Как приготовить вкусный шулюм из свинины в домашних условиях

Шулюм — это одно из самых популярных блюд кавказской кухни. Густой ароматный суп с нежным мясом и разнообразными специями — идеальное блюдо для холодных осенних и зимних дней. Если вы хотите порадовать свою семью вкусной и сытной ужином, то рецепт приготовления шулюма из свинины в домашних условиях — отличный выбор.

Шулюм — это блюдо, которое требует некоторых усилий при приготовлении, но оно того стоит. Главным ингредиентом в этом рецепте является свинина, которая придаст супу насыщенный вкус и аромат. Для приготовления шулюма понадобятся также лук, морковь, чеснок, томатная паста и специи, которые придадут блюду особый колорит.

Шулюм можно готовить на плите или в мультиварке. Главное — следовать рецепту и делать все пошагово. Итак, если вы хотите попробовать настоящее кавказское блюдо, не откладывайте на потом, а приступайте к приготовлению шулюма из свинины прямо сейчас! Вам точно понравится этот густой, сытный и ароматный суп!

Видео:КАК СВАРИТЬ ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ? Наваристый и вкусный суп шулюм из свинины в домашних условияхСкачать

Описание блюда

Для приготовления шулюма из свинины необходимо нарезать мясо на кусочки, затем обжарить его на сковороде до золотистой корочки. Затем добавить нарезанные овощи — лук, морковь и перец, и тушить все вместе до готовности.

Особенностью шулюма является использование различных специй, которые добавляются к блюду для придания ему остроты и аромата. Также в шулюм можно добавить зелень — петрушку или кинзу, чтобы придать блюду свежий вкус.

Готовое блюдо подается на стол горячим, с кусочками свежего хлеба или гарниром из картофеля или риса. Шулюм отлично сочетается с разнообразными салатами и соусами, которые добавляют вкусность и оригинальность его подаче.

Приготовление шулюма из свинины в домашних условиях не займет много времени и сил, а результат порадует всех домашних и гостей своим вкусом и ароматом.

Видео:ШУЛЮМ из СВИНИНЫ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ.САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. ШУЛЮМ НА ПРАЗДНИКСкачать

История происхождения

Это блюдо было разработано как способ сохранить мясо свиньи на протяжении длительного периода времени без потери питательных веществ. Шулюм — это процесс тушения мяса свиньи в собственном соку с добавлением различных специй и трав.

Со временем аромат и вкус шулюма стали популярны не только в Азербайджане, но и в других странах Кавказа и Ближнего Востока. Блюдо было усовершенствовано и претерпело некоторые изменения, чтобы соответствовать местным вкусам и предпочтениям.

Сегодня шулюм из свинины является любимым блюдом для многих людей и часто готовится как в домашних условиях, так и в ресторанах. Его аромат и вкус делают его незабываемым и привлекательным для гурманов и любителей азербайджанской кухни.

Видео:ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ЕЩЕ! 👍 ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ в домашних условиях 💖 НЕВОЗМОЖНО НЕ ВЛЮБИТЬСЯ!Скачать

Ингредиенты

Для приготовления шулюма из свинины вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки;
• 2 средние луковицы;
• 2 моркови;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Ингредиенты можно менять по своему вкусу и предпочтениям. Например, вы можете добавить больше лука или использовать другие специи для приправы.

Видео:ШУЛЮМ из чего и как приготовить! Самый простой и вкусный рецепт!Скачать

Свинина

Чтобы получить максимальную пользу и удовольствие от свинины, важно правильно выбирать и хранить мясо. Оптимальным вариантом будет свежая свинина из надежного и проверенного источника. При хранении мясо следует держать в холодильнике при температуре от 0 до +4 градуса Цельсия и использовать в течение 1-2 дней. Для сохранения свежести и предотвращения появления неприятного запаха мясо рекомендуется упаковывать в плотную пищевую пленку.

Перед готовкой свинину следует немного отбить, что поможет смягчить волокна и сделать мясо более нежным. Также перед приготовлением стоит удалить видимую жировую оболочку, чтобы блюдо получилось менее жирным. При приготовлении свинины важно соблюдать режим температуры и времени, чтобы добиться оптимальной степени прожарки и сохранить сочность мяса.

Свинина является излюбленным ингредиентом многих традиционных блюд разных культур по всему миру. Она используется в мексиканской кухне для приготовления таких блюд, как нарды и карнитас, а в азиатской кухне часто добавляется в рагу, шашлыки и маринады. Свинина также используется во многих популярных блюдах, таких как бекон, колбасы, мясные шарики и многое другое. Благодаря своему разнообразию и универсальности, свинина становится неотъемлемой частью многих кулинарных направлений.

