Ингредиенты для приготовления салата цезарь классический рецепт (8 видео)

Салат Цезарь — это одно из самых популярных блюд среди любителей салатов по всему миру. Несмотря на то, что рецепт был создан в США, он быстро разошелся и стал неотъемлемой частью меню многих ресторанов по всему миру.

Классический рецепт салата Цезарь довольно прост в приготовлении и включает в себя несколько основных ингредиентов. Главная особенность этого салата — это его неповторимый соус. В его состав входят майонез, горчица, лимонный сок, измельченный чеснок и анчоусы. С этим соусом неможет сравниться ни одно другое блюдо.

В салат Цезарь также включаются следующие ингредиенты:

Салатный лист;
Сухарики;
Сыр пармезан;
Куриное филе;
Оливковое масло;
Соль и перец по вкусу.

Такие простые ингредиенты вместе создают настоящую гармонию вкуса. Салат Цезарь является отличным выбором для обеда или ужина и всегда радует своим непревзойденным вкусом.

Содержание

Выбор основных ингредиентов
Салатный лист
Куриная грудка
Сухарики
Ингредиенты для заправки
Яйца
Чеснок
Сыр пармезан
Дополнительные компоненты
Лимон
Масло оливковое
Анчоусы
Вариации салата цезарь
С креветками
Вегетарианская версия
Сверхбыстрое приготовление
📹 Видео

Видео:Салат ЦЕЗАРЬ. Самый ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт, который можно приготовить в Домашних Условиях. CaesarСкачать

Выбор основных ингредиентов

Для приготовления классического салата Цезарь потребуются следующие основные ингредиенты:

Салат Римский (Ромэн) — 1 головка;
Белый хлеб — 2-3 ломтика;
Оливковое масло — 3 столовые ложки;
Чеснок — 2 зубчика;
Пармезан — 50 г;
Куриная грудка — 200 г;
Яйца — 2 штуки;
Соль — по вкусу;
Перец — по вкусу.

Салат Римский (Ромэн) является основой для этого салата и имеет отличительный хрустящий листья. Белый хлеб используется для подготовки ароматного чесночного хлеба, который будет использован в качестве крутона. Оливковое масло используется при жарке крутонов и для приготовления соуса Цезарь. Чеснок придает салату ароматный и пикантный вкус. Пармезан натирается и используется в качестве приправы. Куриная грудка нужна для приготовления жареной куриной грудки, которая является главным источником белка в салате. Яйца используются для приготовления вареных яиц, которые добавляют питательность и обогащают вкус блюда. Соль и перец следует добавлять по вкусу, чтобы придать салату желаемый вкус.

Салатный лист

Для приготовления цезаря классического рецепта рекомендуется использовать листья романо, айсберга или латук. Они имеют нежные зеленые оттенки и легкую горчинку, которая отлично сочетается с соусом и другими ингредиентами салата.

Перед использованием салатный лист рекомендуется тщательно вымыть и обсушить, чтобы убрать остатки грязи и излишнюю влагу. Это позволит салатному листу сохранить свежесть и хрустящую текстуру.

Вы можете нарезать салатный лист на более мелкие кусочки или оставить его целым в зависимости от предпочтений. Важно помнить, что салатный лист должен быть равномерно пропитан соусом и тщательно перемешан с другими ингредиентами салата.

Салатный лист является идеальным основанием для приготовления салата цезарь и создает особенный вкусовой баланс в блюде. Он добавляет свежести, хруста и невероятного аромата, делая салат цезарь настоящим удовольствием для гурманов.

Куриная грудка

При приготовлении салата Цезарь, куриные грудки обычно маринуются в соусе, чтобы они стали еще более ароматными и сочными. Затем грудки обжариваются на гриле или жарятся на сковороде до золотистой корочки. Готовые куриные грудки нарезаются на тонкие полоски или кубики, которые затем добавляются в салат Цезарь.

Курица является источником высококачественного белка, который необходим для роста и восстановления тканей организма. Она содержит много витаминов группы В, незаменимых для нормального функционирования нервной системы. Кроме того, куриная грудка богата микроэлементами, такими как фосфор, цинк и селен, которые укрепляют иммунную систему и способствуют здоровью.

Курица является универсальным продуктом и может быть использована не только для приготовления салата Цезарь, но и для различных других блюд. Она может быть запечена, варена, тушена или добавлена в супы и рагу. Куриная грудка — это низкокалорийный и полезный продукт, который станет отличным дополнением к вашему сбалансированному рациону питания.

Сухарики

Для приготовления сухариков нужно взять сухари или белый хлеб, которые нарезаются на кубики или полоски. Затем хлеб нужно посыпать оливковым маслом и приправить солью, чесноком и специями по вкусу.

После этого сухарики запекаются в разогретой духовке до золотистого цвета. Готовые сухарики должны быть хрустящими, но не слишком твердыми.

Сухарики можно использовать как основу для салата, добавлять в него или подавать отдельно в качестве крошек.

Аппетитные и хрустящие сухарики станут отличным дополнением к классическому салату цезарь и позволят насладиться его неповторимым вкусом.

Видео:Салат Цезарь.Самый простой но очень вкусный вариант.Скачать

Ингредиенты для заправки

За заправку цезарь-салата отвечает уникальный соус, гармонично сочетающийся с остальными компонентами. Он придает салату особый вкус и аромат. Вот основные ингредиенты, необходимые для приготовления заправки цезарь:

Яйца: 2 штуки
Сыр пармезан: 50 г
Сок лимона: 2 столовые ложки
Майонез: 3 столовые ложки
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Мелко порезанный чеснок: 2 зубчика
Дижонская горчица: 1 чайная ложка
Анчоусовая паста: 1 чайная ложка
Соль и перец по вкусу

Приготовление заправки цезарь требует аккуратности и внимания к деталям. Верная пропорция ингредиентов поможет достичь идеального сочетания вкусов и создать настоящий классический салат цезарь.

Яйца

Для салата Цезарь необходимо использовать свежие яйца. Они должны быть светло-желтого цвета с прозрачной, крепкой скорлупой. Приятная свежая ароматная запах яиц говорит о их качестве.

Яйца варят в кипящей воде до готовности — около 7-8 минут. После варки их необходимо охладить в холодной воде, затем очистить от скорлупы и нарезать на кусочки или использовать целиком для украшения салата.

Желтки яиц содержат много полезных веществ, таких как витамины А, D, E, K, холин, лецитин и другие. Они также являются отличным источником белка и необходимых аминокислот. Омлеты, яичницы и яичные блюда в целом рекомендуются как полезное и сбалансированное питание.

Чеснок

Чтобы использовать чеснок в салате Цезарь, сначала необходимо его очистить. Для этого разделите головку чеснока на зубчики и удалите оболочку с каждого зубчика. Затем измельчите чеснок, используя чеснокодавилку или мелко нарежьте его ножом.

Для того чтобы чеснок раскрыл все свои вкусовые качества, рекомендуется немного обжарить его на растительном масле на среднем огне. Таким образом, чеснок станет более мягким и приобретет слегка сладковатый оттенок.

Важно помнить, что чеснок имеет острый и насыщенный аромат, поэтому следует использовать его с умом, чтобы не переборщить и не перекрыть вкус других ингредиентов салата.

Сыр пармезан

Сыр пармезан производится из нежирного коровьего молока, которое отбирается строго по определенным требованиям. Затем молоко подвергается процессу «вазеринг», при котором оно сгущается и превращается в тонкую пасту. Паста сырная подвергается созреванию в течение нескольких месяцев или даже лет, чтобы приобрести особый вкус и аромат.

Сыр пармезан имеет крошечные отверстия и хрупкую текстуру, которая легко разламывается над дбительные блоки. Его вкус богатый, глубокий и солоноватый, с нотками околожения и ореха. При добавлении сыра пармезан в салат цезарь, вы получите уникальный вкусовой опыт и насладитесь дополнительным слоем текстуры и аромата.

Для того чтобы использовать сыр пармезан в салате цезарь, нужно его натереть на мелкой терке или просто раздробить на небольшие кусочки. Это позволит сыру полностью смешаться с другими компонентами салата и раскрыться во всей красе.

Сыр пармезан – великолепный итальянский продукт, который добавит неповторимый вкус и аромат салату цезарь и превратит его из обычного блюда в настоящий шедевр. Не забудьте включить этот ингредиент в список покупок перед приготовлением салата цезарь по классическому рецепту!

Видео:Салат "ЦЕЗАРЬ"! Вкус Как в Ресторане, а Готовлю Его Дома!Скачать

Дополнительные компоненты

Для приготовления классического салата цезарь необходимы следующие дополнительные компоненты:

Пармезан – 50 г
Хлеб – 2 ломтика
Сливочное масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Пармезан необходимо натереть на терке. Хлеб нарезать на небольшие кубики. В сковороде расплавить сливочное масло и обжарить кубики хлеба до золотистого цвета. Затем добавить в сковороду измельченный чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовые хлебные крутончики служат отличным дополнением к салату, придают ему хрустящую текстуру и ароматный вкус.

Лимон

Лимоны богаты витамином C, который является мощным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему. Они также содержат витамин В и минералы, такие как калий и магний. Калий регулирует уровень воды в организме и поддерживает нормальное функционирование клеток, тогда как магний способствует здоровью сердца.

Для приготовления салата Цезарь используется свежий лимон, который выжимают, чтобы получить сок. Этот сок добавляется в соус или использовать для пропитывания кусочков хлеба. Кислось лимона идеально сбалансирована с другими ингредиентами салата, такими как сыр пармезан, чеснок и соус Цезарь.

Масло оливковое

Масло оливковое содержит множество полезных веществ, таких как витамин Е, ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты. Оно считается полезным исключительно для здоровья и является традиционной составляющей средиземноморской кухни.

Чтобы получить качественное оливковое масло, используются только зрелые и здоровые плоды. Они собираются вручную, затем промываются и отжимаются. Полученное масло оливковое очень чистое и не содержит химических добавок. Оно имеет ярко выраженный зеленый или желтый оттенок, который зависит от сорта и степени зрелости плодов.

Масло оливковое добавляется в салат Цезарь для того, чтобы придать блюду мягкость и нежность. Оно отлично сочетается с другими ингредиентами салата, такими как сыр пармезан, гренки и соус Цезарь. Масло оливковое позволяет дополнить вкус салата и подчеркнуть все его ароматические нотки.

Анчоусы

Для салата Цезарь анчоусы обычно используются в виде капель или пластин, которые размещаются поверх салатного листьев, куриного мяса, гренок и пармезана. Их соленый вкус прекрасно компенсирует нежность других ингредиентов салата, создавая уникальное сочетание вкусов и текстур.

Анчоусы можно приобрести в разных формах: в масле, в соли или в виде пасты. В приготовлении салата Цезарь наиболее часто используются анчоусы в масле или пасте. Если вы покупаете анчоусы в масле, перед использованием рекомендуется смыть излишки масла, чтобы избежать чрезмерной солености.

Анчоусы являются источником полезных питательных веществ, таких как белок, железо, кальций и омега-3 жирные кислоты. Они также содержат витамины A, D и B12. Отведя побольше анчоусов, вы можете получить дополнительные питательные вещества и белок в вашем салате Цезарь.

Если вы любите заменять ингредиенты в рецептах, то анчоусы могут быть заменены другими солеными рыбными изделиями, такими как сельдь или сардинелла. Однако имейте в виду, что это может изменить вкус и характер салата Цезарь.

Видео:Салат ЦЕЗАРЬ. Вкус Как в Ресторане! Вкусный рецепт, который можно приготовить в Домашних Условиях.Скачать

Вариации салата цезарь

Салат цезарь с курицей. Этот вариант, вероятно, самый известный и распространенный. В качестве основного ингредиента используется отварная куринная грудка, которая нарезается небольшими кусочками. Остальные компоненты салата остаются прежними: салатный лист, тосты из белого хлеба, твердый сыр, соус цезарь. Такой салат цезарь можно приготовить и без мяса или заменить курицу на другое мясо — говядину, свинину или креветки.
Салат цезарь с лососем. Вместо курицы в этом варианте используется свежий лосось, который готовится на гриле или запекается в духовке. Остальные компоненты салата остаются неизменными. Такой салат цезарь получается особенно изысканным и ароматным благодаря нежному вкусу лосося.
Салат цезарь с креветками. Для приготовления этой вариации салата цезарь используются отварные или жареные креветки. Остальные ингредиенты салата остаются прежними. Креветки придают блюду особенную сочность и вкусовой акцент.
Веганский салат цезарь. Этот вариант салата цезарь приготавливают исключительно из растительных ингредиентов. В качестве основного компонента используются грильованный тофу или шампиньоны, а также добавляются овощи, зелень и соус на основе растительных масел. Даже без мяса или животных продуктов, этот веганский салат цезарь получается вкусным и сытным.

Конечно, эти вариации салата цезарь — всего лишь небольшая часть того, что можно сделать с основными ингредиентами. Вы можете экспериментировать с добавлением различных овощей, морепродуктов или соусов, чтобы создать свою уникальную версию этого знаменитого блюда. Главное, помните, что салат цезарь отличается гармоничным сочетанием вкусов и нежной текстурой, что делает его популярным выбором для любого приема пищи.

С креветками

Креветки — нежное и сочное морское деликатесное, которое прекрасно дополняет вкус салата цезарь.
Салат романо — основа цезаря с его характерными длинными листьями, которые отлично сочетаются с креветками.
Белый хлеб — для приготовления гренок, одного из ключевых элементов салата. Гренки с хрустящей корочкой и нежным мякишем отлично гармонируют с креветками.
Пармезан — твердый сыр, добавляющий соленую и нежно пикантную нотку салату.
Яйца — вареные яйца добавляют кремовую текстуру и белковую насыщенность к салату с креветками.
Соус цезарь — классический соус на основе майонеза с добавлением горчицы, лимонного сока и анчоусов, который придает салату неповторимый вкус.

Сочетание креветок с гренками, салатом, пармезаном и соусом цезарь создает богатый и насыщенный вкусовой опыт, который порадует даже самого взыскательного гурмана. Попробуйте приготовить салат цезарь с креветками и насладитесь его изысканным вкусом!

Вегетарианская версия

Для приготовления вегетарианской версии салата Цезарь, необходимо заменить некоторые основные ингредиенты классического рецепта. Вместо куриного мяса можно использовать соевые кусочки или тофу. Они обладают нежным вкусом и абсорбируют заправку салата, создавая насыщенность.

Вместо обычного бекона можно использовать соленые орехи, такие как кедровые или грецкие орехи. Они добавляют неповторимый аромат и хрустящую текстуру салату. Также, можно добавить сушеные томаты и каперсы для добавления яркости вкусу.

Заменив классическую заправку салата, можно использовать соус на основе кешью или авокадо. Они придают более нежный и кремовый вкус салату. Оригинальное соусе Цезаря содержит яйцо и сыр, поэтому вегетарианская версия рецепта идеально подходит для тех, кто исключает данные ингредиенты из своего рациона.

Ингредиенты для вегетарианской версии салата Цезарь:
Соевые кусочки или тофу
Соленые орехи (кедровые или грецкие)
Сушеные томаты
Каперсы
Соус на основе кешью или авокадо
Салатный лист
Хлебные гренки
Оливковое масло

Приготовление вегетарианской версии салата Цезарь аналогично классическому рецепту. Необходимо обжарить соевые кусочки или тофу на сковороде до золотистой корочки. Орехи можно поджарить без добавления масла для усиления хрустящей текстуры.

Затем смешать овощи, соевые кусочки или тофу, орехи, сушеные томаты и каперсы в большой миске. Заправить салат соусом на основе кешью или авокадо. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы заправка равномерно покрыла салат.

Салат Цезарь вегетарианской версии готов! Его можно подавать с хлебными гренками и дополнительным оливковым маслом.

Сверхбыстрое приготовление

Если у вас очень мало времени, а вы все равно хотите насладиться вкусным и питательным салатом цезарь, есть несколько способов ускорить процесс его приготовления.

Вместо того, чтобы делать все пошагово, можно приготовить отдельно каждый компонент салата цезарь и затем просто смешать их вместе:

Порубите листья салата и положите их в большую миску.
Нафаршируйте куриную грудку кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к готовым кубикам куриную грудку в миску.
Обжарьте крутоны на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте их в миску с остальными ингредиентами.
Добавьте сыр пармезан, нарезанный соломкой.
Вскипятите яйца и волосками с густой стороны отделите желтки от белков. Добавьте желтки в миску, оставив белки на дополнение к салату.
Подготовьте соус, смешав вместе майонез, сок лимона, измельченный чеснок, горчицу и Ворчестерский соус. Добавьте соус в миску с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.

Готовый салат цезарь классический можно подавать сразу же после перемешивания, без необходимости оставлять его на время перетягивания. Теперь вы можете наслаждаться восхитительным вкусом салата цезарь в самые короткие сроки!