Рецепт плова с кальмарами изысканное блюдо для ценителей морепродуктов (2 видео)

Плов – это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах. Он имеет множество разновидностей и вариаций, и практически в каждой кухне можно найти свой уникальный рецепт. Сегодня мы предлагаем вам приготовить изысканный плов с кальмарами, который покорит сердца не только ценителей морепродуктов, но и истинных гурманов.

Кальмары – превосходный источник белка и ценных микроэлементов. Заключенные в их мягком мясе питательные вещества делают их незаменимым продуктом для здорового питания. В сочетании с ароматным рисом, специями и овощами, кальмары придают плову неповторимый вкус и аромат.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие кальмары, рис, лук, морковь, перец, специи и зелень. Готовить плов с кальмарами очень просто и быстро. Он станет отличным ужином для всей семьи или праздничным угощением для гостей. Попробуйте этот рецепт плова с кальмарами и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом морепродуктов!

Содержание

Плов с кальмарами: основные ингредиенты
Рис
Кальмары
Лук
Плов с кальмарами: шаги приготовления
Подготовка ингредиентов
📹 Видео

Видео:#плов с морепродуктамиСкачать

Плов с кальмарами: основные ингредиенты

Для приготовления изысканного плова с кальмарами, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм свежих кальмаров;

— 500 грамм риса;

— 1 большая луковица;

— 2-3 зубчика чеснока;

— 2 моркови;

— 1 красный перец;

— 1 кольцо лимона;

— 50 грамм сливочного масла;

— 2 столовые ложки растительного масла;

— 1 литр куриного бульона;

— специи (куркума, зира, кардамон, курри, соль, перец по вкусу);

— свежая зелень для украшения.

Не забудьте приготовить все необходимые продукты перед началом приготовления плова с кальмарами, чтобы можно было без проблем следовать рецепту. Теперь перейдем к самому процессу готовки!

Рис

Перед приготовлением плова с кальмарами рис следует промыть в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала и придать зернам прозрачность. Это позволит готовому плову получиться более рассыпчатым. При приготовлении риса для плова, обычно используется пропорция одна часть риса к двум частям воды.

Ингредиенты	Количество
Рис	200 грамм
Вода	400 мл

Рис и вода помещаются в кастрюлю и ставятся на средний огонь. Доводят до кипения, затем уменьшают огонь и накрывают кастрюлю крышкой. Рис варится около 15-20 минут, до момента полного впитывания жидкости. Важно не переварить рис, чтобы он остался нежным и не разварился.

После варки риса его рекомендуется немного остудить, чтобы он приобрел более яркий цвет и стал еще более ароматным. Готовый рис добавляется в уже готовую основу из кальмаров и других ингредиентов и тушится вместе с ними. В результате получается идеально приготовленный рис с насыщенным морским вкусом, который отлично сочетается с мягкими и нежными кусочками кальмаров.

Кальмары

Эти морепродукты обладают нежным вкусом и мягкой текстурой. Имеют богатый состав, включающий такие полезные вещества, как белки, железо, витамины и минералы. Кальмары являются источником магния, кальция и цинка, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

Приготовление кальмаров позволяет создавать разнообразные блюда. Они могут быть приготовлены на гриле, жареными, запечеными, добавлены в супы или использованы в салатах. Кальмары также являются отличным компонентом для приготовления плова. С их помощью можно придать блюду особый вкус и аромат.

Когда выбираете кальмары, рекомендуется обращать внимание на их свежесть. Кожа должна быть блестящей, плотно прилегающей к мясу. Отдайте предпочтение кальмарам с ярко-белым цветом и без примесей или пятен.

Перед приготовлением кальмары рекомендуется очистить от внешних пленок и вязкости. Чтобы сделать это, нужно удалить головы и внутренности, а также удалить кожу и пластинки на основе тентаклей. После этого кальмары готовы к дальнейшей обработке и приготовлению.

Для приготовления плова с кальмарами необходимо обжарить кальмары на сковороде до золотистой корочки. Затем, в ту же сковороду добавить овощи и рис, а также выливать кипящий бульон. После того как рис будет готов, плов с кальмарами станет настоящей изысканностью на вашем столе.

Попробуйте приготовить плов с кальмарами и насладиться нежным и ароматным блюдом!

Лук

Перед тем как начать готовить плов, луковицы следует хорошо промыть и очистить. Затем лук режется тонкими кольцами или полукольцами, чтобы он равномерно распределся по всему блюду. Лук можно обжаривать на растительном масле до золотистого цвета, чтобы придать ему мягкость и сладость.

Если вы предпочитаете более нежный вкус лука, его можно также посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы он стал мягче и не так резко выделял аромат. Для добавления нотки свежести и яркости в плов, лук можно также заправить лимонным соком или уксусом.

Лук в плове с кальмарами делает блюдо еще более сочным и ароматным, создавая вкусовую гармонию с остальными ингредиентами. Он является важным компонентом, который придает плову завершающий штрих и делает его по-настоящему вкусным и роскошным.

Видео:Плов с морепродуктамиСкачать

Плов с кальмарами: шаги приготовления

1. Подготовьте ингредиенты перед началом приготовления плова с кальмарами. Очистите и нарежьте морковь тонкими полосками. Затем нарежьте лук средними кубиками. Переберите кальмары, удалите внутренности и нарежьте их колечками. Также подготовьте 2 чашки риса.

2. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить до мягкости моркови.

3. Добавьте кальмары в кастрюлю и обжарьте их вместе с овощами около 5 минут, пока они не станут мягкими.

4. Добавьте рис в кастрюлю и немного перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

5. Залейте кипятком так, чтобы уровень жидкости находился на 1-2 см выше уровня риса. Посолите по вкусу и добавьте специи (кориандр, паприку или зиру).

6. При закипании уменьшите огонь и закройте кастрюлю крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 20-25 минут, пока рис полностью не сварится и не впитает в себя воду.

7. После готовности плова, оставьте его под крышкой еще на 10-15 минут для набухания риса.

8. Подавайте плов с кальмарами горячим. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова с кальмарами необходимо правильно подготовить все ингредиенты, чтобы получить вкусное и сочное блюдо. Вот что вам понадобится: