Рецепт приготовления плова из свинины в кастрюле шаг за шагом с фото (2 видео)

Плов — это одно из самых популярных блюд в нашей стране, которое невозможно представить без внушительной порции мяса, ароматного специй и нежного риса. В этом рецепте мы приготовим вкусный и сочный плов из свинины в кастрюле. Шаг за шагом, с подробными фотоинструкциями, вы сможете легко повторить этот классический рецепт в домашних условиях.

Основными ингредиентами для приготовления плова будут свиное мясо, рис, лук, морковь и различные специи. Вам понадобится также кастрюля с толстым дном, чтобы плов равномерно пропекался и получился сочным. Классический плов готовится на мясном бульоне, который придает ему особенный вкус и аромат.

Приступим к готовке. Сначала мы обжарим мясо до золотистой корочки, придавая ему особый аромат и усиливая вкус. Затем добавим порезанный лук и морковь, которые после тушения приобретут нежную сладость и приятный оттенок. Далее будем добавлять специи: зира, кориандр, куркуму, соль, перец и прочие, чтобы придать плову характерный восточный вкус. Наконец, сварим рис до готовности и выложим его на мясную основу, чтобы все ароматы проникли в зерна и превратили плов в настоящий шедевр кулинарии.

Содержание

Плов из свинины в кастрюле: рецепт с фото
Ингредиенты для плова из свинины
Мясо
Рис
Подготовка ингредиентов
Подготовка свинины
Приготовление риса
Приготовление плова из свинины
Обжарка свинины
Добавление риса
Приготовление плова
Подача плова из свинины
Украшение блюда
Приятного аппетита!
📽️ Видео

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Плов из свинины в кастрюле: рецепт с фото

Ингредиенты:

Свинина (без костей)	500 г
Рис	300 г
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Растительное масло	4 ст.л.
Вода	500 мл

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Свинину нарежьте на кусочки среднего размера. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Шаг 2: Обжарка свинины

Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте свинину до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавление овощей

Добавьте в кастрюлю лук и морковь, и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4: Приготовление риса

Промойте рис в холодной воде. Добавьте рис в кастрюлю к овощам и свинине.

Шаг 5: Приправы

Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в кастрюле.

Шаг 6: Приготовление плова

Добавьте в кастрюлю 500 мл воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока вся вода не впитается и рис не будет готовым.

Шаг 7: Подача

Готовый плов из свинины можно подавать к столу горячим. Подайте полностью приготовленное блюдо на общую тарелку или распределите порции по отдельным тарелкам.

Приятного аппетита!

Видео:Плов из свинины в кастрюле на плите рассыпчатый 🍲 Как приготовить вкусный плов из мясаСкачать

Ингредиенты для плова из свинины

Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свинина (жирная)	500 г
Рис	400 г
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	3-4 зубчика
Растительное масло	100 мл
Соль	по вкусу
Куркума (по желанию)	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Вода	800 мл

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления плова из свинины. Это обеспечит вам комфорт и уверенность в процессе готовки. Полученный плов будет ароматным и вкусным блюдом, которое порадует вас и ваших гостей.

Мясо

Перед началом приготовления плова необходимо мясо хорошо промыть под холодной водой, чтобы удалить остатки крови и кости. Затем мясо следует нарезать на кусочки примерно 3-4 см в размере. Такие кусочки мяса будут лучше пропитываться пряностями и давать плову отличный вкус.

После нарезки мясо можно посолить и поперчить по вкусу. Это поможет придать знакомый и приятный аромат плову. Затем мясо следует обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Обжаривание позволит сохранить сочность мяса и добавит особый аромат плову.

Готовое обжаренное мясо следует оставить в кастрюле и перейти к следующим шагам приготовления плова.

Рис

1. Промойте рис несколько раз под холодной проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала и пыль. Это поможет сделать рис более сытным и не склеиваться во время приготовления.

2. Залейте рис холодной водой и оставьте на 15-20 минут для набухания. Это поможет рису ровно проготовиться и не развалиться во время варки.

3. Откиньте рис на сито и дайте ему стечь лишней воды.

4. Подготовьте большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть рис. Вы можете использовать пропорцию 1:1,5 (рукавицу риса на одну и половину рукавицы воды).

5. Включите сильный огонь и доведите воду до кипения.

6. Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и аккуратно положите рис в кастрюлю. Распределите его равномерно по поверхности и не перемешивайте.

7. Понизьте огонь до среднего и закройте крышкой. Варите рис около 15-20 минут до готовности.

8. Чтобы проверить готовность риса, сделайте небольшой надрез пальцем или вилкой, рис должен быть мягким, но не слишком размягченным.

9. Когда рис готов, процедите его на сито, чтобы удалить остатки воды.

10. Рис для плова готов! Теперь вы можете добавить его к остальным ингредиентам плова и тушить до готовности.

Не забывайте, что варка риса — это искусство, и необходимо набить руку, чтобы достичь идеальных результатов. Следуйте этим советам и наслаждайтесь вкусным пловом с ароматным рисом.

Шаг	Описание
1	Промойте рис несколько раз под холодной проточной водой, чтобы удалить излишки крахмала и пыль.
2	Залейте рис холодной водой и оставьте на 15-20 минут для набухания.
3	Откиньте рис на сито и дайте ему стечь лишней воды.
4	Подготовьте большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть рис.
5	Включите сильный огонь и доведите воду до кипения.
6	Когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и аккуратно положите рис в кастрюлю.
7	Понизьте огонь до среднего и закройте крышкой.
8	Варите рис около 15-20 минут до готовности.
9	Когда рис готов, процедите его на сито, чтобы удалить остатки воды.
10	Рис для плова готов! Теперь вы можете добавить его к остальным ингредиентам плова.

Видео:Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова из свинины необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

Свинина:

Для плова лучше всего выбирать свиную шейку или свиную вырезку. Отрежьте от свинины жирные кусочки и нарежьте мясо крупными кубиками.

Лук:

Для приготовления плова потребуется много лука. Очистите лук от кожуры и нарежьте его мелкими полукольцами.

Морковь:

Мы будем использовать морковь для придания плову яркого цвета. Очистите морковь от кожуры и нарежьте ее крупными круглыми кусочками или полосками.

Рис:

Выбирайте качественный длиннозерновой рис для плова. Промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала.

Специи:

Для плова понадобятся такие специи, как зира (кумин), кориандр, куркума и соль. Подготовьте эти специи заранее.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к приготовлению плова из свинины!

Подготовка свинины

Перед приготовлением плова необходимо правильно подготовить свинину:

Выберите качественное свежее мясо свинины
Хорошо промойте свинину холодной водой, чтобы удалить возможные остатки грязи
Уберите пленки и лишний жир с мяса
Нарежьте свинину на кусочки нужного размера. Обычно используют кубики примерно 3×3 сантиметра

Готовую свинину необходимо положить в отдельную емкость и перейти к следующему этапу приготовления плова.

Приготовление риса

Сначала рис необходимо промыть под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишки крахмала и избавиться от лишних пылинок. Для этого можно использовать дуршлаг или сито.
Затем нужно залить рис холодной водой на 2-3 пальца выше уровня риса.
Рис следует оставить в такой воде на 30-40 минут. В это время зерна насытятся влагой и при варке будут лучше размягчаться и не развариваться.
После того как рис пропитается водой, воду нужно слить и залить свежей, но уже кипятком.
Затем кастрюлю с рисом нужно поставить на огонь с небольшой интенсивностью. Рису потребуется около 15-20 минут для того, чтобы быть готовым. За это время вода должна полностью выпариться и рис должен стать мягким и рассыпчатым.
Готовый рис нужно предварительно остудить и только после этого добавить его к остальным ингредиентам для приготовления плова.

Правильно приготовленный рис является основой вкусного и ароматного плова. Следуя вышеуказанным инструкциям, вы получите идеальный рис для вашего плова.

Видео:ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

Приготовление плова из свинины

Для приготовления плова из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г свинины (лучше всего использовать свиную шейку);

— 3 стакана риса;

— 2 луковицы;

— 2 моркови;

— 4 зубчика чеснока;

— 50 мл масла;

— специи (куркума, паприка, соль, перец) по вкусу;

— зелень (укроп, петрушка) для украшения.

Перейдем к приготовлению плова:

1. Нарежьте свинину небольшими кубиками и обжарьте на среднем огне в кастрюле с маслом до золотистого цвета.

2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости.

3. Почистите и нарежьте морковь соломкой. Добавьте в кастрюлю и обжарьте вместе с остальными ингредиентами.

4. Приправьте все специями по вкусу.

5. Промойте рис и добавьте в кастрюлю, перемешайте с остальными ингредиентами.

6. Добавьте достаточное количество кипятка так, чтобы оно покрывало все ингредиенты.

7. Поставьте крышку на кастрюлю и тушите плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким.

8. После готовности плова закройте кастрюлю и дайте ему настояться около 10 минут.

9. Подавайте плов, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Обжарка свинины

Перед началом приготовления плова необходимо обжарить свинину, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат.

1. Возьмите кусок свинины и нарежьте его на небольшие кусочки примерно 2-3 сантиметра в длину.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Положите свинину в кастрюлю и аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись маслом.

4. Обжаривайте свинину на среднем огне до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.

5. В процессе обжарки можно добавить немного соли и специй по вкусу, чтобы придать свинине дополнительный аромат.

