Приготовление вкусных хачапури на домашнем кефире — лучший рецепт хачапури с использованием кефира.

Хачапури – это восхитительное грузинское блюдо, состоящее из воздушного и хрустящего теста, которое наполняется сыром, обычно с добавлением яиц и других ароматных ингредиентов. Хачапури на кефире — это прекрасный вариант приготовления этого изысканного блюда, которое особенно понравится любителям кисломолочных продуктов.

Кефир — один из самых полезных и питательных продуктов. Он содержит витамины, минералы и полезные бактерии, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и иммунную систему. Поэтому, приготовление хачапури на кефире — прекрасное сочетание вкуса и пользы для здоровья.

Для приготовления хачапури на кефире, вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: мука, кефир, соль, яйца, сыр и сливочное масло. Приготовление этох хачапури – это всегда творческий процесс, поэтому вы можете добавить или изменить состав ингредиентов по вашему вкусу и предпочтениям.

Хачапури на кефире – это отличное блюдо для завтрака или обеда. Идеально сочетается с чашечкой ароматного чая или свежесваренного кофе. Завязывайте фартук, включайте фантазию и приступайте к приготовлению этой удивительной грузинской вкуснятины! Получайте удовольствие от процесса и не забывайте делиться этим блюдом со своими близкими и друзьями!

Видео:ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!Скачать

Рецепт хачапури на кефире

Для приготовления хачапури на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 гр муки;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соли;
• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 100 гр сливочного масла;
• 300 гр твердого сыра.

Для начала смешайте муку, сахар и соль в большой миске. В отдельной миске взбейте яйца с кефиром, затем добавьте смесь яиц и кефира в миску с мукой. Перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

Покройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1-2 часа для поднятия. Когда тесто удвоится в объеме, разделите его на несколько равных частей. Одну часть раскатайте на плоскость, смаженную маслом, до толщины примерно 1 см.

Посыпьте тесто натертым сыром и аккуратно сверните его в рулет. Повторите эту операцию с остальными частями теста. Затем поверните рулеты в форму в виде круглой чебурека и аккуратно уложите их на противень.

Выпекайте хачапури на кефире в предварительно разогретой до 200 градусов духовке приблизительно 20-30 минут или до получения золотистой корочки.

Подавайте горячие хачапури на кефире на стол. Их можно есть как горячими, так и остудившимися.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт хачапури на кефире, который вы можете приготовить для себя и своих близких. Приятного аппетита!

Видео:Упростила себе жизнь! Рецепт "Хачапури" на кефире за 10 минут.Скачать

Ингредиенты для хачапури:

Для приготовления хачапури на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Кефир — 1 стакан;

— Пшеничная мука — 3 стакана;

— Сливочное масло — 200 г;

— Яйца — 2 штуки;

— Сыр — 200 г;

— Сода — 1/2 чайной ложки;

— Соль — по вкусу.

Для теста

Тесто готовится в два этапа. Сначала в большую миску наливается кефир. Затем в него добавляются яйца, растительное масло и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком или вилкой до получения однородной массы.

После этого начинается добавление муки. Мука добавляется постепенно и тщательно перемешивается. Цель состоит в том, чтобы получить эластичное и нелипкое тесто. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества и жирности кефира.

Выпекать хачапури на кефире можно сразу после приготовления теста или оставить его на некоторое время остояться. Также рекомендуется настоять тесто в холодильнике не менее 30 минут. Готовое тесто готово к превращению в ароматные и сочные хачапури.

Для начинки

Для приготовления начинки для хачапури на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г творога;
• 200 г сыра моцарелла;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Первым шагом в приготовлении начинки необходимо размять творог. Затем, добавьте туда натертый на крупной терке сыр моцарелла и перемешайте. В отдельной чашке разбейте яйца, взбейте и добавьте их в массу с творогом и сыром. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Для приготовления хачапури на кефире рекомендуется использовать именно такую начинку, так как она придает особую сочность и ароматность идеальным грузинским пирожкам. Готовую начинку можно накладывать на тесто и выпекать сразу, либо оставить ее на некоторое время, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

Видео:ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!Скачать

Приготовление хачапури:

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кефир, яйца и растительное масло. Хорошо вымешайте тесто до однородной консистенции.

2. Покройте тесто чистой кухонной салфеткой и оставьте на 30-40 минут для опары.

3. Разделите тесто на 4 равные части и скатайте их в шары.

4. Раскатайте каждый шар в круг диаметром около 20 см.

5. Выложите начинку на половину круга, оставив края свободными. Начинка может быть из сыра, серни сыра, мяса или других ингредиентов по вашему вкусу.

6. Сложите вторую половину круга на начинку и зигзагообразно скатайте края, чтобы закрыть начинку. Это создаст капюшон с начинкой внутри.

7. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите хачапури на сковороду и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

8. Положите готовые хачапури на блюдо и подавайте их горячими.

9. Приятного аппетита!

Приготовление теста

Для приготовления теста для хачапури на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 1 стакан кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка соли

Для начала смешайте муку и соль в большой миске. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте к нему кефир и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте смесь с яйцом и кефиром к муке, постоянно замешивая тесто. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если тесто прилипает к рукам, добавьте немного муки.

Из получившегося теста сформируйте шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха и поднятия. Тесто должно увеличиться в размере.

После отдыха тесто готово к использованию: его можно разделить на несколько равных частей и раскатать тонкими слоями для приготовления хачапури.

Тесто для хачапури на кефире готово!

Приготовление начинки

Для приготовления начинки для хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 300 г свежего сыра, предпочтительно сыра из козьего молока;

— 100 г сливочного масла;

— 2 яйца;

— 100 г молодого лука;

— соль по вкусу.

1. Перед приготовлением начинки, сыр необходимо тщательно промыть холодной водой и раздробить вилкой. После этого добавьте в него сливочное масло и перемешайте.

2. Теперь добавьте яйца в сыр и снова перемешайте, пока масса не станет однородной.

3. Лук очистите и мелко нарежьте. Затем добавьте его в массу сыра и яиц, перемешайте.

4. Наконец, посолите начинку по своему вкусу и перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Теперь начинка готова к использованию в приготовлении хачапури на кефире. Приятного аппетита!

Сборка и запекание хачапури

После того, как тесто будет готово, нужно приступить к сборке и запеканию хачапури. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку толщиной около полсантиметра.

Приготовьте начинку для хачапури — смешайте творог с тертым сыром и добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу. Выложите начинку равномерно на половину круглой лепешки, оставив края свободными для скрутки.

Сложите лепешку пополам, накрывая начинку. Закрутите края хачапури, чтобы начинка не вытекала. Хочу отметить, что есть разные способы сборки хачапури, так что выбирайте тот, который вам удобен.

Уложите готовые хачапури на смазанный маслом противень или противень, покрытый пергаментной бумагой. При желании, можно смазать верх хачапури яичной смесью для придания золотистого цвета.

Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте хачапури запекаться на средний уровень на протяжении 15-20 минут, или до золотистой корочки.

Готовые хачапури можно подавать горячими или оставить на подносе для остывания. Наслаждайтесь вкусом настоящих грузинских хачапури! Приятного аппетита!

Видео:ХАЧАПУРИ на кефире (Бринджула). Очень быстрый рецепт хачапури!Скачать

Подача блюда:

Хачапури на кефире лучше подавать горячими.

Блюдо можно гарнировать свежими зеленью, например, петрушкой или кинзой.

Хачапури на кефире прекрасно сочетается с томатным соусом или острым аджикой.

Рекомендуется подавать хачапури на кефире непосредственно после приготовления, чтобы насладиться ароматом и теплотой хачапури. Это блюдо отлично подойдет в качестве основного блюда для обеда или ужина, но также может быть использовано как закуска на праздничном столе.

Хачапури на кефире легко подаются к столу, их удобно есть руками или использовать вилку. Приятного аппетита!

Видео:Наконец-то нашла настоящий рецепт Хачапури по-мегрельски у вас будут выпрашивать этот рецепт ENG SUBСкачать

Вариации рецепта хачапури:

Каждая вариация хачапури имеет свои особенности в приготовлении и подаче, но общей чертой у них всех является великолепный вкус и аромат. Попробуйте приготовить разные варианты хачапури и насладитесь богатством грузинской кухни.

Хачапури с сыром и зеленью

Для приготовления хачапури с сыром и зеленью вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Для приготовления теста в большой миске смешайте муку с солью. Добавьте кефир, растительное масло и яйцо. Перемешайте до получения однородного теста.

