Плов в духовке с курицей простой и вкусный рецепт (4 видео)

Плов — одно из самых популярных блюд в русской кухне. Это сочное и ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Существует множество способов приготовления плова, однако самым простым и быстрым является приготовление в духовке с использованием курицы.

Готовить плов в духовке с курицей очень удобно, так как весь процесс приготовления занимает минимум времени и не требует постоянного контроля над блюдом. Для приготовления плова вам понадобятся такие ингредиенты, как рис, курица, морковь, лук, чеснок, специи и соль.

Процесс приготовления плова в духовке с курицей довольно прост и не требует особых навыков. Сначала вымойте и нарежьте курицу на небольшие кусочки. Затем подготовьте овощи: нарежьте морковь полукольцами и лук — соломкой. Порцию риса промойте несколько раз в холодной воде.

Содержание

Рецепт плова в духовке с курицей
Ингредиенты:
Для плова:
рис — основа для плова
Курица — мясо для плова
Морковь — овощ для плова
Для приправы:
лук — приправа для плова
Чеснок — ароматная приправа для плова
Перец — специя для плова
Приготовление плова:
Подготовка ингредиентов:
Отмерить нужное количество риса.
Почистить и нарезать морковь.
Курицу нарезать на порционные кусочки.
Приготовление приправы:
Мелко нарезать лук.
Раздавить чеснок.
Приготовление плова:
🔍 Видео

Видео:Всегда РАССЫПЧАТЫЙ РИС ❤️ Курица с Рисом в Духовке! Готовим дома ПЛОВ из КУРИЦЫСкачать

Рецепт плова в духовке с курицей

Чтобы приготовить плов в духовке с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г риса;
500 г куриного филе;
2 луковицы;
3 моркови;
3 столовые ложки растительного масла;
по вкусу соль, перец и специи;
зелень для украшения.

Для начала, промойте рис и оставьте его на 30 минут в холодной воде. Затем отжмите воду.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанную морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Очистите куриное филе от лишней жиры и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте филе к луку и моркови на сковороду и обжарьте до готовности.

Поставьте духовку нагреваться до 180 градусов.

Постелите дно глубокой формы для запекания слоем риса. Затем выложите сверху слой куриного филе с луком и морковью. Повторяйте слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы, но главное – чтобы последним слоем был рис. Обильно солите и перчите каждый слой.

Залейте все сухие ингредиенты горячей водой так, чтобы они полностью покрылись. Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте плов около 40-50 минут.

Когда плов готов, аккуратно достаньте его из духовки и оставьте немного постоять. Подавайте плов в глубокой тарелке, украсив его зеленью.

Готовый плов в духовке с курицей – это не менее вкусно, чем традиционный плов из казана. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей!

Видео:ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Ингредиенты:

Для плова в духовке с курицей вы понадобитесь:

— куриное филе — 500 г;

— рис — 2 стакана;

— лук — 2 шт;

— морковь — 2 шт;

— чеснок — 3 зубчика;

— соль — по вкусу;

— куркума — 1 ч. ложка;

— кориандр — 0,5 ч. ложки;

— зира — 0,5 ч. ложки;

— черный перец — по вкусу;

— масло — для жарки;

— вода — 4 стакана.

Для плова:

Для приготовления плова в духовке с курицей потребуется:

— Куриное филе. Выбирайте свежее и нежное мясо, чтобы оно при приготовлении не потеряло сочность.

— Рис. Лучше всего использовать длиннозерновой рис, так как он отлично готовится и не разваривается.

— Лук. Он придаст плову аромат и неповторимый вкус.

— Морковь. Можно использовать свежую или морковь заменить морковным салатом, он также добавит плову яркий цвет.

— Растительное масло. Оно придаст плову нежность и усилит вкусовые качества блюда.

— Специи. Оптимальный набор специй включает в себя куркуму, зиру и кориандр. Однако, вы можете использовать любые специи по своему вкусу.

Все эти компоненты в сочетании создадут вкусный ароматный плов, который можно приготовить в духовке без особых хлопот. Приступайте к готовке и наслаждайтесь изысканным блюдом!

рис — основа для плова

При выборе риса для плова рекомендуется ориентироваться на следующие критерии:

Длиннозерновой рис — такой рис идеально подходит для плова, так как он хорошо отваривается и не клеится.
Белый рис — он придает плову естественный белый цвет, а также обладает нежным вкусом.
Отсутствие примесей — перед использованием необходимо проверить рис на наличие примесей (камешков, кусочков соломки и т.д.). Чистый рис придаст плову приятный и однородный вкус.
Идеальная степень сварки — рис для плова должен быть сваренным на 70-80%, так как он будет довариваться вместе с мясом и овощами в процессе душения в духовке.

