Плов с курицей и грибами вкусный рецепт приготовления (4 видео)

Плов с курицей и грибами — это изысканное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Использование куриного мяса и свежих грибов придает плову неповторимый вкус и аромат, позволяя насладиться каждым кусочком. Один лишь запах этого блюда заставляет желудок проголодаться и рот наполняться слюной. Приготовление плова требует определенных навыков, но с нашим простым рецептом вы справитесь даже если никогда не готовили плов раньше.

Главными ингредиентами рецепта станут: сочная курятина, ароматные грибы, рассыпчатый рис, соусы, специи и подсолнечное масло. Комбинация этих ингредиентов создаст неповторимый вкусовой букет, который заставит вас погрузиться в мир наслаждения и удовольствия.

Плов с курицей и грибами — идеальное блюдо для тех, кто ценит сочетание простоты и изысканности. Сочетание нежного куриного мяса с грибами создает неповторимый вкус и текстуру блюда. Грибы добавляют пикантности и аромата. Рис, пропитываясь мясным соком, обретает неповторимый аромат и насыщенный вкус. Вся семья будет в восторге от этого плова, ведь он уверенно вписывается в любое торжество или праздник.

Содержание

Ингредиенты для плова с курицей и грибами
Основные компоненты плова
Рис
Курица
Грибы
Дополнительные ингредиенты
Морковь
Лук
Чеснок
Рецепт приготовления плова с курицей и грибами
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Шаг 2. Обжарка курицы
Шаг 3. Обжарка грибов
Шаг 4. Обжарка овощей
Обжарка моркови
Обжарка лука
Обжарка чеснока
Шаг 5. Готовка плова
Смешивание ингредиентов
Добавление специй
Шаг 6. Тушение и подача
💡 Видео

Видео:Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Ингредиенты для плова с курицей и грибами

Ингредиенты	Количество
Курица (грудка)	500 г
Грибы (шампиньоны)	300 г
Рис	2 стакана
Лук	2 шт
Морковь	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Растительное масло	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по вкусу
Куркума	по вкусу
Зира	по вкусу
Мускатный орех	щепотка
Вода	4 стакана

Для приготовления плова с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Курица (грудка) — 500 г
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Рис — 2 стакана
Лук — 2 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Куркума — по вкусу
Зира — по вкусу
Мускатный орех — щепотка
Вода — 4 стакана

Видео:ПЛОВ С КУРИЦЕЙ - рассыпчатый рис и нежные кусочки мяса. Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Основные компоненты плова

Рис — главный компонент плова. Для приготовления плова используют длиннозерновой рис, который должен быть отбитым. Рис служит основой плова и обладает уникальным вкусом и ароматом.
Мясо — часто в плове используют куриную грудку. Курица приятно сочетается с рисом и добавляет блюду сочности и вкусности. Мясо обжаривается до золотистой корочки и затем тушится вместе с рисом.
Лук — добавление лука придает плову неповторимый вкус и аромат. Лук нарезается соломкой и обжаривается вместе с мясом до золотистого цвета.
Морковь — морковь является одним из ключевых компонентов плова. Ее нарезают тонкой соломкой и обжаривают до золотистой корочки. Морковь придает плову нежный сладковатый вкус.
Специи — плов готовится с добавлением различных специй, таких как зира, барбарис, кориандр, куркума и т.д. Специи придают плову аромат и индивидуальность.
Грибы — грибы являются дополнительным компонентом в плове. Они придают блюду особый вкус и текстуру. Грибы обжариваются вместе с луком и мясом.

Вышеуказанные компоненты плова являются основными и создают богатый вкусовой букет этого традиционного блюда. Плов готовится с любовью и вниманием к деталям, чтобы сохранить его уникальность и вкус.

Рис

Главное правило при приготовлении риса – это правильное соотношение воды и крупы. Обычно для приготовления риса берут двойное количество воды по сравнению с крупой. Рис следует промыть перед приготовлением для удаления лишнего крахмала и пыли.

В зависимости от способа приготовления риса можно получить разные текстуры и вкусы. Например, при варке риса на плите получается сыпучий и рассыпчатый рис, идеально подходящий для использования в плове или салатах. При приготовлении риса в рисоварке получается более мягкий и гладкий рис, идеальный для подачи с блюдами на пару или соусами.

