Как приготовить вкусный плов в вок-сковороде: пошаговый рецепт с фото

Плов — это блюдо, которые покорило сердца многих людей по всему миру. Оно объединяет в себе простоту и вкус, что делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Если вы хотите попробовать приготовить плов самостоятельно, то такой вариант, как плов в воке, может быть для вас отличным вариантом.

Плов в воке — это современный вариант традиционного плова, который отличается простотой и скоростью приготовления. В воке плов готовится на открытом огне, что позволяет сделать его особенно ароматным и сочным. Кроме того, в воке плов обладает отличными вкусовыми качествами и имеет привлекательный внешний вид.

Для приготовления плова в воке вам понадобятся обычные ингредиенты, которые часто можно найти у себя дома или легко приобрести в ближайшем магазине. Как правило, для плова используются рис, мясо (курица, говядина или баранина), лук, морковь, специи и растительное масло. Также важно не забыть про приправы, которые придадут готовому плову особый аромат и вкус.

Видео:ПЛОВ - на Сковороде Вкуснее чем из Казана. РЕЦЕПТ.Скачать

Плов в воке рецепт с фото пошагово

Для приготовления плова в воке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г риса (лучше всего использовать длиннозерновый рис);
• 500 г мяса (можно использовать говядину, баранину или куриную грудку);
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. лук;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. зиры (или кумина);
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. молотого перца;
• по вкусу соль;
• по желанию зелень для украшения.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Начнем с мяса. Оно должно быть нарезано кубиками примерно двухсантиметрового размера. Переместите мясо в вок-сковороду и обжарьте его на среднем огне до образования румяной корочки. Затем уберите мясо с вок-сковороды и поставьте его в сторону.

2. Теперь перейдем к луку и моркови. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте лук во вок-сковороду и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой и слегка подрумяненной.

3. Верните мясо в вок-сковороду к луку и моркови. Добавьте чеснок, натертый на мелкой терке, зиру, куркуму и перец. Тщательно все перемешайте и готовьте еще несколько минут.

4. Теперь добавим рис и воду. Помните, что пропорция воды к рису должна быть 1:2. То есть, если вы взяли 400 г риса, то вам понадобится 800 мл воды. Добавьте вок-сковороду воду, посолите по вкусу и доведите до кипения.

5. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте вок-сковороду крышкой и готовьте плов около 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и станет мягким.

6. Готовый плов аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и разделились. Подавайте плов горячим, посыпав его зеленью для украшения.

Плов в воке – восхитительное блюдо, которое привлечет не только своим великолепным вкусом, но и красотой подачи. Наслаждайтесь приготовлением плова и радуйте своих близких этим изысканным кулинарным шедевром!

Что такое плов в воке?

Плов в воке готовят на газовой плите или на электрической плите с горелками, расположенными вокруг дна вок-сковороды. Это позволяет поддерживать постоянную температуру приготовления пищи и равномерно обжаривать ингредиенты.

Главное преимущество плова в воке – это быстрота приготовления. За счет ровного распределения тепла, плов в воке готовится гораздо быстрее, чем в казане или котлете. Это особенно важно, если у вас есть ограниченное количество времени на приготовление пищи.

Еще одно преимущество плова в воке – это его удобство в использовании. Вок-сковорода легкая, округлая и имеет удобные ручки, что позволяет легко перемещать ее по плите и сервировать плов на стол без особых усилий.

Конечно, такой способ приготовления плова не является традиционным, но он отлично подходит для тех, кто ценит быстроту и удобство. Попробуйте приготовить плов в воке и насладитесь вкусом этого блюда в своем собственном исполнении!

Видео:ПЛОВ в сковородке WOKСкачать

Выбор ингредиентов

Приготовление вкусного плова в воке начинается с правильного выбора ингредиентов. Вам потребуется:

• Мясо: выберите свежую говядину или баранину. Мясо должно быть качественным и не содержать жировых прожилок.
• Рис: лучше использовать длиннозерновой рис, такой как басмати или жасмин. Он придаст плову особый аромат и текстуру.
• Лук: для плова нужно использовать большой желтый лук. Он придаст блюду сладковатый вкус и аромат.
• Морковь: выберите свежие морковь с сочным и ярким цветом. Морковь добавит плову сладость и красивый цвет.
• Чеснок: добавит пикантность и аромат блюду. Лучше использовать свежие зубчики чеснока, а не готовую пасту.
• Перец: для остроты плову можно добавить красный или зеленый перец чили, а также черный и красный перец по вкусу.
• Специи: основными специями для плова являются зира (кумин), куркума, кориандр, корица и гвоздика. Используйте их по своему вкусу.
• Масло: для приготовления плова в воке рекомендуется использовать растительное масло, такое как подсолнечное или оливковое.
• Бульон: для приготовления плова в воке можно использовать куриный или говяжий бульон. Он придаст блюду еще больше аромата и вкуса.

Не забывайте, что правильный выбор ингредиентов является основой вкусного плова. Сочетание свежих и качественных продуктов поможет добиться идеального результата.

Какой рис использовать?

Другой популярный вид риса для плова – басмати. Он имеет своеобразный аромат и слегка острый вкус, который подчеркивает вкусовые качества плова. Басмати отлично пропитывается ароматными специями и маслом, при этом сохраняя свою форму и не становясь липким.

Если вы не нашли указанные выше сорта риса, можно воспользоваться обычным длиннозернистым рисом. Главное, чтобы зерна были цельными и не проваривались до состояния каши. Не рекомендуется использовать круглозернистый рис или рисовые смеси, так как они могут перевариться и придать блюду неправильную консистенцию.

Помните, что успех плова во многом зависит от качества риса, поэтому стоит выбирать его с особым вниманием.

Как выбрать мясо для плова?

1. Тип мяса: Для плова можно использовать разные виды мяса, такие как баранина, говядина, курица или даже свинина. Каждый вид мяса придаст плову свой характерный вкус. Выбор зависит от ваших предпочтений.

2. Кусок мяса: Лучше выбирать кусок мяса с мраморной текстурой, такое мясо будет более нежным и сочным после приготовления. Также можно выбрать кусок с небольшим количеством жира для более здорового плова.

3. Свежесть: Обратите внимание на свежесть мяса. Оно должно быть яркого цвета, без посторонних запахов. Если мясо имеет неприятный запах или имеет темный цвет, лучше выбрать другой кусок.

4. Порционность: В зависимости от количества приготавливаемого плова, выбирайте соответствующий кусок мяса. Для большого плова можно выбрать большой кусок мяса, для маленького – меньший кусок.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете выбрать идеальное мясо для приготовления вкусного и аппетитного плова в воке.

Какие овощи добавлять?

Морковь — это один из важных компонентов плова, который придает ему характерный вкус и аромат. Морковь следует нарезать тонкими полукруглыми кольцами или соломкой, чтобы она быстрее пропекалась.

Лук — еще один ключевой ингредиент плова. Он придает блюду пикантность и аромат. Лук лучше всего нарезать полукольцами или кубиками.

Перец — это еще один вкусный и ароматный овощ, который добавляется в плов. Вы можете использовать сладкий перец или острый перец, в зависимости от своих предпочтений. Перец рекомендуется нарезать полукольцами или кубиками.

Кроме основных овощей, вы также можете добавить другие овощи по вашему вкусу, например, помидоры, баклажаны или кабачки. Некоторые предпочитают добавлять зелень, такую как петрушка или кинза, для придания плову свежести и аромата.

Помните, что выбор овощей зависит от ваших личных предпочтений, поэтому смело экспериментируйте и добавляйте те овощи, которые вам нравятся. Главное — приготовление плова должно доставлять вам удовольствие и удовлетворять вашим вкусовым предпочтениям.

