Рецепт приготовления плова в скороварке шаг за шагом (6 видео)

Плов — это традиционное блюдо восточной кухни, которое завоевало популярность по всему миру. Широко известен узбекский плов, который готовится с использованием длиннозернистого риса, мяса и ароматных специй. Правильное приготовление плова может занять немало времени и усилий, однако с использованием скороварки процесс становится намного проще и быстрее.

Скороварка — это инновационная кухонная техника, которая позволяет готовить плов за короткое время без потери вкуса и аромата. Вместо традиционного длительного тушения ингредиентов на плите, скороварка использует давление и специальный режим приготовления, благодаря чему получается нежный, сочный и ароматный плов.

Приготовление плова в скороварке требует соблюдения определенной последовательности действий. Сначала необходимо подготовить необходимые ингредиенты, такие как мясо (говядина, баранина или курица), рис, лук, морковь, чеснок и специи. Затем следует обжарить мясо, добавить нарезанный лук и морковь, а затем влить в скороварку рис, специи и воду. После закрытия крышки скороварки нужно установить режим приготовления и дождаться готовности плова.

Содержание

Выбор ингредиентов
Составляющие плова
Как выбрать мясо
Правильный выбор риса
Подготовка ингредиентов
Подготовка мяса
Подготовка овощей
Промывка риса
Приготовление плова в скороварке
Настройка скороварки
Добавление ингредиентов
Процесс готовки и завершение
Подача и прием пищи
Правильная подача на стол
Лучшие способы подачи плова
На что можно подавать плов
💡 Видео

Видео:НАСТОЯЩИЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ! СЕКРЕТ, КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ | РЕЦЕПТ ПЛОВА ИЗ КУРИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕСкачать

Выбор ингредиентов

Для приготовления плова в скороварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 граммов риса
500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
2-3 луковицы
3 моркови
4-5 зубчиков чеснока
100 граммов растительного масла
По вкусу соль, перец, зира, кориандр
250 мл кипятка или бульона

При выборе риса предпочтение стоит отдать длиннозерновому сорту, такому как басмати или джасмин, поскольку они лучше подходят для плова. Вместо мяса можно использовать креветки или рыбу, чтобы приготовить вегетарианскую или морскую версию блюда.

Для придания плову неповторимого аромата и вкуса можно добавить различные специи, такие как шафран, куркума или кардамон. Они подчеркнут вкус основных ингредиентов и придадут блюду особый шарм.

Составляющие плова

— Рис – основной ингредиент плова. Используйте длиннозерновой или плотный рис, чтобы получить лучшую текстуру плова.

— Мясо – обычно используют баранину или говядину. Мясо должно быть нежным и с малым содержанием жира.

— Лук – для приготовления плова необходимо использовать большое количество лука. Лук придает блюду аромат и вкус.

— Морковь – морковь добавляет в плов сладость и цвет. Морковь рекомендуется нарезать соломкой или кубиками.

— Растительное масло – для жарки мяса, лука и моркови следует использовать растительное масло.

— Специи – плову придают неповторимый аромат и вкус. Традиционные специи для плова включают зиру, корицу, куркуму и кардамон.

— Соль – добавьте соль по вкусу для подчеркивания вкуса плова.

Соблюдая правильное соотношение всех составляющих, вы сможете приготовить вкусный и ароматный плов в скороварке.

Как выбрать мясо

При выборе мяса для плова следует обратить внимание на несколько ключевых факторов:

Вид мяса	Особенности
Говядина	Лучше всего использовать отруби, заднюю или переднюю часть туши, так как они содержат больше жирных прожилок и добавят плову сочности.
Баранина	Для плова лучше всего подходит вырезка или задняя часть барашка. Это мясо более мягкое и сочное.
Курица	Выбирайте куриные бедра или куриную грудку. Они идеально сочетаются с рисом и специями, придавая плову нежный вкус.

Стоит отметить, что мясо для плова должно быть свежим и высокого качества. При покупке обращайте внимание на цвет и запах мяса — они должны быть приятными и натуральными.

Будьте внимательны при выборе мяса, чтобы ваш плов получился вкусным и ароматным!

Правильный выбор риса

Качество и сочность плова зависит от правильного выбора риса. Для приготовления плова в скороварке рекомендуется использовать длиннозерновой рис. Он обладает уникальными кулинарными свойствами, которые позволяют рису сохранить форму и не перевариться во время готовки.

При покупке риса обратите внимание на его качество. Он должен быть чистым, без примесей и посторонних запахов. Хороший рис должен иметь белый цвет и блестящую поверхность.

Одним из самых популярных видов риса для плова является басмати. Он отличается ароматом и нежным вкусом, что придает плову особый шарм. Также можно использовать японский рис сорта синорис. Он имеет круглую форму, хорошо впитывает ароматы и обладает отличной текстурой.

Не рекомендуется использовать круглозерновой рис, так как он может перевариться и стать мягким и липким. Кроме того, стоит избегать сортов риса с очень длинными зернами, так как они могут не полностью пропитаться влагой и остаться сырыми.

Важно помнить, что правильный выбор риса является одним из ключевых факторов для получения идеального плова в скороварке.

Видео:Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ плов с курицей в мультиварке | СЕКРЕТЫ удачного приготовленияСкачать

Подготовка ингредиентов

Для приготовления плова в скороварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 граммов риса
500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
2 луковицы
3 моркови
4 столовые ложки растительного масла
2-3 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки специй для плова (куркума, зира, кориандр)
соль по вкусу
зелень для украшения (петрушка или укроп)

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед тем, как начать готовить плов в скороварке. Это позволит вам приготовить плов без прерываний и с наилучшим результатом.

Подготовка мяса

Перед началом приготовления плова в скороварке необходимо правильно подготовить мясо. Выберите свежее и качественное мясо, предпочтительно говядину или баранину, чтобы плов получился сочным и ароматным.

Мясо следует хорошо промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки крови и другие загрязнения. Затем обсушите его бумажным полотенцем.

Для более насыщенного вкуса вы можете нарезать мясо крупными кусками или кубиками. Очистите от лишнего жира и переведите в режим «жарка» на скороварке. Обжарьте мясо до золотистого цвета, чтобы добиться хорошей прожарки.

Важно помнить, что мясо не должно быть сырым, но и не пережаренным. Убедитесь, что оно стало мягким и сочным.

Вы можете добавить специи и пряности по своему вкусу: черный перец горошком, кориандр, зира и другие. Это придаст блюду дополнительный аромат.

Готовое мясо можно использовать для дальнейшего приготовления плова в скороварке.

Подготовка овощей

Перед началом приготовления плова в скороварке необходимо правильно подготовить овощи. Причем особое внимание следует уделить моркови и луку, которые придают основной особенный вкус. Вот пошаговая инструкция о подготовке овощей для плова:

Морковь: очистите морковь от кожуры, затем промойте и нарежьте ее тонкими полосками или кубиками, в зависимости от предпочтения.
Лук: очистите лук от кожуры и нарежьте его тонкими полукольцами.
Перец: удалите семена и нарежьте перец крупно.
Чеснок: очистите чеснок от шкурки и измельчите его ножом или используйте пресс.

Подготовленные овощи можно оставить в отдельных мисках или контейнерах, чтобы упростить процесс приготовления плова в дальнейшем.

Промывка риса

Промывка риса перед приготовлением плова в скороварке очень важна, так как она поможет удалить лишнюю крахмалистость и позволит получить более рассыпчатый плов.

Для промывки риса вам понадобится следующее:

Ингредиенты	Количество
Рис	2 стакана
Вода	по мере необходимости

Шаги для промывки риса:

Возьмите рис и выложите его в большую миску или чашу.
Залейте рис большим количеством воды, чтобы покрыть его полностью.
Начните аккуратно перемешивать рис руками, растирая крупинки друг о друга. Это поможет удалить избыток крахмала.
Когда вода станет мутной, аккуратно сливайте ее, не высыпая рис из миски.
Повторяйте процесс промывки риса несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Оставьте рис на 10-15 минут в воде, чтобы он насытился жидкостью перед приготовлением плова.

После успешной промывки риса вы можете приступить к приготовлению плова в скороварке. Хорошо промытый рис поможет получить более вкусный и рассыпчатый плов.

Видео:Как правильно приготовить настоящий ПЛОВ в мультиварке? Быстро, вкусно и просто!Скачать

Приготовление плова в скороварке

Плов, являющийся одним из самых популярных блюд в среднеазиатской кухне, можно приготовить в скороварке. Это удобное устройство позволяет сэкономить время на готовку и получить идеально приготовленный плов. В этом разделе мы расскажем шаг за шагом, как приготовить плов в скороварке.

Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: рис, мясо (обычно используются говядина или баранина), морковь, лук, масло, специи (кориандр, куркума, зира), соль и перец.

1. Начинайте с настройки скороварки. Включите режим «жарка» или «гриль» и нагрейте кувшин скороварки.

2. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Положите лук в кувшин скороварки и обжарьте на режиме «жарка» до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо в скороварку и продолжайте готовить на режиме «жарка» до образования корочки снаружи. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно обжарилось по всей поверхности.

4. Нарежьте морковь тонкими ломтиками или соломкой. После того, как мясо образует корочку, добавьте морковь в скороварку и перемешайте с мясом.

5. Продолжайте готовить на режиме «жарка» до мягкости моркови. В это время можно добавить специи: кориандр, куркуму, зиру, соль и перец. Помешивайте, чтобы специи равномерно распределились.

6. Промойте рис несколько раз под холодной водой, чтобы убрать излишек крахмала и избавиться от лишней липкости. Положите рис в скороварку и перемешайте с мясом и овощами.

7. Залейте все ингредиенты горячей водой. Обычно для скороварки требуется меньше воды, чем для традиционного приготовления плова. Следуйте инструкции скороварки или опыту приготовления плова в данной модели.

8. Закройте крышку скороварки и установите режим «плов» или «рис». По истечении указанного времени скороварка автоматически перейдет в режим поддержания тепла.

9. После готовности плова оставьте его на поддержании тепла в скороварке несколько минут, чтобы рис пропитался мясными соками и специями.

10. Подавайте готовый плов на стол горячим, посыпав сверху зеленью. Подойдет зелень петрушки или кинзы.

Приготовление плова в скороварке — это быстро, удобно и вкусно. Попробуйте этот способ готовки и насладитесь ароматным и сытным блюдом!

Настройка скороварки

Перед тем, как начать готовить плов в скороварке, важно правильно настроить устройство. Вот несколько шагов, которые следует выполнить:

1. Проверьте, что внутри скороварки нет посторонних предметов или остатков пищи.

2. Установите внутренний горшок в скороварку. Обратите внимание, чтобы он был установлен на три пальца выше уровня дна.

3. Убедитесь, что крышка скороварки закрыта надежно и без зазоров.

4. Подключите скороварку к розетке и убедитесь, что подача питания включена.

5. Включите скороварку и выберите режим приготовления плова. Обычно это режим «Рис» или «Плов».

6. Дождитесь, пока скороварка нагреется до нужной температуры. Обычно это занимает несколько минут.

После успешной настройки скороварки вы готовы приступить к приготовлению вкусного плова. Убедитесь, что у вас все ингредиенты подготовлены, и следуйте дальнейшим инструкциям рецепта. Приятного аппетита!

Добавление ингредиентов

Для приготовления плова в скороварке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мясо (курица, говядина или баранина) — 500 г
Рис — 2 стакана
Морковь — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зира — по вкусу
Куркума — по вкусу (опционально)
Вода — 4 стакана

Внимательно следуйте рецепту и не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты. Удачного приготовления плова!

Процесс готовки и завершение

1. После того, как скороварка достигла нужной температуры, добавьте мясо и жарьте его на режиме «Обжарка» до золотистой корочки. Это придаст плову особый вкус и аромат.

2. Затем добавьте лук и морковь, и продолжайте жарить, помешивая время от времени, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

3. Теперь добавьте рис в скороварку и хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

4. Залейте плов горячим бульоном и добавьте специи: соль, черный перец, зира, куркуму. Помешайте еще раз и закройте крышку скороварки.

5. Установите режим «Плов» и готовьте плов в течение 30-40 минут, пока рис полностью не сварится и жидкость не впитается.

6. После окончания процесса готовки, дайте плову немного отдохнуть и настояться под крышкой скороварки в течение 10-15 минут.

7. Наконец, аккуратно откройте крышку скороварки, слегка перемешайте плов, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Видео:Как правильно приготовить настоящий ПЛОВ в мультиварке скороварке?Скачать

Подача и прием пищи

При подаче плова, рекомендуется разложить его на большом блюде, предварительно украсив зеленью или апельсиновыми дольками. Это создаст дополнительные красочные акценты и добавит аппетитный вид блюду.

К плову можно подать нарезанный свежий огурец, помидоры, лук, и использовать их в качестве дополнительных ингредиентов к основному блюду. Лук можно карамелизовать до темного цвета и подать отдельно, он отлично дополнит вкус плова.

Прием пищи тоже имеет свои правила: рекомендуется есть медленно и в маленьких порциях. Не надо заполнять рот сразу большим куском пищи. Жевать нужно достаточно долго, чтобы пища хорошо пережевывалась и смешивалась с желудочным соком.

Что еще очень важно, рекомендуется есть в спокойной обстановке, не спеша, а лучше в обществе близких людей. Тогда прием пищи превратится в настоящий ритуал радости и удовольствия.

Плов, приготовленный в скороварке, можно подавать горячим. Однако, поскольку он имеет насыщенный вкус и аромат, его можно есть и приятно полусытым – на следующий день после приготовления. В этом случае, вкусы блюда немного выдохнутся и станут еще более насыщенными.

Не стоит забывать, что к приему пищи рекомендуется относиться с уважением и благодарностью. Ведь каждый прием пищи – это благодарность телу за возможность получить необходимые питательные вещества.

Правильная подача на стол

Перед подачей плова на стол, рекомендуется дать ему немного остыть, чтобы ингредиенты «поселились» и проявился максимум аромата. Красиво украсьте блюдо веточкой зелени или свежими овощами.

Лучший способ подачи плова — на большой, глубокой тарелке или в керамической миске. Подайте его с аппетитным хлебом или лепешкой. Также хорошим дополнением можно поставить мисочку со сметаной или другими соусами.

Для создания неповторимого настроения можно приготовить блюдо в специальной чугунной казане и подать его в нем же. Казан поставьте на красивую подставку или на деревянный поднос для эффектного представления.

И помните, что главное — это удовольствие от приема пищи, поэтому наслаждайтесь пловом вместе с семьей и друзьями.

Лучшие способы подачи плова

1. Украсьте плов свежей зеленью. Зелень — это не только элемент декора, но и добавка, которая придаст свежести и ароматности блюду. Украсьте плов веточками петрушки, укропа, или кинзы. Это не только украсит тарелку, но и добавит аромат и вкус.

2. Подайте плов со сметаной или йогуртом. Плов отлично сочетается со сметаной или йогуртом. Капля этих соусов на поверхности плова создаст интересный мраморный эффект и придаст особую пикантность. Кроме того, сметаной и йогуртом можно полить уже готовый плов в тарелке для добавления кремовости и нежности.

3. Украсьте тарелку свежими овощами. Для улучшения презентации подайте плов с окрашенными кусочками моркови в виде цветных круглых и овальных форм, или с аппетитными тушенными луковицами и шумовкой зелени. Это сделает ваше блюдо более привлекательным и аппетитным.

4. Добавьте к плову поджаренные орехи. Тостовые орехи, такие как грецкие орехи, кешью, или миндаль, прекрасно дополняют вкус плова и добавляют к нему хрустящую текстуру. Поставьте порции плова на тарелки и посыпьте их сверху поджаренными орехами. Это придаст блюду особый шик и вкус.

5. Сервируйте плов в глиняных горшочках. Плов, приготовленный в скороварке, можно выложить в глиняные горшочки и подать гостям. Такая подача выглядит очень стильно и оригинально. Горшочки можно украсить лентами и зеленью. Кроме того, они помогут сохранить тепло блюда и добавят дополнительного аромата.

Выберите один из этих способов или попробуйте комбинировать их, чтобы создать неповторимое и оригинальное блюдо на вашем столе. Главное — не забывайте, что подача плова должна быть наравне с его вкусом!

На что можно подавать плов

Салаты. Плов отлично сочетается с свежими овощными салатами, такими как помидоры, огурцы, зелень. Это добавляет свежести и легкости к традиционному густому плову.
Маринованные овощи. Для создания более яркого и насыщенного вкуса можно подать плов с маринованными огурцами, помидорами или капустой. Это даст блюду интересную кисло-сладкую нотку.
Йогурт. Плов прекрасно сочетается с йогуртом, который можно подавать отдельно или добавлять прямо в тарелку. Йогурт придает блюду нежность и свежесть.
Соусы. Плов отлично подходит для сочетания с различными соусами. Можно использовать томатный соус, аджику, сметану или майонез. Соусы добавляют пикантности и насыщенности блюду.
Специи. Плов можно посыпать свежими зелеными специями, такими как укроп, петрушка или кинза. Это добавит яркости и аромата к блюду.

Итак, плов – это не только отдельное блюдо, но и прекрасное основание для экспериментов и сочетаний с другими продуктами. Подавайте плов с различными дополнениями и наслаждайтесь вкусом готового блюда!