Как приготовить вкусный шулюм из свинины в домашних условиях

Шулюм — это одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Густой ароматный суп с нежным мясом и разнообразными специями — идеальное блюдо для холодных осенних и зимних дней. Если вы хотите порадовать свою семью вкусной и сытной ужином, то рецепт приготовления шулюма из свинины в домашних условиях — отличный выбор.

Шулюм — это блюдо, которое требует некоторых усилий при приготовлении, но оно того стоит. Главным ингредиентом в этом рецепте является свинина, которая придаст супу насыщенный вкус и аромат. Для приготовления шулюма понадобятся также лук, морковь, чеснок, томатная паста и специи, которые придадут блюду особый колорит.

Шулюм можно готовить на плите или в мультиварке. Главное — следовать рецепту и делать все пошагово. Итак, если вы хотите попробовать настоящее кавказское блюдо, не откладывайте на потом, а приступайте к приготовлению шулюма из свинины прямо сейчас! Вам точно понравится этот густой, сытный и ароматный суп!

Видео:ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ЕЩЕ! 👍 ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ в домашних условиях 💖 НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ!Скачать

Описание блюда

Для приготовления шулюма из свинины необходимо нарезать мясо на кусочки, затем обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные овощи — лук, морковь и перец, и тушить все вместе до готовности.

Особенностью шулюма является использование различных специй, которые добавляются к блюду для придания ему остроты и аромата. Также в шулюм можно добавить зелень — петрушку или кинзу, чтобы придать блюду свежий вкус.

Готовое блюдо подается на стол горячим, с кусочками свежего хлеба или гарниром из картофеля или риса. Шулюм отлично сочетается с разнообразными салатами и соусами, которые добавляют вкусность и оригинальность его подаче.

Приготовление шулюма из свинины в домашних условиях не займет много времени и сил, а результат порадует всех домашних и гостей своим вкусом и ароматом.

Видео:КАК СВАРИТЬ ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ? Наваристый и вкусный суп шулюм из свинины в домашних условияхСкачать

История происхождения

Это блюдо было разработано как способ сохранить мясо свиньи на протяжении длительного периода времени без потери питательных веществ. Шулюм — это процесс тушения мяса свиньи в собственном соку с добавлением различных специй и трав.

Со временем аромат и вкус шулюма стали популярны не только в Азербайджане, но и в других странах Кавказа и Ближнего Востока. Блюдо было усовершенствовано и претерпело некоторые изменения, чтобы соответствовать местным вкусам и предпочтениям.

Сегодня шулюм из свинины является любимым блюдом для многих людей и часто готовится как в домашних условиях, так и в ресторанах. Его аромат и вкус делают его незабываемым и привлекательным для гурманов и любителей азербайджанской кухни.

Видео:ШУЛЮМ из СВИНИНЫ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ.САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ШУЛЮМ НА ПРАЗДНИКСкачать

Ингредиенты

Для приготовления шулюма из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки;
• 2 средние луковицы;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Ингредиенты можно менять по своему вкусу и предпочтениям. Например, вы можете добавить больше лука или использовать другие специи для приправы.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ! Неповторимый вкус !Скачать

Свинина

Чтобы получить максимальную пользу и удовольствие от свинины, важно правильно выбирать и хранить мясо. Оптимальным вариантом будет свежая свинина из надежного и проверенного источника. При хранении мясо следует держать в холодильнике при температуре от 0 до +4 градуса Цельсия и использовать в течение 1-2 дней. Для сохранения свежести и предотвращения появления неприятного запаха мясо рекомендуется упаковывать в плотную пищевую пленку.

Перед готовкой свинину следует немного отбить, что поможет смягчить волокна и сделать мясо более нежным. Также перед приготовлением стоит удалить видимую жировую оболочку, чтобы блюдо получилось менее жирным. При приготовлении свинины важно соблюдать режим температуры и времени, чтобы добиться оптимальной степени прожарки и сохранить сочность мяса.

Свинина является излюбленным ингредиентом многих традиционных блюд разных культур по всему миру. Она используется в мексиканской кухне для приготовления таких блюд, как нарды и карнитас, а в азиатской кухне часто добавляется в рагу, шашлыки и маринады. Свинина также используется во многих популярных блюдах, таких как бекон, колбасы, мясные шарики и многое другое. Благодаря своему разнообразию и универсальности, свинина становится неотъемлемой частью многих кулинарных направлений.

Свинина — популярный и вкусный выбор, который многие люди предпочитают в своих блюдах. Она обладает высоким содержанием белка, железа и витаминов группы В, что делает ее полезным и питательным продуктом. Свинина также является отличным источником энергии и помогает восстановить запасы железа организма. Однако при употреблении свинины следует учитывать свои индивидуальные потребности и диетические ограничения.

Видео:Шулюм Из Свинины, В Казане.Скачать

Лук

Перед началом приготовления необходимо очистить лук от внешней шелухи и нарезать его тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Лук можно добавить в начале приготовления шулюма, чтобы он придаст бульону особый аромат, или добавить его в конце, чтобы сохранить его хрустящую текстуру.

Лук является богатым источником антиоксидантов и витаминов, таких как витамин С и витамин В6. Он также содержит фитохимикаты, которые могут способствовать здоровью сердца и иммунной системы. Поэтому добавление лука в рецепт шулюма делает блюдо не только вкусным, но и полезным для организма.

Приготовление шулюма без лука также возможно, но убедитесь, что у вас есть замена, чтобы сохранить характерный аромат и вкус этого блюда.

Видео:Простой в приготовлении суп! ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХСкачать

Чеснок

Чеснок содержит большое количество фитонцидов, которые обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. Это позволяет использовать чеснок не только для придания вкуса блюду, но и для повышения его пищевой ценности и полезных свойств.

Если вы хотите, чтобы шулюм получился сочным и ароматным, обязательно добавьте в него чеснок. Можно добавлять его в виде зубчиков, порезанных крупными кусочками, либо с помощью специального пресса. Таким образом вы сможете регулировать интенсивность вкуса чеснока в блюде.

Чесночные зубчики можно обжарить, чтобы сохранить их аромат, или добавить их сразу в кипящий соус для шулюма. Чеснок будет сочетаться с другими специями и приправами, создавая неповторимую гамму вкусов.

Чеснок также известен своими целебными свойствами. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает пищеварению, укрепляет иммунитет и снижает риск развития раковых заболеваний. При регулярном употреблении чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления.

Таким образом, чеснок не только придаст вашему шулюму богатый вкус и аромат, но и обогатит его полезными веществами. Не забывайте добавлять чеснок в свои блюда и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья.

Видео:Наваристая ШУРПА из свинины Так как готовлю её Я!!!Скачать

Приготовление

1. Промываем свиные ребрышки и обсушиваем их с помощью бумажных полотенец.

2. Затем нарезаем мясо на небольшие кусочки примерно 3-4 см в длину.

3. Смешиваем в миске все специи, масло и соевый соус.

4. Полученной смесью тщательно вымазываем свинину и оставляем ее на примерно 20-30 минут для пропитки специями.

5. Затем нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Перекладываем мясо в глубокую сковороду, добавляем к нему порезанный лук и тушим все вместе на среднем огне около 40-50 минут, периодически помешивая.

7. Пока шулюм тушится, можно приготовить гарнир. Варим рис по инструкции на упаковке или готовим картофельное пюре.

8. Шулюм из свинины подаем на стол горячим, с рисом или картофельным пюре в качестве гарнира.

Видео:ШУЛЮМ из чего и как приготовить! Самый простой и вкусный рецепт!Скачать

Подготовка ингредиентов

1. 500 г свиной вырезки;
2. 2 луковицы;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 моркови;
5. 1 болгарский перец;
6. 4 столовых ложки растительного масла;
7. 1 столовая ложка соевого соуса;
8. 1 столовая ложка гранулированного сахара;
9. 1 столовая ложка крахмала;
10. 1 чайная ложка молотого перца;
11. 1 чайная ложка соли;
12. ½ чайной ложки куркумы (по желанию).

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все готово к моменту начала приготовления шулюма. Это сэкономит ваше время и упростит процесс готовки.

