Сациви из курицы по грузински пошаговый рецепт с фото (7 видео)

Грузинская кухня славится своим многообразием специй и ароматных блюд. Один из самых популярных грузинских рецептов — сациви из курицы. Это блюдо, приготовленное по особому грузинскому рецепту, обладает уникальным вкусом и ароматом.

Сациви — это традиционное грузинское блюдо, в котором курица маринуется в ароматных специях и соусе. Затем мясо жарится на гриле или сковороде до золотистой корочки и тушится в собственном соку вместе с маринадом. Результат получается просто потрясающим — сочное и нежное мясо с ярким вкусом и ароматом.

Приготовление сациви из курицы по грузинскому рецепту не требует особых навыков и большого количества времени. Все необходимые ингредиенты легко найти в магазине. Если вы хотите удивить своих близких или гостей вкусным блюдом с национальным колоритом, то сациви из курицы — идеальный выбор. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, чтобы вы могли легко и быстро приготовить это блюдо прямо у себя дома.

Содержание

Как приготовить сациви из курицы по грузински: пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты:
Куриное филе
Лук репчатый
Чеснок
Приготовление:
Подготовка ингредиентов
а) Разрезать куриное филе на небольшие кусочки
📸 Видео

Видео:ГОТОВИМ САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ! САМОЕ НОВОГОДНЕЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО!Скачать

Как приготовить сациви из курицы по грузински: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

500 г куриного филе
2 луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. томатной пасты
400 г томатных помидоров (измельченных)
1 ч. л. грузинской смеси специй
соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук и чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте куриное филе на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте томатную пасту и томатные помидоры в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте грузинскую смесь специй по вкусу.

Шаг 5: Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока куриное мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 6: Подавайте сациви горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видео:Знаменитое грузинское САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ. Вкусно и празднично! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Ингредиенты:

Для подготовки сациви из курицы по грузински вам понадобятся следующие продукты:

— 500 грамм куриной грудки

— 2 луковицы

— 4 зубчика чеснока

— 1 столовая ложка куркумы

— 1 столовая ложка кинзы

— 1 столовая ложка молотого красного перца

— 1 столовая ложка овощного масла

— соль и перец по вкусу

— зелень для украшения

Куриное филе

Куриное филе отличается нежностью и сочностью, а также отлично сочетается с разными специями и соусами. Благодаря своему нейтральному вкусу, куриное филе можно использовать в самых разных рецептах, начиная от простого гриля до сложных кулинарных шедевров.

Одна из самых популярных и простых способов приготовления куриного филе — жарка на сковороде. Для этого необходимо мясо нарезать на порции, посолить, поперчить и обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

Второй вариант — запечь куриное филе в духовке. Для этого филе нужно зачистить от лишней жиры, посолить, добавить пряности по вкусу, и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.

Кроме того, куриное филе можно использовать в супах, салатах, сэндвичах, пицце и много других блюдах. Оно идеально сочетается с овощами и грибами, а также с различными соусами на основе сливок или томатов.

Лук репчатый

Для приготовления сациви необходимо использовать репчатый лук, так как он обладает более мягким и сладковатым вкусом по сравнению с другими видами лука.

Лук репчатый можно нарезать в виде полуколец или кубиков, в зависимости от предпочтений. Он обязательно проходит этап обжарки, чтобы придать блюду глубокий вкус и аромат. Обжаривать лук нужно на медленном огне до золотистого цвета.

Также лук репчатый можно использовать для украшения готового блюда. Нарезанные кольца или полукольца лука часто выкладываются сверху, чтобы придать блюду эстетический вид и добавить свежести вкусу.

Если вы не являетесь любителем лука, его количество можно уменьшить или полностью исключить из рецепта. Однако, следует помнить, что лук репчатый является важным компонентом грузинской кухни и она без него не была бы такой изысканной и вкусной.

Чеснок

Чеснок содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают преждевременное старение. Он также способствует укреплению иммунной системы и защищает организм от простудных и вирусных заболеваний.

Чеснок содержит алицин, который обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Он помогает бороться с инфекциями и улучшает пищеварение.

В грузинском рецепте сациви из курицы по грузински, чеснок используется для приготовления соуса. Он добавляется в сочетании с травами и специями, чтобы придать блюду насыщенный вкус и аромат.

