Как приготовить плов как в детском саду проверенные рецепты и секреты (5 видео)

Плов — это одно из самых популярных блюд в нашей стране. Ароматный и сытный, он согревает душу и поднимает настроение. Но как приготовить плов, который будет таким же вкусным, как в детском саду? В этой статье мы расскажем вам несколько проверенных рецептов и поделимся секретами, которые помогут вам создать настоящее кулинарное шедевр.

Первый секрет приготовления плова — правильный выбор риса. Лучше всего подходит длиннозерновой рис, например, басмати или жасмин. Они отличаются особым ароматом и хорошо впитывают в себя вкус и запах других ингредиентов. Предварительно промойте рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.

Второй секрет — выбор правильных специй. Для плова лучше всего подходят классические специи, такие как зира, кориандр, куркума и сушеные перцы. Перед использованием обязательно поджарьте их на сухой сковороде, чтобы активизировать их аромат. Это придаст плову глубину вкуса и отличный аромат.

Третий секрет — правильная последовательность добавления ингредиентов. Начните с обжаривания мяса (обычно это говядина или баранина) в большом количестве растительного масла. Затем добавьте лук и морковь, тушите их до золотистого цвета. После этого добавьте специи и рис, тщательно перемешайте и залейте горячим бульоном или кипящей водой. После закипания уменьшите огонь и варите, пока вся жидкость не впитается в рис.

Теперь у вас есть все необходимые рецепты и секреты для приготовления плова как в детском саду. Смело экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и создавайте настоящие кулинарные шедевры! Приятного аппетита!

Содержание

Раздел 1: Подготовка ингредиентов
Выбор мяса
Подготовка овощей
Правильное количество риса
Раздел 2: Приготовление плова
Обжарка мяса и лука
Добавление овощей и пряностей
Варка плова
Раздел 3: Особенности приготовления в детском саду
Учет пищевых предпочтений детей
Соблюдение гигиенических норм
Контроль посола и специй
📽️ Видео

Видео:Советский плов как в детском саду из курицы (диетический куриный плов для детей). Точный рецептСкачать

Раздел 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать готовить плов, важно правильно подготовить все ингредиенты, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры блюда. В этом разделе мы расскажем о необходимых продуктах и способах их подготовки.

Рис: для приготовления плова в детском саду обычно используются длиннозерные сорта, такие как оливковый или шелковистый. Перед тем как использовать рис, его нужно тщательно промыть, чтобы удалить лишний крахмал и грязь. Помните, что качество риса напрямую влияет на вкус готового плова, поэтому стоит выбрать качественный продукт.

Мясо: для плова в детском саду обычно используется говядина или баранина. Мясо следует нарезать небольшими кубиками и удалить все видимые жировые прожилки. Затем его можно обжарить до золотистой корочки, что придаст плову более насыщенный вкус.

Лук: для ароматного плова необходимо нарезать лук тонкими полукольцами. Лук можно обжарить до золотистости или приготовить его вместе с мясом для более насыщенного вкуса. Лук придает плову неповторимый аромат и сочность.

Морковь: для плова в детском саду морковь нарезают тонкими соломками или тертой на крупной терке. Морковь можно обжарить до мягкости и золотистости, это добавит плову приятную сладость и насыщенный цвет.

Специи: для плова обычно используются различные специи, такие как зира, кориандр, куркума, соль и перец. Они придают плову насыщенный вкус и аромат. Некоторые рецепты также могут включать сухофрукты, такие как изюм или чернослив, которые добавляют плову сладость и сочность.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно переходить к следующему разделу и приступить к непосредственному приготовлению плова как в детском саду.

Выбор мяса

Для приготовления вкусного и ароматного плова, основное внимание следует уделить выбору мяса. Изначально плов готовили с бараниной, однако сегодня можно использовать различные виды мяса в зависимости от предпочтений.

Один из наиболее популярных вариантов — использование говядины. Она отлично сочетается с рисом и специями, придавая блюду неповторимый вкус и аромат.

Другой вариант — использование куриного мяса. Оно более нежное и мягкое вкусом, что позволяет приготовить плов для людей, предпочитающих более легкие блюда.

Также можно использовать свинину, которая обладает более насыщенным вкусом и ароматом. Этот вариант отлично подойдет для любителей более пикантных и сытных блюд.

Вид мяса	Описание
Баранина	Позволяет приготовить классический и насыщенный плов
Говядина	Подходит для создания более легкого и нежного плова
Курица	Обеспечивает пикантный и ароматный вкус плова
Свинина	Придает плову насыщенность и особый аромат

Независимо от выбранного мяса, важно обратить внимание на его качество. Чтобы плов получился вкусным и сочным, рекомендуется выбирать свежее мясо от надежных поставщиков.

При выборе мяса для плова также следует учесть личные предпочтения и диетические ограничения. Если вы предпочитаете более легкие блюда, то куриное или говяжье мясо станет отличным выбором. Если вы любите более насыщенные и сытные блюда, то лучше воспользоваться свининой или бараниной.

Учитывайте эти рекомендации при выборе мяса для приготовления плова и наслаждайтесь потрясающими вкусовыми качествами этого блюда.

Подготовка овощей

Плов в детском саду готовят с использованием свежих овощей, которые добавляют особую сочность и вкус блюду. Последовательность подготовки овощей может варьироваться, но обычно они чистятся и нарезаются заранее, чтобы ускорить процесс приготовления плова.

1. Морковь. Морковь является одним из основных ингредиентов плова. Она чистится от кожуры и нарезается кружочками или соломкой. Обычно для плова используют длинную морковь, так как она сохраняет форму и структуру во время готовки.

2. Лук. Лук чистится от кожуры и нарезается полукольцами или кубиками. Он добавляется в плов для придания аромата и вкуса. Лук можно также обжаривать до золотистого цвета перед добавлением остальных ингредиентов.

3. Перец. Перец чистится от семен и нарезается полукольцами или кубиками. Он добавляется для придания пикантности и разнообразия вкуса плову. Выбирайте перец по своему вкусу — острый или сладкий.

4. Помидоры. Помидоры отмачивают в кипятке и затем снимают с них кожицу. Затем они нарезаются кубиками или кружочками и добавляются в плов для придания сочности и кислинки.

5. Чеснок. Чеснок мелко нарезается или пропускается через пресс. Он добавляется для придания плову аромата и остроты. Чеснок можно добавить в начале готовки или в конце, чтобы сохранить его аромат и вкус.

6. Зелень. Зелень (петрушка, укроп, кинза и т.д.) моется, высушивается и мелко нарезается. Она добавляется в плов в конце готовки для придания свежести и аромата.

При подготовке овощей важно следить за качеством и свежестью продуктов. Чистите и нарезайте овощи перед началом готовки, чтобы у вас было все готово и под рукой при приготовлении плова.

Правильное количество риса

Чтобы определить нужное количество риса для приготовления плова, следует учитывать количество гостей, порцию на одного человека и личные предпочтения. В среднем, на одного человека используется около 100-150 грамм риса.

Если вы готовите плов для детского сада, то можно ориентироваться на меньшее количество — примерно 100 грамм на порцию. Дети обычно едят меньше, и такая порция будет вполне достаточной.

Важно помнить, что рис должен быть свежим и неповрежденным. Перед приготовлением плова рекомендуется тщательно промыть рис, чтобы удалить излишки крахмала и пыли.

Соблюдая правильное количество риса, вы сможете приготовить плов, который будет замечательно выглядеть и вкусно пахнуть, не только как в детском саду, но и даже лучше!

Видео:ПЛОВ - на Сковороде Вкуснее чем из Казана. РЕЦЕПТ.Скачать

Раздел 2: Приготовление плова

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению плова, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся мясо (обычно используются говядина или баранина), рис, морковь, лук, перец, соль, специи и масло. Рекомендуется использовать казан или дутч-овен для приготовления плова.

Шаг 2: Обжаривание мяса

На первом этапе приготовления плова необходимо обжарить мясо. Рекомендуется использовать кусочки мяса небольшого размера. Разогрейте казан или дутч-овен, добавьте немного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон. После того, как мясо будет готово, уберите его из казана и отложите в отдельную посуду.

Шаг 3: Подготовка овощей

Пока мясо остывает, можно заняться подготовкой овощей. Очистите и нарежьте морковь и лук. Морковь обычно нарезают крупными полукольцами, а лук — тонкими кольцами.

Шаг 4: Обжаривание овощей

Добавьте в казан или дутч-овен немного масла и обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Обратите внимание, что овощи должны остаться слегка хрустящими.

Шаг 5: Приготовление риса

Когда овощи готовы, добавьте в казан или дутч-овен предварительно промытый рис. Равномерно распределите рис по всей поверхности казана и осторожно залейте его водой. Для правильного соотношения риса и воды рекомендуется использовать пропорцию 1:2. То есть на каждый стакан риса добавляется 2 стакана воды.

Шаг 6: Варка плова

Накройте казан или дутч-овен крышкой и варите плов на медленном огне до полной готовности риса. Плов должен впитать всю воду, а рис должен быть мягким и разделенным.

Шаг 7: Подача и подливка

Когда плов готов, подайте его на стол, украсив зеленью. Традиционно плов подают с томатным соусом, свежим огурцом и маринованными овощами. При желании можно полить плов дополнительной горячей мясной подливкой.

Пользуясь проверенными рецептами и секретами, вы сможете приготовить плов, который не уступает вкусу и аромату плову из детского сада. Приятного аппетита!

Обжарка мяса и лука

Для приготовления плова, который будет вкусным и ароматным, очень важно правильно обжарить мясо и лук. Для этого необходимо следовать нескольким простым правилам.

Перед тем как начать обжарку, мясо нужно хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Удобнее всего использовать говядину или баранину, так как они лучше всего подходят для приготовления плова.

Для обжарки мяса и лука следует выбрать глубокую сковороду или казан. Нагрейте масло на среднем огне и добавьте нарезанный лук, тушите до золотистого цвета. При этом помните, что обжарка лука — это один из ключевых моментов приготовления плова, так как от этого зависит его аромат и вкус. После того как лук станет золотистым, добавьте мясо и обжарьте его до получения красивой коричневой корочки со всех сторон.

Также очень важно не пережарить мясо и лук, чтобы они не стали сухими. Для этого нужно постоянно помешивать, чтобы они равномерно прожаривались.

Обжаренное мясо и лук будут отличной основой для приготовления вкусного и ароматного плова, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых.

Добавление овощей и пряностей

Одним из главных овощных компонентов плова является морковь. Она придает блюду нежный сладковатый вкус и аппетитный цвет. Морковь рекомендуется нарезать соломкой для того, чтобы она быстрее пропекалась и мягче текстурой. Также можно добавить в плов лук, который придаст ему терпкий аромат и неповторимый вкус. Лук предварительно рекомендуется обжарить до золотистого оттенка.

Кроме того, важно добавить в плов различные пряности. Одной из самых популярных пряностей является зира, которая придает плову острый аппетитный аромат. Также можно использовать куркуму, которая придает рису свежий желтый оттенок и приятный вкус. Некоторые любители плова добавляют и другие пряности, такие как кориандр, кардамон или гвоздику, чтобы придать блюду более насыщенный и интересный вкус.

Добавление овощей и пряностей в плов – это важный этап приготовления, который определяет его вкус и аромат. Вы можете экспериментировать с различными видами овощей и пряностей, чтобы найти комбинацию, которая больше всего понравится вам и вашей семье.

Варка плова

1.	Выберите правильный рис. Для плова лучше всего использовать длиннозерновой рис, такой как жасмин или басмати. Он удерживает форму при варке и обладает отличным вкусом.
2.	Правильно промойте рис. Чтобы удалить излишек крахмала и расслаивание риса при варке, промойте его в холодной воде несколько раз до получения прозрачной воды.
3.	Выберите правильное мясо. Лучше всего использовать мясо с костью, такое как говядина или баранина. Кости придают плову особый аромат и вкус.
4.	Правильно приготовьте мясо. Нарежьте его кубиками или полосками и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.
5.	Соблюдайте пропорции. Одна часть риса к двум частям воды и одна часть мяса. Это идеальное соотношение, чтобы плов получился сытным и сочным.
6.	Правильно готовьте лук. Нарежьте его кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Лук добавляет плову невероятный аромат.
7.	Правильно смешивайте все ингредиенты. После того, как вы обжарили мясо и лук, добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
8.	Правильно варите плов. Положите все ингредиенты в казан или кастрюлю, добавьте специи и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне до готовности риса и мяса.
9.	Дайте плову простоять. После приготовления дайте плову простоять несколько минут под крышкой, чтобы он настоялся и получился еще более ароматным.
10.	Подавайте плов горячим. Подайте плов на стол горячим, дополнив его свежими травами или орехами по вкусу.

Следуя этим правилам, вы сможете приготовить плов, который будет воспринят с радостью как в детском саду, так и дома.

Видео:Готовь хоть каждый день и просят ещё! Вкусный ПЛОВ для детей и взрослых! Плов, как в детском саду!Скачать

Раздел 3: Особенности приготовления в детском саду

Приготовление плова в детском саду имеет свои особенности, которые помогут создать атмосферу вкусного и полезного обеда для детей. В этом разделе мы рассмотрим несколько секретов и рецептов, которые позволят вам приготовить плов так, как в детском саду.

Используйте свежие и качественные продукты. В детском саду самое главное – здоровье детей, поэтому при покупке ингредиентов обращайте внимание на их качество и сохранность. Используйте только свежие овощи и мясо, чтобы плов получился полезным и вкусным.
Следите за пропорциями. В детском саду важно придерживаться определенных пропорций ингредиентов при приготовлении плова. Это позволит обеспечить рациональное питание детей и сохранить полезные свойства блюда.
Не добавляйте лишнюю соль и специи. В детском саду не следует переусердствовать с добавлением соли и специй. Оставьте возможность детям насладиться натуральным вкусом плова и получить все полезные вещества, которые содержатся в продуктах.
Правильно готовьте мясо. Важно правильно приготовить мясо для плова. Оно должно быть сочным и мягким, чтобы ребенок мог легко его прожевать. Варите мясо до готовности или используйте мясо, которое уже готово к употреблению.
Обеспечьте разнообразие ингредиентов в плове. Для более полезного и вкусного плова добавьте различные овощи, такие как морковь, лук, перец и тому подобное. Это не только улучшит вкус блюда, но и обогатит его питательными веществами.

Соблюдение этих особенностей приготовления позволит вам создать плов, который будет по-настоящему вкусным и полезным для детей в детском саду. Принимайте во внимание их предпочтения и давайте им возможность насладиться натуральным вкусом этого традиционного блюда.

Учет пищевых предпочтений детей

При приготовлении плова для детей в детском саду необходимо учитывать их пищевые предпочтения. Каждый ребенок имеет свой вкус, поэтому важно удовлетворить их потребности.

Лучше всего провести опрос среди детей, чтобы узнать, какие ингредиенты и приправы они предпочитают. Это поможет составить меню, учитывающее особенности каждого ребенка.

Некоторые дети могут быть аллергичны к определенным продуктам, поэтому важно учесть их пищевую непереносимость. Всегда проверяйте информацию о возможных аллергенах на упаковках продуктов и сверяйте ее с пищевыми предпочтениями детей.

Для определения пищевых предпочтений можно провести игровую активность, где дети будут пробовать различные ингредиенты и отмечать их вкусы и не вкусы. Это поможет вам составить меню, учитывающее любимые продукты каждого ребенка.

Помните, что в детском саду нужно предложить детям разнообразие продуктов и приправ, чтобы они могли насладиться пищей и развить свои вкусовые предпочтения. Не забывайте также об уровне острой гостиной и сладости — дети могут предпочитать более мягкие и нежные вкусы.

Учет пищевых предпочтений детей — важный аспект приготовления плова в детском саду. Он позволяет удовлетворить потребности каждого ребенка и создать приятную атмосферу при приеме пищи.

Соблюдение гигиенических норм

Приготовление плова в детском саду требует особого внимания к соблюдению гигиенических норм, чтобы обеспечить безопасность и здоровье детей. Ниже приведены несколько важных правил, которые следует соблюдать при приготовлении плова:

Очистите все ингредиенты перед использованием. Помойте их под проточной водой и удалите все загрязнения.
Используйте только свежие продукты. Проверьте срок годности мяса, овощей и риса.
Для режима приготовления плова используйте отдельные столовые приборы и посуду. Избегайте контакта с другой пищей, чтобы избежать перекрестной контаминации.
Перед началом готовки тщательно помойте руки с мылом и горячей водой, а также наденьте санитарные перчатки.
Постоянно мойте руки и меняйте перчатки после контакта с сырыми продуктами или другими загрязненными предметами.
Не используйте одноразовые ткани или бумажные полотенца для вытирания рук. Вместо этого используйте салфетки для одноразового использования.
Не допускайте наличие мух или других насекомых в рабочей зоне. Используйте охлажденные области для промежуточного хранения ингредиентов.
Всегда тщательно готовьте плов до полного приготовления мяса и грибов, чтобы уничтожить все возможные патогены.
Следите за температурой плова, чтобы он оставался горячим, чтобы предотвратить рост бактерий. Храните остатки плова в холодильнике.

Контроль посола и специй

Чтобы достичь идеального вкуса плова, рекомендуется использовать следующие правила:

1. Определите количество риса и мяса в рецепте и соотношение между ними. От этого зависит количество посола и специй, которое следует добавить.

2. Старайтесь добавлять посол и специи порциями, постепенно пробуя блюдо, чтобы регулировать количество и достигнуть желаемого вкуса. Это позволит избежать пересола или недосола.

3. Помните, что потом рис и мясо впитывают много жидкости и вкусовых оттенков изначально добавленных специй. Поэтому лучше недосолить, чем пересолить. Вы всегда можете добавить немного после приготовления плова.

4. Всегда сохраняйте пропорции при добавлении специй. Это обеспечит равномерное распределение вкуса по всему блюду.

Контроль посола и специй является одним из ключевых моментов в приготовлении плова. Следуйте этим простым советам, и ваш плов всегда будет сочным и вкусным.