Состав джина все что нужно знать (4 видео)

Джин — это не просто ароматный и освежающий алкогольный напиток, но и настоящая образцовая гордость и культурное наследие Великобритании. Многие любители коктейлей уже давно полюбили этот напиток за его неповторимый вкус и историческую значимость.

Все, что нужно знать о составе джина, — это основные ингредиенты и процесс его производства. На самом деле, джин может быть очень разным по составу и аромату, в зависимости от производителя и рецептуры. Однако, традиционный джин обязательно должен содержать хотя бы следующие компоненты:

1. Спирт: основа любого джина — это спирт высокой пробы. Обычно используется зерновой спирт, но может применяться и спирт из другого источника, например, виноградного.

2. Горечь: для достижения характерного горького вкуса и аромата в джин добавляют различные травы и специи. Самый известный ингредиент — это ягоды можжевельника, которые придают напитку его характерный аромат.

3. Ароматизаторы: помимо можжевельника, в состав джина могут входить различные ароматические добавки, такие как кориандр, перец, апельсиновая цедра, лимонная трава, ангелика, кардамон и другие. Эти ароматизаторы придают джину сложный и богатый вкус.

Теперь, когда вы знаете основные компоненты джина, вы можете лучше понимать и наслаждаться этим прекрасным напитком. Не бойтесь экспериментировать с различными вариантами джина и находить свой уникальный вкус!

Содержание

Что такое джин?
История джина
Основные ингредиенты
Затирка и дистилляция
Виды джина
Лондонский джин
Геневер
📹 Видео

Видео:ГАЙД НА ДЖИНА (Jin Kazama). Подробный разбор персонажаСкачать

Что такое джин?

В основе джина лежит зерновой спирт, который проходит процесс дистилляции. После дистилляции добавляется вода, чтобы уменьшить концентрацию алкоголя до желаемого уровня. Затем в джин добавляются ароматические вещества – ботаники, которые создают уникальный вкус и аромат напитка.

Основными ботаниками, которые используются при приготовлении джина, являются ягоды можжевельника. Они придают напитку особенный хвойный аромат и привкус. Кроме того, в состав джина могут входить другие ботаники, такие как кориандр, лимонная трава, корни ангелики, корица, кардамон и многие другие.

Способ приготовления джина может варьироваться от производителя к производителю. Некоторые дистиллерии используют травы и специи в свежем виде, другие предпочитают использовать экстракты и эссенции для достижения желаемого вкуса и аромата.

Джин является одним из самых популярных спиртных напитков в мире и используется во множестве коктейлей, таких как Джин-Тоник, Мартини, Негрони и многих других.

История джина

История джина имеет древние корни, начиная с его изначального использования в лекарственных целях. В своем первоначальном варианте, джин обычно использовался как лекарство и считался эффективным средством для лечения различных заболеваний.

Однако, со временем джин начали использовать для других целей, включая его использование в качестве спиртного напитка. Происхождение джина, как современного алкогольного напитка, связано с Голландией, где он получил свое название «джиневер» (jenever), что в переводе означает «ель». Это название отражает присутствие травяного аромата, который присутствует в джине.

В XVI веке джиневер стал популярным в Великобритании, именно здесь начали разрабатывать свои собственные рецепты и формироваться традиции производства джина. Благодаря колониальной торговле, Великобритания получила доступ к экзотическим специям, таким как корица, кардамон, кориандр и другие, которые стали основными ингредиентами в производстве джина.

В XIX веке джин стал самым популярным алкогольным напитком в Великобритании, благодаря частично обостренным налоговым законам, которые снизили цены на джин и сделали его доступным для широкой публики. В этот период была разработана и усовершенствована такая технология производства, как дистилляция, которая позволила получить более качественный и прозрачный напиток.

Сегодня джин является одним из самых популярных спиртных напитков во многих странах мира. Его производство осуществляется в различных странах и вариациях, что позволяет любителям джина наслаждаться множеством вкусов и ароматов.

Основные ингредиенты

Подкрепляющий спирт	: в основном это спирт нейтральной природы, полученный из зерновых или фруктовых соков.
Травы и специи	: в джине можно найти различные травы и специи, такие как можжевеловые ягоды, кориандр, корни ангелики, рожки апельсина и лимона, кассия, кардамон и другие. Их сочетание придает джину уникальную ароматику и вкус.
Вода	: дистиллированная вода используется для растворения и разведения спирта с травами и специями, чтобы получить окончательный продукт.
Сладкие добавки	: некоторые джины содержат небольшое количество сладких добавок, таких как сахар, глицерин или лактоза, чтобы смягчить вкус и добавить некоторую сладость напитку.