Свинина — популярный и вкусный выбор, который многие люди предпочитают в своих блюдах. Она обладает высоким содержанием белка, железа и витаминов группы В, что делает ее полезным и питательным продуктом. Свинина также является отличным источником энергии и помогает восстановить запасы железа организма. Однако при употреблении свинины следует учитывать свои индивидуальные потребности и диетические ограничения.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ! Неповторимый вкус !Скачать

Лук

Перед началом приготовления необходимо очистить лук от внешней шелухи и нарезать его тонкими полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Лук можно добавить в начале приготовления шулюма, чтобы он придаст бульону особый аромат, или добавить его в конце, чтобы сохранить его хрустящую текстуру.

Лук является богатым источником антиоксидантов и витаминов, таких как витамин С и витамин В6. Он также содержит фитохимикаты, которые могут способствовать здоровью сердца и иммунной системы. Поэтому добавление лука в рецепт шулюма делает блюдо не только вкусным, но и полезным для организма.

Приготовление шулюма без лука также возможно, но убедитесь, что у вас есть замена, чтобы сохранить характерный аромат и вкус этого блюда.

Видео:Шулюм Из Свинины, В Казане.Скачать

Чеснок

Чеснок содержит большое количество фитонцидов, которые обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами. Это позволяет использовать чеснок не только для придания вкуса блюду, но и для повышения его пищевой ценности и полезных свойств.

Если вы хотите, чтобы шулюм получился сочным и ароматным, обязательно добавьте в него чеснок. Можно добавлять его в виде зубчиков, порезанных крупными кусочками, либо с помощью специального пресса. Таким образом вы сможете регулировать интенсивность вкуса чеснока в блюде.

Чесночные зубчики можно обжарить, чтобы сохранить их аромат, или добавить их сразу в кипящий соус для шулюма. Чеснок будет сочетаться с другими специями и приправами, создавая неповторимую гамму вкусов.

Чеснок также известен своими целебными свойствами. Он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, помогает пищеварению, укрепляет иммунитет и снижает риск развития раковых заболеваний. При регулярном употреблении чеснок способствует снижению уровня холестерина в крови и нормализации артериального давления.

Таким образом, чеснок не только придаст вашему шулюму богатый вкус и аромат, но и обогатит его полезными веществами. Не забывайте добавлять чеснок в свои блюда и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья.

Видео:Простой в приготовлении суп! ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХСкачать

Приготовление

1. Промываем свиные ребрышки и обсушиваем их с помощью бумажных полотенец.

2. Затем нарезаем мясо на небольшие кусочки примерно 3-4 см в длину.

3. Смешиваем в миске все специи, масло и соевый соус.

4. Полученной смесью тщательно вымазываем свинину и оставляем ее на примерно 20-30 минут для пропитки специями.

5. Затем нагреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем мясо до золотистой корочки с обеих сторон.

6. Перекладываем мясо в глубокую сковороду, добавляем к нему порезанный лук и тушим все вместе на среднем огне около 40-50 минут, периодически помешивая.

7. Пока шулюм тушится, можно приготовить гарнир. Варим рис по инструкции на упаковке или готовим картофельное пюре.

8. Шулюм из свинины подаем на стол горячим, с рисом или картофельным пюре в качестве гарнира.

Видео:Наваристая ШУРПА из свинины Так как готовлю её Я!!!Скачать

Подготовка ингредиентов

1. 500 г свиной вырезки;
2. 2 луковицы;
3. 3 зубчика чеснока;
4. 2 моркови;
5. 1 болгарский перец;
6. 4 столовых ложки растительного масла;
7. 1 столовая ложка соевого соуса;
8. 1 столовая ложка гранулированного сахара;
9. 1 столовая ложка крахмала;
10. 1 чайная ложка молотого перца;
11. 1 чайная ложка соли;
12. ½ чайной ложки куркумы (по желанию).

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все готово к моменту начала приготовления шулюма. Это сэкономит ваше время и упростит процесс готовки.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫСкачать

Приготовление маринада

Для приготовления шулюма из свинины вам понадобится хороший маринад, который придаст мясу насыщенный вкус и аромат. Вот простой рецепт, с которым вы сможете легко справиться.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Сок лимона — 1 лимон
• Мед — 2 столовые ложки
• Молотый черный перец — 1 чайная ложка
• Сухая горчица — 1 чайная ложка
• Сухой базилик — 1 чайная ложка
• Чеснок — 3 зубчика, измельченный

1. В большой миске соедините соевый соус, оливковое масло, сок лимона, мед, молотый черный перец, сухую горчицу, сухой базилик и измельченный чеснок. Перемешайте все ингредиенты, пока они не смешаются хорошо и не образуют однородную смесь.

