Рецепт торта микадо армянский простой и вкусный десерт с горьким шоколадом (6 видео)

Торт «Микадо» — это великолепное сочетание нежности и аромата, которое непременно порадует любителей шоколада. Этот простой и вкусный десерт с горьким шоколадом станет настоящим украшением любого праздничного стола.

Армянская кухня славится своими традиционными десертами, но торт «Микадо» занимает особое место среди них. Его название происходит от одноименной игры из палочек, что символизирует замысловатое украшение торта шоколадными стружками. Он покорит вас своим эстетическим видом и необыкновенным вкусом, вызывая восторг у всех гостей!

Для приготовления этого чудесного десерта не требуется особого мастерства. В основе торта — мягкое и нежное бисквитное тесто, которое смешивается с ароматным какао. Между коржами находится шикантный крем из горького шоколада и взбитых сливок. Также не обойтись без нежных шоколадных прослойек, которые придают торту уникальный вкус и неповторимость.

Содержание

Как приготовить торт микадо армянский?
Шаг 1: Приготовление теста
Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 2: Приготовление крема
Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 3: Сборка торта
Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 4: Глазурь из горького шоколада
Ингредиенты:
📹 Видео

Видео:Готовлю в Армении! Часть 1/ АРМЯНСКИЙ торт МИКАДО/ Рецепт известного армянского торта МИКАДОСкачать

Как приготовить торт микадо армянский?

Сначала необходимо приготовить шоколадное основание для торта. Для этого нужно растопить 200 грамм горького шоколада на водяной бане.
Затем добавить в растопленный шоколад 100 грамм сливочного масла и тщательно перемешать до получения гладкой массы.
Следующим шагом нужно добавить 200 грамм сахара и 4 яйца в массу с шоколадом и маслом. Перемешать до однородности.
После добавить 150 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя в шоколадную массу и тщательно взбить до получения однородного теста.
Затем вылить тесто в форму для выпечки диаметром 22 см, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой.
Выпекать торт в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. Проверить готовность можно, воткнув в середину торта деревянную шпажку — если она выходит сухой, то торт готов.
Пока торт остывает, можно приготовить глазурь. Для этого нужно растопить 100 грамм горького шоколада на водяной бане и дать ему немного остыть.
Затем аккуратно вылить глазурь на остывший торт и равномерно распределить ее по всей поверхности с помощью задней стороны ложки.
Торт микадо армянский готов! Его можно украсить свежими ягодами, орехами или шоколадными стружками, чтобы придать ему особый вид.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить торт микадо армянский, можно приступать к его приготовлению и наслаждаться неповторимым вкусом этого великолепного десерта. Приятного аппетита!

Видео:АРМЯНСКИЙ ТОРТ❤️МИКАДО😍Старинный рецептСкачать

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления теста для торта микадо вам понадобятся следующие ингредиенты:

150 гр масла
150 гр сахарной пудры
4 яйца
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр какао-порошка

1. Взбейте масло комнатной температуры с сахарной пудрой до получения однородной массы.

2. Добавьте по одному яйцу, взбивая массу после каждого добавления.

3. Продолжайте взбивать, добавляя по частям муку, разрыхлитель и какао-порошок.

4. Получившееся тесто разделите на две равные части и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.

5. Выпекайте тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, или пока торт не поднимется и не станет упругим на ощупь.

6. Оставьте торт остывать перед тем, как приступить к следующему шагу приготовления.

Ингредиенты:

200 г муки
200 г сахара
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
6 яиц
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванилина
щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и посыпьте мукой.

2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте яйца и ванильный экстракт, затем влейте молоко. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

3. Залейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его поверхность. Поставьте торт в разогретую духовку на 45-50 минут, или до готовности — зубочистка должна выйти чистой, когда вы ее воткнете в середину торта.

4. Пока торт готовится, приготовьте глазурь. Растопите горький шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавьте сливки и перемешайте до получения гладкой массы.

5. Когда торт будет готов, выпекайте его из духовки и оставьте остывать в форме в течение 10 минут. Затем перенесите на решетку для полного остывания.

6. Покройте торт глазурью, используя кулинарную кисточку или ложку, равномерно распределите глазурь по поверхности торта. Дайте глазури застыть перед подачей.

7. Подайте торт Микадо на стол к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Видео:Знаменитый ТОРТ "МИКАДО" 🍰 классический рецептСкачать

Шаг 2: Приготовление крема

Для приготовления крема взбейте сливки до плотной консистенции. Добавьте сахар и ванильный сахар и продолжайте взбивать до образования густых пиков.

В отдельной миске растопите горький шоколад на водяной бане или в микроволновке. Дайте шоколаду немного остыть.

Добавьте остуженный шоколад к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки или деревянной ложки до получения однородной массы. Здесь важно не перевзбивать крем, чтобы не потерять его воздушность.

Совет: Если вы хотите придать крему более насыщенный шоколадный вкус, можно добавить небольшое количество какао-порошка и тщательно перемешать.

Полученный крем аккуратно нанесите на основу торта, которую покроете сверху и по бокам. Распределите крем равномерно и разгладьте поверхность.