Видео:Ароматная, наваристая шурпа из свинины Очень вкусноСкачать

Приготовление маринада

Для приготовления шулюма из свинины вам понадобится хороший маринад, который придаст мясу насыщенный вкус и аромат. Вот простой рецепт, с которым вы сможете легко справиться.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Сок лимона — 1 лимон
• Мед — 2 столовые ложки
• Молотый черный перец — 1 чайная ложка
• Сухая горчица — 1 чайная ложка
• Сухой базилик — 1 чайная ложка
• Чеснок — 3 зубчика, измельченный

1. В большой миске соедините соевый соус, оливковое масло, сок лимона, мед, молотый черный перец, сухую горчицу, сухой базилик и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты, пока они не смешаются хорошо и не образуют однородную смесь.

2. Поставьте свиные кусочки в пластиковый пакет или контейнер, залейте маринадом, чтобы мясо полностью покрыло его. Закройте пакет или контейнер и поместите его в холодильник.

3. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике не менее 2 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее и ароматнее получится шулюм.

4. Периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусочек. Это поможет достичь лучшего результата в приготовлении шулюма.

После приготовления маринада, вы можете перейти к следующему этапу — приготовлению самого шулюма.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫСкачать

Тушение блюда

После приготовления маринада и просушки мяса, вы можете приступить к тушению шулюма. Этот этап приготовления играет важную роль, поскольку позволяет мясу пропитаться ароматными специями и получить нежную структуру.

Шаг 1: Подготовка к тушению

Перед началом тушения рекомендуется разогреть казанок или кастрюлю на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла (например, растительного или оливкового) и разогрейте его.

Шаг 2: Тушение мяса

Добавьте приготовленное мясо в казанок и обжарьте его с каждой стороны до появления золотистой корочки. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно обжаривалось и не пригорело. Обжаривание мяса поможет сохранить его сочность в процессе дальнейшего тушения.

Затем добавьте в казанок маринованные лук и морковь, а также измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 3: Тушение со специями и жидкостью

Добавьте в казанок томатную пасту и предварительно приготовленный бульон. Также добавьте различные специи по вашему вкусу, такие как кориандр, зира, паприку или куркуму. Хорошо перемешайте блюдо, чтобы специи равномерно распределились и пропитали мясо.

Покройте казанок крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите шулюм около 2-3 часов, пока мясо полностью не станет мягким и нежным. Периодически помешивайте содержимое казанка, чтобы ингредиенты не пригорели и не прилипли к дну посуды.

Готовое блюдо остудите немного и подавайте с гарниром по вашему выбору: рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Видео:ШУЛЮМ В КАЗАНЕ ДОМА, ВКУС И АРОМАТ КАВКАЗАСкачать

Подача

Шулюм из свинины подаётся горячим, сразу после приготовления. Шулюм выкладывается на глубокую тарелку и украшается зеленью. Это блюдо можно подавать с гарниром из риса, пасты или картофельного пюре. Также шулюм отлично сочетается с свежим хлебом, салатом из свежих овощей и солёными огурцами.

Приятного аппетита!

Видео:Суп ШУЛЮМ из БАРАНИНЫ в КАЗАНЕСкачать

Способы подачи

Результатом приготовления шулюма из свинины должны получиться сочные и ароматные кусочки мяса с пряным вкусом. Чтобы добиться максимальной насыщенности блюда, есть несколько способов его подачи:

1. Подать шулюм на теплой тарелке

Для создания уюта и сохранения тепла, рекомендуется подавать шулюм на теплой тарелке. Таким образом, блюдо будет оставаться горячим в течение всего приема пищи. Также это позволит насладиться его ароматным запахом еще с первых минут подачи.

2. Добавить свежие овощи и зелень

Для приготовления шулюма часто используются пряные овощи, такие как лук, морковь и чеснок. Они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Чтобы еще больше разнообразить вкусовые ощущения, можно добавить свежие овощи и зелень на одну из сторон тарелки с шулюмом. Например, это может быть свежий помидор или огурец, а также зелень петрушки или кинзы.

Шулюм из свинины – это блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Оно идеально сочетается со свежим хлебом или гарниром из риса или картофеля. Приготовив шулюм по рецепту и правильно подав его, вы обязательно порадуете себя и своих гостей вкуснейшим мясным блюдом домашнего приготовления!

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ. пальчики оближешьСкачать

Дополнительные ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сахара
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты для приготовления шулюма помогут создать насыщенный ароматное и сочное блюдо. Растительное масло придаст мясу нежность и позволит равномерно прожарить его. Соевый соус, лимонный сок и сахар добавят глубину вкуса и сладковатую нотку. Чеснок и имбирь придают блюду пикантность и аромат. Не забудьте посолить и поперчить шулюм по вкусу.