Правильно выбранный и грамотно приготовленный рис — это залог вкусного и простого плова. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом этого блюда!

Курица — мясо для плова

Курица отлично сочетается с пряностями, которые используются при приготовлении плова. Она становится мягкой и сочной, приобретает насыщенный аромат и вкус.

При выборе курицы для плова рекомендуется использовать куски с костью, так как они добавляют особый вкус блюду. Курица может быть приготовлена в целом или нарезана на кусочки — это зависит от предпочтений каждого повара.

Одним из важных аспектов при приготовлении плова с курицей является правильная подготовка мяса. Курицу следует мариновать в специальном соусе из масла, специй и лимонного сока, чтобы она стала более ароматной и мягкой.

Плов с курицей готовится по традиционной технологии приготовления плова. Рис варится до готовности вбросом, а затем к нему добавляется маринованная курица и овощи. Все ингредиенты тушатся вместе до полной готовности.

Результатом получается ароматное и нежное блюдо с готовым на пару рисом, сочной курицей и запахом пряностей. Плов с курицей можно подавать с салатом или овощами, что придаст блюду дополнительную свежесть и легкость.

Попробуйте приготовить плов с курицей и насладиться вкусом этого восхитительного блюда!

Морковь — овощ для плова

Морковь также является источником витаминов и важных питательных веществ. Она богата бета-каротином, который превращается в организме в витамин А — важный элемент для здоровья глаз и кожи. Кроме того, морковь содержит витамин С, который укрепляет иммунную систему, и антиоксиданты, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.

Для приготовления плова с курочкой, морковь рекомендуется нарезать тонкой соломкой, чтобы она равномерно проварилась и достигла нужной мягкости. Сладковатый вкус моркови отлично сочетается с мягкими нотками курицы и ароматом специй, что делает этот плов действительно незабываемым блюдом.

Для приправы:

Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Куркума — по вкусу
Кориандр — по вкусу
Комбинация специй по вашему выбору — по вкусу

Для того, чтобы придать плову в духовке с курицей насыщенный вкус и аромат, важно правильно подобрать приправы. Можно использовать классическую комбинацию специй, включающую соль, перец, куркуму и кориандр. Однако, вы можете экспериментировать и добавить в свой плов свои любимые специи по своему выбору, чтобы разнообразить его вкус и сделать его более интересным. Главное, чтобы приправы были свежими и качественными, чтобы они могли полностью раскрыться во время приготовления плова в духовке.

лук — приправа для плова

Один из главных секретов приготовления вкусного плова – правильная обработка лука. Чтобы придать блюду нежный аромат, рекомендуется обжарить лук до золотистой корочки на медленном огне. Такой способ обработки придаст луку неповторимый вкус и приятную сладость.

Тонко нарезанный лук можно добавить в плов вместе с мясом. Во время тушения он пропитывается мясным соком и полностью сливается с вкусом блюда. Если желаете создать более насыщенные слои вкуса, можно обжарить лук отдельно и добавить его к готовому плову перед подачей.

Важно помнить, что лук – достаточно капризный продукт. Чтобы избежать перегорания, необходимо постоянно следить за процессом обжаривания, перемешивая его. Также стоит помнить, что лук обладает выраженным запахом, который может усилиться при обжаривании. Чтобы избежать его распространения по всей кухне, можно использовать крышку во время обжаривания.

Чеснок — ароматная приправа для плова

Чеснок идеально подходит в качестве ароматической приправы для плова. Его насыщенный аромат и острый вкус добавят блюду неповторимый шарм. Добавление чеснока в плов придаст ему более глубокий и насыщенный вкус.

Для приготовления плова с чесноком достаточно добавить несколько зубчиков чеснока в процесс приготовления. Рекомендуется предварительно измельчить чеснок, чтобы он равномерно распределился по всему блюду. Для этого можно использовать чесночницу или давилку.

Чесночные нотки прекрасно сочетаются с основными ингредиентами плова, такими как курица, морковь и рис. Они придают блюду более пикантный и насыщенный вкус, делая его более аппетитным и привлекательным.

Однако важно помнить, что чеснок имеет ярко выраженный аромат и острый вкус. Не стоит переусердствовать с его количеством, чтобы не перекрыть вкус других ингредиентов. Рекомендуется добавлять чеснок по вкусу, исходя из предпочтений каждого члена семьи.

Не секрет, что чеснок обладает также антимикробными свойствами и полезен для здоровья. Поэтому использование чеснока в плове не только придаст блюду интересные вкусовые нотки, но и будет способствовать укреплению иммунной системы.

Итак, если вы любите плов, не забудьте добавить в него немного чеснока. Эта приправа придаст блюду неповторимый аромат и остроту вкуса, что сделает его незабываемо вкусным.

