Рецепт приготовления плова в тыкве шаг за шагом с фото

Плов – это одно из самых известных и популярных блюд в узбекской кухне. Это сытное и вкусное блюдо, которое готовится из риса, мяса и множества специй. Однако существует множество вариаций этого блюда, и одним из самых интересных вариантов является плов в тыкве.

Плов в тыкве – это не только вкусно, но и очень красиво. Ароматная и сочная тыква придаст плову особый вкус и неповторимый аромат. Готовить такой плов очень просто, и сегодня мы поделимся с вами пошаговым рецептом этого блюда со свежими фотографиями каждого шага.

Для приготовления плова в тыкве вам понадобятся следующие ингредиенты: рис, говядина или баранина (можно использовать и курицу), тыква, лук, морковь, чеснок, зира, кориандр, соль, перец и масло для жарки. Из этих продуктов получится вкусное и полноценное блюдо, которое порадует вас и ваших гостей.

Содержание

Рецепт приготовления плова в тыкве: шаг за шагом с фото
Выбор правильных ингредиентов
Шаг 1: Выберите качественную тыкву
Шаг 2: Определитеся с видом мяса
Шаг 3: Подберите специи и пряности
Подготовка ингредиентов
Шаг 1: Подготовьте тыкву к приготовлению
Шаг 2: Подготовьте мясо и овощи
Шаг 3: Приготовьте специальный соус
Приготовление плова в тыкве
🎥 Видео

Видео:Плов в тыкве 👌🏻|Самый ароматный,вкусный плов| Тыква - Королева осени!🎃Скачать

Рецепт приготовления плова в тыкве: шаг за шагом с фото

Шаг 1: Приготовление ингредиентов.

Для приготовления плова в тыкве вам понадобится следующее:

— 1 средняя тыква;

— 500 граммов риса;

— 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица);

— 2 луковицы;

— 3 моркови;

— 4 столовые ложки масла;

— специи по вкусу (куркума, зира, соль, перец).

Шаг 2: Подготовка тыквы.

Сначала мы подготовим тыкву. Отрежьте верх тыквы и удалите семена. Нарежьте мякоть тыквы на кубики. Также вы можете вырезать узоры на боковых стенках тыквы для красоты.

Шаг 3: Приготовление мяса.

Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанное мясо и обжарьте его со всех сторон, пока не приобретет румяный оттенок.

Шаг 4: Приготовление моркови.

Очистите и натрите морковь на крупной терке. Добавьте морковь в казан со мясом и луком. Перемешайте и обжаривайте еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

Шаг 5: Приготовление риса.

Промойте рис и добавьте его в казан к мясу и овощам. Перемешайте все ингредиенты. Добавьте специи по вкусу — куркуму, зиру, соль и перец. Залейте все кипящей водой, чтобы покрыть рис.

Шаг 6: Готовка плова в тыкве.

Теперь наш плов готовится! Поверху уложите кубики тыквы. Снизу положите на кастрюлю или казан крышку, чтобы пар не уходил. Готовьте плов на медленном огне до готовности риса — примерно 30-40 минут.

Шаг 7: Подача и украшение.

Когда плов в тыкве готов, аккуратно выложите его на блюдо. Украсьте плов красивыми веточками зелени или специями по желанию. Плов в тыкве готов! Можно подавать к столу и наслаждаться вкусным и изысканным блюдом, которое окутывает домашний уют!

Видео:АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ с тыквой / Сталик Ханкишиев Казан-МангалСкачать

Выбор правильных ингредиентов

Для приготовления плова в тыкве, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 средняя тыква;

— 500 граммов риса;

— 500 граммов мяса (говядина, баранина или курятина);

— 3 моркови;

— 1 большая луковица;

— 3 столовые ложки растительного масла;

— 1 столовая ложка масла для заправки риса;

— специи (куркума, зира, кориандр, черный перец, соль) по вкусу;

— зелень (укроп или петрушка) для украшения.

Шаг 1: Выберите качественную тыкву

Когда вы ищете тыкву, обратите внимание на следующие моменты:

Цвет: Идеальная тыква должна иметь насыщенный оранжевый цвет. Избегайте тыквы с пятнами, зелеными участками или покрывающими плод пятнами.
Размер: Выбирайте тыкву среднего размера, чтобы она могла вместить нужное количество риса и мяса. Слишком большая тыква может быть сложной в приготовлении, а слишком маленькая может не удовлетворить ваш аппетит.
Форма: Тыква должна быть круглой или грушевидной формы. Избегайте тыкв с деформациями или неестественными выступами.
Целостность: Обратите внимание, чтобы тыква не имела повреждений, трещин или гнили.

Помните, что правильный выбор тыквы поможет вам приготовить вкусный плов с прекрасным ароматом и текстурой. Так что не спешите с выбором и обратите внимание на все детали внешнего вида тыквы перед тем, как добавить ее в свой план приготовления плова в тыкве.

Шаг 2: Определитеся с видом мяса

Баранина — это классический вариант мяса для плова. Баранина обладает насыщенным вкусом и ароматом, придающим блюду особую пикантность.
Говядина — если вы не любите слишком выраженный мясной вкус, то говядина может быть хорошим вариантом. Говядина также поможет сделать плов более нежным.
Курица — для любителей птицы вместо красного мяса можно использовать куриное филе. Плов с курицей получается более диетическим и нежным.

Выбирая мясо для плова, учитывайте свои предпочтения и вкусовые пристрастия. Важно, чтобы мясо было свежим и качественным, это поможет приготовить настоящий вкусный плов.

Шаг 3: Подберите специи и пряности

Выбор специй и пряностей играет важную роль в приготовлении плова в тыкве. Они придают блюду неповторимый аромат и вкус. Правильное сочетание специй может сделать плов по-настоящему вкусным и ароматным.

Основными специями, которые обычно используются для плова, являются куркума, зира и кардамон. Куркума придает рису характерный желтый цвет, а также добавляет легкую горчинку. Зира придает плову неповторимый аромат и легкую пикантность. Кардамон добавляет нотки сладости и ароматный эфирный запах.

Можно также экспериментировать с другими специями, например, добавить немного кориандра, куркумы или гвоздики для придания дополнительного аромата. Однако не стоит переборщить с количеством специй, чтобы не заслонить натуральный вкус тыквы и остальных ингредиентов.

Важно помнить, что специи следует добавлять с умом, с оценкой индивидуальных предпочтений. Начните с меньшего количества и постепенно добавляйте, попробовав на вкус. От этого зависит окончательный результат и успех приготовления плова в тыкве.

Не забывайте также о соли и перце. Они придают блюду изюминку и гармоничное сочетание вкусов. Добавьте их по вкусу, но помните, что можно всегда добавить больше, но невозможно убрать излишек. Поэтому лучше начать с небольшого количества и при необходимости добавить позже.

Видео:Вкусный Сладкий Плов с фруктами и сухофруктами! Рецепт для постящихся и не только!Скачать

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова в тыкве важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие продукты:

1 кг мяса (говяжьего или баранины)

2 крупные тыквы

2 большие морковки

2 большие луковицы

3 стакана риса

4 столовые ложки растительного масла

4-5 зубчиков чеснока

Специи (кориандр, зира, куркума, соль, перец по вкусу)

Убедитесь, что все продукты свежие и качественные. Мясо лучше выбрать с не слишком высоким содержанием жира, чтобы плов получился не пересыщенным. Тыкву следует выбирать спелую, без повреждений и гнили. Морковь и лук выбирайте крупные и сочные.

Шаг 1: Подготовьте тыкву к приготовлению

Выберите качественную тыкву. Обратите внимание на внешний вид тыквы: она должна быть без видимых повреждений, равномерного цвета и с хорошо сохраненным стеблем.
Вымойте тыкву. Помыть тыкву в небольшом количестве воды и мягким щеткой, чтобы удалить грязь и остатки почвы.
Обрежьте верх тыквы. Отрежьте верх тыквы при помощи острого ножа, создавая крышку для запекания. Убедитесь, что крышка плотно лежит на тыкве, чтобы сохранить пару при приготовлении.
Очистите тыкву от семян и волокон. С помощью большой ложки или выдолбите все семена и волокна изнутри тыквы. Тщательно очистите внутреннюю стенку тыквы.
Тыкву можно посолить. Если вам нравится соленый вкус, вы можете посолить внутреннюю стенку тыквы, чтобы придать плову дополнительный аромат.

Теперь вы готовы к приготовлению самого плова в тыкве. Переходите ко второму шагу.

Шаг 2: Подготовьте мясо и овощи

Перед тем, как начать готовить плов в тыкве, необходимо подготовить мясо и овощи.

Список ингредиентов для приготовления плова в тыкве:

Ингредиенты	Количество
Говядина или баранина	500 г
Рис	250 г
Тыква	1 средняя
Морковь	2 штуки
Лук	2 штуки
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода	по необходимости

Начнем с подготовки мяса. Если вы выбрали говядину или баранину, то нарежьте ее небольшими кусочками.

Очистите лук и морковь, затем нарежьте их кубиками.

Тыкву также необходимо очистить и нарезать кубиками.

Разомните чеснок и готовьтесь к следующему шагу — приготовлению основы плова.

Шаг 3: Приготовьте специальный соус

Для приготовления соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 столовых ложки растительного масла;
1 большая луковица;
2-3 зубчика чеснока;
1 столовая ложка куркумы;
1 столовая ложка молотого кориандра;
соль и перец — по вкусу;
100 мл кипяченой воды.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его вместе с луком еще несколько минут.

Затем добавьте куркуму и молотый кориандр, перемешайте и продолжайте жарить все вместе еще 2-3 минуты. Попробуйте соус и при необходимости, добавьте соль и перец по вкусу.

Далее добавьте кипяченую воду в соус и перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.

Готовый специальный соус можно подавать к плову в тыкве, поливая им каждый порционный кусочек. Он отлично дополнит вкус и аромат блюда, придав ему особый шарм.

Видео:ПЛОВ В ТЫКВЕ по-азербайджанскиСкачать

Приготовление плова в тыкве

Для приготовления плова в тыкве вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 тыква среднего размера
500 граммов риса
500 граммов мяса (говядины или баранины)
2 луковицы
4-5 столовых ложек растительного масла
Специи: куркума, паприка, зира, соль, перец
Зелень для украшения (петрушка или кинза)

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте ее на кубики среднего размера. Мясо нарежьте на порционные кусочки. Лук мелко нарежьте.

Шаг 2: В большой кастрюле нагрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте мясо и жарьте до румяной корочки.

Шаг 4: После того, как мясо подрумянится, добавьте рис. Обжарьте его вместе с мясом и луком в течение 5 минут.

Шаг 5: Добавьте специи по вкусу (куркуму, паприку, зиру, соль, перец) и перемешайте все ингредиенты в кастрюле.

Шаг 6: Залейте рис с мясом и специями водой так, чтобы уровень жидкости покрыл все ингредиенты на 1-2 см. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

Шаг 7: Когда вода начинает закипать, добавьте кубики тыквы в кастрюлю. Снизьте огонь, накройте крышкой и готовьте плов в тыкве на медленном огне, пока рис не будет готовым и тыква станет мягкой.

Шаг 8: Готовый плов в тыкве переложите на блюдо и украсьте зеленью. Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного блюда.

Приятного аппетита!