Состав джина все что нужно знать (4 видео)

Джин — это не просто ароматный и освежающий алкогольный напиток, но и настоящая образцовая гордость и культурное наследие Великобритании. Многие любители коктейлей уже давно полюбили этот напиток за его неповторимый вкус и историческую значимость.

Все, что нужно знать о составе джина, — это основные ингредиенты и процесс его производства. На самом деле, джин может быть очень разным по составу и аромату, в зависимости от производителя и рецептуры. Однако, традиционный джин обязательно должен содержать хотя бы следующие компоненты:

1. Спирт: основа любого джина — это спирт высокой пробы. Обычно используется зерновой спирт, но может применяться и спирт из другого источника, например, виноградного.

2. Горечь: для достижения характерного горького вкуса и аромата в джин добавляют различные травы и специи. Самый известный ингредиент — это ягоды можжевельника, которые придают напитку его характерный аромат.

3. Ароматизаторы: помимо можжевельника, в состав джина могут входить различные ароматические добавки, такие как кориандр, перец, апельсиновая цедра, лимонная трава, ангелика, кардамон и другие. Эти ароматизаторы придают джину сложный и богатый вкус.

Теперь, когда вы знаете основные компоненты джина, вы можете лучше понимать и наслаждаться этим прекрасным напитком. Не бойтесь экспериментировать с различными вариантами джина и находить свой уникальный вкус!

Содержание

Что такое джин?
История джина
Основные ингредиенты
Затирка и дистилляция
Виды джина
Лондонский джин
Геневер
📸 Видео

Видео:КАК АПНУТЬ РАНГОВЫЙ БОЙ? ГАЙД ПО НОВЫМ МОДИФИКАТОРАМ БРАВЛ СТАРССкачать

Что такое джин?

В основе джина лежит зерновой спирт, который проходит процесс дистилляции. После дистилляции добавляется вода, чтобы уменьшить концентрацию алкоголя до желаемого уровня. Затем в джин добавляются ароматические вещества – ботаники, которые создают уникальный вкус и аромат напитка.

Основными ботаниками, которые используются при приготовлении джина, являются ягоды можжевельника. Они придают напитку особенный хвойный аромат и привкус. Кроме того, в состав джина могут входить другие ботаники, такие как кориандр, лимонная трава, корни ангелики, корица, кардамон и многие другие.

Способ приготовления джина может варьироваться от производителя к производителю. Некоторые дистиллерии используют травы и специи в свежем виде, другие предпочитают использовать экстракты и эссенции для достижения желаемого вкуса и аромата.

Джин является одним из самых популярных спиртных напитков в мире и используется во множестве коктейлей, таких как Джин-Тоник, Мартини, Негрони и многих других.

История джина

История джина имеет древние корни, начиная с его изначального использования в лекарственных целях. В своем первоначальном варианте, джин обычно использовался как лекарство и считался эффективным средством для лечения различных заболеваний.

Однако, со временем джин начали использовать для других целей, включая его использование в качестве спиртного напитка. Происхождение джина, как современного алкогольного напитка, связано с Голландией, где он получил свое название «джиневер» (jenever), что в переводе означает «ель». Это название отражает присутствие травяного аромата, который присутствует в джине.

В XVI веке джиневер стал популярным в Великобритании, именно здесь начали разрабатывать свои собственные рецепты и формироваться традиции производства джина. Благодаря колониальной торговле, Великобритания получила доступ к экзотическим специям, таким как корица, кардамон, кориандр и другие, которые стали основными ингредиентами в производстве джина.

В XIX веке джин стал самым популярным алкогольным напитком в Великобритании, благодаря частично обостренным налоговым законам, которые снизили цены на джин и сделали его доступным для широкой публики. В этот период была разработана и усовершенствована такая технология производства, как дистилляция, которая позволила получить более качественный и прозрачный напиток.

Сегодня джин является одним из самых популярных спиртных напитков во многих странах мира. Его производство осуществляется в различных странах и вариациях, что позволяет любителям джина наслаждаться множеством вкусов и ароматов.

Основные ингредиенты

Подкрепляющий спирт	: в основном это спирт нейтральной природы, полученный из зерновых или фруктовых соков.
Травы и специи	: в джине можно найти различные травы и специи, такие как можжевеловые ягоды, кориандр, корни ангелики, рожки апельсина и лимона, кассия, кардамон и другие. Их сочетание придает джину уникальную ароматику и вкус.
Вода	: дистиллированная вода используется для растворения и разведения спирта с травами и специями, чтобы получить окончательный продукт.
Сладкие добавки	: некоторые джины содержат небольшое количество сладких добавок, таких как сахар, глицерин или лактоза, чтобы смягчить вкус и добавить некоторую сладость напитку.

