Попробуйте восхитительный и легкий рецепт самой изысканной шурпы для истинных ценителей!

Шурпа — это национальное традиционное блюдо, которое является неотъемлемой частью культуры и кухни регионов Центральной Азии и Кавказа. Это суп с насыщенным мясным вкусом, ароматными специями и свежими овощами. Шурпу готовят на открытом огне в уличных горшках, но также она может быть приготовлена в домашних условиях.

Шурпа — воплощение традиционной гостеприимности и умения хорошо кормить своих гостей. Готовить шурпу — это целый ритуал, который требует терпения и любви к процессу. В ней используются простые и доступные ингредиенты: мясо (говядина или баранина), лук, морковь, перец, помидоры и специи.

В данной статье мы предлагаем вам вкусный и простой рецепт шурпы, который позволит вам насладиться богатым мясным вкусом и ароматом этого замечательного блюда. Приготовление шурпы займет некоторое время, но результат оправдает все ожидания. Готовьте шурпу с удовольствием и наслаждайтесь ею в кругу своих близких и друзей!

Видео:Наваристая ШУРПА из свинины Так как готовлю её Я!!!Скачать

Рецепт шурпы для гурманов

Для приготовления шурпы понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция по приготовлению:

1. Говядину нарежьте небольшими кусочками.

2. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь, нарезанную кубиками, и говядину. Обжаривайте все вместе еще около 5 минут.

4. Затем добавьте картофель, перец болгарский и помидоры, нарезанные кубиками.

5. Все ингредиенты в кастрюле хорошо перемешайте и тушите на медленном огне около 10 минут.

6. Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и убавьте огонь.

7. Варите шурпу в течение 1,5-2 часов на медленном огне, пока мясо не станет мягким и овощи не будут готовы.

8. Посолите, поперчите и добавьте зиру по вкусу.

9. Шурпу подавайте горячей, посыпав свежим зеленым луком.

Наслаждайтесь вкусом и ароматом настоящей узбекской шурпы!

Видео:ШУРПА - восхитительный суп, который вы полюбите!Скачать

Ингредиенты для шурпы

1. Мясо. Изначально в шурпу добавлялось мясо барашка или баранчика, но вы можете использовать собственное предпочтение – говядина, баранина или даже курятина.

2. Лук. Он придаст шурпе неповторимый аромат и яркий вкус. Лук лучше всего использовать красный или белый.

3. Морковь. Она добавит блюду нежность, а также придаст шурпе благородный оттенок.

4. Картофель. Он будет выступать в качестве толстого бульона и насытит шурпу.

5. Репчатый чеснок. Он придаст блюду остроту и аромат.

6. Приправы и специи. Для создания неповторимого вкуса шурпы используются такие специи, как зира, паприка, кориандр, куркума, черный и красный перец.

7. Зелень. Добавление свежей зелени (петрушка, укроп) придаст шурпе особый шарм и свежесть.

Приготовление шурпы займет некоторое время, но оно того стоит. Получившееся блюдо порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.

Основные ингредиенты:

2. Овощи: Основными овощами, которые используются в шурпе, являются лук, морковь и картофель. Лук обязательно нужно поджарить до золотистого цвета, чтобы придать тушенке аромат и вкус. Морковь и картофель нарезаются кубиками и добавляются вместе с мясом.

3. Пряности и специи: Для придания шурпе насыщенного аромата и остроты обязательно добавляются различные пряности и специи. Самые популярные из них – кумин, кориандр, паприка, черный перец и чабер. Они могут быть добавлены как в виде семян, так и молотые.

4. Бульон: Шурпа готовится на основе мясного бульона. Бульон можно приготовить самостоятельно, варя кости и мясо вместе с овощами, или использовать готовый мясной фонд, который можно приобрести в магазине.

5. Рис или лапша: Чтобы сделать шурпу более сытной, к ней можно добавить рис или лапшу. Рис рекомендуется тушить вместе с остальными ингредиентами, чтобы он впитал в себя вкус и аромат шурпы. Если же вы предпочитаете лапшу, то отварите ее отдельно и добавьте в горячую шурпу перед подачей на стол.

Дополнительные ингредиенты:

• Чеснок — добавляет остроты и аромата.
• Черный перец — придает пикантность и немного горчинки.
• Кинза — дает особый восточный аромат и свежесть.
• Кумин — усиливает вкус мяса и придает блюду изюминку.
• Паприка — добавляет яркости и красивый цвет.
• Сметана — дополняет вкус шурпы и придает ей нежность.

Не бойтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять дополнительные ингредиенты в соответствии с вашими предпочтениями. Возможно, именно ваше вкушение станет визитной карточкой этого блюда!

Специи и приправы:

• Черный перец — одна из самых популярных приправ, которая придаст шурпе остроту и пикантность.
• Кумин — специя с терпким и ароматным вкусом, которая часто присутствует в национальных блюдах Средней Азии. Она придаст шурпе особый восточный шарм.
• Кориандр — специя с легким цитрусовым ароматом, которая отлично сочетается с мясом и овощами. Благодаря его добавлению, шурпа приобретает свежий и яркий вкус.
• Паприка — томатная специя, которая придаст шурпе ярко-красный цвет и легкую сладость. Она также отлично подчеркнет вкус мяса и овощей.
• Соль — необходимый ингредиент для приготовления любого блюда. Она поможет выделить все вкусовые нюансы шурпы и сделает ее более насыщенной.
• Перец чили — острый и ароматный перец, который используется для придания шурпе остроты и пикантности. Однако, его использование может быть регулировано в зависимости от предпочтений каждого гурмана.

Используя эти специи и приправы, вы сможете приготовить вкусную и ароматную шурпу, которая станет настоящим угощением для гурманов.

Видео:ШУРПА: Прозрачная как слеза! Ты всегда делал это неправильноСкачать

Приготовление шурпы

Для приготовления шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для шурпы.

2. Очистите и нарежьте лук и морковь крупными кусками. Разогрейте растительное масло в большом казане и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.

3. Добавьте в казан говядину и баранину, нарезанную кубиками, и продолжайте обжаривать на среднем огне до румяной корочки.

4. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Приправьте паприкой для добавления аромата.

5. Нарежьте помидоры и перец болгарский кубиками и добавьте их в казан. Тушите все ингредиенты вместе, периодически помешивая, около 10-15 минут.

6. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в казан и залейте водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Доведите до кипения и убавьте огонь, чтобы шурпа тушилась до готовности около 1-2 часов.

7. Перед подачей шурпы, добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень по вкусу. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы соединились.

8. Шурпа готова к подаче. Подайте ее горячей с хлебом и насладитесь незабываемым вкусом этого казахского блюда!

Шаг 1. Приготовление основы:

Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: мясо (говядину или баранину), лук, морковь, картофель, перец и специи по вкусу.

1. Очистите и нарежьте лук и морковь кубиками. Примерно один лук и одна морковь на полкило мяса.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте немного масла.

3. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, чтобы они выделили свой аромат и слегка подрумянились.

4. Добавьте к ним мясо, предварительно нарезанное кубиками. Поджарьте мясо до румяной корочки.

5. Добавьте специи — соль, черный перец, паприку, по вкусу. Чтобы шурпа получилась ароматной и насыщенной, не жалейте специй.

6. Отдельно нарежьте картофель, помидоры или перец, и добавьте их в кастрюлю. Перемешайте все ингредиенты.

7. Залейте все кипящей водой, чтобы покрыть ингредиенты. Обратите внимание на то, чтобы уровень воды был ниже краев кастрюли.

8. Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1-2 часов, пока мясо не станет мягким и картофель не распадется.

9. Всколите плотную пену в процессе варки, чтобы получить чистый, прозрачный бульон.

Поздравляю! Вы успешно приготовили основу для вашей шурпы. Теперь вы можете переходить к следующему шагу приготовления этого вкусного блюда.

Шаг 2. Подготовка мяса и овощей:

Для приготовления вкусной шурпы вам понадобится качественное мясо и свежие овощи. Прежде чем начать готовить, нужно правильно подготовить эти ингредиенты.

1. Мясо. Выберите кусок свежего говяжьего мяса без кости. Лучше всего подходит мясо высшей или первого сорта. Отрежьте жир и пленку, чтобы шурпа получилась более нежной. Нарежьте мясо на небольшие кусочки размером примерно 2-3 см.

2. Овощи. Отличными овощами для шурпы являются картофель, морковь, лук и перец. Очистите их от кожуры и отрежьте неприятные участки. Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь – тонкими полукольцами, лук – полукольцами, а перец – небольшими кусочками.

3. Зелень. Не забудьте добавить свежую зелень для аромата и вкуса. Лучше всего подойдут петрушка и укроп. Мелко нарежьте их.

Теперь, когда мясо и овощи готовы, можно двигаться к следующему шагу – приготовлению бульона.

Шаг 3. Варка шурпы:

В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте измельченный лук и морковь, обжаривайте их до золотистого цвета, около 5-7 минут. Лук должен стать прозрачным, а морковь слегка подрумяниться.

Затем добавьте нарезанный картофель и тушите его вместе с овощами еще около 5 минут. Это поможет выделиться аромату овощей и придать будущей шурпе богатый вкус.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и тушите ее вместе с овощами несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат и обогатила шурпу ярким цветом.

Затем добавьте кашицу и хорошенько перемешайте, чтобы гуща равномерно растворилась в жидкости. Далее, постепенно добавьте горячий бульон и переед к посолу и перцу. Не забудьте еще раз хорошо всё перемешать.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте шурпу около 1-2 часов на самом маленьком огне. Особенно полезно поджарить муку на сковороде и добавить ее в шурпу. Это придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Периодически помешивайте, чтобы шурпа не пригорела.

После готовности шурпы, снимите ее с огня и дайте постоять несколько минут, чтобы ароматы насытились и блюдо приобрело глубину вкуса.

Шурпа готова к подаче на стол. Подайте ее горячей с сметаной и свежими зеленью. Приятного аппетита!

📸 Видео

Шурпа в афганском казанеСкачать

Знаменитая ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ на плите или на костре. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

ШУРПА В КАЗАНЕ | ПроСто кухня | YouTube-версияСкачать

Рецепт шурпы в афганском казанеСкачать

ШУРПА.Как приготовить шурпу.УЗБЕКСКАЯ ШУРПАСкачать

Узбекская Шурпа - Покоряет сразу! ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В НЕДЕЛЮ и Просят ещё!Скачать

ШУРПА В КАЗАНЕ - это действительно очень вкусно! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Узбекская шурпа.#shortsСкачать

Шурпа в Афганском казане. Легкий рецепт и вкусный результат.Скачать

Вкуснее СУПА я не ела! Съедается все! Суп ШурпаСкачать

Лучшие рецепты! Папилломы, бородавки и другие образования на коже высохнут и отпадут! #папилломыСкачать

ШУРПАСкачать

ШУРПА. ШУРПА В КАЗАНЕ. Простой рецепт ШУРПЫСкачать

Узбекская шурпа 🌟 Съедается подчистую!!! 🌟 Uzbek shurpaСкачать

ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ЕЩЕ! 👍 ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ в домашних условиях 💖 НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ!Скачать

Как говорит мой папа "Вкуснее супа просто нет!" Шурпа, всегда съедается до без остаткаСкачать

Суп ШУРПА - МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ | Наваристый бульон и сочные овощи | Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать