Как сделать самсу в домашних условиях — подробные инструкции и мастер-класс

Мастер-класс по лепке самсу — это отличная возможность научиться приготовлению этого традиционного казахстанского блюда прямо у себя дома! Самса — это пирожок с мясной начинкой, заворачивается в форму полумесяца и выпекается до золотистой корочки. Блюдо имеет множество вариаций: с говядиной, бараниной или куриной фаршем, а также с добавлением картофеля, лука и специй.

Весь процесс лепки самсы достаточно прост, а результат порадует вас и ваших близких ароматным и вкусным блюдом! Даже если у вас нет опыта в лепке теста, не беспокойтесь — наш мастер-класс подробно расскажет и покажет, как приготовить самсу шаг за шагом.

Что вам потребуется:

• Мука
• Вода
• Мясной фарш (по вашему выбору)
• Лук
• Картофель (по желанию)
• Специи и зелень по вкусу

Следуя нашей пошаговой инструкции и с соблюдением простых правил, вы можете создать самую вкусную самсу прямо у себя дома. Приятного аппетита!

Видео:Самса слоеная и хрустящая! Так просто и Быстро, что Вы тоже захотите приготовитьСкачать

Глава 1. Ингредиенты и принципы приготовления

Ингредиенты:

Для приготовления самсы вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 грамм мяса (говядина, баранина или курица)
• 300 грамм лука
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 килограмм теста для самсы
• Специи (по вкусу): соль, перец, куркума
• Растительное масло для жарки

Принципы приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Мясо нарежьте мелкими кубиками, лук и чеснок мелко нашинкуйте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду мясо и чеснок, обжаривайте все вместе до готовности мяса.
5. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
6. Тесто разделите на небольшие кусочки и раскатайте их в форме тонких лепешек.
7. На каждую лепешку положите немного начинки из мяса.
8. Сложите лепешку пополам, прижмите края и скрутите их для герметичности самсы.
9. В горячей сковороде с растительным маслом обжарьте самсы до золотистого цвета с обеих сторон.
10. Готовые самсы украсьте зеленью и подавайте к столу.

Теперь вы знаете, как подготовить ингредиенты и как правильно приготовить самсу в домашних условиях. Приятного аппетита!

Основные ингредиенты

Для приготовления самсы в домашних условиях вам понадобятся следующие основные ингредиенты:

Тесто:

• 400 гр муки;
• 200 мл воды;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Начинка:

• 500 гр мяса (говядина, баранина или смесь);
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка масла для жарки;
• специи по вкусу (кумин, перец, паприка);
• соль и перец по вкусу.

Не забудьте, что и в тесто, и в начинку можно добавить различные приправы, зелень и овощи по своему вкусу. Это поможет вам придать самСе уникальное и неповторимое сочетание вкусов.

Подготовка ингредиентов

Перед тем как начать лепить самсу в домашних условиях, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:

Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Начинку можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Готовьтеся к процессу лепки самсу с настроем и энтузиазмом!

Видео:НАСТОЯЩЕЕ Слоеная Тесто для Самсы/Рассыпчатая и слоистаяСкачать

Глава 2. Шаг за шагом: процесс лепки самсы

После того как тесто для самсы готово, пришло время приступить к лепке. В этом разделе мы рассмотрим процесс лепки самсы шаг за шагом.

1. Подготовьте небольшую порцию начинки. Обычно для начинки используются мясо (говядина или баранина), лук и специи по вкусу. Измельчите мясо и лук, добавьте специи и хорошо перемешайте.

2. Отделите небольшую часть теста и раскатайте его в тонкую пластину. При необходимости подкладывайте немного муки, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

3. С помощью крышки или круглой формы вырежьте круги из раскатанного теста. Размер кругов зависит от ваших предпочтений, обычно используют круги диаметром около 10-12 см.

4. На каждый круг выложите небольшое количество начинки по центру. Оставьте небольшое пространство по краям, чтобы можно было хорошо закрыть самсу.

5. Чтобы слепить самсу, сложите круг пополам и аккуратно прижмите края теста. Затем сделайте небольшие складки по краям, чтобы самса выглядела красиво и покрыть начинку.

6. После лепки поместите самсы на противень с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 15-20 минут, пока самсы не станут золотистыми.

7. Готовые самсы можно подавать к столу горячими или остудить и хранить в холодильнике. Подавайте самсы с соусом или зеленью для большего аромата и вкуса.

Не забудьте потренироваться в лепке, чтобы достичь идеальной формы самсы. Следуйте этим шагам и вы сможете насладиться домашними самсами, приготовленными с любовью.

Подготовка теста

1. Для приготовления теста самсы потребуются следующие ингредиенты:

• мука — 500 г;
• вода — 200 мл;
• соль — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 1 столовая ложка.

2. Просейте муку через сито, чтобы избавить ее от комков и насытить кислородом.

3. В большой миске смешайте просеянную муку с солью. Добавьте растительное масло и воду.

4. Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получится однородное тесто.

5. Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. При необходимости добавляйте небольшое количество муки или воды для достижения нужной консистенции.

6. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30-60 минут для отдыха. Это позволит глютену в тесте расслабиться и облегчить раскатывание.

7. Разделите отдохнувшее тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в тонкий прямоугольник толщиной около 1-2 мм.

Тесто для самсы готово к использованию!

🎬 Видео

Лучшая САМСА узбекская, настоящая, Хрустящая и СЛОЕНАЯ! Домашняя Самса - простой и вкусный рецептСкачать

#казансамса #самсакаквтандыре Настоящую самсу, как из тандыра, можно приготовить дома в казане.Скачать

Готовлю Слоеное тесто теперь только так! Слоистое и готовится за 10 минутСкачать

Самса домашняя в духовкеСкачать

Самса из слоеного теста. Мастер-класс.Скачать

ВСЕ БУДУТ В ВОСТОРГЕ! ПЕСОЧНАЯ САМСА ТЮЛЬПАН! РАСЫПЧАТОЕ ТЕСТО!Скачать

Очень простой рецепт Самсы с Курицей. Сочная, Аппетитная, ну просто Восхитительная!Скачать

Я нашел самый простой способ приготовить слоеное тесто по этому рецепту !! Невероятно легко и быстроСкачать

КАК СДЕЛАТЬ САМСЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ , ПРОСТОЙ И НЕДОРОГОЙ РЕЦЕПТ.Скачать

Рецепт: Самса по-узбекски + как приготовить слоеное тестоСкачать

СУПЕР САМСА ЗА 20 МИНУТ. ТАК ПРОСТО И БЫСТРО что ВЫ ТОЖЕ ЗАХОТИТЕПРИГОТОВИТЬСкачать

САМСА из готового слоеного теста. Самса с мясом. Легко и очень вкусно.Скачать

Самса из готового теста с мясомСкачать

САМСА СЛОЕНАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Сможет каждый!Скачать

ВКУСНЕЕ НЕТ НА ВСЕМ ЮТУБЕ!! 👆️ Такую Самсу Вы еще НЕ ПРОБОВАЛИ! 😋 Самое Рассыпчатое, Слоеное ТестоСкачать

НАСТОЯЩАЯ Слоеная Хрустящая САМСА Узбекская❤ОбьеденьеСкачать

Рецепт: Самса по Узбекски с тыквой + Как приготовить Слоеное тестоСкачать

ТАК САМСА ГОТОВИТ ТОЛЬКО МОЯ СВЕКРОВЬ! МУЖ В ШОКЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА. ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!!!"Скачать