Комбинация всех этих ингредиентов и их правильное соотношение являются основой производства джина. Сочетание различных ботанических вкусов и ароматов делает каждую бутылку джина уникальной и придает ему особый характер.

Затирка и дистилляция

Процесс создания джина начинается с затирки, при которой спирту добавляются различные ботанические ингредиенты, такие как ягоды можжевельника, кориандр, цитрусовые и др. Затирка помещается в емкость и настаивается в течение нескольких дней или недель. Во время этого процесса спирт активно взаимодействует с ингредиентами, поглощая их ароматы и вкусы.

После завершения затирки следует этап дистилляции. Затирка переносится в специальный аппарат — дистилляционную колонну или аламбик. В процессе дистилляции спирт из затирки нагревается до температуры кипения, после чего пар попадает в верхнюю часть колонны или аламбика.

В колонне происходит разделение спирта на составляющие. Более легкие и ароматические компоненты поднимаются вверх, а более тяжелые — остаются в нижней части. Затем пары проходят через конденсатор, где они охлаждаются и превращаются обратно в жидкость. Полученный продукт называется «новым душем».

Чтобы получить чистый и кристально прозрачный джин, «новый душ» может пройти повторную дистилляцию. Также дистилляция может проводиться несколько раз для получения более сложных и насыщенных вкусовых профилей.

Весь процесс затирки и дистилляции требует тщательного контроля и опыта, чтобы достичь идеального баланса ароматов и вкусов. В результате этих процессов создается уникальный и неповторимый джин, каждая марка которого имеет свои особенности и характерные оттенки.

Видео:ГАЙД НА ДЖИНА (Jin Kazama). Подробный разбор персонажаСкачать

Виды джина

Лондонский драй	Лондонский драй джин считается классическим вариантом этого напитка. Он обладает высокой степенью очистки, благодаря чему получает своё название. Лондонский драй имеет резкий вкус и часто используется в коктейлях.
Плимутский джин	Плимутский джин производится только в Плимуте, Энгланд. Он отличается мягким и чистым вкусом, поэтому его можно употреблять самостоятельно или с малым количеством льда. Плимутский джин обладает знаком превосходства.
Гин из Голландии	Голландская Гин изначально зародилась в Голландии, поэтому считается наиболее старым видом джина. Он имеет более мягкий и сладкий вкус по сравнению с Лондонским драй джином, а также низкую степень очистки.
Танкерей	Танкерей – один из самых известных и популярных брендов джина в мире. Его вкус более сбалансированный и мягкий, что делает его прекрасным выбором для любителей джина. Танкерей имеет хорошую степень очистки и отлично подходит для приготовления коктейлей и смешивания.

Это только некоторые из самых известных видов джина. Каждый из них имеет свои особенности и уникальный вкус, благодаря чему позволяет насладиться настоящим вкусом этого алкогольного напитка.

Лондонский джин

Основными характеристиками лондонского джина являются:

Обязательное присутствие хвоща (ботанического ингредиента), который придает джину горький вкус.
Высокая степень очистки и фильтрации спирта.
Использование только натуральных ингредиентов при производстве, включая ягоды можжевельника, кориандра, кардамона и другие травы и специи.

Лондонский джин может производиться различными способами, но в целом, процесс производства включает:

Дистилляцию спирта с травами и специями в специальных аппаратах, так называемых барабанах.
Смешивание полученного джина с водой и ботаническими экстрактами.
Очистка и фильтрация джина для достижения определенной степени чистоты.

Лондонский джин обладает насыщенным ароматом и глубоким вкусом. Он используется в различных коктейлях и может быть употреблен самостоятельно с добавлением льда и цитрусовых.

Важно отметить, что только джины, произведенные в Лондоне и соответствующие определенным стандартам, могут носить название «лондонский джин». Это гарантирует высокое качество и аутентичность продукта.

Геневер

Термин «геневер» происходит от названия города Штаревентаард, который расположен в Нидерландах и считается родиной этого стиля джина. Геневер был изначально разработан в XVI веке как лекарство, но со временем стал популярным алкогольным напитком.

Основными ингредиентами геневера являются солодовый спирт и ячменное зерно. В отличие от других стилей джина, геневер имеет более мягкий и солодовый вкус, так как обычно проходит дополнительное дистиллирование и выдержку в дубовых бочках.

Также отличительной особенностью геневера является использование различных трав, специй и корней для придания ему характерных ароматов. Эти ботанические ингредиенты варьируются в зависимости от производителя и рецептуры.

Состав геневера	Производство
Солодовый спирт	Печение из зерна
Ячменное зерно	Многоступенчатая дистилляция
Травы и специи	Выдержка в дубовых бочках

Геневер часто употребляют в чистом виде или в коктейлях, таких как «Мартини» или «Том Коллинз». Он обладает насыщенным и сложным вкусом, который проявляется на долгом послевкусии.