Перец — специя для плова

В плове обычно используют черный перец, который дает более сильный и насыщенный вкус. Однако, если вы предпочитаете более мягкие оттенки, вы можете использовать белый перец или смешать оба вида.

Перец можно добавлять как целыми зернами, так и молотым. Если вы хотите, чтобы перец отдавал свой аромат и остроту всему плову, рекомендуется использовать целые зерна и добавить их в начале приготовления вместе с прочими специями.

Если вы предпочитаете более сдержанный вкус, молотый перец можно добавить ближе к концу приготовления, чтобы он меньше проникал во все ингредиенты.

Важно помнить, что перец в плове несет не только вкусовые, но и полезные свойства. Он стимулирует пищеварение, улучшает аппетит, способствует усвоению пищи и ускоряет обмен веществ. Поэтому его с удовольствием добавляют в пловы разных рецептов и вариаций.

Независимо от того, какой перец вы выберете для приготовления плова, будьте осторожны и не переборщите со специями, чтобы сохранить гармонию вкуса и не перекрыть приятные оттенки других ингредиентов. Памятайте, что перец — это прекрасная специя, но в умеренных количествах.

Подсказка: Если вы любите острый плов, можете добавить немного молотого черного перца в конце приготовления, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.

Видео:Ленивый Плов - Очень Просто и Без Заморочек | Обед на Большую Компанию ГотовСкачать

Приготовление плова:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: рис, курицу, лук, морковь, масло, специи.

2. Почистите и нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте на сковороду курицу, нарезанную кусочками, и обжарьте до готовности.

5. Добавьте на сковороду натертую морковь и обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.

6. Помойте рис несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала.

7. В большой кастрюле добавьте рис и заливайте его водой, чтобы вода покрывала рис на 2 см.

8. Доведите рис до кипения, посолите по вкусу и варите на среднем огне до готовности.

9. Помешивайте рис время от времени, чтобы он не пригорел и равномерно проварился.

10. Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте плову отдохнуть под закрытой крышкой еще 10-15 минут.

11. Подайте плов на стол, посыпав его свежей зеленью для аромата и красоты.

Ваш вкусный и ароматный плов готов к подаче!

Подготовка ингредиентов:

Для приготовления плова в духовке с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

Куриное мясо (грудка или ножка)	500 г
Рис	2 стакана
Морковь	2 шт
Лук	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Куркума	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. л.
Вода	3 стакана

Убедитесь, что вам есть все необходимые ингредиенты перед началом готовки плова в духовке с курицей.

Отмерить нужное количество риса.

Подсчитайте количество порций, которое вам необходимо приготовить, и исходя из этого определите количество риса. Если вы хотите приготовить, например, плов на 4 порции, то для него вам понадобится 2 порции куриного филе и 4 порции риса.

Не забудьте, что рис распаривается и увеличивается в объеме. Если у вас есть возможность, используйте для измерения сухой рисковой стакан или специальную устройство для отмеривания риса. Если же таких вещей у вас нет, используйте обычные стаканы или мерные ложки.

Помните, что точное соотношение мяса и риса может быть изменено по вашему вкусу. Если вы любите больше мяса, увеличьте его количество. Если вы предпочитаете больше риса, добавьте его побольше. Главное – следите за пропорциями, чтобы получившийся плов был ароматным и вкусным.

Почистить и нарезать морковь.

Сначала необходимо вымыть морковь под холодной водой и удалить с нее грязь. Затем, с помощью ножа или овощечистки, аккуратно очистите морковь от кожуры.

Далее, нарежьте морковь на средние кусочки или тонкой соломкой в зависимости от предпочтений. Это поможет моркови равномерно пропечься, придав плову более насыщенный вкус и аромат.

Не забывайте, что правильно очищенная и нарезанная морковь — важный шаг для приготовления плова. Так что отнеситесь к этому процессу внимательно и тщательно.

Курицу нарезать на порционные кусочки.

Начните с того, чтобы курицу тщательно промыть, обсушить и удалить излишки жира. Затем нарежьте курицу на порционные кусочки, в зависимости от предпочтений каждого члена семьи или гостя. Это позволит кусочкам куриного мяса равномерно провариться и получить желаемый вкус.

Рекомендуется нарезать курицу на кусочки примерно одинакового размера, чтобы они примерно одинаково готовились в духовке. Вы можете выбрать наиболее понравившийся вам размер кусочков, исходя из предполагаемого времени приготовления и удобства подачи на стол.

Когда вы нарезаете курицу, используйте острый нож и аккуратные движения. Обратите внимание, чтобы ваш нож был достаточно острый, чтобы сделать чистый и ровный разрез, а не рваный. Это позволит сохранить текстуру и внешний вид мяса, а также упростит процесс нарезки.

Приготовление приправы:

Перед тем, как приступить к приготовлению плова в духовке с курицей, вам понадобится приготовить ароматную приправу, которая придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

— 1 столовая ложка куркумы;

— 1 чайная ложка молотого кумина;

— 1 чайная ложка кориандра;

— 1 чайная ложка паприки;

— 1 чайная ложка соли;

— 1/2 чайной ложки черного перца;

— 1/2 чайной ложки молотой курчатки;

— 1/2 чайной ложки кайенского перца.

Для приготовления приправы необходимо перемешать все ингредиенты в миске до получения однородной смеси. После этого можно приступать непосредственно к приготовлению плова в духовке с курицей. Приправа готова к использованию!

Мелко нарезать лук.

Начните с очистки и нарезки лука. Возьмите свежий лук и с помощью острого ножа нарежьте его на мелкие кубики или полукольца. Если вы предпочитаете более мелкую консистенцию, то лук можно нарезать на очень тонкие полукольца. Выберите способ нарезки, который вам больше нравится и подходит для вашего рецепта.

Мелко нарезанный лук имеет ряд преимуществ. Во-первых, он равномерно пропитывается ароматными специями и добавками, что придает ему более насыщенный вкус. Во-вторых, он быстрее и равномернее готовится, что поможет вам сэкономить время при приготовлении плова в духовке.

Если вы хотите достичь карамельного вкуса и аромата, попробуйте обжарить нарезанный лук на сковороде с добавлением масла. Это придаст плову более насыщенный и глубокий вкус.

Мелко нарезанный лук — это не только вкусный и ароматный ингредиент, но и визуально приятное дополнение к вашему плову. Он придает ему яркий и аппетитный внешний вид, который не оставит равнодушными ваших гостей.

Теперь, когда вы знаете, как мелко нарезать лук, вы можете приступить к следующему этапу приготовления плова в духовке.

Советы по нарезке лука:
Используйте острый нож для комфортной и точной резки.
Держите пальцы и руку в безопасном положении, чтобы избежать травм.
Следите за равномерностью нарезки, чтобы лук был однородного размера.
Если вы не используете весь лук, не забудьте хранить его в холодильнике в герметичной упаковке.

Раздавить чеснок.

Перед тем как использовать чеснок в рецепте, его нужно раздавить. Это позволяет освободить его от скорлупы и сделать его консистенцию более мягкой и гладкой. Раздавить чеснок можно несколькими способами.

Один из самых простых способов — использование ножа. Нужно взять нож с широким лезвием, положить чеснок на доску и надавить на него своей ладонью. Под давлением, скорлупа разобьется, и можно легко удалить ее. Затем чеснок можно нарезать мелкими кусочками или измельчить его до состояния пасты, при помощи ножа.

Еще одним способом является использование пресса для чеснока. Пресс похож на маленькую тисковую машинку, в которую нужно вставить чеснок, затем стиснуть его ручкой. Чеснок будет вышатым из отверстий в виде ярких нитей. Этот способ удобен и позволяет очень быстро раздавить большое количество чеснока.

Теперь, когда чеснок раздавлен, он готов к использованию в рецепте плова в духовке с курицей. Не забудь добавить его к другим ингредиентам для придания блюду более глубокого и насыщенного вкуса.

Приготовление плова:

1. Подготовка продуктов: Для приготовления плова вам понадобится рис, мясо (в данном случае курица), лук, морковь, масло, специи и соль. Рис лучше всего замочить в холодной воде на несколько минут, затем промыть его несколько раз до чистой воды.

2. Обжарка мяса: На среднем огне нагрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте нарезанную курицу до золотистого цвета. После этого удалите мясо из сковороды и поставьте в сторону, чтобы использовать позже.

3. Обжарка овощей: В той же сковороде, добавьте покрошенный лук и морковь, обжарьте их до мягкости и золотистого цвета. Обратите внимание, что лук и морковь должны быть нарезаны крупными кубиками для создания текстуры плова.

4. Приготовление риса: Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте рис, обжаренную курицу и специи (включая соль) по вкусу. Залейте всё водой, чтобы она покрыла все ингредиенты. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

5. Готовка плова: Важно сохранить ровный низкий огонь. Готовьте плов на медленном огне до готовности риса (около 20-30 минут). Проверьте, что рис готов, прокололи его вилкой и если он мягкий, то плов готов.

6. Подача и сервировка: Плов лучше подавать горячим, но не разлитым. Можно украсить плов зеленью (петрушкой или кинзой) и перед подачей посыпать его тонкой порцией масла.

Теперь вы знаете основные шаги приготовления плова, и можете наслаждаться этим вкусным блюдом вместе с друзьями и семьей.