Как приготовить вкусный плов с капустой и удивить гостей!

Плов — одно из самых популярных блюд у нас на столе. Однако, капуста в плове — это необычный и оригинальный поворот в приготовлении этой восточной вкусняшки. Именно благодаря капусте плов приобретает нежный вкус и неповторимый аромат.

Для приготовления плова с капустой вам понадобится:

• 2 стакана риса;
• 500 грамм капусты;
• 400 грамм мяса (говядина или баранина);
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка куркумы;
• по вкусу соль и перец.

Прежде чем приступить к приготовлению плова с капустой, необходимо подготовить ингредиенты. Рис промыть под проточной водой несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Затем нарезать капусту на тонкие полоски. Мясо нарезать кубиками или полосками, а лук и чеснок мелко порезать. Все ингредиенты готовы — приступим к приготовлению плова!

Видео:НАУЧИЛ УЗБЕКСКИЙ ПОВАР! Самый Вкусный, Сочный Салат для Плова! Салат из простых продуктовСкачать

Рецепт приготовления плова с капустой: доставайте ложки!

Для приготовления плова с капустой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г белого риса;
• 500 г говядины;
• 1 средняя капуста;
• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка зиры;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка молотого перца;
• Соль по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Приготовьте все ингредиенты. Говядину нарежьте кубиками, капусту – соломкой, морковь – тонкими полосками, лук – полукольцами.
2. В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и говядину. Обжаривайте на среднем огне до мягкости моркови и румяности мяса.
4. Затем положите капусту, добавьте зиру, куркуму и перец. Тушите все вместе еще около 10 минут до готовности капусты.
5. Смойте рис и добавьте его к остальным ингредиентам. Перемешайте и залейте водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 сантиметра выше уровня риса.
6. Доведите плов до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
7. При подаче на стол перемешайте плов в казане или на тарелке, чтобы ингредиенты равномерно смешались, и подавайте горячим!

Таким образом, вы можете приготовить вкусный и сытный плов с капустой. Приятного аппетита!

Видео:Это блюдо обязан попробовать каждый! Вкуснее плова!?Скачать

Выбор правильных ингредиентов

Каждый опытный повар знает, что для приготовления вкусного плова с капустой важно правильно подобрать ингредиенты. Вот несколько ключевых компонентов, которые нужно включить в ваш список покупок:

Баранина является традиционным мясом для плова и придает ему особый вкус. Рис должен быть среднего зерна, он будет хорошо впитывать в себя ароматы и соки от мяса и овощей. Капуста придаст плову свежий и нежный вкус. Морковь, лук и чеснок добавят пикантности и аромата. Масло растительное будет использоваться для жарки ингредиентов.

Не забудьте посолить и поперчить плов по своему вкусу. Зира, известная также как кимион, является традиционной пряностью для плова и придаст ему особый аромат.

Выбирая правильные ингредиенты и соблюдая пропорции, вы сможете приготовить незабываемый плов с капустой, который будет радовать вас и ваших гостей.

Избегайте жирных мясных продуктов

При приготовлении плова с капустой важно обратить внимание на выбор мясных продуктов. Помните, что жирное мясо может сделать блюдо тяжелым и непереносимым.

Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам мяса, таким как говядина без жира, курица без кожи или индейка. Эти виды мяса содержат меньше жира и способны сохранить нежность и сочность после приготовления.

Если вы все же предпочитаете свинину или баранину, выбирайте мясо с минимальным количеством жира и удалите видимый жир перед приготовлением.

Такой подход позволит вам насладиться ароматом и вкусом плова с капустой, не перегружая его жирными компонентами и сохраняя блюдо легким и питательным.

Как выбрать свежую капусту

Осмотрите листья: Свежая капуста должна иметь сочные и твердые листья. Они не должны быть желтых, хлопьевыми или поврежденными. Также избегайте капусты с увядшими или слишком старыми листьями.

Оцените вес: Легкая капуста может указывать на то, что она уже не свежая или ей не хватает влаги. Лучше выбирать капусту, которая плотная и тяжелая для своего размера.

Посмотрите на стебель: Капуста с мокрым или гнилым стеблем может быть испорчена. Стебель должен быть свежим и без признаков гниения.

Запахните: Свежая капуста не должна иметь неприятного запаха или сильного запаха гнили. Если у капусты есть такой запах, это может быть признаком ее некачественности.

Следуя этим советам, вы сможете выбирать только самую свежую и вкусную капусту для вашего плова с капустой. Приятного аппетита!

