Рецепт плова с тыквой мясное блюдо с оригинальным вкусом (2 видео)

Плов — это одно из самых популярных блюд во многих странах. А если добавить в него тыкву, то получится настоящая вкусная изюминка! Тыква придает плову нежный аромат и сочный сладковатый вкус. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться оригинальным сочетанием вкусов.

Для приготовления плова с тыквой понадобятся следующие ингредиенты: мясо (говядина или баранина) — 500 г, рис — 2 стакана, тыква — 400 г, морковь — 2 штуки, лук — 2 штуки, чеснок — 4 зубчика, растительное масло — 4 столовые ложки, соль, перец и специи по вкусу.

Сначала необходимо подготовить продукты. Мясо нарежьте кубиками, морковь и тыкву очистите и нарежьте полукругами. Лук и чеснок мелко нарежьте. Затем промойте рис и выложите его в глубокую кастрюлю.

Содержание

Приготовление плова с тыквой
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Обжаривание мяса и овощей
Шаг 3: Добавление специй и приправ
Подготовка тыквы
Шаг 1: Очистка и нарезка тыквы
Шаг 2: Подготовка тыквы к тушению
Сборка и тушение плова
Шаг 1: Слоистая сборка плова
Шаг 2: Тушение плова с тыквой
💡 Видео

Видео:АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ПЛОВ с тыквой / Сталик Ханкишиев Казан-МангалСкачать

Приготовление плова с тыквой

Вот что вам понадобится:

— 500 гр риса

— 500 гр мяса (можно использовать говядину, баранину или курицу)

— 1 средняя тыква

— 2 луковицы

— 3-4 зубчика чеснока

— 3 столовые ложки растительного масла

— Специи: куркума, кориандр, зира, соль, перец

— Зелень для украшения

Начните с подготовки ингредиентов. Рис промойте в холодной воде до чистой воды. Мясо нарежьте кубиками или полосками. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кусочками.

В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон до румяного оттенка.

Далее добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву и специи — куркуму, кориандр, зиру, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Затем добавьте рис и хорошенько перемешайте. Добавьте достаточное количество воды, чтобы рис покрылся полностью. Уменьшите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов на слабом огне до готовности риса и тыквы, обычно это занимает около 30-40 минут.

Подавайте плов, украсив его свежей зеленью. Попробуйте этот оригинальный плов с тыквой и наслаждайтесь его неповторимым вкусом!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Ингредиенты:	Количество:
Рис	2 стакана
Мясо (говядина или баранина)	500 г
Тыква	500 г
Лук	2 штуки
Морковь	2 штуки
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	3 столовые ложки
Специи (куркума, зира, перец черный, соль)	по вкусу
Зелень (укроп, петрушка)	для украшения

Перед началом приготовления плова с тыквой нужно приготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится рис, мясо, тыква, лук, морковь, чеснок, растительное масло, специи и зелень для украшения. Следующим шагом будет подготовка продуктов перед непосредственным приготовлением плова.

Шаг 2: Обжаривание мяса и овощей

После того, как рис промыт и замочен, перейдем к основным шагам приготовления плова с тыквой. Возьмите большую кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться в течение нескольких минут.

Затем добавьте нарезанную кубиками говядину или баранину в горячее масло. Обжаривайте мясо, помешивая, до золотистого коричневого цвета. Это придаст плову более насыщенный вкус.

После того, как мясо обжарится, добавьте нарезанный лук и морковь. Продолжайте готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

Совет: Чтобы ускорить процесс готовки, мясо можно предварительно подготовить, нарезав его порциями заранее. Также можно добавить свежие специи, такие как куркуму или кориандр, чтобы придать плову дополнительные вкусовые нюансы.

Поделитесь своими впечатлениями о создании этого мясного плова с тыквой в комментариях!

Шаг 3: Добавление специй и приправ

Мы рекомендуем использовать следующие специи и приправы для приготовления плова с тыквой:

— 1 чайная ложка кориандра (семена)

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка зиры (семена)

— 3-4 штуки кардамона (можно использовать и цельные)

— 1 чайная ложка соли

— 1 чайная ложка черного перца

— 1 столовая ложка растительного масла

— по вкусу сухофрукты и изюм (можно добавить после обжарки мяса и овощей).

Следуя нашему рецепту, возьмите кастрюлю с пловом, держа ее наклоненной, постепенно добавляйте специи и приправы. Помните, что правильное соотношение специй позволит достичь самого насыщенного вкуса.

Теперь, когда мы знаем, какие специи использовать, давайте перейдем к следующему шагу — приготовлению основных ингредиентов плова с тыквой.

Видео:Плов с тыквой - это прекрасная возможность порадовать себя и своих близких вкусным домашним блюдомСкачать

Подготовка тыквы

2. Тыкву следует помыть и высушить. Затем ее нужно разрезать на половинки. После этого удалите семена и мякоть изнутри с помощью ложки или вырезательных инструментов.

3. Обратите внимание на корки – они могут быть горькими. Для того, чтобы уменьшить горечь тыквы, ее можно насекомить и поставить на 15-20 мин в холодильник.

4. Если тыква большая, то вы можете ее очистить от кожуры. Для этого используйте овощечистку или нож. Очистите тыкву от кожуры, перемещаясь от верхнего края к нижнему. Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кубики приблизительно одинакового размера.

5. Теперь тыква готова к использованию в рецепте плова с тыквой!

Шаг 1: Очистка и нарезка тыквы

Для приготовления плова с тыквой необходимо правильно очистить и нарезать этот овощ. Следуя простым инструкциям, вы сможете быстро и легко подготовить тыкву к приготовлению плова.

Шаг 1: Возьмите специальный овощечистку или нож и очистите тыкву от кожуры. Очищая тыкву, будьте осторожны, чтобы не порезаться.

Шаг 2: После очистки кожуры, разрежьте тыкву пополам. Используя ложку, удалите семена и волокна изнутри. Семена можно использовать для приготовления печеных тыквенных семечек.

Шаг 3: Нарежьте очищенную тыкву на небольшие кубики или полоски. Размер нарезки зависит от предпочтений — можно нарезать крупные кусочки для более сочного и текстурного плова, либо мелкие кубики для более ровного распределения тыквы.

Теперь вы готовы перейти ко второму шагу приготовления плова с тыквой — приготовлению остальных ингредиентов. Ароматный плов с кусочками тыквы станет отличным вариантом на вашем столе.

Шаг 2: Подготовка тыквы к тушению

Сначала тыкву нужно очистить. Снимите кожуру с помощью овощечистки, оставляя только мякоть.
После того, как кожура удалена, разрежьте тыкву пополам и удалите семена. Если они слишком крупные, можно разрезать половинки на четверти.
Теперь тыкву нужно нарезать на кубики или тонкие полукруги. Это зависит от предпочтений в текстуре овоща в готовом блюде.

Готовую тыкву можно добавить в плов параллельно с мясом, чтобы овощ успел приготовиться до готовности риса. Однако, если вы предпочитаете более мягкую кonsisu ovoshi v gotovom blyude.

Видео:Беру РИС и ТЫКВУ и готовлю Вкуснейший УЖИН без мяса. Это Очень вкусно и сытно! Рецепт простойСкачать

Сборка и тушение плова

После того как все ингредиенты были приготовлены, переходим к сборке плова. В большой казан или глубокую сковороду добавляем растительное масло и разогреваем его на среднем огне.

Затем кладем в казан слоем мясо и аккуратно складываем сверху рис. Каждый слой риса равномерно распределяем по казану, чтобы обеспечить равномерное приготовление. После этого добавляем к казану порезанную тыкву и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Далее заливаем все кипящей водой до уровня, чтобы она покрыла ингредиенты на 2-3 пальца, и посолить по вкусу. Важно не увеличивать количество воды, так как рис впитает ее в процессе приготовления.

После заливки казан укрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума. Затем готовим плов, не снимая крышки, около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и пропитанным ароматом специй.

Когда плов почти готов, проверьте готовность, проткнув рис вилкой. Если он легко протыкается, значит плов готов. Слегка перемешиваем плов и оставляем его пропитаться пару минут под закрытой крышкой.

Готовый плов с тыквой можно подавать на стол, украсив зеленью и свежими овощами по желанию. Плов готов к тому, чтобы порадовать вас своим оригинальным вкусом и ароматом!

Шаг 1: Слоистая сборка плова

Для начала необходимо приготовить основу плова — мясо. Лучше всего использовать баранину или говядину, которые отлично сочетаются с тыквой. Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

Второй слой будет состоять из риса. Рис промываем до чистой воды и добавляем вначале к мясу. Не забываем перемешивать, чтобы рис равномерно прожарился и приобрел ароматный запах.

Третий слой — это тыква. Тыкву надо очистить, снять семена и нарезать на небольшие кусочки. Тыкву кладем на рис и немного перемешиваем. Сок тыквы проникает в рис, что придает плову яркий вкус и неповторимый аромат.

Четвертый слой будет состоять из моркови. Морковь также нарезаем кусочками и выкладываем на тыкву. На этом этапе можно добавить немного специй по вкусу, например, корицу, зиру и черный перец. Обратите внимание на то, чтобы слой моркови не был слишком толстым, чтобы не перебить вкус остальных ингредиентов.

Все ингредиенты слоями готовятся на медленном огне до готовности. Это позволяет каждому слою выделяться и проявлять свои вкусовые качества. После приготовления все слои перемешиваются, чтобы равномерно распределить ароматы и вкусы.

Слоистая сборка плова — один из секретов его оригинального вкуса. Это блюдо получается нежным, ароматным и неповторимым. Попробуйте приготовить плов с тыквой по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены его вкусом!

Шаг 2: Тушение плова с тыквой

Налейте в казан растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нашинкованный лук и обжарьте его до золотистого цвета, помешивая регулярно, чтобы он не сгорел. Лук придаст нашему плову приятный аромат и запах.

Когда лук станет золотистым, добавьте морковь и тыкву в казан и тушите все вместе, периодически помешивая, около 10 минут. Таким образом, овощи станут мягкими и приобретут насыщенный вкус.

Затем добавьте измельченный чеснок и специи по своему вкусу. Обжаривайте все вместе еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат. Не забудьте помешивать, чтобы ничего не пригорело. Вы можете использовать специи, такие как кориандр, куркуму, кумин, черный перец и соль.

После того, как овощи подрумянятся и специи раскроются, добавьте приготовленное мясо в казан. Перемешайте все ингредиенты, чтобы равномерно распределить мясо по всему плову.

Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см. Уровень воды может быть немного корректирован в зависимости от желаемой консистенции плова.

Поставьте крышку на казан и уменьшите огонь до минимума. Тушите плов с тыквой под крышкой около 40-50 минут или до готовности мяса. За это время ингредиенты пропитаются ароматами специй, а плов приобретет сочный и нежный вкус.

Проверьте мясо на готовность: оно должно быть мягким и легко отделяться от костей или быть готовым по вашему вкусу.

Тушение плова с тыквой — последний этап приготовления этого оригинального мясного блюда. Когда плов будет готов, выключите огонь и оставьте его под крышкой на некоторое время для настоя традиционного плова.