Приготовление и секреты рецепта грузинского пхали из шпината

Пхали — это одно из самых вкусных блюд грузинской кухни. Это салат, основными ингредиентами которого являются шпинат, грецкие орехи и специи. Пхали отличается ярким и насыщенным вкусом, а также полезными свойствами.

Один из самых популярных видов пхали — это шпинатный пхали. Шпинат богат витаминами и минералами, поэтому такой салат будет не только вкусным, но и полезным. Кстати, пхали очень популярен во время поста или вегетарианских диет, так как оно не содержит мяса.

Секрет приготовления вкусного пхали из шпината — в тщательной подготовке ингредиентов. Шпинат следует мелко нарезать, чтобы салат получился однородным. Грецкие орехи нужно обжарить на сухой сковороде до появления аромата и измельчить. Также можно добавить немного чеснока для пикантности.

Видео:Пхали из шпината по-грузински с грецкими орехами: Вкус и польза в одном блюде!Скачать

Приготовление грузинского пхали из шпината

Ингредиенты:

• 300 г шпината
• 1 головка чеснока
• 1 небольшая красная луковица
• 1 столовая ложка молотых грецких орехов
• 1/2 столовой ложки молотой кинзы
• 1/2 столовой ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого укропа
• 1/2 чайной ложки молотого острого красного перца
• Соль по вкусу
• Свежевыжатый сок половины лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Вымойте шпинат и обсушите его.
2. Очистите чеснок и лук, мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не уменьшится в объеме.
5. Охладите шпинат.
6. Добавьте к охлажденному шпинату молотые орехи, кинзу, кориандр, укроп, острый красный перец, соль и сок лимона.
7. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
8. Пхали готова! Вы можете подавать ее как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для пирогов.

Грузинский пхали из шпината готов. Приятного аппетита!

Видео:Пхали из шпината с орехами. Любимый салат из шпината!Скачать

Ингредиенты для пхали из шпината

Для приготовления пхали из шпината вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г шпината;
• 1 крупный лук;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 красный сладкий перец;
• 100 г грецких орехов;
• 2 столовые ложки зеленого кинзы;
• 2 столовые ложки молотого красного перца;
• 2 столовые ложки гранулированного чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Эти ингредиенты являются основными для приготовления пхали из шпината и обеспечат богатый вкус и аромат этого блюда.

Основные ингредиенты для пхали из шпината

1. Шпинат: Главный компонент пхали из шпината. Лучше всего использовать свежий шпинат, так как он обладает более ярким вкусом и ароматом. Если такой нет, можно использовать замороженный шпинат.

2. Грецкие орехи: Добавление грецких орехов придает пхали неповторимый вкус и текстуру. Они также являются богатым источником полезных жирных кислот.

3. Чеснок: Чеснок добавляет пикантность и аромат блюду. Рекомендуется использовать свежий чеснок для наилучшего вкуса.

4. Смесь специй: В пхали из шпината используется специальная грузинская смесь специй, которая включает кинзу, кориандр, укроп и другие ароматные травы. Они придают блюду характерный грузинский вкус.

5. Лимонный сок: Лимонный сок добавляет свежий кислый оттенок и придает пхали особый вкус. Также он служит для сохранения яркого зеленого цвета шпината.

6. Масло: Масло используется для обжаривания чеснока и специй, что придает пхали более насыщенный вкус и аромат.

7. Соль: Соль добавляется по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус остальных ингредиентов и сбалансировать их вкусовые качества.

Все эти ингредиенты в сочетании дают неповторимый вкус и аромат пхали из шпината. Для приготовления этого блюда необходимо следовать рецепту и использовать свежие и качественные ингредиенты.

Дополнительные ингредиенты для пхали из шпината

Обычно для приготовления пхали из шпината используются базовые ингредиенты, такие как шпинат, грецкие орехи, кориандр, чеснок и специи. Однако, если вы хотите придать блюду более оригинальный вкус или добавить некоторую изюминку, можно использовать дополнительные ингредиенты.

Вот несколько идей, как дополнить рецепт пхали из шпината:

Выберите свои дополнительные ингредиенты для приготовления пхали из шпината, чтобы придать этому классическому грузинскому блюду свой собственный вкус и стиль.

Видео:ПХАЛИ из Шпината Готовим постный салат шпинат! грузинские шарики из шпината постное полезное менюСкачать

Подготовка ингредиентов для пхали из шпината

Вот некоторые шаги, которые нужно выполнить перед приготовлением пхали из шпината:

1. Первым делом необходимо подготовить шпинат. Выберите свежий и нежный шпинат, удалите стебли и моюще благородные листья. Затем тщательно промойте листья холодной водой, чтобы удалить все пыли и грязь.
2. После того как шпинат вымыт и обсушен, нарежьте его на небольшие кусочки. Мелкое нарезание поможет равномерно смешать шпинат с другими ингредиентами и создать гармоничный вкус.
3. Выберите орехи, которые вы будете использовать в пхали. Традиционно пхали готовится с грецкими орехами, которые добавляют нежный вкус и аромат. Орехи следует обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчить.
4. Удалите кожицу с лимона и выжмите сок. Лимоновый сок придаст пхали свежесть и кислинку, которая отлично сочетается с шпинатом и орехами.
5. Подготовьте ряд трав и специй, таких как кинза, петрушка, чабер, кориандр, мята и сельдерей. Измельчите их и добавьте в пхали, чтобы придать ему яркий вкус и аромат.

Правильная подготовка ингредиентов для пхали из шпината поможет вам создать настоящий грузинский вкус в этом блюде. Готовые ингредиенты следует тщательно смешать, чтобы все вкусы соединились в гармоничное блюдо.

Подготовка шпината для пхали

Шаг 1: Проверьте свежесть шпината. Выбирайте листья яркого зеленого цвета, без пожелтений и повреждений. Отбросьте листья с жесткими стеблями, они не будут сочетаться с пхали.

Шаг 2: Тщательно промойте шпинат. Наполните большую чашку или раковину холодной водой и высыпьте туда листья шпината. Пусть они просто лежат в воде около пяти минут. Это поможет удалить грязь и песок, которые могут быть на поверхности листьев.

Шаг 3: Ополосните шпинат под проточной водой. Промоите каждый лист отдельно и тщательно удалите все остатки грязи и песка.

Шаг 4: Отожмите воду из шпината. Берите небольшую горсть листьев и сильно сжимайте их в руке. Таким образом вы удалите лишнюю влагу и приготовите шпинат к дальнейшей обработке.

Теперь ваш шпинат готов к использованию для приготовления пхали. Следуйте рецепту и наслаждайтесь настоящей грузинской кухней!

Подготовка орехов для пхали

Запустите процесс подготовки орехов для пхали, для этого потребуется следующее:

Ингредиенты:

• 200 грамм грецких орехов
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка уксуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Перед началом готовки необходимо правильно подготовить орехи. Для этого можно воспользоваться следующей инструкцией:

2. Возьмите грецкие орехи и удалите их из скорлупы. Для этого можно использовать орехокол или любой другой подходящий инструмент.

3. Положите орехи в миску и промойте их в холодной воде, удаляя какую-либо грязь или примеси.

4. Залейте орехи кипяченой водой и оставьте их на 10-15 минут, чтобы они стали более мягкими. Это поможет удалить горечь и облегчит дальнейшую обработку орехов.

5. После окончания процесса замачивания орехов, снова промойте их в холодной воде, чтобы удалить остатки горечи и образовавшуюся пену.

6. Отсеивая воду, промойте орехи еще раз, на этот раз соленой водой. Добавьте в миску с орехами горсть соли и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.

7. Оставьте орехи в соленой воде на 10-15 минут, затем промойте их в холодной воде еще раз.

Теперь орехи готовы к использованию в рецепте пхали.

Подготовка специй для пхали

Для приготовления ароматного и вкусного пхали важно правильно подготовить специи. Это придаст блюду традиционный грузинский вкус. Вот несколько секретов:

1. Кориандр: перемелите семена кориандра в ступке или используйте кофемолку, чтобы получить мелкую пудру. Это придаст пхали нежный аромат и легкую пикантность.

2. Мята: отделите листья мяты от стебля и измельчите их вручную или с помощью ножа. Мята придаст пхали свежий вкус и аромат.

3. Хмели-сунели: эту грузинскую смесь специй можно приготовить самостоятельно, сочетая различные пряности, такие как куркума, корица, гвоздика и тмин. Измельчите все ингредиенты вместе, чтобы получить однородную смесь.

Помните, что свежие специи всегда дают более насыщенный вкус, поэтому попробуйте использовать молотые специи вместо готовых препаратов. Также не забудьте проверить срок годности специй перед их использованием. Подготовка специй — важный шаг в приготовлении пхали, который поможет вам создать по-настоящему вкусное и ароматное блюдо.

Видео:ПХАЛИ - Грузинская очень Вкусная и Полезная Закуска! Три в одном!Скачать

Приготовление пхали из шпината

Вот рецепт приготовления пхали из шпината:

1. Шпинат тщательно промыть и отжать от лишней влаги.

2. Черемшу (или зеленый лук) мелко нарезать.

3. В большой миске соединить шпинат, черемшу, чеснок, орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.

4. Постепенно добавлять лимонный сок и оливковое масло, перемешивая до получения однородной массы.

5. По вкусу добавить соль и перец.

6. Пхали готова к подаче. Можно украсить зеленью и орехами.

Пхали можно подавать как гарнир к основному блюду или как отдельную закуску. Она хорошо сочетается с тонкими лавашами или хлебом. Приятного аппетита!

Шаг 1. Подготовка соуса для пхали

Для приготовления соуса вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 крупный пучок шпината;
• 1 крупная головка чеснока;
• 1 красный перец чили (по желанию);
• соль по вкусу;
• свежемолотый перец по вкусу;
• 1 столовая ложка молотого кориандра;
• сок половины лимона;
• 3 столовые ложки гранатового сока (по желанию);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка винного уксуса.

1. Шпинат промойте и обсушите, затем измельчите его ножом или воспользуйтесь блендером.

2. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Если вы любите острое, добавьте к нему нарезанный перец чили.

3. В большой миске смешайте шпинат, чеснок, перец, соль, свежемолотый перец, молотый кориандр, сок лимона, гранатовый сок, оливковое масло и винный уксус.

4. Все ингредиенты хорошо перемешайте до получения однородной консистенции соуса.

Готовый соус для пхали можно использовать сразу или оставить его на несколько часов в холодильнике для завершения вкусовых качеств.

Совет: Если вы не являетесь поклонником острой пищи, вы можете уменьшить количество перца чили или полностью обойтись без него. Также можно добавить немного мятных листьев, чтобы придать соусу свежий аромат.

Шаг 2. Готовка шпината для пхали

После того как шпинат хорошо промыт, его следует откинуть в дуршлаг или на большую мелкое сито, чтобы удалить излишнюю влагу. Оставьте шпинат на несколько минут, чтобы вода стекла.

Шпинат можно использовать целиком или разрезать его на несколько частей, в зависимости от предпочтений. Если вы предпочитаете более сглаженную текстуру, можете нарезать шпинат на полоски или измельчить его ножом.

Готовый шпинат укладывается в большую кастрюлю или сковороду и готовится на среднем огне. Добавьте немного растительного масла или сливочного масла для лучшего вкуса. Обжаривайте шпинат в течение 3-5 минут до тех пор, пока он не станет мягким и и цвет не изменится на ярко-зеленый.

Готовый шпинат можно использовать для приготовления пхали по рецепту или хранить его в холодильнике до использования.

Шаг 3. Смешивание компонентов для пхали

После приготовления шпината и орехов, самое время смешать все компоненты для приготовления пхали. Для этого нам понадобится большая миска и вилка или ложка.

Положите отваренный шпинат, измельченные орехи, чеснок и травы в миску. Добавьте сок лимона, гранатовый сок и оливковое масло.

Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы они равномерно распределились, и соединились воедино. Хорошо вымешайте пхали, чтобы получилась однородная консистенция.

Видео:Грузинская кухня. Пхали из замороженного шпината.Скачать

Секреты приготовления грузинского пхали из шпината

1. Выбор шпината. Для приготовления пхали важно выбрать свежий и нежный шпинат. Отдайте предпочтение молодым листьям, которые не имеют горечи.
2. Правильное приготовление шпината. Чтобы избежать потери цвета и питательных веществ, шпинат нужно варить очень короткое время — всего несколько минут. Затем его следует быстро охладить в холодной воде, чтобы сохранить яркий зеленый цвет.
3. Использование орехов. Традиционно пхали готовится с грецкими орехами, однако, вы можете использовать любые орехи по вашему вкусу. Обжарьте орехи перед тем, как добавить их в соус, чтобы придать им более насыщенный вкус и аромат.
4. Соус. Соус для пхали — главный элемент блюда. Он должен быть густым и ароматным. Для его приготовления используйте специи, такие как кориандр, укроп, мята, чеснок и лук. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
5. Подача. Пхали подают как холодное предложение, поэтому перед подачей его необходимо охладить в холодильнике. Украсьте блюдо свежей зеленью и нарезанными орехами, чтобы придать ему красивый вид.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусное и ароматное грузинское пхали из шпината, которое сможет покорить любого гурмана.

Секрет 1. Как правильно выбрать шпинат для пхали

Вот несколько советов, которые помогут вам выбрать правильный шпинат для пхали:

1. Обратите внимание на цвет листьев. Шпинат должен быть темно-зеленого цвета, без желтых или пожелтевших участков.
2. Проверьте стебли. Они должны быть сочными и крепкими, без признаков гниения или слабости.
3. Пощупайте листья. Они должны быть упругими и несплюснутыми. Если листья легко мнутся, значит шпинат не свежий.
4. Проверьте наличие пятен, плесени или других повреждений на листьях.
5. Обратите внимание на запах. Шпинат должен пахнуть свежестью, без примеси неприятных запахов.

Следуя этим советам, вы сможете выбрать свежий и качественный шпинат, который отлично подойдет для приготовления пхали. Приятного аппетита!

Секрет 2. Как правильно хранить пхали из шпината

Чтобы сохранить свежесть и аромат пхали из шпината, необходимо правильно хранить этот грузинский деликатес. Важно помнить, что пхали подвержен окислению и быстрой порче при воздействии воздуха.

Для максимального сохранения качества блюда, следуйте следующим рекомендациям:

• Упаковка: Идеально упаковать пхали воздухонепроницаемой пленкой или контейнером с крышкой. Это поможет предотвратить воздействие кислорода, который может вызвать окисление блюда.
• Хранение в холодильнике: Поместите пхали в холодильник сразу после приготовления. Холодная температура замедлит процесс окисления и сохранит свежесть блюда.
• Срок годности: Пхали из шпината может храниться в холодильнике до 2-х дней. Однако, чем раньше вы съедите пхали, тем лучше. Если вы планируете хранить блюдо более 2-х дней, рекомендуется заморозить его.
• Пайлоны: Если у вас остались палионы, следует отдельно упаковать и хранить их получки в холодильнике. Используйте их в течение 1-2 дней.

Следуя этим советам, вы сможете насладиться вкусом свежего и ароматного пхали из шпината в любое удобное время!

Секрет 3. Как усилить вкус пхали из шпината

Первый секрет – это добавление кислоты. Лимон или лайм помогут придать пхали свежести и яркости. Вы можете добавить сок этих фруктов или немного цитрусовой кислоты. Но не переусердствуйте – кислота должна быть ненавязчивой и не перебивать остальные вкусы.

Второй секрет – это использование специй. Хмели-сунели, кориандр, укроп и базилик отлично подходят для пхали из шпината. Добавьте их вместе со специями, которые указаны в рецепте, и вы получите ароматное и вкусное блюдо.

Третий секрет – это сочетание разных видов лука. Обычно в пхали используется фиолетовый лук, но вы можете добавить еще и зеленый лук или шалот. Это придаст блюду дополнительную пикантность и изысканность.

Четвертый секрет – это маринование. Перед приготовлением пхали вы можете мариновать шпинат в соке лимона или лайма в течение 15-20 минут. Это усилит вкус и аромат блюда.

Пятый секрет – это использование грецких орехов. Они придают пхали из шпината невероятную хрустящесть и нежный ореховый привкус. Добавьте измельченные орехи в готовую пхали или посыпьте ими блюдо перед подачей.

Используя эти секреты, вы сможете усилить вкус пхали из шпината и создать блюдо, которым будут восхищаться все гости.

📹 Видео

ПХАЛИ из капусты. Праздничный салат на каждый день!Скачать

Пхали из шпината | Вкусная закуска из шпината и грецких ореховСкачать

Пхали из шпинатаСкачать

ТРИ главные закуски Новогоднего стола в Грузии!Скачать

ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ / SPINACH PKHALIСкачать

Грузинская кухня ..Пхали из шпината - Ани Кухня!Скачать

ПХАЛИ: Свекровь научила готовить Изумительную ПИКАНТНУЮ ЗАКУСКУ! Ореховая СВЁКЛА - Грузинские мотивыСкачать

Пхали из шпината. Подробный рецептСкачать

ПХАЛИ из шпината по-грузинскиСкачать

ПХАЛИ из шпината | Главная закуска грузинской кухниСкачать

Как сделать пхали из шпинатаСкачать

Пхали из шпината по-грузински. секрет приготовления| Georgian Phali - Spinach & Young CabbageСкачать

Пхали из шпината. Грузинская закускаСкачать

ПХАЛИ из свеклы с орехами Рецепт грузинского салата №1 постное блюдо рецепты грузинской кухни pkhaliСкачать

ПХАЛИ из орехов и шпината🥬 ВКУСНО!😋 Зелень, которую вы полюбите😃 ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ от Лизы Глинской😉Скачать