Выбор риса для плова

При выборе риса для плова следует отдавать предпочтение следующим сортам:

• Басмати — благодаря своему аромату и текстуре, басмати является одним из популярных видов риса для плова. Он придаст блюду особый вкус и аромат.
• Жасмин — рис с нежным ароматом и приятным вкусом, который отлично подходит для готовки плова.
• Длиннозерный или плотнозерный рис — такие виды риса подходят для приготовления плова, поскольку они не свариваются и сохраняют свою структуру во время готовки.
• Парбо — этот сорт риса имеет круглые зерна, которые при приготовлении становятся мягкими и ароматными, идеально подходит для приготовления плова.

Помните, что для получения идеального плова необходимо выбирать качественный рис и следовать рецепту. Выбирая рис для плова, учитывайте свои личные предпочтения и степень его варки.

Видео:▶️ПЛОВ С КАПУСТОЙ,ТАКОЙ ВЫ ЕЩЁ НЕ ЕЛИ!👍💣Скачать

Подготовка и нарезка ингредиентов

Для приготовления плова с капустой вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Рис: для приготовления плова лучше всего использовать длиннозерновый рис. Он должен быть хорошо промыт и вымочен перед приготовлением.

2. Капуста: возьмите свежую капусту среднего размера. Хорошо ее промойте и нарежьте на тонкие полоски. Это придаст плову особый вкус.

3. Мясо: традиционно для плова используется говядина или баранина. Выбирайте кусок мяса без костей, нарежьте его на небольшие порции.

4. Лук: возьмите половину большого лука и нарежьте его полукольцами. Лук придаст плову аромат и приятную горчинку.

5. Морковь: возьмите среднюю морковь, очистите и нарежьте ее на длинные ломтики или на крупную соломку. Морковь придаст плову яркий цвет.

6. Масло: используйте растительное масло для обжарки ингредиентов. Также понадобится масло для приправы плова.

Приготовление плова с капустой начинается с тщательной подготовки и нарезки ингредиентов. Они должны быть готовы к использованию на следующих этапах приготовления.

На кубики нарезать мясо

Для приготовления плова с капустой, необходимо нарезать мясо на кубики. Чтобы плов получился сочным и ароматным, выберите мясо высокого качества. Лучше всего подойдет говядина или баранина. Нарежьте мясо на кубики примерно 2-3 сантиметра в размере.

Перед нарезкой мяса, убедитесь, что нож острый, чтобы легко проникать сквозь мясо. Для этого можно заточить нож перед началом работы. Постепенно нарезайте мясо, следуя четким движениям, чтобы получить кубики равного размера.

После нарезки мясо можно слегка посолить и поперчить по вкусу. Мясо должно пропитаться приправами перед обжариванием. Теперь мясо готово к использованию в рецепте плова с капустой.

Нарезать капусту соломкой

Для начала, возьмите свежую капусту, предварительно очистите от внешних слоев и удалите твердую сердцевину. Затем, положите капусту на разделочную доску и перейдите к нарезке.

Одним из удобных и быстрых способов нарезки капусты соломкой является использование терки. Возьмите терку с крупной теркой и начните передвигать капусту по поверхности терки, держа ее за твердую середину. Таким образом вы получите тонкую соломку капусты.

Если у вас нет терки, то можно воспользоваться ножом. Положите капусту на разделочную доску и начинайте нарезку. Сначала разделите капусту на несколько частей, затем мелко нарежьте каждую часть, удерживая ее пальцами. Таким образом получится соломка из капусты.

Важно, чтобы соломка получилась равномерной толщины. При нарезке старайтесь удерживать нож под прямым углом и делать резки плавными и ровными.

Готовую соломку из капусты можно использовать для приготовления плова с капустой или добавить в другие блюда. Выберите подходящий рецепт и продолжайте готовить вкусные и полезные блюда.

Промыть рис и откинуть лишнюю воду

Перед приготовлением плова с капустой необходимо промыть рис. Для этого возьмите нужное количество риса и положите его в миску. Затем заполните миску водой и аккуратно перемешайте рис, чтобы удалить излишки крахмала и грязи.

После промывки риса тщательно откиньте воду, чтобы избавиться от ненужных примесей. Можно повторить процедуру промывки риса несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Откинув лишнюю воду, рис готов к использованию в рецепте плова с капустой. Теперь у вас есть чистый и свежий рис, который придаст блюду отличный вкус и аромат.

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Приготовление основы плова

Для приготовления основы плова с капустой вам потребуется следующие ингредиенты:

• 500 граммов риса
• 500 граммов капусты
• 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
• 2 луковицы
• 4 моркови
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• соль по вкусу

1. Рис промойте несколько раз в холодной воде, затем замочите на 15 минут.

2. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Луковицы и морковь очистите и нарежьте кубиками.

3. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и мясо, продолжайте жарить до готовности мяса.

4. Добавьте к мясу и овощам капусту, перемешайте и тушите все вместе около 10 минут.

5. Отцедите рис от воды и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите по вкусу, добавьте зирю и разрыхлитель, аккуратно перемешайте все ингредиенты в кастрюле.

6. Залейте все кипящей водой, чтобы вода покрыла ингредиенты примерно на 1,5 — 2 см. Уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Дайте плову приготовиться около 30-40 минут, пока рис не будет готов.

7. Перед подачей посыпьте плов зеленью и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Обжарить мясо до золотистого цвета

Обжаривайте мясо до золотистого цвета с обеих сторон. Чтобы достичь желаемого результата, обратите внимание на появление золотистой корочки на поверхности мяса. Переворачивайте порции мяса, чтобы обжарить их со всех сторон. Обратите внимание, что обжарка мяса придает плову более насыщенный вкус и аромат.

Когда мясо обжарено, приступайте к следующему этапу приготовления плова. Не забудьте выложить обжаренное мясо на тарелку или отдельную посуду перед переходом к следующей части рецепта.

Добавить рис и перемешивать

После того как капуста поджарится и станет мягкой, добавьте в казан рис. Рекомендуется использовать белый длиннозернистый рис, который предварительно необходимо промыть в холодной воде.

После того как рис будет добавлен, аккуратно перемешайте его с капустой и остальными ингредиентами. Это поможет равномерно распределить капусту по всему плову и обеспечить одинаковый вкус и аромат.

Продолжайте перемешивать рис и капусту на среднем огне еще примерно 5-7 минут, пока рис не станет прозрачным и немного обжаренным.

Затем убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и оставьте плов тушиться на слабом огне еще примерно 20-25 минут или до полной готовности риса.

Залить горячей водой и накрыть крышкой

Далее, после того как капуста и морковь приобрели желаемую мягкость и сочность, можно перейти к последнему этапу приготовления плова с капустой. Постепенно засыпайте приготовленный заранее рис на верхушку овощей. Должно получиться довольно ровное и равномерное распределение.

Затем залейте кашу горячей кипяченой водой, чтобы она перекрыла все овощи и рис. Для этого потребуется приблизительно полтора литра воды.

Накройте сковороду плотной крышкой, чтобы сохранить тепло и создать паровую баню. Варите плов на среднем огне примерно 20-30 минут. Отключите огонь и оставьте плов на несколько минут под крышкой, чтобы дать ему пропитаться и настояться.

Видео:Готовила вчера, готовлю сегодня и завтра буду готовить! Плов в мультиварке, в духовке и на плите!Скачать

Добавление уникального вкуса

Чтобы приготовленный плов был по-настоящему вкусным и незабываемым, можно добавить в него некоторые уникальные ингредиенты.

Один из способов добавить уникальности плову – использование специальных приправ. Например, можно добавить экзотическую приправу с перцем, а также заменить обычные специи на смесь трав и пряностей, чтобы придать блюду особый аромат.

Еще одним способом придать плову уникальность – добавление фруктов или сухофруктов. Попробуйте добавить немного изюма, абрикосов или чернослива – это придаст плову неповторимый сладко-пикантный вкус.

Также можно экспериментировать с овощами. Попробуйте добавить морковь не только в привычном виде, но и почетвертить ее на ribbons. Или замените обычную белокочанную капусту на китайскую – она будет добавлять пикантности и особого вкуса плову.

Не забывайте также о добавлении свежих зеленых трав – петрушки, укропа и кинзы. Они придадут плову свежий аромат и немного горчинки.

Сочетания различных ингредиентов позволяют сделать плов с капустой неповторимым по вкусу и аромату, а также подарить вам и вашим близким настоящее гастрономическое удовольствие!

Добавить нарезанную капусту

Для приготовления плова с капустой необходимо нарезать капусту тонкими полосками. Для этого вымойте и обсушите свежую капусту, затем удалите верхние слои и отрежьте толстый стебель. Разрежьте капусту пополам и удалите внутренние твердые части. Нарежьте капусту тонкими полосками или ломтиками.

На высоком огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанную капусту в сковороду и обжаривайте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Обжаренная капуста придаст плову более насыщенный вкус и аромат.

Добавьте обжаренную капусту в готовый плов вместе с рисом и остальными ингредиентами. При перемешивании убедитесь, что капуста равномерно распределена по всему блюду.

Готовый плов с капустой приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. Попробуйте добавить капусту в ваше любимое блюдо и насладитесь новыми ощущениями!

Приправить специями по вкусу

Чтобы плов с капустой приобрел тот самый неповторимый аромат и вкус, его необходимо приправить разнообразными специями. Они не только придают плову глубину и насыщенность, но и подчеркивают вкусы ингредиентов.

Изначально, плов обычно приправляется классическими восточными специями, такими как кориандр, зира, куркума, паприка и кардамон. Эти специи добавляют особый аромат и оттенки в блюдо. Они также способствуют лучшему усвоению пищи и оказывают положительное воздействие на организм.

Если вы предпочитаете более острый вкус, можете добавить чили или красный перец. Они добавят блюду пикантности и огонька.

Для более глубокого и насыщенного вкуса, рекомендуется использовать сушеные травы, такие как базилик, тимьян, розмарин или петрушку. Они придают плову аромат свежих трав и делают его более сочным.

Не забудьте также добавить соль и перец по вкусу. Они не только усилят вкус, но и сбалансируют вкусовые качества блюда.

Помните, что основное правило при приготовлении плова — экспериментировать с разными специями и оттенками, чтобы найти свой идеальный вкус. Плов с капустой — это блюдо, которое можно варьировать и доводить до совершенства в соответствии с вашими предпочтениями.

Видео:Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!Скачать

Доводим плов до готовности

После того как капуста стала мягкой и слегка притерлась о рис, необходимо проверить готовность плова. Для этого возьмите ложку и аккуратно перемешайте все ингредиенты в казане или глубокой сковороде.

Если рис стал мягким, а жидкость почти полностью выпарилась, значит плов готов. В этот момент важно следить, чтобы плов не пересох. Если рис еще немного крепкий или есть слишком много жидкости, придется продолжить тушение еще некоторое время.

Мастерство приготовления плова заключается в правильной проработке довода до готовности. Чтобы плов получился идеальным, золотистым, ароматным и нежным, нужно учесть жар и время тушения. Иногда может понадобиться немного больше времени, чтобы достичь желаемой консистенции.

Проведите ножом или вилкой пробу готовности – рис должен быть мягким, но не разваренным. Обратите внимание на вкус и текстуру. Если плов получился слишком сухим, добавьте немного кипяченой воды или бульона. Если, наоборот, плов очень жидкий, оставьте его, чтобы еще немного постоял и высох.

Когда плов достиг нужной консистенции и стал готовым, аккуратно перемешайте его, чтобы всем ингредиентам внутри казана было равномерно. Это поможет дополнительно смешать все ароматы и вкусы.

Плов с капустой готов! Теперь остается только аккуратно подать его на стол и наслаждаться восхитительным ароматом и незабываемым вкусом этого блюда!

Держим на среднем огне под крышкой

Все ингредиенты должны равномерно нагреваться, поэтому важно регулярно проверять, не нужно ли подмешать содержимое. Во время готовки рекомендуется периодически перемешивать плов, чтобы ориентироваться в степени готовности продуктов.

Степень готовности можно определить по цвету и текстуре риса и овощей. Рис должен быть мягким и нежным, но не разваренным. Капуста должна быть сочной и пропитанной вкусом специй.

Обычно приготовление плова с капустой занимает около 40-50 минут, но это может варьироваться в зависимости от мощности плиты.

Когда плов будет готов, пора снять кастрюлю с огня и дать ему немного остыть. Затем плов можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Проверяем готовность риса и мяса

Плов готов, когда рис полностью проварился и стал мягким. Для проверки можно взять небольшую порцию риса и попробовать его. Он должен быть нежным и не должен иметь твердого центра.

Также важно проверить готовность мяса. Пышная капуста должна быть мягкой и легкой для пережевывания. Положите небольшой кусочек мяса на тарелку и проверьте его на готовность. Тертая свежая капуста должна быть приятной на вкус и не должна иметь твердых или жестких участков.

Если рис или мясо еще не готовы, плов можно оставить на огне еще на небольшое время и продолжить готовку до полной готовности. Однако, будьте осторожны, чтобы рис не перевариться и не стать мягким и разварившимся, а мясо — не затвердеть или попалиться.

