Приготовление на сковороде лучшего плова с говядиной: подробный рецепт с пошаговыми фотографиями

Научиться готовить плов – значит раскрыть тайны одного из самых популярных блюд национальной кухни. Этот древний рецепт, который изо дня в день передается из поколения в поколение, позволит вам получить настоящую кулинарную мастерицу в готовке плова.

Предлагаем вашему вниманию шаг за шагом легкий рецепт плова с говядиной, который поможет вам приготовить это блюдо вкуснее, чем в любом ресторане. К тому же, все необходимые ингредиенты всегда можно найти в холодильнике. Так что приступим к готовке этого ароматного, сытного и невероятно вкусного блюда!

Перед вами пошаговый рецепт плова с говядиной на сковороде:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Специи – это основа плова. Берем кориандр, кумин, зира, куркуму и гвоздику. Ими мы придадим плову неповторимый аромат и вкус.
2. Шаг 2: Приготовление маринада. Для этого смешиваем перечную и красную молотую паприку, соль и карри. Маринад придаст говядине сочность и выразительность вкуса.
3. Шаг 3: Приготовление говядины. Разделываем мясо на кусочки, смазываем маринадом и отправляем в холодильник на несколько часов. Так говядина пропитается маринадом и будет нежной и ароматной.
4. Шаг 4: Приготовление овощей. Нарезаем лук и морковь. Жарим их на сковороде до золотистого цвета, добавляем специи, чтобы овощи стали более ароматными.
5. Шаг 5: Приготовление риса. Промываем рис до чистой воды и высыпаем его в сковороду с овощами. Жарим рис до золотистого цвета. Затем смешиваем его с овощами.
6. Шаг 6: Приготовление плова. Когда рис и овощи хорошо прогрелись, добавляем в сковороду говядину с маринадом. Перемешиваем все ингредиенты и тушим плов на медленном огне до готовности.

Готовый плов с говядиной выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и подаем с любимым соусом. Теперь вы можете наслаждаться удивительным ароматом и вкусом плова в домашних условиях. Приятного аппетита!

Видео:Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Рецепт приготовления плова с говядиной на сковороде

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

1. Мясо говядины нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте до мягкости овощей.
3. Добавьте рис, хорошо промойте его под проточной водой до полной прозрачности. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты на сковороде.
4. Добавьте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, плотно закройте крышкой и готовьте плов на сковороде около 20-25 минут до готовности риса.
5. Накройте сковороду крышкой и дайте плову пропариться около 10 минут.
6. Выложите плов на большую тарелку, посыпьте мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов с говядиной на сковороде. Приятного аппетита!

Видео:Плов из говядины по-узбекски. Как легко приготовить плов?Скачать

Основные ингредиенты для плова с говядиной

Для приготовления вкусного плова с говядиной на сковороде понадобятся следующие основные ингредиенты:

Эти простые и доступные ингредиенты сделают ваш плов с говядиной на сковороде невероятно вкусным и ароматным. Попробуйте приготовить плов по нашему рецепту и насладиться его неповторимым вкусом.

Говядина

Говяжье мясо богато белками, железом, цинком, витаминами группы В, особенно витамином В12, а также фосфором и селеном. Оно также содержит аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма.

Говяжья грудинка, филе и стейки являются основными сортами говядины. Грудинка обладает сбалансированным соотношением жира и мяса, что делает ее идеальной для готовки на гриле или в печи. Филе является наиболее нежным сортом говядины и обычно использовано для приготовления стейков. Стейки говядины широко используются в различных блюдах и могут быть готовыми к употреблению за короткое время.

При выборе говядины следует обращать внимание на цвет мяса — оно должно быть насыщенным красным или темно-красным, а также на мраморность. Мраморность говядины указывает на наличие жировых прожилок, что придает мясу удивительную сочность и мягкость после приготовления.

Говядина — универсальный продукт, который можно использовать для различных блюд. Она подходит для жарки, тушения, варки, запекания и гриля.

В умеренных количествах говядина является полезной частью питания, предоставляющей организму необходимые питательные вещества и энергию. Однако следует употреблять ее с умом и ограничивать потребление жирных сортов мяса, таких как мраморная говядина или сало.

Рис

Для приготовления плова лучше всего использовать длиннозернистый рис, так как он хорошо отваривается и не клеится. Также подходят рис средней или короткой зерновой длины.

Перед использованием рис рекомендуется промыть под проточной водой. Это поможет удалить излишки крахмала и грязь, а также избавиться от излишней липкости.

После промывки рис следует залить холодной водой и дать ему пропитаться в течение 30 минут. Затем воду нужно слить и довести рис до готовности. Готовность риса можно проверить, нажимая на зерна — они должны быть мягкими, но не распадаться.