Рис – это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Он отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой и даже фруктами. Рисовые каши, супы, салаты, гарниры, суши и роллы – все это приготовлено на основе риса. Кроме того, рис можно использовать для приготовления десертов, таких как рисовый пудинг или рисовые блинчики.

В Персии рис считается символом гостеприимства, а в Индии – символом богатства и плодородия. Благодаря своей универсальности и доступности, рис является неотъемлемой частью мировой кулинарии и питания. Попробуйте использовать рис в своих блюдах и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!

Курица

Курица легко доступна в продаже и приготовлении. Она сочетается с различными специями и ингредиентами, что делает ее универсальной в кулинарии.

Кроме того, курица богата полезными веществами, такими как белок, железо, цинк, фосфор, магний и витамины группы В. Она также содержит незаменимые аминокислоты, необходимые для нормального функционирования организма.

Курица может быть использована в различных блюдах, вареньях, супах и запеканках. Она обладает нежным вкусом и при правильной подготовке становится невероятно сочной.

Если вы хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, рекомендуется использовать куриное мясо. Мясо курцы можно комбинировать с другими продуктами, такими как грибы, овощи или рис, чтобы создать великолепный вкусовой букет.

Сочетание курицы с грибами обладает особым шармом и ароматом. Это прекрасное дополнение для пищи, которое привносит неповторимый вкусовой оттенок в любое блюдо.

Грибы

Для приготовления плова с курицей и грибами обычно используют шампиньоны, так как они широко доступны и имеют нежный вкус. Шампиньоны также хорошо сочетаются с курицей, создавая гармоничное сочетание мягкого мяса и ароматных грибов.

Шампиньоны можно использовать как целиком, так и нарезать на кубики или ломтики. Это позволяет менять текстуру и внешний вид грибов в плове с курицей и грибами, делая блюдо более универсальным и декоративным.

Если шампиньоны не доступны или вы предпочитаете другие сорта грибов, то можете использовать их в плове с курицей и грибами. Подойдут портобелло, подберезовики, лисички или белые грибы – выбор зависит от ваших предпочтений и доступности ингредиентов.

Грибы в плове с курицей и грибами обычно готовятся до приготовления основного блюда. Их обжаривают на сковороде с добавлением соли, перца и других специй по вкусу. Подготовленные грибы добавляются к плову во время тушения курицы и риса, что позволяет им полностью выдавать свой аромат и вкус в готовом блюде.

Грибы являются не только вкусным, но и полезным продуктом. Они содержат большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ. Грибы также являются низкокалорийным продуктом, что делает плов с курицей и грибами отличным выбором для тех, кто следит за своей фигурой или соблюдает диету.

Видео:Самый ВКУСНЫЙ РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ с Грибами! ВСЯ СЕМЬЯ БУДЕТ В ВОСТОРГЕ! Быстрый и Вкусный УжинСкачать

Дополнительные ингредиенты

Помимо основных компонентов плова с курицей и грибами, вам потребуются дополнительные ингредиенты для создания более насыщенного вкуса и аромата. Вот несколько вариантов, которые вы можете использовать:

1.	Лук красный
2.	Морковь
3.	Чеснок
4.	Перец болгарский
5.	Томатная паста
6.	Укроп
7.	Перец черный молотый
8.	Куркума
9.	Кориандр
10.	Соль

Выберите те ингредиенты, которые вам нравятся, и добавьте их в плов с курицей и грибами, чтобы придать блюду особенный вкус и аромат. Не бойтесь экспериментировать и находить свою идеальную комбинацию ингредиентов!

Морковь

Кроме того, морковь содержит витамины C и K, а также минералы, такие как калий и магний, которые помогают поддерживать нормальное функционирование организма.

Кроме того, морковь можно использовать и в других блюдах, таких как салаты, супы и печенье, чтобы добавить им яркости, хруста и полезные свойства.

Организуйте свой стол правильно, включив в рацион морковь, и вы получите массу пользы для вашего здоровья и замечательный вкус всех приготовленных блюд.

Лук

Лук можно использовать в различных формах: свежий, маринованный, соленый, сушеный или в виде лука-порея. Он обладает рядом полезных свойств и отличается высоким содержанием флавоноидов и витаминов.

Для приготовления плова с курицей и грибами требуется нарезать лук тонкими полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Это придаст блюду ароматическую и слегка сладковатую нотку.

Лук также является одним из основных ингредиентов для приготовления подливы, которая дополняет вкус блюда и делает его более насыщенным. Для приготовления подливы лук можно обжаривать с томатной пастой, специями и овощами.

Кроме того, лук прекрасно сочетается с другими овощами, мясом и рыбой, и может использоваться в самых разнообразных блюдах: супах, салатах, соусах, маринадах и многих других.

Использование лука в плове с курицей и грибами позволяет создать насыщенный вкусовой букет и достичь гармоничного сочетания всех ингредиентов блюда.

Чеснок

В кулинарии чеснок часто используется в виде пряности или добавки к различным блюдам. Он может быть использован в свежем, сушеном или порошковом виде. Чеснок идеально сочетается с такими продуктами, как мясо, рыба, овощи и зелень. Он добавляет блюду пикантность, аромат и насыщенность вкуса.

Чеснок можно использовать в приготовлении плова с курицей и грибами. Для этого его необходимо очистить от оболочки и мелко нарезать. Затем чеснок добавляется к грибам и курице при обжаривании. Это придаст блюду особый аромат и неповторимый вкус.

Кроме того, в кулинарии существует такое понятие, как «чесночное масло». Для его приготовления чеснок измельчается или пропускается через пресс, затем смешивается с растительным маслом. Полученное масло может быть использовано в качестве приправы для салатов, заправки для пиццы или добавки к мясу и рыбе.

Неважно, как вы используете чеснок в кулинарии – с ним ваше блюдо обязательно станет более ароматным и вкусным. Уникальное сочетание его полезных свойств и выразительного вкуса делает чеснок популярным и любимым продуктом среди многих людей.

Видео:Одна МУДРАЯ хозяюшка научила как приготовить вкусный плов с курицей В СКОВОРОДЕ.Скачать

Рецепт приготовления плова с курицей и грибами

Ингредиенты:

400 г куриного филе
200 г свежих шампиньонов
2 луковицы
2 моркови
3 стакана риса
4 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки куркумы
1 чайная ложка кориандра
соль, перец по вкусу

Приготовление:

На огне разогреть казан или глубокую сковороду с толстым дном.
Мясо нарезать кубиками, лук и морковь — кольцами.
Добавить масло в нагретую посуду, заливая его равномерно.
Выложить лук и морковь, обжаривать, помешивая, до золотистого цвета.
Добавить курицу, обжаривать до полной прожарки.
Грибы нарезать ломтиками и добавить к остальным ингредиентам, все вместе обжаривать 3-5 минут.
Промытый рис добавить в посуду, перемешать с остальными ингредиентами.
Залить всю смесь кипящей водой (по уровню 1,5-2 см над рисом).
Добавить куркуму, кориандр, соль, перец.
Тушить на медленном огне под крышкой около 40-50 минут до готовности риса.

Плов с курицей и грибами – великолепное блюдо, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

Видео:Быстрый плов за 30 минут Рассыпчатый плов с курицей, как приготовить плов, Люда Изи Кук не УзбекскийСкачать

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению плова с курицей и грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам потребуются:

1. Курица — 500 грамм. Лучше всего использовать куриную грудку без кожи и костей. Разрежьте ее на небольшие кусочки, чтобы они хорошо пропитались соусом и прожарились равномерно.

2. Грибы — 200 грамм. Лучше всего подойдут свежие шампиньоны, но можно использовать любые грибы по вашему вкусу. Очистите и нарежьте их небольшими ломтиками, чтобы они быстро прожарились.

3. Рис — 2 стакана. Используйте длиннозернистый рис, такой как басмати или жасмин. Промойте его несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишки крахмала и придать рису лучшую структуру и вкус.

4. Лук — 1 большая головка. Очистите и нарежьте лук средней мелкости. Лук добавит аромата и сладости плову.

5. Чеснок — 3-4 зубчика. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Чеснок придаст блюду глубокий аромат и остроту.

6. Морковь — 2 средние штуки. Очистите и нарежьте морковь на тонкие полоски или кубики. Морковь подарит свою нежную сладость плову и придаст ему красивый цвет.

7. Растительное масло — 4 столовые ложки. Используйте растительное масло для жарки курицы, грибов и овощей.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно перейти к следующему шагу — приготовлению основных компонентов плова.

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Шаг 2. Обжарка курицы

Для приготовления плова с курицей и грибами, необходимо правильно обжарить курицу, чтобы она приобрела приятный золотистый цвет и стала сочной и ароматной. Следуйте следующим шагам:

Шаг	Описание
1.	Подготовьте курицу, сняв с нее кожу и нарезав мясо на небольшие кусочки.
2.	В глубокой сковороде или казане нагрейте растительное масло.
3.	Добавьте курицу в сковороду и обжаривайте на среднем огне до момента, когда она станет золотистой со всех сторон. Обжаривание займет примерно 5-7 минут.
4.	После обжарки курицы уберите ее на тарелку и временно оставьте в стороне.

Теперь, когда курица готова, можно переходить к следующему шагу — приготовлению грибов.

Видео:Готовила вчера, готовлю сегодня и завтра буду готовить! Плов в мультиварке, в духовке и на плите!Скачать

Шаг 3. Обжарка грибов

После того, как курица стала золотистой и приобрела аппетитный запах, добавьте на сковороду грибы.

Грибы рекомендуется использовать свежие, но при отсутствии возможности можно воспользоваться замороженными. Помните, что свежие грибы требуют предварительной обработки и очистки.

Грибы следует нарезать тонкими ломтиками и добавить их на сковороду после курицы. Обжарьте грибы на среднем огне до готовности. Они должны стать мягкими и ароматными. Можно посолить и приправить по вкусу.

Не забудьте периодически помешивать содержимое сковороды, чтобы грибы равномерно поджарились со всех сторон.

После того, как грибы достигнут нужной готовности, можно переходить к следующему шагу рецепта.

Видео:Вкуснейший плов с курицейСкачать

Шаг 4. Обжарка овощей

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный перец и морковь, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

После этого добавьте нарезанные грибы, добавьте еще немного масла, если необходимо, и готовьте все вместе еще около 10 минут, пока грибы станут мягкими и подрумяненными.

Обжаренные овощи и грибы придадут плову богатый аромат и особый вкус. Готовые овощи и грибы можно добавить к куриному мясу в шаге 5 перед тушением.

Обжарка моркови

Для начала, возьмите свежую морковь среднего размера. Очистите ее от кожуры и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Постарайтесь сделать кусочки поровну, чтобы они равномерно прожарились.

Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного растительного масла. Дождитесь, пока масло немного разогреется, но не перегрейте его, чтобы морковь не прогорела. Несколько капель масла должны активно шипеть, когда вы бросите их на сковороду.

Аккуратно высыпьте морковь на сковороду и перемешайте ее с маслом. Равномерно распределите кусочки по поверхности сковороды и оставьте их на прожарку на 5-7 минут. Важно помнить, что морковь должна остаться хрустящей, но при этом быть готовой.

В процессе обжарки иногда можно перемешивать морковь, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон. Рекомендуется использовать деревянную лопатку или вилку, чтобы не повредить сковороду.

Подсказка: Не добавляйте слишком много масла, чтобы оно не перекрыло вкус моркови и не сделало ее слишком жирной.

Когда морковь приобретет золотистый оттенок и станет хрустящей, снимите сковороду с огня. Обжаренную морковь можно добавить в плов в соответствующий момент приготовления или использовать в других блюдах.

Правильно обжаренная морковь придает плову с курицей и грибами неповторимый аромат и сочный вкус. Следуя нашему рецепту, вы сможете приготовить по-настоящему вкусный плов.

Обжарка лука

Для приготовления плова с курицей и грибами важно правильно обжарить лук. Это придаст блюду аромат и особый вкус.

Для начала, возьмите крупную луковицу и очистите ее от кожуры. Затем порежьте лук мелкими кубиками или полукольцами в зависимости от предпочтений.

Возьмите глубокую сковороду и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и распределите его по всей поверхности сковороды.

Когда масло нагреется, аккуратно выложите нарезанный лук на сковороду. Обжаривайте его, помешивая время от времени, до тех пор, пока лук не станет золотистым и стеклышком. Это может занять примерно 5-7 минут.

Обратите внимание, чтобы лук не пережарился и не пригорел. Это может испортить вкус плова и придать ему горьковатый оттенок.

Готовый обжаренный лук выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Теперь лук готов к использованию в рецепте плова с курицей и грибами.

Обжарка чеснока

Для обжарки чеснока потребуются следующие ингредиенты:

2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла

Шаг 1: Очистите чеснок от оболочки и измельчите его мелкими кусочками или пропустите через пресс.

Шаг 2: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.

Шаг 3: Добавьте измельченный чеснок в разогретую сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы чеснок равномерно обжарился и не пригорел.

Шаг 4: Когда чеснок станет золотистым, снимите сковороду с огня.

Шаг 5: Обжаренный чеснок готов к использованию в вашем рецепте. Он придаст блюду уникальный аромат и насыщенный вкус.

Совет: Чтобы чеснок не пригорел и не стал горьким, не пережаривайте его. Обжаривайте чеснок только до золотистого цвета.

Теперь вы знаете, как правильно обжарить чеснок. Этот шаг является важным приготовлении многих блюд и позволяет придать им неповторимый вкус. Не бойтесь экспериментировать и добавлять обжаренный чеснок в свои блюда. Удачи вам на кухне!

Видео:Плов с курицей в кастрюле, вам понравитсяСкачать

Шаг 5. Готовка плова

После того как рис пропитался ароматным бульоном, добавьте к нему куриную грудинку и грибы. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всей кастрюле.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов на медленном огне около 30 минут. Важно следить, чтобы рис не переварился и остался крупким.

Когда плов готов, выключите огонь и оставьте его под крышкой на 10-15 минут, чтобы пропитаться ароматами и приобрести нужную текстуру. Затем аккуратно поднимите крышку и наслаждайтесь восхитительным ароматом свежего плова.

Смешивание ингредиентов

Для приготовления плова с курицей и грибами необходимо тщательно смешать все ингредиенты в соответствии с рецептом, чтобы получить сочное и вкусное блюдо.

Вот список ингредиентов, которые нам понадобятся:

Курица — 500 г
Грибы — 200 г
Рис — 2 стакана
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка — по вкусу
Растительное масло — 3 столовые ложки
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Сначала необходимо промыть рис несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Затем отложить его в сторону и перейти к подготовке остальных ингредиентов.

Натереть морковь на терке, мелко нарезать лук и чеснок. Грибы можно нарезать ломтиками или половинками, а куриную грудку нарезать кубиками.

В большой кастрюле или сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить морковь и грибы, продолжить жарить еще несколько минут до мягкости ингредиентов.

Добавить куриную грудку в кастрюлю и тушить все вместе еще около 10-15 минут, помешивая ингредиенты, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

После этого добавить промытый рис и перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Затем добавить воду (пропорция воды к рису — 1:2) и довести до кипения.

Уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Готовить на самом маленьком огне около 15-20 минут, пока рис полностью не впитает воду и станет мягким и нежным.

При подаче на стол посыпать плов зеленью (укропом или петрушкой) для добавления свежести и аромата.

Приятного аппетита!

Добавление специй

Для создания насыщенного вкуса плова с курицей и грибами, важно правильно подобрать специи и добавить их в блюдо.

Основными специями, которые придают плову особый аромат и вкус, являются:

Куркума — добавляет яркость и желтый оттенок рису;
Кориандр — придает пикантность и аромат;
Кумин — усиливает аромат и дает неповторимый послевкусие;
Перец черный — придает пикантность и легкую остроту;
Перец душистый — усиливает аромат и добавляет теплоту;
Кардамон — придает пикантность и аромат;
Душистый кориандр — добавляет аромат и нежность;
Сухой имбирь — придает пикантность и легкую остроту.

Чтобы специи лучше раскрыли свой аромат, их можно предварительно поджарить на сухой сковороде. Для этого нужно нагреть сковороду, положить на нее специи и обжаривать их около 1-2 минут до появления аромата.

После обжарки, специи добавляются в плов вместе с жидкостью (бульоном или водой) и дальше готовятся вместе с остальными ингредиентами.

Видео:ПЛОВ С КУРИЦЕЙ! ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВИЧКОВ. Проще некуда!!!Скачать

Шаг 6. Тушение и подача

После того, как плов проварился в течение 20 минут, нужно убедиться, что рис готов. Для этого можно попробовать его на вкус. Если рис еще сырой, нужно добавить еще немного кипяченой воды и продолжить тушение еще на несколько минут.

Когда рис станет мягким и готовым, можно добавить сваренную курицу и грибы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по плову.

После этого, закройте крышкой казан или сковороду и оставьте плов на очень слабом огне тушиться еще около 10-15 минут. Это необходимо для того, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

Окончательно готовый плов можно подавать к столу. Перед подачей хорошо перемешайте плов, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Выложите плов на большую тарелку или в глубокую миску и украсьте зеленью.

Плов с курицей и грибами готов! Приятного аппетита!