Рецепт приготовления плова на сковороде со свининой

Ингредиенты:

400 г свинины
2 крупные луковицы
3 столовые ложки растительного масла
2 стакана риса
4 стакана кипяченой воды
2-3 моркови
Специи (зира, куркума, перец горошком, соль по вкусу)
Зелень (укроп, петрушка)
Чеснок (по желанию)

Приготовление:

Свинину нарезаем кубиками или полосками. Затем обжариваем с мелко нарезанным луком на растительном масле до румяной корочки.
Добавляем очищенные и нарезанные тонкой соломкой моркови. Обжариваем до мягкости и легкой золотистости.
В сковороду добавляем специи по вкусу – зиру, куркуму, перец горошком и соль.
Затем полагаем рис и перемешиваем с остальными ингредиентами. Обжариваем всё вместе на среднем огне в течение 5 минут, пока рис не станет прозрачным.
Добавляем кипяченую воду и перемешиваем. Готовим плов на среднем огне, закрыв сковороду крышкой, около 20 минут, пока весь рис не выпарится.
После готовности плова, даем ему немного постоять под крышкой, чтобы насыщенные ароматы проникли в каждый зерно.
Подаем плов горячим, посыпав свежей зеленью и при желании – измельченным чесноком.

Приятного аппетита!

Видео:Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Подготовка к приготовлению

Прежде чем приступить к приготовлению плова на сковороде со свининой, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты и посуду. Все продукты должны быть свежими и высокого качества, чтобы обеспечить наилучший вкус блюда.

Вот что вам понадобится:

500 г свинины (лучше всего использовать свиной окорок или жирную свиную шейку);
2-3 луковицы;
3 стакана риса;
3 моркови;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
специи (кумин, кориандр, перец, соль) по вкусу;
зелень (петрушка или кинза) для украшения.

Также понадобится сковорода с высокими бортиками, достаточно большая для приготовления плова на полную порцию продуктов.

Перед началом приготовления рекомендуется порезать свинину на небольшие кусочки и слегка отбить их, чтобы мясо стало более мягким и сочным. Лук и морковь лучше нарезать мелкой соломкой или кубиками.

Теперь, когда все ингредиенты и посуда готовы, можно приступать к приготовлению самого вкусного плова со свининой!

Выбор ингредиентов:

Для приготовления плова на сковороде со свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Свинина	500 г
Рис	300 г
Лук	2 шт
Морковь	1 шт
Чеснок	3 зубчика
Масло растительное	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Зира (кумин)	по вкусу
Вода	600 мл

Подготовка ингредиентов:

Перед началом приготовления плова с свининой на сковороде нужно подготовить все необходимые ингредиенты:

Свинина: для приготовления плова с свининой на сковороде лучше выбирать мясо без костей и лишних жировых слоев. Мясо необходимо нарезать небольшими кусочками.

Рис: для приготовления плова лучше использовать длиннозерновой рис, такой как Басмати или Жасмин. Рис нужно промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Лук: для приготовления плова с свининой потребуется одна большая луковица или несколько средних. Лук необходимо мелко нарезать.

Морковь: для приготовления плова с морковью нужно взять одну большую морковь или несколько средних. Морковь нужно почистить и нарезать очень тонкой соломкой.

Чеснок: для приготовления плова с чесноком потребуется несколько зубчиков. Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать.

Специи: для приготовления плова с свининой на сковороде понадобятся следующие специи: куркума, кориандр, кумин, перец чёрный горошком, лавровый лист. Также можно добавить соль и перец по вкусу.

Видео:Одна МУДРАЯ хозяюшка научила как приготовить вкусный плов с курицей В СКОВОРОДЕ.Скачать

Приготовление

1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, рис, морковь, лук, соль, перец, специи.

2. Нарежьте свинину кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

3. Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду, продолжайте жарить до мягкости овощей.

4. После этого добавьте в сковороду рис и перемешайте все ингредиенты.

5. Залейте массу горячей водой, чтобы уровень воды был ниже уровня риса. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.

6. Поставьте крышку на сковороду с плотной посадкой и готовьте плов на среднем огне примерно 20-30 минут.

7. Чтобы плов получился сочным и ароматным, оставьте его на небольшом огне на 10-15 минут после приготовления.

8. Готовый плов можно подать на стол горячим, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Нагревание сковороды:

Для приготовления плова на сковороде со свининой важно правильно нагреть сковороду. Только при определенной температуре удастся добиться идеальной хрустящей корочки и сочной начинки.

Шаги нагревания сковороды:

Шаг	Описание
Шаг 1	Установите сковороду на средний огонь и предварительно разогрейте ее без масла в течение 1-2 минут. Это позволит равномерно распределить тепло по всей поверхности сковороды.
Шаг 2	Добавьте масло или жир в нагретую сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности. Используйте достаточное количество масла, чтобы оно покрыло дно сковороды равномерно, но избегайте излишнего использования масла, чтобы не перенести его запах на плов.
Шаг 3	Поместите свинину на нагретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы кусочки свинины не преобразовались в сухие страности.

Правильное нагревание сковороды – это важный шаг при приготовлении плова на сковороде со свининой. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом.

Обжаривание мяса:

Перед началом приготовления плова в сковороде необходимо обжарить мясо. Этот этап играет важную роль в создании ароматного и сочного блюда. В данном рецепте используется свинина, которая обладает нежным вкусом и отлично сочетается с остальными ингредиентами плова.

1. Для начала, порежьте свинину на небольшие кусочки. Очистите от лишней жиры и пленок.

2. Включите сильный огонь на плите и нагрейте сковороду. Добавьте немного растительного масла и дайте ему нагреться.

3. Положите на сковороду кусочки свинины и аккуратно их обжарьте. Важно помешивать мясо постоянно, чтобы оно равномерно подрумянилось со всех сторон. Обжаривание мяса придаст ему характерный аромат и приятный вкус.

4. Обжаривайте мясо до золотистой корочки, но не пережаривайте его, чтобы сохранить его нежность и сочность. Отличным признаком готовности мяса является его легкость и приятный шипящий звук при обжаривании.

5. Поэтапно обжарьте все кусочки свинины и выложите их на отдельную тарелку. Теперь мясо готово к добавлению в плов и придания блюду насыщенного вкуса.

Совет: Если вы хотите приготовить более здоровый плов, можно отбросить этот шаг обжаривания мяса и сразу перейти к добавлению овощей и прочих ингредиентов.

Обжаривание мяса создаст особый вкус и аромат вашему плову. Вкуснятина готова, можно переходить к определению следующих этапов приготовления плова на сковороде со свининой!

Добавление овощей и специй:

В классическом плове обычно используются морковь и лук. Морковь необходимо нарезать тонкими полосками или кубиками, чтобы она хорошо прожарилась и придала плову свою характерную сладость. Лук лучше всего нарезать полукольцами и обжарить до золотистости.

Кроме моркови и лука, можно добавить другие овощи, такие как сладкий перец, баклажаны или помидоры. Они придают плову еще более насыщенный вкус и аромат.

Что касается специй, в плов обязательно добавляются куркума, мускатный орех, зира и кориандр. Они придают блюду яркий желтый цвет и неповторимый аромат. Кроме того, можно добавить еще и другие специи по вкусу, такие как черный перец, корица или кардамон.

Овощи	Специи
Морковь	Куркума
Лук	Мускатный орех
Сладкий перец	Зира
Баклажаны	Кориандр
Помидоры	Черный перец

Видео:Рассыпчатый Плов, получается Всегда! Мой Вариант.Скачать

Подача на стол

Готовый плов следует подавать на стол горячим, чтобы его аромат сразу окутал всех присутствующих. Для подачи можно использовать большую плоскую тарелку или глубокую сковороду.

Плов обычно подается с кусочками свежей зелени, такой как петрушка или кинза, которые придают блюду свежий и яркий вкус. Зелень можно нарезать и посыпать сверху или украсить им плов по периметру тарелки.

Также можно добавить некоторые приправы на свое усмотрение, например, кунжут или молотый красный перец, чтобы придать плову дополнительную пикантность. Это добавит разнообразие вкуса и сделает блюдо более интересным.

Не забывайте предложить гостям дополнительные соусы или маринованные овощи, которые отлично дополнят плов и позволят каждому на вашей трапезе подобрать блюдо на свой вкус.

Что подать с пловом	Сочетается с пловом
Свежие овощи (помидоры, огурцы, лук)	Перфектно дополняют плов
Маринованные овощи (капуста, помидоры, огурцы)	Придают пикантность и свежесть блюду
Салат из свежей зелени (кинза, петрушка)	Добавляют аромат и яркость
Соусы (чесночный, острый)	Подарят новые оттенки вкуса

Украшение блюда:

Плов, приготовленный на сковороде со свининой, можно украсить различными способами, чтобы придать ему более презентабельный вид:

Посыпать плов зеленью – мелко нарезанным петрушкой, укропом или кинзой. Зелень придаст плову свежий аромат и яркую зеленую окраску.
Украсить плов ломтиками свежих овощей – помидора, огурца или лимона. Они сделают блюдо более аппетитным и свежим.
Подавать плов с маринованными овощами – морковью, помидорами или огурцами. Маринованные овощи добавят пикантности и гармонично дополнят вкус плова.
Полить плов соусом – томатным, сметанным или чесночным. Соус придаст плову более насыщенный и ароматный вкус.
Подавать плов с луком и зеленью, обжаренными на сковороде вместе со свининой. Обжаренные лук и зелень добавят плову дополнительную сочность и аромат.

Выбрав один из этих способов или комбинируя их, вы сможете сделать плов на сковороде со свининой не только очень вкусным, но и привлекательным внешне.

Подача на стол:

Подавать плов следует горячим, но после того, как он немного остынет, чтобы специи и ароматы раскрылись. Плов можно украсить свежей зеленью: петрушкой, кинзой или зеленным луком. Также можно добавить ломтик лимона или лайма для освежающей нотки.

Плов выглядит очень аппетитно, поэтому украсить его можно и без зелени. Например, можно уложить сверху кусочки жареной моркови и лук, это придаст блюду дополнительную красоту и вкус. Вы можете также добавить свежие овощи на стол: свежие помидоры или огурцы, маринованные огурцы или соленые помидоры. Они помогут освежить вкус и придать плову летнюю нотку.

Подавайте плов сразу после готовки, чтобы насладиться его ароматом и вкусом в свежем состоянии. Готовый плов можно разложить на просторной тарелке, украсить и сразу же подавать на стол, чтобы гости могли насладиться этой восточной изысканностью!