2. Разделите тесто на две части. Одну часть разделите на два одинаковых куска — это будут основы хачапури. Вторую часть раскатайте для приготовления плашек для закрытия начинки.

3. Для приготовления начинки в миске смешайте творог, тертый сыр, яйцо, нарезанный зеленый лук и укроп. Посолите и поперчите по вкусу.

4. На каждую основу хачапури положите половину начинки и аккуратно сформируйте «лодочку». Закройте лодочку второй плашкой.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите хачапури на нагретую сковороду и жарьте 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

6. Готовые хачапури с сыром и зеленью подайте горячими. Они отлично сочетаются с грузинскими соусами и овощными салатами.

Приятного аппетита!

Хачапури с сыром и яйцом

Для приготовления хачапури с сыром и яйцом необходимо приготовить тесто из муки, соли, воды и растительного масла. Тесто следует вымесить и дать ему отдохнуть в течение 30-60 минут.

Для начинки необходимо заготовить сыр (лучше всего использовать сулугуни), а также яйца. Сыр нужно натереть на крупной терке, а яйца разбить и взбить в однородную массу.

После отдыха теста, его нужно разделить на несколько равных частей и раскатать каждую из них в плоский круг. На одну половину каждого круга следует выложить приготовленную начинку – сыр и взбитые яйца.

Далее нужно сложить круг посередине, чтобы получился полумесяц, и плотно закрыть начинку, прижимая края. Хачапури готовится на сковороде без масла или в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Готовые хачапури следует подавать горячими с маслом или сливочным маслом.

Хачапури с сыром и мясом

Для приготовления хачапури с сыром и мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для хачапури
• 400 грамм мяса (говядины, свинины или куриной грудки)
• 200 грамм твердого сыра
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль
• Перец
• Масло для жарки

Для начала приготовьте тесто по основному рецепту. Затем раскатайте его в форму круглой или овальной формы. На одну половину теста положите нарезанное на кусочки мясо. Добавьте нашинкованный лук и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу. Натрите на терке сыр и посыпьте им мясо.

Теперь аккуратно переложите вторую половину теста на мясо и при помощи вилки хорошо соедините края, чтобы начинка не вытекла во время приготовления. Затем нагрейте сковороду с маслом и аккуратно переложите хачапури на нее. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовый хачапури с сыром и мясом можно подавать как горячим, так и холодным. Оно отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!

📽️ Видео

ХАЧАПУРИ. Самый быстрый и лёгкий рецепт!Скачать

ХАЧАПУРИ на СКОВОРОДЕ СУХОЙ ТЕСТО на КЕФИРЕ😍Очень ЛЁГКИЙ и ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ👌Скачать

ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!Скачать

Безумно вкусно! Хачапури по-мегрельски! Простой и очень вкусный рецепт!Скачать

БЕРУ КЕФИР ХАЧАПУРИ ЗА 10 МИНУТ! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ/рецепт/Скачать

ХАЧАПУРИ☆На Сковороде Такие Вкусные Лепёшки Съедаются в один миг ‼Скачать

Домашние хачапури на кефире. #хачапури #готовимдома #кефир #вкусноипросто #грузинскаякухня #вкусноСкачать

ЗА 10 МИНУТ ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ ВКУСНЕЕ ЧЕМ ОБЫЧНЫЕ ПРОЩЕ ПРОСТОГО ПОДХОДИТ НА ЗАВТРАК УЖИНСкачать

Изумительно ВКУСНЫЕ ХАЧАПУРИ по-мегрельски! Лепешки с сыром в духовке! Простой рецептСкачать

Универсальное ТЕСТО НА КЕФИРЕ Рецепт теста для пирожков Dough on kefirСкачать

Соседка АРМЯНКА поделилась рецептом ХАЧАПУРИ за 2 МИНУТЫ! ЗАПАХ СТОЯЛ НА ВЕСЬ ДОМ!Скачать

Хачапури по-аджарски (Мой вариант) Как это вкусно НЕ описать словами!Скачать

НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ! ЗАВТРАК за 10 мин!!! ЛЕПЕШКА Ленивый Хачапури | Кулинарим с ТанейСкачать

ХАЧАПУРИ теперь НЕ делаю, НАШЛА рецепт проще и вкуснее! Делюсь НОВЫМ рецептом с творогомСкачать

ХАЧАПУРИ по-аджарски ☆ Настоящий ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТСкачать