Армянская кухня известна своим богатством ароматов и вкусов, а домашние рецепты передаются из поколения в поколение. Одним из таких незабываемых блюд являются свиные ножки по армянски. Необычный сочетание пряных специй и свежих трав делает это блюдо настоящей изюминкой на любом столе.
Готовить свиные ножки по армянски довольно просто, однако потребуется несколько часов для того, чтобы они стали нежными и сочными. Главный секрет этого блюда заключается в долгом тушении ножек, в результате чего они станут настолько мягкими, что будут просто таять во рту.
Сначала ножки нужно обработать и вымыть, затем обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные лук и морковь, а также пряные специи, такие как кориандр, кумин, перец молотый и соль. Этот шаг придаст блюду восточный шарм и насыщенный аромат.
Затем ножки следует залить кипятком и отправить в духовку на несколько часов, чтобы они медленно проварились и стали мягкими. Подавать их лучше всего с армянским хлебом и свежими овощами, которые идеально дополнят необычный вкус этого блюда.
Видео:Топ 10 Самых Вкусных Блюд Армянской Кухни | Еда в АрменииСкачать
Рецепт свиных ножек по армянски
Состав блюда:
— 4 свиные ножки
— 3 луковицы
— 5 зубчиков чеснока
— 1 столовая ложка аджики
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 1 столовая ложка сметаны
— 1/2 столовой ложки муки
— соль и специи по вкусу
— зелень для украшения
Приготовление:
1. Ножки промыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на медленном огне до золотистого цвета. Добавить аджику и томатную пасту, тушить 2-3 минуты.
3. Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду вместе с сметаной, мукой и специями. Тушить еще 3-5 минут.
4. Ножки выложить в глубокую форму для запекания и залить получившимся соусом.
5. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, периодически поливая соусом сверху.
6. Подавать на стол, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
Видео:Свиные Ножки вкуснятина за копейки. Как очень вкусно приготовить свиные ножки.Скачать
Изысканное блюдо с необычным вкусом: рецепт свиных ножек по армянски
Чтобы приготовить свиные ножки по армянски, вам понадобятся следующие компоненты:
- Свиные ножки — 4 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Головка чеснока — 1 штука;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Кориандр молотый — по вкусу;
- Куркума — по вкусу;
- Чубрица — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки.
Сперва нужно приготовить ножки, отварив их до готовности. После этого, выложите их на противень и посыпьте специями (перец, кориандр, куркума, чубрица) и солью. Дайте им пропитаться примерно в течение 30 минут.
В то время как ножки пропитываются специями, нужно нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Затем на разогретом масле обжарьте лук до золотистого цвета. После этого добавьте морковь и тушите все вместе до мягкости овощей.
Когда ножки пропитаются специями и овощи будут готовы, выложите их на лук с морковью в казан или тушку. Затем добавьте нарезанный чеснок и пару столовых ложек воды. Поставьте на огонь и тушите все вместе до готовности ножек – примерно 40-50 минут.
Свиные ножки по армянски подаются горячими, украшенными зеленью и лимоном. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или рисом. Получившееся блюдо порадует вас ярким вкусом, ароматом пряностей и нежностью мяса. Попробуйте приготовить свиные ножки по армянски и удивите своих близких вкусным и необычным блюдом!
Видео:НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО БЛЮДА! Удивительно ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт! Жаркое с КУРИЦЕЙ!Скачать
Секреты приготовления и основные ингредиенты
- Выбирайте свиные ножки свежие и качественные. Обратите внимание на цвет и запах. Ножки должны быть розовыми или красноватыми, без неприятного запаха.
- Перед приготовлением ножек рекомендуется их вымочить в холодной воде на несколько часов или даже на ночь. Это поможет удалить лишнюю кровь и смягчить мясо.
- Основным ингредиентом для приготовления свиных ножек по армянски является маринад. Он придаст блюду особый вкус и аромат. В состав маринада можно включить такие ингредиенты, как лук, чеснок, кориандр, зира и другие специи.
- Приготовление маринада может занять некоторое время, так как ингредиенты требуют тщательной обработки и перемешивания. Однако, это необходимо для достижения наилучшего вкуса и аромата блюда.
- После того, как ножки заправлены маринадом, рекомендуется оставить их в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Так мясо насытится ароматами и станет нежнее.
- Приготовление свиных ножек по армянски должно осуществляться на медленном огне в течение нескольких часов. Это поможет мясу стать мягким, а соусу — густым и ароматным.
- Не забывайте периодически переворачивать ножки и помешивать соус, чтобы равномерно пропитать мясо ароматами и специями.
- В конце приготовления можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса, чтобы придать блюду свежести и яркости.
- При подаче на стол свиные ножки по армянски можно украсить свежими травами, такими как петрушка или кинза, что добавит блюду аппетитный вид.
Следуя этим секретам и использовав основные ингредиенты, вы сможете приготовить восхитительные свиные ножки по армянски, которые понравятся всем.
Свиные ножки: основа армянского блюда
Основа армянского блюда — свиные ножки. Они являются главным ингредиентом и придают блюду неповторимый вкус и аромат. Фасоль, лук, томаты и специи являются дополнительными компонентами, которые дополняют и усиливают вкус свиных ножек.
Для начала, свиные ножки нужно хорошо промыть под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Затем, они обжариваются на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета.
После обжарки, к ножкам добавляют нарезанный лук и тушат все вместе до мягкости. Затем, к луку и ножкам добавляют крупно нарезанные томаты, фасоль и специи по вкусу — часто используют перец, кориандр и куркуму. Блюдо тушится до готовности, пока свиные ножки и овощи не станут мягкими и сочными.
Свиные ножки по армянски могут подаваться самостоятельно или в сочетании с другими блюдами. Такое блюдо будет отличной альтернативой традиционным мясным блюдам и порадует своим необычным вкусом всех гостей.
Уникальные специи и приправы: особенность вкуса
Армянская кухня славится своим богатством и разнообразием вкусов. В рецепте свиных ножек по армянски особое внимание уделяется выбору специй и приправ, которые делают это блюдо настоящим изысканным шедевром.
Основой бархатистой ароматной пасты, которой вы натираете свиные ножки, является композиция из уникальных специй: зиры, кориандра, кардамона и разных видов перцев. Зира придает блюду особенную пикантность и аромат, кориандр — нотку свежести, а кардамон добавляет ему изысканности. Перец придает мясу остроту и приятную горчинку.
Дополнительные приправы, такие как куркума и корица, придают готовому блюду теплый оттенок и дополнительные витамины. Куркума, помимо приятного вкуса, также обладает противовоспалительными свойствами, а корица стимулирует обменные процессы и повышает аппетит.
Кроме того, не стоит забывать о главной специи — соли. Важно подобрать ее количество в точности, чтобы выделить все особенности аромата и закрутить выразительный вкус ваших свиных ножек.
В итоге, благодаря уникальным специям и приправам, свежим ноткам кориандра, теплому оттенку куркумы и корицы, а также нежной остроте зиры и перца, ваше блюдо приобретет неповторимый вкус. Готовьте свиные ножки по армянски с использованием этих приправ, и вы испытаете истинное наслаждение от каждого кусочка.
Чисто народное: возможно в виду национальной специфики некоторых составляющих армянской кухни, список специй может отличаться в зависимости от региона.
🎥 Видео
ХАШ ИЗ СВИНИНЫ В КАЗАНЕСкачать
Свиные ножки. Варено -Запеченные. Особый рецептСкачать
Хаш из свиных ножекСкачать
СВИНЫЕ НОЖКИ-просто и вкусно, закуска то что надо!!!Скачать
Армянский блогер: "Новая война продлится 24 часа. Через часа не останется ни одного живого парня"Скачать
МАРИНОВАННЫЕ свиные ножки "МОЖОЖ" | Армянское блюдо ◇ Armenian dish "MOJOZH"Скачать
К Новогоднему столу: Маринованные свиные ножки(два варианта приготовления)Скачать
Свиные ножки! Особый рецепт! Вот где много коллагена!Скачать
Дëшево и сердито. Блюдо от шефа. Свиные ножки. @zonalazersonovСкачать
Можож маринованные ножки рецепт. Видео рецепт. Можож от Аруси Кавказ.Скачать
Как Приготовить Можож - Маринованные свиные ножки - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking ShowСкачать
Рецепт Маринованных Свиных КапытСкачать
Сокровище Армянской Кухни - ЕШЬ И МОЛЧИ / КЕР У СУС! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать
Тушёные свиные ноги по-китайски, рецепты китайской кухни от Asian Food, быстро, просто, вкусно!Скачать
✅ Свиные Ножки. Просто и Вкусно. Правильный Рецепт Отварные.Скачать
Можож / Свиные ножки в маринаде. Закуска для гурмановСкачать
Сегодня чищу можош (свиные ножки). Готовимся к Новому году. Начинайте со мной!Скачать