Видео:Шурпа. Пошаговый рецепт супа Шурпа из свиных ребрышек. Обалденно вкусно !Скачать

Советы

Чтобы приготовить вкусный шулюм из свинины в домашних условиях, рекомендуется следовать следующим советам:

Выбор свинины:

Для приготовления шулюма лучше всего выбрать свежую свинину высокого качества. Обратите внимание на цвет и запах мяса, оно должно быть нежным и без посторонних запахов.

Маринад:

Помимо основных ингредиентов, таких как лук, соль, перец и специи, добавление маринада значительно улучшит вкус блюда. Мясо можно мариновать в пиве или вине, добавлять различные травы и специи по вкусу.

Порционные формы:

Для запекания шулюма удобно использовать порционные формы. Это позволит сохранить форму и структуру мяса, а также удобно подавать готовое блюдо.

Добавление овощей:

Для придания свежести и аромата можно добавить в шулюм овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец и томаты. Они придают блюду яркий вкус и цвет.

Сервировка:

Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью и посыпать специями. Шулюм подается горячим, поэтому стоит подать его на стол сразу после приготовления. Подавайте с пастой или картофельным пюре.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ БАРАНИНЫ. Неповторимый вкус, спустившийся с Кавказских гор! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Выбор свинины

Яркий вкус идеального шулюма зависит от правильного выбора свинины. Важно выбрать свежий и качественный продукт, чтобы добиться наилучшего результата.

Как выбрать свинину:

1. Купить у проверенного поставщика. Приобретайте свинину в надежных магазинах или у проверенных поставщиков, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

2. Обратите внимание на цвет и запах. Свежая свинина должна быть розового цвета с белым жировым слоем. Запах должен быть приятным и нейтральным, без посторонних запахов.

3. Отдавайте предпочтение мраморированной свинине. Мраморированная свинина имеет мелкий распределенный жировой мрамор на мясе. Такая свинина будет более сочной и нежной после приготовления.

4. Проверьте фирменную упаковку. Если свинина упакована в фирменную упаковку с указанием срока годности и другой необходимой информации, это свидетельствует о ее качестве и безопасности.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальную свинину для приготовления шулюма и насладиться вкусным блюдом в домашних условиях.

Видео:ШУЛЮМ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ | Как приготовить ШУЛЮМ | Шулюм из говядиныСкачать

Добавление приправ

Перед тем, как начать готовить шулюм, важно правильно подобрать и добавить приправы. Их выбор зависит от вкусовых предпочтений, однако все же есть основные ингредиенты, которые придают блюду характерный аромат и вкус.

Вот список основных приправ и специй, которые рекомендуется добавить в шулюм:

• Чеснок — несколько зубчиков чеснока помогут придать дополнительный пикантный вкус. Чеснок можно измельчить или пропустить через пресс.
• Перец — добавить немного молотого черного перца для остроты и аромата.
• Кориандр — немного молотого кориандра придаст блюду особый аромат.
• Куркума — добавление небольшого количества куркумы придаст золотистый оттенок мясу и усилит его вкус.
• Кумин — добавьте щепотку кумина для придания еще большей ароматности.
• Соль — не забудьте добавить немного соли для выделения вкуса.

Добавленные приправы не только придают блюду аромат и вкус, но и положительно влияют на пищеварение, обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Хорошо перемешайте мясо с приправами, чтобы они равномерно распределились. После этого можно приступать к следующему этапу — тушению шулюма.

Видео:86. Шулюм из свинины.Скачать

Вариации рецепта

Приготовление шулюма из свинины может иметь различные вариации в зависимости от предпочтений и вкусовых пристрастий. Вот несколько вариантов, которые можно попробовать:

Это лишь некоторые из вариаций приготовления шулюма из свинины. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать свой уникальный вкус. Приятного аппетита!

Видео:Шурпа из свинины в казане на костре! Просто и вкусноСкачать

Вкуснейший шулюм готов!

Чтобы насладиться вкуснейшим шулюмом, следуйте этим простым инструкциям:

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, размером примерно 2-3 см.

📺 Видео

Суровая мужская еда в домашних условиях! Вкуснейший шулюм из свининыСкачать

ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕСкачать