Как правильно призготовить заправку для харчо магги (2 видео)

Харчо магги — это вкусное и пикантное грузинское блюдо, которое обязательно понравится любителям пряностей и острой пищи. Одним из ключевых компонентов этого блюда является заправка, которая придает ему неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления заправки для харчо магги вам потребуются следующие ингредиенты: гранулированный чеснок, молотый красный перец, смесь специй, соль, свежий лимон и растительное масло. Важно помнить, что пропорции ингредиентов могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений.

Начните с того, чтобы в большую миску вылить растительное масло. Добавьте чеснок, молотый красный перец и соль. Также можно использовать свежий красный перец, предварительно измельчив его. Теперь аккуратно добавьте смесь специй. Это может быть готовая магги смесь или ваша собственная комбинация пряностей.

Содержание

Как приготовить заправку для харчо Maggi?
Подготовка ингредиентов
Выбор мяса
Подготовка овощей
Приготовление заправки
Тушение овощей
🎦 Видео

Видео:Готовим суп Харчо с заправкой МаггиСкачать

Как приготовить заправку для харчо Maggi?

Итак, вот как приготовить заправку для харчо Maggi:

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Для заправки вам понадобятся молотый красный перец, хмели-сунели (специя из смеси кориандра, зиры, тмина, горчицы, базилика и орегано), чеснок, лук, укроп, соль, перец и лавровый лист.
Начните с подготовки овощей. Мелко нарежьте лук и чеснок, и нарежьте укроп.
Взбейте две столовые ложки масла в глубокой кастрюле и разогрейте его на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок в кастрюлю и обжарьте их, пока они не станут золотистыми.
Добавьте молотый красный перец и хмели-сунели в кастрюлю и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить несколько минут.
Добавьте оставшиеся ингредиенты: укроп, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешайте.
Поддерживайте средний огонь и продолжайте готовить заправку, пока она не приобретет насыщенный аромат. Обычно это занимает около 10-15 минут.
Подготовленную заправку можно использовать сразу или охладить и хранить в холодильнике до использования.

И вот, ваша заправка для харчо Maggi готова! Вы можете использовать ее для создания настоящего грузинского харчо, придавая супу уникальный вкус и аромат.

Видео:ГОТОВИМ С МАГГИ//ГОТОВИМ ХАРЧО//ЗАПРАВКА ДЛЯ ХАРЧОСкачать

Подготовка ингредиентов

Для приготовления заправки для харчо магги понадобятся следующие ингредиенты:

1 луковица лука
3 зубчика чеснока
2 листа лаврового листа
1 столовая ложка гранулированного мясного бульона
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка зиры
1 чайная ложка куркумы
1/2 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки мяты
соль и перец по вкусу

Перед началом приготовления следует мелко нарезать лук и чеснок, чтобы они были готовы к использованию.

Лавровый лист и специи нужно измельчить, чтобы они однородно распределились в заправке.

Подготовленные ингредиенты нужно разместить в удобном для использования виде, чтобы при приготовлении можно было легко находить нужное.

Выбор мяса

Для приготовления ароматного и вкусного харчо магги очень важно выбрать правильное мясо. Оно должно быть свежим и качественным для достижения наилучшего результата.

В классическом рецепте харчо магги используется говядина. Но вы можете также использовать ягненок, баранина или птицу, если вам больше по душе эти виды мяса.

При выборе мяса обращайте внимание на его внешний вид и запах. Оно должно выглядеть свежим, без признаков запаха или повреждений. Если возможно, выбирайте мясо от надежных поставщиков или с рынка, где можно увидеть и оценить его качество.

Определенные части мяса также могут влиять на вкус и текстуру харчо магги. Например, для более нежного и сочного блюда можно выбрать мякоть, а для более прочного и ароматного — мясо с костью. Использование разных частей мяса также может придать блюду разнообразие и оригинальность.

Не забывайте, что приготовление харчо магги — это долгий процесс, поэтому важно выбирать мясо, которое будет сохранять свой вкус и структуру в течение длительного времени варки. Оптимальное мясо для харчо магги должно быть нежным и сочным, с малым количеством жестких жил и хряща.

Мясо	Характеристики	Подходит для
Говядина	Нежная, сочная	Классического рецепта харчо магги
Ягненок	Ароматное, мягкое	Любителям более мягкого мяса
Баранина	Плотная, ароматная	Любителям более прочного и ароматного вкуса
Птица	Нежное, сочное	Для тех, кто предпочитает необычные варианты

Обратите внимание, что выбор мяса зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений. Вы можете экспериментировать с разными видами мяса и его частями, чтобы найти идеальный вариант для себя.

Теперь, когда вы знаете, как выбрать мясо для харчо магги, можно приступать к следующему этапу — приготовлению заправки для этого прекрасного блюда.

Подготовка овощей

Перед тем как приступить к приготовлению заправки для харчо магги, нужно подготовить овощи:

Морковь тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Луковицы также вымыть и очистить, затем нарезать кубиками.
Перец осторожно промыть, удалить семена и нарезать полосками.
Чеснок очистить от шелухи и измельчить.
Томаты залить кипятком, снять кожицу и измельчить мякоть.

Приготовление заправки начинается с подготовки овощей. Тщательная обработка поможет сохранить их вкус и питательные свойства. Грамотно нарезанные овощи добавят аромат и особый вкус вашему блюду.

Видео:Идеальный Суп ХАРЧО Крутой Рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ побил все рекорды! Можно язык проглотить!Скачать

Приготовление заправки

Для приготовления заправки для харчо магги вам потребуются следующие ингредиенты:

Шафран — 0,5 грамма

Магги — 1 кубик

Томатная паста — 1 столовая ложка

Лимонный сок — 1 столовая ложка

Чеснок — 3 зубчика

Кориандр — 1 столовая ложка

Укроп — 1 столовая ложка

Соль — по вкусу

Вода — 250 мл

Для приготовления заправки следуйте инструкции:

Взять кубик магги и растереть его в руках, чтобы измельчить.
Разбавить томатную пасту водой до консистенции соуса.
Добавить шафран и размешать в томатной пасте.
Перелить томатную пасту с шафраном в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить растертый магги и перемешать.
Добавить лимонный сок и перемешать.
Добавить измельченный чеснок и перемешать.
Добавить кориандр и перемешать.
Добавить укроп и перемешать.
Посолить по вкусу и перемешать.
Влить воду и перемешать.
Довести заправку до кипения и готовить еще 5 минут.

Теперь ваша заправка для харчо магги готова к использованию. Вы можете добавить ее в свой суп или использовать как соус к разным блюдам. Приятного аппетита!

Тушение овощей

Для начала приготовления заправки овощи необходимо нарезать. Рекомендуется использовать свежие и качественные овощи, такие как морковь, лук, перец и томаты. Морковь рекомендуется нарезать крупными кольцами, а лук и перец – мелкими кубиками. Томаты же стоит нарезать на четвертинки или кубиками.

Затем в сковороду следует добавить немного растительного масла и нагреть его на среднем огне. После этого в горячее масло нужно положить морковь и тушить ее, помешивая, примерно 5-7 минут. Далее следует добавить лук и перец, продолжать тушить овощи, пока они не станут мягкими и ароматными.

После этого к овощам следует добавить томаты и продолжать тушение еще около 5 минут. Томаты придают овощам яркий вкус и аромат, а также формируют основу для заправки. Важно помнить, что овощи должны быть мягкими, но не разваренными.

При тушении овощей уделяйте внимание, чтобы они не пригорели. Регулярно помешивайте, чтобы овощи равномерно проваривались и не прилипали к дну сковороды.

Готовые тушеные овощи можно использовать для приготовления заправки для харчо магги. Добавьте их к готовому бульону и доведите до кипения, чтобы овощи полностью пропитались ароматом и вкусом бульона.