Внимание! Будьте осторожны и аккуратны при равномерном нанесении крема на основу, чтобы не повредить ломкое печенье «микадо».

Ингредиенты:

Для коржей:

— 200 гр. горького шоколада;

— 200 гр. сливочного масла;

— 200 гр. сахара;

— 5 яиц;

— 100 гр. муки;

— 1 ч.л. разрыхлителя;

— 1 ч.л. ванильного сахара;

— щепотка соли.

Для крема:

— 200 гр. горького шоколада;

— 300 мл. сливок;

— 2 ст.л. сахара;

— 50 гр. сливочного масла.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Покройте дно круглой формы диаметром 20 см пекарской бумагой.

2. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

4. Добавьте в яично-сахарную смесь растопленное масло и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

5. Постепенно добавьте сухую смесь в яичную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не появились комочки.

6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или до тех пор, пока торт не пройдет испытание на зубочистку.

7. Выньте торт из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 10 минут. Переверните торт на решетку и дайте ему полностью остыть.

8. Покройте торт ганашем из горького шоколада, приготовленного из сливок и шоколада. Равномерно распределите ганаш по верхней поверхности торта.

9. Украсьте торт шоколадными стружками или чередуйте шоколадные стружки с дольками фруктов.

10. Поставьте торт в холодильник на несколько часов до полного застывания ганаша.

11. Подавайте торт микадо армянский на стол и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Видео:Микадо. Армянский торт от АрусякСкачать

Шаг 3: Сборка торта

Подготовьте все необходимые ингредиенты и аккуратно разрежьте каждую бисквитную корж. Обратите внимание, чтобы разрезы получились горизонтальными и ровными.

Возьмите первый корж и выложите его на тарелку или сервировочное блюдо. Смажьте его тонким слоем горького шоколадного крема.

Покройте первый корж вторым разрезанным коржом, между ними также нанесите слой горького шоколадного крема.

Повторите этот процесс с остальными коржами и кремом, поочередно нанося один корж и слой крема, до тех пор пока все коржи не будут сложены.

Перед тем как смазать верхний корж кремом, аккуратно обмакните его крошками из оставшегося бисквитного теста.

Покройте верхний корж тонким слоем горького шоколадного крема, равномерно распределите его по всей поверхности торта.

Осторожно разровняйте боковые стенки торта, убрав излишки крема, чтобы получился ровный и аккуратный вид.

Оставьте торт на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и приобрел свою традиционную текстуру и вкус.

И вот ваш торт Микадо готов! Он будет отличным украшением любого праздника или прекрасным десертом для праздничного ужина.

На стол, и приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для теста:

125 г масла
125 г сахара
3 яйца
125 г муки
25 г какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. молока
1 ч.л. ванильного сахара

Для крема:

100 г горького шоколада
200 г сливок 33-35%
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. ванильного сахара

Для глазури:

50 г горького шоколада
50 г сливок 33-35%

Приготовление:

Взбейте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Просейте муку и какао в тесто, тщательно перемешайте.
Добавьте разрыхлитель и разведенный водой шоколад.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
Вылейте тесто в форму для выпечки и разровняйте его.
Выпекайте торт в разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
Подготовьте ганаш: в кастрюле соедините сливки и горький шоколад, растопите их на медленном огне, постоянно помешивая.
Как только торт остынет, выньте его из формы и полейте ганашем.
Украсьте торт свежими ягодами или шоколадной стружкой по желанию.

Видео:Белый МИКАДО. Просто и доступно/ Вы просто влюбитесь в это пирожноеСкачать

Шаг 4: Глазурь из горького шоколада

Для того, чтобы придать торту микадо неповторимый шоколадный вкус, мы сделаем глазурь из горького шоколада. Эта глазурь идеально дополнит сладкий и нежный вкус торта, придавая ему легкую горчинку и шоколадный аромат.

Для приготовления глазури вы возьмите 100 грамм горького шоколада и 50 грамм сливок. Шоколад необходимо нарезать на мелкие кусочки и поместить в металлическую миску. Затем в кастрюльке нагрейте сливки до состояния кипения. Когда сливки закипят, удалите кастрюльку с плиты и немедленно добавьте горький шоколад в сливки.

Смешивайте шоколад с сливками, помогая раствориться шоколаду в сливках. У вас должна получиться однородная и гладкая масса. Не оставляйте глазурь без присмотра, так как шоколад может быстро расплавиться.

Глазурь из горького шоколада готова к использованию. После того, как вы выпекли и остудили торт микадо, вылейте глазурь на тортик сверху, равномерно распределяя ее по поверхности. Помните, что глазурь должна немного застыть, так что подождите немного перед тем, как нарезать и подавать торт.

Можете использовать оставшуюся глазурь для украшения торта. Нанесите небольшое количество глазури на ложку или воздушный шарик, а затем аккуратно брызните ее на торт, создавая красивый и эффектный узор.

Торт микадо с глазурью из горького шоколада готов! Этот десерт станет прекрасным завершением вашего праздничного стола и порадует всех гурманов своим неповторимым вкусом.