Видео:Мой вариант плова в сковороде ВОК Великие реки Жар 28КВСкачать

Приготовление плова в вок-сковороде

Для приготовления плова в вок-сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 граммов баранины или говядины;
• 1 крупный лук;
• 3 моркови;
• 2 стакана риса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• специи по вкусу: перец, зира, куркума;
• соль по вкусу.

Далее рассмотрим пошаговый процесс приготовления плова в вок-сковороде:

1. На первом этапе необходимо нарезать лук полукольцами и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
2. Следующим шагом нужно добавить нарезанную морковь и обжаривать ее вместе с луком, пока она не станет мягкой.
3. После этого морковь и лук стоит переложить в отдельную емкость, чтобы не мешались с остальными ингредиентами.
4. В эту же сковороду нужно положить нарезанное мясо и обжарить его до золотистого цвета со всех сторон.
5. Затем к мясу следует добавить заранее промытый рис и перемешать все ингредиенты в вок-сковороде.
6. Продолжайте готовить все вместе на среднем огне, постепенно добавляя специи и соль в соответствии с вашим вкусом.
7. После этого кипятком нужно залить содержимое сковороды, чтобы рис начал вариться.
8. Уменьшите огонь до минимума и закройте сковороду крышкой, дав плову провариться около 20 минут до полной готовности.
9. Готовый плов выложите на блюдо и подавайте к столу в горячем виде.

Таким образом, приготовление плова в вок-сковороде достаточно просто и не требует особых навыков. Следуя этим инструкциям, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению плова в воке, необходимо подготовить все ингредиенты:

1. 1 кг риса — промыть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал и повысить качество плова;
2. 500 г куриного филе — нарезать небольшими кусочками;
3. 2 луковицы — нарезать полукольцами;
4. 3 моркови — натереть на крупной терке;
5. 4 зубчика чеснока — измельчить;
6. 100 мл растительного масла — использовать для жарки ингредиентов;
7. 2 столовые ложки масла для улучшения вкуса — добавить в конце приготовления;
8. 1 столовая ложка зиры — обжарить на сухой сковороде до появления аромата;
9. 1 столовая ложка молотого кориандра — добавить в конце приготовления;
10. По вкусу соль и перец — добавить по желанию.

Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой и готовы к использованию перед началом готовки плова в воке.

Шаг 2. Обжаривание мяса

Включите вок-сковороду на средний огонь и добавьте растительное масло. Дайте маслу нагреться.

Пока масло нагревается, нарежьте мясо на кусочки размером примерно 2-3 сантиметра. Посолите и поперчите кусочки мяса по вкусу.

Когда масло на воке хорошо нагреется, выложите кусочки мяса и аккуратно распределите их по всей поверхности сковороды одним слоем. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст плову особый аромат и вкус.

Переворачивайте кусочки мяса с помощью шумовки или щипцов, чтобы обжарить все стороны равномерно.

Когда мясо будет готово, переложите его на тарелку и временно отложите в сторону, чтобы в следующем шаге добавить его вместе с овощами.

Шаг 3. Смешивание риса с мясом и овощами

После того, как мясо и овощи прожарились, добавьте в вок приготовленный заранее рис. Он должен быть слегка припаркованный на минимальном огне, чтобы каждое зерно было отдельным и не склеивалось.

Аккуратно перемешайте рис с мясом и овощами, равномерно распределяя все ингредиенты. Это можно сделать с помощью деревянной лопатки или вилки.

Продолжайте готовить на среднем огне еще около 5-7 минут, чтобы ароматы соединились, а плов стал готовым к подаче на стол.

Готовый плов можно как подавать сразу, так и дать ему немного остыть, чтобы зерна риса лучше раскрылись и стали более сочными.