2. Поставьте свиные кусочки в пластиковый пакет или контейнер, залейте маринадом, чтобы мясо полностью покрыло его. Закройте пакет или контейнер и поместите его в холодильник.

3. Оставьте мясо в маринаде в холодильнике не менее 2 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее и ароматнее получится шулюм.

4. Периодически переворачивайте мясо, чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусочек. Это поможет достичь лучшего результата в приготовлении шулюма.

После приготовления маринада, вы можете перейти к следующему этапу — приготовлению самого шулюма.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ СВИНИНЫ. пальчики оближешьСкачать

Тушение блюда

После приготовления маринада и просушки мяса, вы можете приступить к тушению шулюма. Этот этап приготовления играет важную роль, поскольку позволяет мясу пропитаться ароматными специями и получить нежную структуру.

Шаг 1: Подготовка к тушению

Перед началом тушения рекомендуется разогреть казанок или кастрюлю на среднем огне. Добавьте небольшое количество масла (например, растительного или оливкового) и разогрейте его.

Шаг 2: Тушение мяса

Добавьте приготовленное мясо в казанок и обжарьте его с каждой стороны до появления золотистой корочки. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно обжаривалось и не пригорело. Обжаривание мяса поможет сохранить его сочность в процессе дальнейшего тушения.

Затем добавьте в казанок маринованные лук и морковь, а также измельченный чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Продолжайте готовить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

Шаг 3: Тушение со специями и жидкостью

Добавьте в казанок томатную пасту и предварительно приготовленный бульон. Также добавьте различные специи по вашему вкусу, такие как кориандр, зира, паприку или куркуму. Хорошо перемешайте блюдо, чтобы специи равномерно распределились и пропитали мясо.

Покройте казанок крышкой и уменьшите огонь до минимума. Тушите шулюм около 2-3 часов, пока мясо полностью не станет мягким и нежным. Периодически помешивайте содержимое казанка, чтобы ингредиенты не пригорели и не прилипли к дну посуды.

Готовое блюдо остудите немного и подавайте с гарниром по вашему выбору: рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!

Видео:Суп ШУЛЮМ из БАРАНИНЫ в КАЗАНЕСкачать

Подача

Шулюм из свинины подаётся горячим, сразу после приготовления. Шулюм выкладывается на глубокую тарелку и украшается зеленью. Это блюдо можно подавать с гарниром из риса, пасты или картофельного пюре. Также шулюм отлично сочетается с свежим хлебом, салатом из свежих овощей и солёными огурцами.

Приятного аппетита!

Видео:Ароматная, наваристая шурпа из свинины Очень вкусноСкачать

Способы подачи

Результатом приготовления шулюма из свинины должны получиться сочные и ароматные кусочки мяса с пряным вкусом. Чтобы добиться максимальной насыщенности блюда, есть несколько способов его подачи:

1. Подать шулюм на теплой тарелке

Для создания уюта и сохранения тепла, рекомендуется подавать шулюм на теплой тарелке. Таким образом, блюдо будет оставаться горячим в течение всего приема пищи. Также это позволит насладиться его ароматным запахом еще с первых минут подачи.

2. Добавить свежие овощи и зелень

Для приготовления шулюма часто используются пряные овощи, такие как лук, морковь и чеснок. Они придают блюду насыщенный вкус и аромат. Чтобы еще больше разнообразить вкусовые ощущения, можно добавить свежие овощи и зелень на одну из сторон тарелки с шулюмом. Например, это может быть свежий помидор или огурец, а также зелень петрушки или кинзы.

Шулюм из свинины – это блюдо, которое можно подать как горячим, так и холодным. Оно идеально сочетается со свежим хлебом или гарниром из риса или картофеля. Приготовив шулюм по рецепту и правильно подав его, вы обязательно порадуете себя и своих гостей вкуснейшим мясным блюдом домашнего приготовления!

Видео:ШУЛЮМ В КАЗАНЕ ДОМА, ВКУС И АРОМАТ КАВКАЗАСкачать

Дополнительные ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сахара
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка измельченного имбиря
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты для приготовления шулюма помогут создать насыщенный ароматное и сочное блюдо. Растительное масло придаст мясу нежность и позволит равномерно прожарить его. Соевый соус, лимонный сок и сахар добавят глубину вкуса и сладковатую нотку. Чеснок и имбирь придают блюду пикантность и аромат. Не забудьте посолить и поперчить шулюм по вкусу.