6. Когда свинина станет золотистой и хорошо прожаренной, она готова для дальнейшего приготовления плова.

Обжарка свинины — важный этап приготовления плова, который позволяет более насытить блюдо мясными вкусами и ароматами.

Добавление риса

Для приготовления плова необходимо добавить рис. Отмерьте нужное количество риса с помощью стакана или мерной чашки.

Рис нужно тщательно промыть в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Поместите рис в сито и ополосните под проточной водой, перемешивая его рукой. Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

После промывки риса откиньте его в сито и дайте ему стечь воду.

Добавьте подготовленный рис в кастрюлю с мясом и овощами. Равномерно распределите рис по всей поверхности, чтобы он оказался в одном слое. Не перемешивайте рис с остальными ингредиентами.

Залейте рис кипяченой водой так, чтобы уровень воды примерно на 1-2 пальца выше уровня риса. Необходимо учесть, что рис впитает воду и увеличится в объеме.

Плотно закройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимального. Рис должен готовиться под крышкой при низком нагреве до полной готовности.

Подождите около 20-30 минут, пока рис не будет полностью готов. Важно не поднимать крышку во время приготовления риса, чтобы не нарушить процесс готовки.

После того, как рис будет готов, аккуратно перемешайте его с остальными ингредиентами в кастрюле. Плов готов к подаче на стол!

Приготовление плова

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество
Свинина	500 гр
Морковь	2 шт
Лук	2 шт
Растительное масло	3 ст.л.
Рис	500 гр
Перец	по вкусу
Соль	по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Свинину нарежьте кубиками, лук и морковь — соломкой.

Шаг 2: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте свинину в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки.

Шаг 4: Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить, помешивая, до мягкости.

Шаг 5: Помойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

Шаг 6: Добавьте рис в кастрюлю к остальным ингредиентам и перемешайте.

Шаг 7: Добавьте в кастрюлю воду в пропорции 1:2 (на 1 часть риса — 2 части воды). Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 8: Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и закройте крышкой.

Шаг 9: Готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не будет готов.

Шаг 10: После готовности плова оставьте его на 10 минут под крышкой, чтобы он настоялся.

Вот и все! Плов из свинины готов. Подавайте его горячим на стол и наслаждайтесь вкусом.

Видео:Рецепт плова из свинины в казане. Домашний очень вкусный плов.Скачать

Подача плова из свинины

Подать плов из свинины на стол можно в виде красиво оформленной тарелки с горкой ароматного риса и сочных кусочков мяса поверх него.

Для украшения и придания праздничности блюду можно добавить свежую зелень – петрушку или кинзу.

Плов с свининой отлично сочетается со свежим овощным салатом из помидоров, огурцов, лука и зелени. Также его можно подавать с маринованными огурчиками или кислыми помидорами.

Рис	сваренный со специями
Мясо	свинина, обжаренная с луком
Подливка	со специями и овощами

Украшение блюда

Далее представлены несколько идей, как украсить плов и придать ему элегантный вид:

При подаче плова на стол, можно посыпать его свежей зеленью. Идеально подойдут петрушка, укроп или зеленый лук. Зелень добавит блюду свежести и аромата.
Для украшения плова можно использовать карамелизированные луковые кольца. Они придадут блюду привлекательный вид и пикантную нотку. Для приготовления карамелизированного лука необходимо резать лук тонкими полукольцами, обжаривать на сковороде с маслом до золотистого цвета и приправить солью и сахаром.
Красные гранатовые зерна можно использовать как яркое украшение плова. Декоративно разложите их поверх блюда перед подачей на стол.
Плов можно украсить кунжутом, предварительно обжарив его на сухой сковороде до золотистого цвета. Распределите обжаренный кунжут по поверхности плова для создания декоративного эффекта.
Если вы хотите добавить пикантности и оригинальности плову, попробуйте использовать кисло-сладкую морковь. Ее можно приготовить, обжарив на сковороде с сахаром, уксусом и специями, а затем украсить ими готовый плов.

Выбирайте любую из предложенных идей или сочетайте разные, чтобы создать уникальное украшение плова. Не бойтесь экспериментировать и придавать своему блюду индивидуальность. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Теперь, когда Вы приготовили плов из свинины в кастрюле шаг за шагом, осталось насладиться вкусным блюдом. Уверены, что этот плов станет одним из Ваших любимых рецептов. Плов получается нежным, ароматным и сытным. Насыщенный мясом и овощами, он прекрасно подойдет для семейного ужина или праздничного угощения.

Равномерное прожаривание свинины и риса, смешанных с ароматными приправами и овощами, делает плов идеальным выбором для тех, кто ценит простоту и сочность блюда.

Надеемся, что Вам понравился наш рецепт и Вы с удовольствием насладитесь этим вкусным пловом в кругу семьи и друзей. Приятного аппетита!