Важно помнить, что некачественный или неправильно приготовленный рис может испортить весь плов. Поэтому выбирайте качественный рис и готовьте его с любовью и с учетом рецепта.

Лук

Для приготовления плова, необходимо нарезать лук мелкими кубиками. Для этого, лук следует разрезать пополам, затем удалить кожицу и нарезать его на тонкие полукольца. Далее, необходимо разделить полукольца на отдельные кубики.

Лук можно использовать как свежий, так и обжаренный. Если вы предпочитаете более мягкий вкус, рекомендуется обжарить лук на сковороде с маслом до золотистого цвета. При обжаривании, лук станет более нежным и приятным на вкус.

Лук обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины A и С, которые являются антиоксидантами и помогают укрепить иммунную систему. Также, лук содержит витамин В6, который способствует нормализации обмена веществ и поддержанию нервной системы в здоровом состоянии.

Видео:ПЛОВ с Говядиной. Секреты Рассыпчатого Плова в казане.Скачать

Подготовка ингредиентов для приготовления плова

Перед тем как приступить к приготовлению плова на сковороде с говядиной, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Перед началом готовки, говядину нарежьте на небольшие кусочки, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Чеснок мелко нарежьте или используйте пресс для чеснока.

Нарезка говядины

Перед тем как приступить к приготовлению плова, необходимо правильно нарезать говядину.

Говядину следует нарезать на кусочки среднего размера, примерно 2 или 3 сантиметра. Это позволит мясу равномерно прожариться и сохранить свою сочность.

Лучше всего использовать свежую говядину без костей и лишних жировых отложений. Если нарезка будет проводиться на замороженной говядине, рекомендуется предварительно оттаить мясо.

Для нарезки говядины удобно использовать острый нож с длинным лезвием. Наточите нож перед началом работы, чтобы нарезка была чистой и ровной.

Держите нож уверенно и аккуратно нарезайте мясо, стараясь делать равномерные кусочки. Если необходимо, удалите кости и жировые отложения во время нарезки.

После нарезки говядину можно сразу использовать для приготовления плова или хранить в холодильнике до момента приготовления.

Приготовление риса

1. Перед приготовлением риса необходимо его промыть под проточной водой. Это позволит удалить излишки крахмала и получить более свежий и аппетитный вкус.
2. Затем, чтобы рис получился рассыпчатым, его следует замочить в холодной воде на 15-20 минут. Это поможет растопить его поверхностный слой крахмала и сделать зерна более эластичными.
3. После замачивания рис следует откинуть на дуршлаг и дать лишней воде стекти. Оптимальное время для этого – 5-7 минут.
4. Затем рис нужно приготовить в подсоленной воде. Важно соблюдать пропорцию: на одну часть риса нужно брать две части воды. Для плова с говядиной вкуснее всего получается, если вода будет горячей – около 80 градусов.
5. После закипания воды, убавьте огонь и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте рис на медленном огне примерно 12-15 минут, пока зерна не станут мягкими и приятными на вкус.
6. Поставьте кастрюлю с рисом в сторону и дайте ему простоять под крышкой еще 5-10 минут, чтобы он допекся.
7. Наконец, аккуратно размешайте рис вилкой, чтобы он стал еще более рассыпчатым и воздушным. Теперь рис готов к использованию в плове с говядиной на сковороде!

Следуя этим простым инструкциям, вы сможете приготовить идеально приготовленный рис для вашего плова с говядиной. Наслаждайтесь своим блюдом и приятным ароматом!

Нарезка лука

Для начала, возьмите лук и обрежьте его хвост и верхушку. Затем осторожно снимите поверхностный слой кожи с помощью ножа.

После этого, разрежьте лук пополам поперек и удалите внутренние слои, чтобы избавиться от горького привкуса. Оставьте только наружные слои лука.

Берите каждую половинку лука и нарежьте его тонкими полукольцами. Чтобы лук получился равномерным, старайтесь резать его одинаковой толщиной.

Готовую нарезку лука можно добавлять в сковороду с говядиной, соблюдая указанную в рецепте последовательность действий. Таким образом, вы получите вкусный плов с говядиной и ароматным луком.

Видео:Плов с говядиной в сковородеСкачать

Приготовление плова с говядиной на сковороде

Ингредиенты:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Опустите филе говядины в холодную воду на 30-40 минут. После этого промойте мясо под проточной водой и нарежьте на кубики среднего размера.

Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Морковь почистите и нарежьте соломкой.

Шаг 2: Обжарьте говядину.

В сковороде или казане разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду говядину и обжарьте ее до золотистого цвета снаружи. Затем удалите мясо из сковороды и поставьте в сторону.

Шаг 3: Приготовьте лук и морковь.

В той же сковороде на оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте ее вместе с луком, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте, чтобы овощи не пригорели.

Шаг 4: Добавьте рис и воду.

