку. Повторите этот шаг с остальными тремя шариками теста и начинкой.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите хачапури на сковороду и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета. Затем переверните хачапури и обжарьте с другой стороны.

6. Готовые хачапури подавайте теплыми. Нарежьте каждый хачапури на 4 части и подайте к столу. Приятного аппетита!

Видео:ХАЧАПУРИ — Мой самый любимый рецептСкачать

Начинка для хачапури

Сыр рекомендуется натереть на терке или измельчить его в блендере, чтобы он был достаточно мелким. Затем добавьте яйца и хорошо все перемешайте.

Вы также можете добавить туда немного мелко нарезанных зеленых луковиц, которые придадут начинке свежий вкус. Если хотите придать пикантность блюду, можно добавить щепотку перца или мелко нарезанный красный перец.

Полученную начинку ложите на половину раскатанного теста, оставляя около 1 см свободного поля по краям. Затем сложите тесто наполовину, перекройте начинкой и хорошо защипите края, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

300 мл воды

100 г масла (сливочного или растительного)

1 ч.л. соли

Для начинки:

300 г сыра (сулугуни или фета)

2 шт яйца

150 г сливочного масла

По желанию:

свежая зелень (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Готовим тесто. В большой миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Добавляем растительное масло. Постепенно вливаем воду и замешиваем тесто до однородной консистенции.
2. Делим тесто на равные части и формируем из них шары.
3. Помещаем шары на стол и разминаем их руками, чтобы получить круглые лепешки.
4. Готовим начинку. В миске смешиваем нежирный творог и сыр, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу.
5. На каждую лепешку выкладываем порцию начинки и аккуратно складываем края, чтобы образовать пирожок.
6. Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем пирожки и обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
7. Готовые хачапури выкладываем на блюдо и подаем к столу горячими.

Теперь, следуя указаниям, вы легко приготовите вкусные хачапури в домашних условиях. Приятного аппетита!

Видео:Наконец-то нашла настоящий рецепт Хачапури по-мегрельски у вас будут выпрашивать этот рецепт ENG SUBСкачать

Формирование и выпечка

После того как тесто отдохнуло, пора приступать к формированию и выпечке хачапури.

Разделите приготовленное тесто на несколько равных частей, в зависимости от желаемого размера выпечки. Каждую часть раскатайте в тонкую круглую лепешку. Для более простого формирования хачапури, можно использовать специальные формы для выпечки.

На половину круглого лепешки выложите начинку в виде сыра (моцарелла, сулугуни или адыгейский сыр), так чтобы оставить края свободными. Затем аккуратно сложите вторую половинку теста на начинку и прижмите края, чтобы они хорошо слиплись.

Теперь готовую хачапури перенесите на противень, покрытый пергаментной бумагой, или прямо на горячую сковороду без масла. Возьмите вилкой или зубочисткой и сделайте несколько небольших проколов по всей поверхности хачапури, чтобы не образовалось пузырей во время выпечки.

Собирайте и выпекайте остальные хачапури аналогичным образом.

Поставьте противень с хачапури в разогретую до 200 градусов С (392 градуса Ф) духовку и выпекайте около 15-20 минут, или пока хачапури не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими.

После готовности хачапури оставьте их немного остыть, чтобы начинка «схватилась». Подавайте хачапури теплыми, нарежьте их на порции и наслаждайтесь вкусом этого ароматного грузинского блюда в домашних условиях.

Ингредиенты:

— 500 г муки

— 250 мл кефира

— 100 г сливочного масла

— 2 яйца

— 300 г сыра

— 1 столовая ложка сахара

— 1 чайная ложка соли

— 1 чайная ложка разрыхлителя

— масло для смазывания

— мука для присыпки

Приготовление:

1. В большую миску разбейте яйцо и взболтайте его вилкой. Добавьте топленое масло, кефир и соду. Хорошо перемешайте.

2. Посыпьте муку на столе или рабочей поверхности и сделайте углубление в центре. Влейте в него жидкую смесь и начинайте месить тесто. Замешивайте, пока оно не станет гладким и упругим.

3. Раскатайте тесто на плоской поверхности в тонкий прямоугольник. Положите начинку из сыра по всей поверхности теста, оставляя небольшой край сверху. Сверните нашару, чтобы начинка была внутри, и сформируйте хачапури в виде булки или полумесяца.

4. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Положите в нее хачапури и жарьте их со всех сторон до золотистой корочки.

5. Когда хачапури будут готовы, выложите их на блюдо и подавайте горячими. Хачапури можно нарезать на порционные кусочки или предложить гостям целиком, чтобы каждый отрезал себе по кусочку.

Видео:ХАЧАПУРИ. Самый быстрый и лёгкий рецепт!Скачать

Как подавать готовые хачапури?

Во-первых, хачапури следует подавать горячими. Только тогда блюдо будет настоящим угощением, полным аромата и нежных вкусов. Постарайтесь подавать хачапури непосредственно после приготовления, чтобы все его компоненты оказались горячими и таяли во рту.

Во-вторых, эффектно сервируйте ваше хачапури на красивой тарелке. Выберите посуду, которая будет гармонировать с цветами и формами блюда. Например, традиционная грузинская глиняная посуда или яркая керамика могут добавить атмосферности и особой праздничности в сервировке. А если вы являетесь поклонником минимализма, то вы также можете использовать элегантную белую посуду, чтобы уделить внимание только самому блюду.

В-третьих, не забудьте украсить хачапури свежими зеленью. Петрушка или кинза идеально сочетаются со вкусом хачапури, придавая ему свежий и своеобразный аромат. Также можно добавить тонко нарезанные ломтики свежего помидора или сладкого болгарского перца – это придаст яркости внешности блюду и добавит нотку свежести.

В завершение, рекомендуется подать хачапури с самыми свежими традиционными грузинскими салатами, такими как сатсиви, острый аджика или сырно-тыквенная каша. Подобные дополнения прекрасно дополняют вкус горячего хачапури и создают гармоничное сочетание в вашей трапезе.

Таким образом, правильно поданное хачапури – это вкусное и эстетически привлекательное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола и позволит вам насладиться всеми прелестями грузинской кухни.

Видео:Безумно вкусно! Хачапури по-мегрельски! Простой и очень вкусный рецепт!Скачать

Несколько советов по приготовлению

• Выбирайте качественные продукты для приготовления хачапури. Особое внимание уделяйте качеству сыра и муки.
• Замешивайте тесто для хачапури достаточно долго, чтобы оно стало эластичным и однородным. Это позволит получить воздушное и мягкое лепешечное тесто.
• Дайте тесту для хачапури «отдохнуть» после замеса, чтобы глютен размягчился и тесто стало еще более эластичным.
• Приготовьте начинку заранее, чтобы она успела остыть. Горячая начинка может испортить текстуру теста.
• Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, чтобы в каждом кусочке хачапури оказалось оставленное вами количество начинки.
• Не забудьте покрыть хачапури формой или фольгой во время выпекания, чтобы они не пересохли сверху.
• При подаче стола, хачапури лучше подать горячими. Они наиболее вкусные в свежеиспеченном виде.

🌟 Видео

АЧМА — Самый вкусный Хачапури из всехСкачать

ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 💖 ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ ХАЧАПУРИ МЕГРЕЛЬСКИЕ И АДЖАРСКИЕ ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО 😋Скачать

Изумительно ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ по-мегрельски! Лепешки с сыром в духовке! Простой рецептСкачать

ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!Скачать

ХАЧАПУРИ теперь НЕ делаю, НАШЛА рецепт проще и вкуснее! Делюсь НОВЫМ рецептом с творогомСкачать

БЕРУ КЕФИР ХАЧАПУРИ ЗА 10 МИНУТ! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ/рецепт/Скачать

ХАЧАПУРИ по-аджарски. Сыр тает во рту! РецептСкачать

ХАЧАПУРИ по-мегрельски 🇬🇪 ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯСкачать

НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ! ЗАВТРАК за 10 мин!!! ЛЕПЕШКА Ленивый Хачапури | Кулинарим с ТанейСкачать

Эти хрустящий Хачапури с сыром буду есть всегда! Рецепт на века!Скачать

ХАЧАПУРИ☆На Сковороде Такие Вкусные Лепёшки Съедаются в один миг ‼Скачать

ЛЕНИВЫЙ ХАЧАПУРИ на сковородке за 15 минут | Simple recipe of KHACHAPURIСкачать