Комбинация всех этих ингредиентов и их правильное соотношение являются основой производства джина. Сочетание различных ботанических вкусов и ароматов делает каждую бутылку джина уникальной и придает ему особый характер.

Затирка и дистилляция

Процесс создания джина начинается с затирки, при которой спирту добавляются различные ботанические ингредиенты, такие как ягоды можжевельника, кориандр, цитрусовые и др. Затирка помещается в емкость и настаивается в течение нескольких дней или недель. Во время этого процесса спирт активно взаимодействует с ингредиентами, поглощая их ароматы и вкусы.

После завершения затирки следует этап дистилляции. Затирка переносится в специальный аппарат — дистилляционную колонну или аламбик. В процессе дистилляции спирт из затирки нагревается до температуры кипения, после чего пар попадает в верхнюю часть колонны или аламбика.

В колонне происходит разделение спирта на составляющие. Более легкие и ароматические компоненты поднимаются вверх, а более тяжелые — остаются в нижней части. Затем пары проходят через конденсатор, где они охлаждаются и превращаются обратно в жидкость. Полученный продукт называется «новым душем».

Чтобы получить чистый и кристально прозрачный джин, «новый душ» может пройти повторную дистилляцию. Также дистилляция может проводиться несколько раз для получения более сложных и насыщенных вкусовых профилей.

Весь процесс затирки и дистилляции требует тщательного контроля и опыта, чтобы достичь идеального баланса ароматов и вкусов. В результате этих процессов создается уникальный и неповторимый джин, каждая марка которого имеет свои особенности и характерные оттенки.

Видео:Что такое джин | Отличия Old Tom от London Dry #1Скачать

Виды джина

Лондонский драй	Лондонский драй джин считается классическим вариантом этого напитка. Он обладает высокой степенью очистки, благодаря чему получает своё название. Лондонский драй имеет резкий вкус и часто используется в коктейлях.
Плимутский джин	Плимутский джин производится только в Плимуте, Энгланд. Он отличается мягким и чистым вкусом, поэтому его можно употреблять самостоятельно или с малым количеством льда. Плимутский джин обладает знаком превосходства.
Гин из Голландии	Голландская Гин изначально зародилась в Голландии, поэтому считается наиболее старым видом джина. Он имеет более мягкий и сладкий вкус по сравнению с Лондонским драй джином, а также низкую степень очистки.
Танкерей	Танкерей – один из самых известных и популярных брендов джина в мире. Его вкус более сбалансированный и мягкий, что делает его прекрасным выбором для любителей джина. Танкерей имеет хорошую степень очистки и отлично подходит для приготовления коктейлей и смешивания.

Это только некоторые из самых известных видов джина. Каждый из них имеет свои особенности и уникальный вкус, благодаря чему позволяет насладиться настоящим вкусом этого алкогольного напитка.

Лондонский джин

Основными характеристиками лондонского джина являются:

Обязательное присутствие хвоща (ботанического ингредиента), который придает джину горький вкус.
Высокая степень очистки и фильтрации спирта.
Использование только натуральных ингредиентов при производстве, включая ягоды можжевельника, кориандра, кардамона и другие травы и специи.

Лондонский джин может производиться различными способами, но в целом, процесс производства включает:

Дистилляцию спирта с травами и специями в специальных аппаратах, так называемых барабанах.
Смешивание полученного джина с водой и ботаническими экстрактами.
Очистка и фильтрация джина для достижения определенной степени чистоты.

Лондонский джин обладает насыщенным ароматом и глубоким вкусом. Он используется в различных коктейлях и может быть употреблен самостоятельно с добавлением льда и цитрусовых.

Важно отметить, что только джины, произведенные в Лондоне и соответствующие определенным стандартам, могут носить название «лондонский джин». Это гарантирует высокое качество и аутентичность продукта.

Геневер

Термин «геневер» происходит от названия города Штаревентаард, который расположен в Нидерландах и считается родиной этого стиля джина. Геневер был изначально разработан в XVI веке как лекарство, но со временем стал популярным алкогольным напитком.

Основными ингредиентами геневера являются солодовый спирт и ячменное зерно. В отличие от других стилей джина, геневер имеет более мягкий и солодовый вкус, так как обычно проходит дополнительное дистиллирование и выдержку в дубовых бочках.

Также отличительной особенностью геневера является использование различных трав, специй и корней для придания ему характерных ароматов. Эти ботанические ингредиенты варьируются в зависимости от производителя и рецептуры.

Состав геневера	Производство
Солодовый спирт	Печение из зерна
Ячменное зерно	Многоступенчатая дистилляция
Травы и специи	Выдержка в дубовых бочках

Геневер часто употребляют в чистом виде или в коктейлях, таких как «Мартини» или «Том Коллинз». Он обладает насыщенным и сложным вкусом, который проявляется на долгом послевкусии.