Добавьте в сковороду рис и перемешайте его с овощами и мясом. Затем влейте воду, чтобы она покрыла рис на половину. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты в сковороде.

Шаг 5: Готовьте плов до готовности.

Переведите сковороду на средний огонь и закройте крышкой. Готовьте плов при слабом кипении в течение 25-30 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким и готовым к употреблению.

Шаг 6: Подавайте плов.

Разложите плов по тарелкам и подавайте горячим. При желании вы можете украсить плов зеленью.

Плов с говядиной на сковороде готов! Наслаждайтесь этим ароматным и сытным блюдом в кругу семьи и близких. Приятного аппетита!

Шаг 1 — Обжарка говядины

Для приготовления плова с говядиной на сковороде, первым шагом нужно обжарить говядину. Она придаст плову насыщенный мясной вкус и аромат.

Для этого возьмите кусок говядины и нарежьте его небольшими кубиками. Можно использовать куски с мясом и жилками, так как именно они при приготовлении плова станут нежными и мягкими.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее немного растительного масла. После того, как масло нагреется, аккуратно выложите кубики говядины на сковороду.

Обжарьте говядину со всех сторон до золотистой корочки. Важно следить за процессом обжарки и иногда помешивать мясо, чтобы оно равномерно прожарилось.

Готовую обжаренную говядину можно выложить на тарелку, чтобы она не пережарилась и сохраняла сочность. Также не забудьте удалить из сковороды излишки жира, которые могут остаться после обжарки.

Переходим ко второму шагу — приготовление риса.

Шаг 2 — Обжарка лука

Для приготовления плова на сковороде вторым шагом необходимо обжарить лук. Лук придает блюду особый аромат и неповторимый вкус. Для этого возьмите крупную луковицу и очистите ее от шелухи. Затем лук нарежьте полукольцами или кубиками в зависимости от желаемого размера кусочков.

Включите сильный огонь на сковороде с толстым дном и добавьте растительное масло. После нагрева масла аккуратно высыпьте на сковороду нарезанный лук. Помните, что лук должен равномерно уложиться по всей поверхности сковороды, чтобы он хорошо обжаривался.

Оставьте лук на сковороде на сильном огне и периодически помешивайте его деревянной лопаткой. Жарьте лук до золотистого состояния. Обратите внимание, чтобы он не прогорел или стал горьким.

Готовый обжаренный лук можно снять с огня и переложить в отдельную миску на время, пока готовится остальная часть плова.

Совет: Если вы хотите добавить специфический аромат луку, можно использовать дополнительные специи или приправы, такие как куркума, зира или кориандр. Они придадут плову насыщенный вкус и запах.

Шаг 3 — Добавление риса

После того как мясо и овощи проготовятся, приготовьте рис. Для этого промойте его несколько раз под проточной водой, чтобы удалить излишек крахмала и избавиться от лишней клейкости.

Затем добавьте рис в сковороду с говядиной и овощами. Равномерно распределите его, чтобы каждое зерно было покрыто соусом и ароматным бульоном. Убедитесь, что рис покрывает все ингредиенты и равномерно залит бульоном.

Если вы используете басмати рис, то перед добавлением в сковороду замочите его в холодной воде на 15-20 минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте. Это сделает рис более рассыпчатым и способствует лучшему плову.

После добавления риса, аккуратно перемешайте его со всеми ингредиентами. Затем плавно расправьте слой риса в сковороде, чтобы он лег полностью покрыть мясо и овощи.

Одним из секретов хорошего плова является правильное соотношение мяса, овощей и риса. Обычно используется соотношение 1:2:2 — на каждый килограмм говядины берется по два килограмма овощей и два килограмма риса. Это делает плов сытным и ароматным.

Когда вы распределили рис равномерно в сковороде, аккуратно выровняйте его поверхность и смажьте слой растительным маслом или гибискусовым маслом.

Теперь плов готов к тушению! Закройте сковороду крышкой и оставьте ее на среднем огне в течение 15-20 минут. В это время рис набухнет и станет нежным и ароматным.

Шаг 4 — Заливка водой и тушение

После того, как вы добавили воду, перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по сковороде. После этого накройте сковороду крышкой и оставьте на среднем огне тушиться примерно 30-40 минут.

За это время ингредиенты плова пропитаются друг другом и получат насыщенный вкус. Важно следить за тем, чтобы плов не пережарился — для этого необходимо периодически помешивать его и добавлять немного горячей воды, если плов начинает пригорать.

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Подача и украшение плова с говядиной

Перед подачей плова на стол, можно украсить его свежими зелеными травами, такими как петрушка или укроп. Также можно добавить немного граната, который придаст блюду яркий и сочный вид.

Если вы хотите придать плову более оригинальный вид, украсьте его цитрусовыми дольками — лимона или апельсина. Они придадут блюду свежий аромат и яркий цвет.

Не забудьте о том, что важную роль в украшении плова играет и его подача. Идеальным вариантом будет использование большого блюда или тарелки, на которой плов будет выглядеть выразительно и сложно устоять перед его аппетитным видом.

Подайте плов горячим, чтобы каждый гость мог насладиться его ароматом и вкусом. Не забывайте, что плов подается в глубоких тарелках, чтобы гости могли насладиться его теплом и сочностью.

При украшении плова важно помнить, что главное — это гармония цветов и вкусов. Подберите такие ингредиенты для украшения, которые идеально дополнят основной вкус плова с говядиной и придадут ему элегантный вид.

Подача на стол

Готовый плов с говядиной на сковороде следует подавать горячим. Для сервировки можно использовать большую плоскую тарелку или плоскую сковороду.

Перед подачей плов можно украсить свежей зеленью, такой как петрушка или кинза. Посоленные огурцы или маринованные помидоры также отлично дополнят блюдо.

Рекомендуется подавать плов с говядиной на сковороде со свежими овощами, такими как помидоры, огурцы или лук. Также можно добавить к нему соус, такой как чесночный или острый томатный соус.

Плов можно подавать как основное блюдо или в сочетании с салатом или маринованными овощами. Предлагаемые порции зависят от количества гостей, но обычно на одного человека достаточно 200-300 граммов плова.

Не забудьте предложить гостям налить холодное пиво или нежное красное вино для идеального сочетания с пловом.

Украшение блюда

Одним из основных элементов украшения плова являются зелень и специи. Рекомендуется использовать свежие зеленые травы, такие как петрушка, укроп или мята. Выберите несколько веточек и аккуратно расположите их поверх плова.

Также можно добавить красочные элементы. Разрежьте свежие помидоры на кольца и украсьте ими блюдо. Это добавит яркости и свежести. Можно также использовать лимонные ломтики или маринованные огурцы для украшения плова.

Не забудьте о том, что красиво украшенное блюдо выглядит на столе намного аппетитнее. Оформите готовый плов на большом блюде или в глубокой сковороде. Перед подачей украсьте его зеленью и яркими элементами.

Обязательно помните, что внешний вид блюда — это первое, что привлекает внимание и вызывает аппетит. Придайте плову особое очарование, следуя указанным советам по украшению. Ваш плов будет не только вкусен, но и выглядит потрясающе!

Видео:ПЛОВ - на Сковороде Вкуснее чем из Казана. РЕЦЕПТ.Скачать

Полезные советы при приготовлении плова

1. Выберите качественное мясо. Для плова лучше всего использовать свежее говяжье мясо без жировых прослойек.
2. Определитесь с рисом. Для плова на сковороде лучше всего подходит длиннозерный рис.
3. Замочите рис на 30 минут перед приготовлением. Это поможет рису стать более ароматным и мягким.
4. Подготовьте овощи. Добавьте в плов морковь, лук, чеснок и другие овощи по своему вкусу. Нарежьте их мелкими кубиками или полукольцами.
5. Соблюдайте пропорции. Расчет количества продуктов должен быть правильным. Не стоит перебарщивать с мясом, чтобы в плове было достаточно риса.
6. Правильно прожарьте мясо и овощи. Мясо должно быть золотистым, а овощи мягкими и слегка карамелизированными. Это придаст плову более насыщенный вкус.
7. Не мешайте плов слишком часто. Плов готовится в основном на медленном огне, поэтому нельзя часто помешивать, чтобы рис не превратился в кашу.
8. Дайте плову настояться после готовки. Для того чтобы ароматы пропитались и вкус стал насыщеннее, дайте плову настояться под крышкой минимум 10-15 минут.
9. Подаёте плов горячим. Плов лучше всего подавать сразу после приготовления, пока он еще горячий и ароматный. Не забудьте украсить плов зеленью.

Следуя этим полезным советам, вы с легкостью приготовите вкусный и нежный плов с говядиной на сковороде.

💡 Видео

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ В СКОВОРОДЕ | Irina BelajaСкачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ. Очень вкусный и быстрый рецепт плова на сковороде.Скачать

ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

Как приготовить рассыпчатый ПЛОВ в казане на плите. Рецепт узбекский пошаговый простойСкачать

Узбекский плов - Как правильно приготовить плов дома, на газовой плите.Проверенный рецепт.Скачать

Рассыпчатый плов получится у всех!!! Рецепты от АллыСкачать

Очень вкусный плов из говядины в домашних условияхСкачать

Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать

Очень вкусный рассыпчатый плов на сковороде! Рецепт плова! #ShortsСкачать

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

Настоящий Узбекский плов.Плов из говядины. Плов.Скачать

Больше миллиона человек готовят плов по моему рецепту. Плов.Скачать

Плов / Вкусный плов домаСкачать