Шаг 4. Варка плова

После подготовки всех ингредиентов, настало время начать варку плова в воке-сковороде. Следуйте следующим шагам:

1. Разогрейте вок на среднем огне.
2. Добавьте растительное масло и нагрейте его.
3. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
5. Добавьте мясо и жарьте, пока не появится корочка со всех сторон.
6. После этого добавьте рис и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами в воке.
7. Влейте горячий бульон или воду, чтобы рис был полностью покрыт жидкостью.
8. Уменьшите огонь до минимального и покройте вок крышкой.
9. Готовьте плов на низком огне около 30-40 минут, пока рис не будет готовым и вся жидкость не впитается.
10. Когда плов готов, оставьте его на 5-10 минут под крышкой, чтобы насыщение ароматами прошло полностью.

Плов в воке готов! Теперь вы можете подавать его на стол и наслаждаться вкусом этого блюда.

Шаг 5. Готовность и подача

После того как все продукты хорошо прожарились, время проверить готовность плова. Некоторые гурманы предпочитают когда рис остается жестким, а некоторые любят его мягче. От вашего предпочтения будет зависеть время приготовления.

Судите о готовности пищи по рису: он должен быть нежным, но не разваренным. Если рис еще жесткий, добавьте немного кипяченой воды и продолжайте готовить. Если плов прогорел, добавьте немного горячей воды, перемешайте и выдержите на маленьком огне несколько минут.

Когда плов готов, его нужно оставить на некоторое время под крышкой, чтобы ароматы соединились и ингредиенты перемешались. Обычно 10-15 минут будет достаточно.

Плов подают горячим. На тарелке можно украсить его зеленью: петрушкой, укропом или кинзой. Подайте плов на стол вместе с овощным или салатом – капуста, помидоры, огурцы подойдут идеально!

Видео:УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ/МОИ СЕКРЕТЫ/ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ/В КАЗАНЕ на ПЛИТЕСкачать

Рецепт плова в воке с фото

Ингредиенты:

— 500 гр риса;

— 500 гр мяса (курица, говядина или баранина);

— 2 луковицы;

— 3 моркови;

— 2-3 зубчика чеснока;

— 50 мл растительного масла;

— специи (куркума, зира, красный перец);

— соль по вкусу;

— зелень для подачи.

Шаг 1: Разогрейте вок на среднем огне и добавьте растительное масло. Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 2: Добавьте мясо, нарезанное кубиками, в вок со луком и обжарьте до золотистого цвета.

Шаг 3: Нарежьте морковь соломкой и добавьте в вок. Пассеруйте морковь до мягкости, время от времени помешивая.

Шаг 4: Почистите и нарежьте чеснок. Добавьте его в вок и обжарьте вместе с другими ингредиентами.

Шаг 5: Промойте рис в холодной воде до полного удаления крахмала. Добавьте рис в вок и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.

Шаг 6: Добавьте специи и соль по вкусу. Залейте горячей водой так, чтобы рис был полностью покрыт.

Шаг 7: Закройте вок крышкой и варите плов на медленном огне около 30 минут или до готовности риса.

Шаг 8: Подавайте плов горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

📽️ Видео

Плов в воке. Как приготовить плов в сковороде вок. Рецепт плова в воке. Плов за полчасаСкачать

Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Одна МУДРАЯ хозяюшка научила как приготовить вкусный плов с курицей В СКОВОРОДЕ.Скачать

Плов в сковороде вокСкачать

Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Узбекский плов в сковороде Вок от iCookСкачать

ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВСкачать

ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ. Очень вкусный и быстрый рецепт плова на сковороде.Скачать

Как приготовить Рассыпчатый Плов на плите в сковороде вок.Скачать

Как приготовить рассыпчатый ПЛОВ в казане на плите. Рецепт узбекский пошаговый простойСкачать

Как приготовить плов, в сковороде вок, из свинины.Скачать

ВКУСНЕЙШИЙ ПЛОВ В WOK-сковородеСкачать

УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!Скачать

Век живи - Век учись! Наконец то я нашла правильный рецепт! Вот, как нужно готовить УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ!Скачать

плов с бараниной в сковороде вокСкачать

ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать