Рецепт жареных баклажанов в соевом соусе с чесноком (8 видео)

Баклажаны – это одно из самых популярных овощей в средиземноморской кухне. Из них готовят множество восхитительных блюд, и одно из самых вкусных – жареные баклажаны в соевом соусе с чесноком. Это прекрасное сочетание насыщенного вкуса, приятной текстуры и ароматного аромата чеснока.

Это блюдо подходит как гарнир к мясу или птице, а также может быть самостоятельным блюдом для вегетарианцев и веганов. Готовить его очень просто, а результат завораживает своим вкусом и внешним видом. Баклажаны жарятся до золотистого цвета, а затем соус из соевого соуса и чеснока придает им пикантность и аромат. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему столу и непременно понравится вашим гостям и близким.

Предлагаем вам попробовать приготовить этот волшебный рецепт и порадовать своих близких и друзей необычным и вкусным блюдом. Все продукты для его приготовления доступны и не требуют особых усилий. Попробуйте приготовить жареные баклажаны в соевом соусе с чесноком и наслаждайтесь новым вкусом!

Содержание

Ингредиенты:
Баклажаны
Масло для жарки
Соевый соус
Чеснок
Приготовление:
Подготовка баклажанов
Обжаривание
Приготовление соуса
Подача:
Украшение блюда
📹 Видео

Видео:Баклажаны в соевом соусе с чесноком.Простой и быстрый рецепт#Eggplant in soy sauce with garlicСкачать

Ингредиенты:

— 2 средних баклажана

— 3 столовые ложки соевого соуса

— 2 зубчика чеснока

— растительное масло для жарки

Баклажаны

Эти овощи богаты клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения и улучшению обменных процессов в организме. Они также содержат значительное количество антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами и укрепляют иммунную систему.

Баклажаны отлично сочетаются с различными пряностями и специями, что делает их универсальными в приготовлении. Они могут быть основой для множества блюд, включая рагу, запеканки, гарниры и закуски.

Также баклажаны могут быть использованы в вегетарианских и веганских блюдах, заменяя мясо и обогащая пищу полезными веществами. Их сочная мякоть приобретает приготовлении приятно нежный вкус и аромат, который понравится даже самым прихотливым гурманам.

Баклажаны – вкусный и полезный овощ, который можно использовать в самых разных кулинарных экспериментах. Попробуйте приготовить их в соевом соусе с чесноком, и вы не пожалеете!

Масло для жарки

Для приготовления жареных баклажанов в соевом соусе с чесноком необходимо использовать качественное растительное масло для жарки. Обычно для этого рецепта рекомендуется использовать подсолнечное масло, так как оно обладает нейтральным вкусом и хорошо выдерживает высокую температуру.

Перед началом жарки необходимо разогреть масло в сковороде на среднем огне. Для оптимальной жарки баклажанов важно, чтобы масло было достаточно горячим, но не дымилось. Проверить готовность масла можно, бросив в него небольшой кусочек баклажана. Если они начинают активно шипеть и образуют золотистую корочку, значит масло достаточно горячее.

Не забывайте, что масло в процессе жарки может поглощать запахи и вкусовые компоненты, поэтому рекомендуется использовать свежее масло для каждой партии жареных баклажанов.

Следует помнить, что жареные баклажаны быстро впитывают масло, поэтому необходимо не переборщить с его количеством, чтобы избежать излишней жирности блюда.

Помимо подсолнечного масла, можно использовать также кукурузное или арахисовое масло в этом рецепте, они также подойдут для жарки баклажанов. Важно выбрать масло натурального качества без добавок и привкуса. Чисто постоянное, прекрасного оттенка золота масло отлично подчеркнет вкус и аромат блюда, а также создаст аппетитный вид жареных баклажанов.

Это нужно иметь в виду, пока готовите жареные баклажаны в соевом соусе с чесноком.

Соевый соус

Для приготовления соевого соуса сначала соевые бобы отправляются на ферментацию в течение нескольких месяцев. Затем они подвергаются процессу обжарки, чтобы придать им максимальный аромат. После этого соевые бобы перемалываются в муку и смешиваются с пшеницей. Полученная смесь заправляется солью и водой, и оставляется на несколько месяцев для ферментации.

Соевый соус можно использовать в различных блюдах: в азиатской кухне он часто служит основой для соусов или маринадов, добавляется в супы и рагу, а также может быть использован в качестве заправки для салатов и маринадов для мяса.

При выборе соевого соуса стоит обратить внимание на его качество и состав. Лучше отдавать предпочтение натуральным соусам, без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов. Такой соус будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Внесите разнообразие в свои блюда с помощью соевого соуса и наслаждайтесь его богатым и насыщенным вкусом!

Чеснок

Один из самых простых способов использования чеснока в кулинарии — это добавление его в рецепты в качестве приправы. Чеснок можно использовать в свежем виде, нарезав его на тонкие ломтики или мелко нарубив. Также его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке для получения чесночной массы. В любом из этих видов чеснока сохраняются все его полезные свойства и аромат.

Чеснок можно добавлять в многие блюда, такие как салаты, супы, соусы и маринады. Он идеально сочетается с мясом, рыбой, овощами и зерновыми продуктами. Чеснок также можно использовать для создания травяных масел и уксусов, чтобы придать им более яркий вкус и аромат.

Помимо кулинарных целей, чеснок также используется в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам. Он снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему и помогает бороться с простудными заболеваниями. Чеснок также считается природным антибиотиком и антиоксидантом.

Обладая такими многочисленными полезными свойствами и универсальным вкусом, чеснок является одним из основных продуктов, которые необходимо иметь в своей кухне.

Витамин/Минерал	На 100 г
Витамин C	31%
Магний	6%
Железо	5%
Витамин B6	5%

Видео:КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ? На сковороде, с чесноком, закуска вкусно и простоСкачать

Приготовление:

1. Баклажаны тщательно вымойте и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Посолите кольца и оставьте на 10 минут, чтобы лишний сок вышел.

2. В это время подготовьте соус: в миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, растительное масло и немного сахара. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

3. После того, как баклажаны пропитались солью, вытрите их бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки влаги.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажаны по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Постепенно добавьте приготовленный соус на сковороду с баклажанами. Переворачивайте кольца баклажанов, чтобы они равномерно пропитались соусом.

6. Готовьте еще около 2-3 минут, пока соус не станет густым и баклажаны не будут мягкими.

7. Подавайте горячие жареные баклажаны в соевом соусе с чесноком сразу после приготовления.

Подготовка баклажанов

Возьмите свежие баклажаны с гладкой и блестящей кожурой. Очистите их от плодоножек, а затем промойте под проточной водой.
После того как баклажаны промыты, рекомендуется их обсушить с помощью бумажных полотенец или просто оставить на некоторое время на воздухе.
Затем баклажаны нужно нарезать поперек на круглые тонкие пластинки. Чтобы избежать темнения баклажанов, можно покропить их соком лимона.
Баклажаны надо выложить в один слой на доску или тарелку, чтобы они не прилипали друг к другу.
После подготовки баклажанов можно приступать к их жарке в соевом соусе с чесноком.

Готовьте эти аппетитные баклажаны в соевом соусе с чесноком и радуйте близких вкусным и полезным блюдом.

Обжаривание

Для обжаривания баклажанов в соевом соусе с чесноком потребуется глубокая сковорода или казанок. Необходимо смешать мелко нарезанный чеснок с соевым соусом и оставить настояться на протяжении нескольких минут. Затем баклажаны нарезаются на кружочки и выкладываются в разогретую сковороду или казанок с растительным маслом.

Баклажаны обжариваются на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 5-7 минут. Обжаренные баклажаны перекладываются на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Обжаренные баклажаны можно подавать с соусом из соевого соуса с чесноком. Для этого соус переливают поверх баклажанов и украшают свежими зелеными травами. Такое блюдо отлично подойдет в качестве гарнира или самостоятельного блюда на обед или ужин.

Приготовление соуса

Соус для жареных баклажанов можно приготовить из соевого соуса и чеснока. Этот соус придаст блюду насыщенный аромат и вкус.

Для приготовления соуса вам понадобятся:

2 столовые ложки соевого соуса
2 зубчика чеснока

1. Чеснок очистите и измельчите. Чтобы сделать это легче, можно использовать пресс для чеснока.

2. В миске смешайте соевый соус и измельченный чеснок.

3. Перемешайте составляющие соуса до получения однородной массы.

Соус для жареных баклажанов готов! Теперь вы можете добавить его к блюду перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Видео:БАКЛАЖАНЫ в Соевом Соусе! ПРОСТОЕ Китайское БЛЮДО! Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи ЛазерсонаСкачать

Подача:

Рекомендуется подавать баклажаны с дополнительным соусом, который можно приготовить из соевого соуса, рисового уксуса и мелко нарезанного чеснока. Подайте соус отдельно для того, чтобы каждый мог добавить его по вкусу. Также можно подать баклажаны с гарниром из вареного риса или нудлсов.

Приятного аппетита!

Украшение блюда

Для придания блюду жареных баклажанов в соевом соусе с чесноком красивого вида и улучшения вкусовых качеств, можно использовать несколько приемов.

Во-первых, можно украсить блюдо свежим зеленым луком. Чтобы сделать это, нарежьте лук тонкими кольцами и посыпьте им готовые баклажаны перед подачей на стол. Зеленый лук добавит свежести и аромата к блюду.

Дополнительным способом украшения блюда является использование кунжутных семян. Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета, а затем посыпьте ими готовые баклажаны. Кунжутные семена добавят хрустящую текстуру и ароматное послевкусие к блюду.

Также вы можете добавить свежие зеленые зерна горошка в блюдо перед подачей. Они придадут блюду красочность и летний акцент, а также добавят свежести и сочности. Заинтересуйте гостей и добавьте красоты своему блюду с помощью этого простого, но впечатляющего приема.

К окончательному приему украшения блюда относится добавление кинзы. Кинза — это ароматное и сочное травяное растение, которое добавляет свежести и элегантности блюду. Вы можете положить несколько веточек кинзы на готовые баклажаны перед подачей на стол, или раздробить листья и посыпать ими поверхность блюда.