Даем плову отдохнуть несколько минут

Когда плов готов, очень важно дать ему немного отдохнуть перед подачей. Это позволит всем ингредиентам пропитаться вкусом и ароматом друг друга, а также придает плову более насыщенный вкус. Обычно рекомендуется оставить плов в закрытой кастрюле на небольшом огне еще 5-10 минут после приготовления.

Однако, перед тем как дать плову отдохнуть, важно перемешать его ложкой, чтобы равномерно распределить капусту и остальные ингредиенты. Это поможет сохранить однородность плова и избежать скопления капусты в одном месте.

Во время отдыха, плову лучше не открывать и не помешивать, чтобы сохранить тепло и аромат. Если вы слишком часто открываете крышку, тепло будет уходить и плов остынет. После отдыха, плов готов к подаче. Наслаждайтесь вкусным и ароматным пловом с капустой!

Видео:НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО БЛЮДА! Удивительно ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ рецепт! Жаркое с КУРИЦЕЙ!Скачать

Подаём плов на стол

Первым шагом при оформлении плова на стол является его выкладывание на большую плоскую тарелку или поднос. При этом очень важно, чтобы слои риса и капусты оставались ровными и аккуратными.

Далее можно украсить плов зеленью, такой как петрушка или кинза. Она не только придаст блюду свежий вид, но и добавит ему аромат. Также можно использовать ломтик лимона или лайм для придания кислотности и яркости вкусу.

Еще один прием — используйте гранатовые зерна. Они сделают плов великолепным и добавят ему сладковатость и легкую кислинку.

И наконец, не забудьте украсить плов специями, такими как зира или черный перец. Они придадут блюду неповторимый аромат и вкус.

Обязательно сервируйте плов горячим, чтобы каждый гость мог насладиться его ароматом и сочностью. И не забудьте предложить с ним свежий хлеб или лепёшку – ведь такой вкусный и насыщенный плов всегда хочется есть вместе с выпечкой!

Конечно, оформление и подача плова — это маленькие детали, которые можно изменять по своему вкусу и фантазии. Главное, чтобы он был приготовлен со вкусом и любовью, ведь именно это делает блюдо по-настоящему вкусным

Плов готов к подаче

Теперь ваш плов с капустой полностью приготовлен и готов к подаче! Наслаждайтесь богатым ароматом и неповторимым вкусом этого восточного блюда. При желании можно добавить свежую зелень, такую как кинзу или петрушку, для большей ароматности и свежести. Подайте плов горячим на стол, на большую тарелку, чтобы все гости смогли насладиться этим изысканным блюдом.

Плов с капустой можно подавать как самостоятельное блюдо, а также салатом из свежих овощей или соленым огурцом в качестве гарнира. Не забудьте приготовить рассыпчатый, не переваренный рис, который обязательно порадует всех ценителей плова.

🎬 Видео

Это Объедение! Просто завернула все в фольгу и в духовку! Вкусный УЖИН из простых продуктов!Скачать

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА! Можно в Пост. Капуста по корейски! Самый вкусный рецепт цветной капусты.Скачать

Гости Будут в Шоке! Как сделать ИДЕАЛЬНЫЙ ПЛОВ в Домашних условиях, легко и просто.Скачать

НОВЫЙ РЕЦЕПТ! ВЫ КОГДА-НИБУДЬ ТАК ГОТОВИЛИ? НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КАПУСТЫ! ПАПА МОЖЕТ!Скачать

Вкуснее любого шашлыка? Супер МЕГА вкусное блюдо!Скачать

А вы так готовите Гречку? Вкусный Обед или Ужин! Плов из ГречкиСкачать

Ну очень вкусный ужин за 20 минут! Уверена, что останетесь довольны - "Мой Осенний плов"Скачать

БОЖЕ КАК ВКУСНО Научили в дорогом ресторане, удивила Всех моих гостей!Ни одного ПРАЗДНИКА без нихСкачать

Плов Рассыпчатый с мясом | СЕКРЕТЫ удачного приготовления!Скачать

НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР! ЭТО БЛЮДА ПОКОРЯЕТ СРАЗУ! Невероятно вкусно! AZIZA GOTOVITСкачать

БОЖЕ КАК ВКУСНО Научили в дорогом ресторане, удивила Всех моих гостей!Ни одного ПРАЗДНИКА без нихСкачать

ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

Хозяйка из Испании научила так вкусно капуста, вкуснее мяса! Бистро и просто рецепт.Скачать