Видео:86. Шулюм из свинины.Скачать

Советы

Чтобы приготовить вкусный шулюм из свинины в домашних условиях, рекомендуется следовать следующим советам:

Выбор свинины:

Для приготовления шулюма лучше всего выбрать свежую свинину высокого качества. Обратите внимание на цвет и запах мяса, оно должно быть нежным и без посторонних запахов.

Маринад:

Помимо основных ингредиентов, таких как лук, соль, перец и специи, добавление маринада значительно улучшит вкус блюда. Мясо можно мариновать в пиве или вине, добавлять различные травы и специи по вкусу.

Порционные формы:

Для запекания шулюма удобно использовать порционные формы. Это позволит сохранить форму и структуру мяса, а также удобно подавать готовое блюдо.

Добавление овощей:

Для придания свежести и аромата можно добавить в шулюм овощи, такие как морковь, лук, болгарский перец и томаты. Они придают блюду яркий вкус и цвет.

Сервировка:

Не забудьте украсить готовое блюдо свежей зеленью и посыпать специями. Шулюм подается горячим, поэтому стоит подать его на стол сразу после приготовления. Подавайте с пастой или картофельным пюре.

Видео:ШУЛЮМ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ | Как приготовить ШУЛЮМ | Шулюм из говядиныСкачать

Выбор свинины

Яркий вкус идеального шулюма зависит от правильного выбора свинины. Важно выбрать свежий и качественный продукт, чтобы добиться наилучшего результата.

Как выбрать свинину:

1. Купить у проверенного поставщика. Приобретайте свинину в надежных магазинах или у проверенных поставщиков, чтобы быть уверенными в качестве продукта.

2. Обратите внимание на цвет и запах. Свежая свинина должна быть розового цвета с белым жировым слоем. Запах должен быть приятным и нейтральным, без посторонних запахов.

3. Отдавайте предпочтение мраморированной свинине. Мраморированная свинина имеет мелкий распределенный жировой мрамор на мясе. Такая свинина будет более сочной и нежной после приготовления.

4. Проверьте фирменную упаковку. Если свинина упакована в фирменную упаковку с указанием срока годности и другой необходимой информации, это свидетельствует о ее качестве и безопасности.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальную свинину для приготовления шулюма и насладиться вкусным блюдом в домашних условиях.

Видео:ШУЛЮМ ИЗ БАРАНИНЫ. Неповторимый вкус, спустившийся с Кавказских гор! Рецепт от Всегда Вкусно!Скачать

Добавление приправ

Перед тем, как начать готовить шулюм, важно правильно подобрать и добавить приправы. Их выбор зависит от вкусовых предпочтений, однако все же есть основные ингредиенты, которые придают блюду характерный аромат и вкус.

Вот список основных приправ и специй, которые рекомендуется добавить в шулюм:

• Чеснок — несколько зубчиков чеснока помогут придать дополнительный пикантный вкус. Чеснок можно измельчить или пропустить через пресс.
• Перец — добавить немного молотого черного перца для остроты и аромата.
• Кориандр — немного молотого кориандра придаст блюду особый аромат.
• Куркума — добавление небольшого количества куркумы придаст золотистый оттенок мясу и усилит его вкус.
• Кумин — добавьте щепотку кумина для придания еще большей ароматности.
• Соль — не забудьте добавить немного соли для выделения вкуса.

Добавленные приправы не только придают блюду аромат и вкус, но и положительно влияют на пищеварение, обладают противовоспалительными и антимикробными свойствами.

Хорошо перемешайте мясо с приправами, чтобы они равномерно распределились. После этого можно приступать к следующему этапу — тушению шулюма.

Видео:Шурпа из свинины в казане на костре! Просто и вкусноСкачать

Вариации рецепта

Приготовление шулюма из свинины может иметь различные вариации в зависимости от предпочтений и вкусовых пристрастий. Вот несколько вариантов, которые можно попробовать:

Это лишь некоторые из вариаций приготовления шулюма из свинины. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с разными ингредиентами, чтобы создать свой уникальный вкус. Приятного аппетита!

Видео:Шурпа. Пошаговый рецепт супа Шурпа из свиных ребрышек. Обалденно вкусно !Скачать

Вкуснейший шулюм готов!

Чтобы насладиться вкуснейшим шулюмом, следуйте этим простым инструкциям:

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свинину нарежьте кубиками, размером примерно 2-3 см.

📸 Видео

ШУРПА ИЗ СВИНИНЫ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕСкачать

Суровая мужская еда в домашних условиях! Вкуснейший шулюм из свининыСкачать