Непревзойденные советы от Ханум: рецепт с пошаговыми фотографиями для приготовления блюда в мантоварке

Ханум – одно из самых популярных блюд в кавказской кухне. Это нежные манты, которые готовятся в специальной посуде — мантоварке. Вот для вас лучший рецепт ханума с пошаговыми фото, чтобы вы смогли легко и вкусно приготовить эту изысканную закуску.

Для приготовления ханума вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свежей муки;
• 400 грамм баранины;
• 1 большой лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка масла;
• специи (куркума, кориандр, черный перец, соль).

Для начала приготовьте тесто: смешайте муку с щепоткой соли, добавьте воду и замешайте эластичное тесто. Разделите его на несколько равных частей и покройте полотенцем, чтобы отдохнуло.

В то время как тесто отдыхает, приготовьте начинку для ханума. Нарежьте лук и чеснок, а затем перемешайте их с мелко нарезанной бараниной. Добавьте специи по вашему вкусу и хорошо перемешайте.

Видео:Ташкент Чорсу Ханум. Ханум как на базаре. Теперь продавцы ханума точно останутся без работы !Скачать

Рецепт ханум с пошаговым фото в мантоварке: лучшие советы для приготовления

Шаг 1: Приготовление теста

Для начала приготовьте тесто. Смешайте в большой миске 500 граммов муки, половину чайной ложки соли и 300 мл воды. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте его отдыхать в течение 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

В то время, пока тесто отдыхает, подготовьте начинку. Возьмите 500 граммов мяса (говядины или баранины) и нарежьте его мелкими кубиками. Также нарежьте 2 луковицы, 2 моркови и 2 перца болгарского. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и перец. Тушите овощи до мягкости, затем добавьте мясо и обжарьте его до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Формирование ханума

Разделите отдохнувшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник. На половине прямоугольника распределите начинку. Затем сложите вторую половину теста сверху, прижмите края и переверните ханум. Повторите этот процесс для каждого кусочка теста.

Шаг 4: Приготовление в мантоварке

Нагрейте мантоварку, смажьте ее маслом и выложите ханумы, расстояние между ними должно быть достаточным для распространения пара. Закройте мантоварку и готовьте ханумы в течение 30-40 минут, пока они не будут готовы.

Шаг 5: Подача на стол

Готовые ханумы можно подавать на стол горячими с помидорным соусом или сметаной. При изготовлении ханума в мантоварке он получается сочным, вкусным и ароматным.

Теперь у вас есть все необходимые сведения для приготовления невероятно вкусного ханума в мантоварке. Следуйте этому рецепту и советам, и вы непременно порадуете себя и своих гостей этим изысканным узбекским блюдом.

Видео:Для большей семьи. Как быстро готовить ХАНУМ для большой семьи. Покорять сразу.Скачать

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления мантоварок, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты для блюда. Это позволит вам готовить блюдо более удобно и эффективно.

Вот что вам потребуется:

• 500 грамм мяса (говядины или баранины)
• 1 крупная луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• Специи (куркума, кориандр, кинза, паприка)
• Соль, перец по вкусу
• 500 грамм муки
• 250 мл теплой воды
• Растительное масло для смазывания

Мясо рекомендуется заранее нарезать на кусочки или фарш, чтобы ускорить процесс приготовления. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок мелко измельчаем. Специи можно молоть самостоятельно или использовать готовые смеси.

Приготовление мантоварок в мантоварке станет гораздо проще, если все ингредиенты будут готовы заранее. Подготовка ингредиентов — это первый шаг к восхитительному и вкусному блюду!

Выбор мяса

Для приготовления мант в мантоварке важно выбрать правильное мясо. Оптимальным вариантом будет свежее и нежное мясо, такое как говядина или баранина. Это мясо обладает хорошим вкусом и текстурой, что способствует созданию идеальных мант.

При покупке мяса стоит обратить внимание на его цвет и запах. Мясо должно быть светло-красным или розовым, без признаков подгнивания или несвежести. Также, запах мяса должен быть приятным, без неприятного запаха.

Нежное мясо, которое легко разрезается, лучше всего подходит для мант. Оно обеспечит максимальную мягкость и сочность блюда, делая его по-настоящему вкусным и аппетитным.

Важно помнить, что качество мяса напрямую влияет на конечный результат приготовления мант. Поэтому, стоит отдать предпочтение свежему и качественному мясу для достижения наилучшего вкуса и текстуры мант.

Приготовление теста

Для приготовления мантов в мантоварке вам потребуется свежее пшеничное мука. По желанию, можно добавить немного соли и сахара для придания вкуса.

1. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте немного воды и начните месить тесто руками.

2. В процессе месения добавляйте воду постепенно, чтобы достичь желаемой консистенции теста. Оно должно быть мягким и эластичным.

3. Продолжайте месить тесто в течение 5-10 минут, чтобы хорошо вымешать глютен и сделать тесто более эластичным. Если тесто начинает прилипать к рукам, добавьте немного муки.

4. Оставьте тесто на примерно 10-15 минут, чтобы оно хорошо отдохнуло. Покройте его влажной тряпкой или пленкой, чтобы предотвратить образование корки.

5. Разделите отдохнувшее тесто на несколько небольших шариков, чтобы было легче работать.

6. Возьмите один шарик теста и раскатайте его на плоской поверхности, используя палку или каталку для теста. Толщина должна быть примерно 1-2 мм.

7. Вырежьте круглую форму с помощью стакана или специального вырубного кольца.

8. Повторите этот процесс для остальных шариков теста.

9. Начинайте наматывать начинку на тесто, оставив небольшое пространство по краям. Затем аккуратно закройте наматывание, чтобы получить мантовку или другую форму, которую вы хотите.

10. Готовые манты уложите в мантоварку, предварительно смазав ее подходящим растительным маслом, чтобы не прилипали.

Приготовление начинки

1. Для начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм фарша (говяжьего или баранины)
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.

3. В глубокую миску положите фарш, добавьте лук и чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

4. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Чтобы проверить, насколько соленой или перченой получается начинка, можно отделить небольшой кусочек и пожарить на сковороде. Если нужно, добавьте еще соли или перца.

5. Перемешайте начинку еще раз, чтобы она стала однородной и готовой к начинанию мант.

6. Теперь вы можете приступить к формированию мант с использованием этой вкусной начинки!

Видео:Ханум по-узбекски. Как раскатать тесто обычной скалкой🍃Скачать

Приготовление ханума в мантоварке

Вот пошаговый рецепт, как приготовить вкусный ханум в мантоварке:

1. Подготовьте тесто: смешайте в большой миске муку, соль и воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Оставьте его отдохнуть в течение 30 минут.
2. Приготовьте начинку: нарежьте мясо на кубики. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и чеснок. Тушите до готовности.
3. Формируйте ханумы: раскатайте тесто на тонкий слой. Вырежьте круги с помощью стакана или формы. На каждый круг положите немного начинки и аккуратно слейте края, чтобы получить полукруг.
4. Готовьте ханумы в мантоварке: разогрейте мантоварку. Уложите ханумы на пароварку, оставляя между ними небольшие промежутки. Закройте мантоварку и готовьте ханумы в течение 15-20 минут.
5. Подавайте ханум: выложите готовые ханумы на блюдо и полейте маслом. Подайте с соусом или салатом по вашему вкусу.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный ханум в мантоварке. Следуйте нашим подробным инструкциям, и ваше блюдо обязательно получится нежным и вкусным.

Подготовка мантоварки

Прежде чем приступить к приготовлению мант, необходимо правильно подготовить мантоварку. Это важный шаг, который поможет вам получить идеальные манты.

Вот несколько советов по подготовке мантоварки:

1. Перед использованием мантоварку следует тщательно промыть горячей водой. Это поможет удалить возможные остатки от предыдущего использования.
2. После промывки мантоварку нужно высушить полностью.
3. Проверьте состояние резиновой прокладки мантоварки. Если она повреждена, замените ее перед использованием.
4. Перед началом приготовления мант, убедитесь, что фильтр на дне мантоварки находится на своем месте. Фильтр нужен для предотвращения пригорания мантов.
5. Установите мантоварку на огонь. Для электрической мантоварки установите правильную температуру.
6. Дождитесь, пока мантоварка нагреется до нужной температуры.

Правильная подготовка мантоварки поможет вам приготовить вкусные и ароматные манты. Следуйте указанным рекомендациям и наслаждайтесь результатом!

Слоеный укладка теста и начинки

При приготовлении слоеных десертов и выпечки важно правильно уложить тесто и добавки. Если вы хотите, чтобы ваш слоеный изделие был красиво приготовленный и сочным, следуйте этим простым инструкциям.

1. Раскатайте свежее тесто на рабочей поверхности. После раскатывания тесто должно быть примерно одинаковой толщины и размера.

2. После того, как тесто раскатано, начните наносить начинку на одну сторону теста. Начинка может быть сладкой или соленой, в зависимости от вашего предпочтения.

3. После нанесения начинки, аккуратно скрутите тесто, чтобы получить ровный рулет. Убедитесь, что начинка равномерно распределена внутри теста.

4. Повторите процесс с оставшейся стороной теста, нанося на неё начинку и аккуратно скручивая тесто в рулет.

5. После того, как тесто и начинка скручены в рулет, аккуратно нарежьте его на кусочки нужной вам толщины. Используйте острый нож или ножницы для бумаги, чтобы получить аккуратные и ровные кусочки.

6. Разложите рулетки на противне в соответствии с рецептом и выпекайте, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Следуйте этим простым инструкциям, чтобы достичь идеально приготовленного слоеного десерта или выпечки для вашего следующего события или вечеринки. Не забывайте экспериментировать с различными начинками, чтобы добавить разнообразия и интереса в ваши слоеные десерты.

Приготовление ханума в мантоварке

Ингредиенты:

• 450 граммов мяса (говядина или баранина)
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Для теста:
• 250 граммов муки
• 125 миллилитров воды
• 1/2 чайной ложки соли

Пошаговый процесс приготовления:

1. На первом этапе приготовьте нежное мясо. Можно использовать говядину или баранину, в зависимости от вкусовых предпочтений. Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную луковицу и продолжайте жарить до мягкости лука.
3. Посолите и поперчите по вкусу. Обратите внимание, что мясо должно быть достаточно прожаренным и мягким.
4. Теперь перейдем к приготовлению теста. Смешайте муку и соль, затем добавьте воду и замесите однородное тесто. Выложите его на рабочую поверхность и разделите на небольшие кусочки, примерно по 15 граммов каждый.
5. Раскатайте каждый кусочек теста в тонкий круг, диаметром около 8 сантиметров.
6. На центр каждого тестового круга положите приготовленное мясо, обжаренное с луком.
7. Аккуратно сформируйте ханум, собирая края теста внизу и закрепляя их небольшими складками.
8. Поставьте готовые ханумы в мантоварку, предварительно посыпав дно мантоварки мукой, чтобы избежать прилипания.
9. Приготовьте ханумы в мантоварке в течение 20-30 минут до готовности.
10. Когда ханумы готовы, аккуратно выложите их на блюдо и подайте к столу горячими.

Ханумы в мантоварке получаются нежными и сочными. Подавайте их с соусом или сметаной, чтобы придать блюду еще больше вкуса. Приятного аппетита!

Видео:ГУЛЬХАНУМ!🔥 Не только😋 ВКУСНО, но и ОЧЕНЬ 🌹КРАСИВО! Получится даже у новичков! Пошаговый рецепт.Скачать

Профессиональные секреты

Авторитетная результативность в приготовлении ханум с пошаговыми фото в мантоварке требует учета и применения ряда профессиональных секретов. Вот несколько советов, которые помогут вам достичь идеального результата:

1. Выбор мяса. Для приготовления ханум рекомендуется использовать свежее и качественное мясо. Оптимальным выбором будет сочетание говядины и баранины, что придаст блюду насыщенный вкус.

2. Готовка начинки. Секрет вкусной ханум заключается в правильной подготовке начинки. Мясо следует мелко нарезать, чтобы оно хорошо пропеклось. Добавьте лук, специи и зелень по вкусу, чтобы придать блюду аромат и уникальный вкус.

3. Приготовление теста. Правильное тесто для ханума должно быть эластичным и мягким. Однако, не стоит переборщить с количеством муки, чтобы не получить жесткое и сухое тесто. Кроме того, важно правильно раскатывать тесто, чтобы манты получились одинакового размера.

4. Формирование мант. При формировании мант важно учесть, что они должны выглядеть аккуратно и равномерно. Сделайте уступ в центре каждого манта, чтобы заполненность начинкой была равномерной. Также не забудьте проверить герметичность каждого манта, чтобы внутреннее содержимое не вытекало во время приготовления.

5. Готовка в мантоварке. Для идеального результата, важно правильно расположить манты в мантоварке. Рекомендуется смазать дно маслом или положить лист капусты, чтобы избежать пригорания мант. Также необходимо следить за временем готовки и не пережаривать манты, чтобы они остались сочными и нежными.

Соблюдение данных профессиональных секретов поможет вам приготовить восхитительные ханум с пошаговым фото в мантоварке и порадовать своих близких великолепным вкусом и ароматом!

Советы по выбору мантоварки

1. Размеры и вместимость: При выборе мантоварки обратите внимание на ее размеры и вместимость. Идеальный размер мантоварки зависит от количества человек, для которых вы готовите блюда. Если вы планируете готовить для большой семьи или приглашать гостей, рекомендуется выбирать мантоварку с большой вместимостью.

2. Материал и покрытие: Мантоварки могут быть изготовлены из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, алюминий или керамика. Важно выбрать мантоварку из материала, который обеспечивает равномерное распределение тепла и хорошую термоустойчивость. Также обратите внимание на покрытие мантоварки — оно должно быть прочным и безопасным для здоровья.

3. Удобство использования: При выборе мантоварки обратите внимание на функциональность и удобство использования. Хорошая мантоварка должна быть оснащена надежной крышкой, удобными ручками и практичным дном, обеспечивающим стабильное размещение манты. Также рекомендуется выбирать мантоварку с удобными индикаторами или таймером для контроля процесса приготовления.

4. Совместимость с плитой: Убедитесь, что выбранная вами мантоварка совместима с вашей плитой. Некоторые мантоварки могут быть использованы только на газовых плитах, в то время как другие подходят для всех типов плит, включая электрические и индукционные.

5. Легкость чистки: После приготовления манты, мантоварку нужно очистить. Поэтому рекомендуется выбирать мантоварку, которую легко очистить и посудомоечной машиной, и вручную. Избегайте мантоварок с сложной конструкцией или узкими отверстиями, куда может попасть пища и быть сложно удалить.

Соблюдая эти советы, вы сможете выбрать идеальную мантоварку для приготовления свежей и вкусной манты. Приятного аппетита!

Как не дать хануму развариться?

Чтобы не дать хануму развариться и сохранить ее сочность и аппетитный вид, следуйте этим рекомендациям:

Следуя этим советам, вы сможете приготовить великолепный ханум в мантоварке, который займет достойное место на вашем столе и порадует вас и ваших гостей!

📹 Видео

ОСТОРОЖНО! ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗАХВАТИЛ ИНТЕРНЕТ! МАЛО КТО ЗНАЕТ СЕКРЕТ. ВКУСНЫЙ ПИРОГ АЧМА! ПРОСТО БОМБА!Скачать

Попробовав раз это блюдо Вы будете Готовить его ВСЕГДА 🔥Как приготовить Вкуснейший ХАНУМ за Копейки!Скачать

Узбекская национальная еда на сковороде. Урама Ханум без мантоваркиСкачать

Покоряет сразу УРАМА ХАНУМ/ Хоть каждый день подавайте такое на обед или на ужинСкачать

Без Затрат! Вкуснятина из простых продуктов или ОБЕД из того что есть у каждого домаСкачать

Узбекский ханум. Подробный рецепт. Он очень вкусный!Скачать

ХИНКАЛ ХАНУМА❤️НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО😍ЛЕНИВЫЕ МАНТЫСкачать

Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ ХАНУМ / Ханум. Рецепт Приготовления (пошагово) в Мультиварке и на ПаруСкачать

Хоть гостей встречай, хоть каждый день ешь! Салат со шпротами в томатном соусе и горошком.Скачать

Проще чем пельмени. Подробный рецепт, как приготовить Ханум.Скачать

Почему я раньше так не готовила? Ханум без мантаварки! Дёшево и безумно вкусноСкачать

💯Наготовила ГОРУ, съели за 2 МИНУТЫ❗ Этим блюдом покорите сердце любого МУЖИКА♥️ Бомбический рецептСкачать

НЕИМОВЕРНАЯ ВКУСНОТА - ХАНУМ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ! СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАСТОЯЩЕГО ХАНУМА?Скачать

Беру ТВОРОГ и 10 минут! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯТСЯ/рецепт/Скачать

НОВЫЙ УЗБЕКСКИЙ ТРЮК! ЭТО КРУЧЕ ЧЕМ ХАНУМ И МАНТЫ! В МАГАЗИНЕ ТАКОГО НЕ КУПИШЬ | PAZANDA_TVСкачать

Изумительное блюдо👌 Жалею, что не знала рецепт раньшеСкачать