Чтобы получить максимальный вкус и аромат чеснока, его следует измельчить или пропустить через пресс перед использованием. Это поможет выделить алицин и усилить его полезные свойства.

Чеснок можно добавлять в различные блюда: супы, соусы, мясные и овощные блюда. Он также хорошо сочетается с оливковым маслом и лимонным соком в салатах.

Однако следует помнить, что чеснок имеет острый вкус и может быть слишком агрессивным при большом количестве. Поэтому его следует использовать с умеренностью, чтобы не перебить другие вкусы и ароматы блюда.

Видео:Сациви. Как сделать восхитительный сациви с первого раза? Сациви из курицыСкачать

Приготовление:

2. Следующим шагом приготовления сациви будет маринование курицы. Подготовьте миску или контейнер с крышкой, в котором будет мариноваться мясо. Добавьте в миску темпуру, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы компоненты маринада все равномерно соединились.

3. Положите курицу в миску с маринадом и оставьте ее на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами и вкусом маринада. Если у вас нет времени, можно оставить курицу в маринаде хотя бы на 30 минут.

4. Время маринования истекло? Значит, самое время заняться приготовлением сациви. Возьмите большую сковороду или глубокую кастрюлю, налейте в нее масло и разогрейте его на среднем огне.

5. Когда масло нагреется, выложите в сковороду или кастрюлю курицу и обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки.

6. Как только курица подрумянится, добавьте в сковороду порезанный лук и морковь, а также мелко нарезанный чеснок. Помешивайте ингредиенты и готовьте их вместе с курицей в течение 5-7 минут.

7. Далее добавьте курицу с луком и морковью в большую кастрюлю. Залейте все томатным соусом и добавьте перец. Помешайте все ингредиенты так, чтобы мясо и овощи были равномерно покрыты соусом.

8. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите сациви около 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной. Периодически помешивайте, чтобы сациви не пригорело.

9. Готовое блюдо, сациви из курицы по грузински, можно сразу подавать на стол. Оно отлично сочетается с гарниром — картофельным пюре или кашей.

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сациви из курицы по грузински необходимы следующие ингредиенты:

1. Курица: выберите свежую курицу весом примерно 1-1,5 кг. Тщательно промойте курицу под холодной проточной водой. Затем разрежьте курицу на крупные куски.

2. Маринад: для приготовления маринада вам понадобятся следующие компоненты: нарезанный лук (1 средняя луковица), томатная паста (2 столовые ложки), чеснок (3-4 зубчика), орегано (2 чайные ложки), красный перец (по вкусу), соль (по вкусу), черный молотый перец (по вкусу), сок половины лимона и масло (для жарки). Смешайте все ингредиенты в миске и перемешайте до получения однородной массы.

3. Щавель: рекомендуется использовать свежий щавель для добавления в сациви. Отдайте предпочтение молодым листьям щавеля – они мягкие и нежные.

4. Специи: для ароматизации и придания характерного вкуса сациви из курицы по грузински, понадобятся следующие специи (количество специй можно варьировать в соответствии с вашими предпочтениями): хмели-сунели (1 чайная ложка), куркума (½ чайной ложки), кориандр (½ чайной ложки) и зира (½ чайной ложки).

5. Зелень: добавьте свежую зелень в блюдо для придания свежести и аромата. Рекомендуется использовать мяту, кинзу или укроп.

6. Соль и перец: посолите и поперчите сациви по своему вкусу.

7. Лаваш или тонкое пшеничное тесто: лаваш является классическим ингредиентом в грузинской кухне, но вы также можете использовать тонкое пшеничное тесто.

Подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления сациви из курицы по грузински, чтобы сохранить процесс готовки удобным и эффективным.

а) Разрезать куриное филе на небольшие кусочки

Рекомендуется вырезать все лишние жилки и жир, чтобы кусочки филе получились мягкими и сочными. Необходимо также обратить внимание на равномерность размера кусочков, чтобы они одинаково прожарились.

После того, как куриное филе будет разрезано на кусочки, его следует поставить в отдельную чистую миску или на тарелку и перейти к следующему шагу приготовления рецепта сациви из курицы по грузински.