Рецепт плова с черносливом вкусная и простая готовка в домашних условиях (2 видео)

Плов с черносливом – это классическое блюдо восточной кухни, которое прекрасно подходит для семейного ужина или праздничного стола. Это блюдо отличается неповторимым ароматом и сочным вкусом, который обязательно покорит всех гостей и домашних. Готовить плов с черносливом несложно, даже если у вас нет особого опыта в кулинарии. Уже через пару шагов вы ощутите, как привычный рис превращается в настоящую гастрономическую изумрудную радость!

Одним из особенностей этого рецепта плова с черносливом является его потрясающая простота. Вам понадобятся лишь несколько доступных ингредиентов и час времени, чтобы приготовить это чудесное блюдо. Основные компоненты плова – это курочка, рис, морковь и, конечно же, чернослив. Для создания неповторимого вкуса и аромата, вы можете добавить различные специи, такие как зира, урюк, куркума и кайенский перец. Результатом будет настолько вкусный и аппетитный плов, что повторить его снова и снова – будет неизбежно!

Неважно, приготовите вы плов с черносливом для семейного обеда или для посиделок с друзьями, это блюдо всегда будет стать ярким акцентом стола. Золотистая корочка, ароматное сочетание специй и сочные кусочки курочки сделают плов незабываемым гастрономическим событием. Благодаря полезным свойствам чернослива, ваш плов также станет полезным для организма. Так что не теряйте время и приступайте к готовке этого прекрасного блюда в домашних условиях уже сегодня!

Содержание

Как приготовить плов с черносливом: рецепт
Подготовка ингредиентов
Выбор мяса
Приготовление риса
Приготовление плова
Обжаривание мяса
Добавление овощей
Варка плова
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Шаг 2: Обжарка
Шаг 3: Варка с рисом
Шаг 4: Добавление чернослива
Секрет вкуса: чернослив в плове
Подготовка чернослива
Добавление чернослива в плов
Подача и украшение
Выбор подходящей посуды
Украшение блюда
Вариации плова с черносливом
📹 Видео

Видео:Вкусный Плов с черносливом 🎈 Как приготовить ПЛОВ с черносливом и мясомСкачать

Как приготовить плов с черносливом: рецепт

Ингредиенты:

— 500 граммов баранины или говядины

— 2 большие луковицы

— 3 столовые ложки растительного масла

— 500 граммов длиннозерного риса

— 1 стакан чернослива без косточек

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка молотого кориандра

— 1 чайная ложка молотого кардамона

— 1 чайная ложка молотого куркумы

— Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте мясо на кубики среднего размера. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо и обжаривайте на среднем огне до образования корочки со всех сторон.

4. Добавьте специи: куркуму, кориандр, кардамон и соль с перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

5. Залейте мясо горячей водой, чтобы оно было покрыто полностью. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте мясо около часа до мягкости.

6. За это время промойте рис несколько раз в холодной воде и дайте ему стечь.

7. После того как мясо станет мягким, добавьте в кастрюлю рис. Тщательно перемешайте, чтобы рис равномерно распределился.

8. Залейте горячей водой так, чтобы уровень жидкости примерно равнялся уровню риса. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

9. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте плов около 30-40 минут до полного готовности риса.

10. В то время как плов готовится, чернослив залейте кипятком на 15 минут, затем слейте воду.

11. После того как плов готов, добавьте чернослив и тщательно перемешайте.

12. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на небольшом огне на 10-15 минут, чтобы плов пропитался вкусом чернослива.

13. Подайте плов горячим, посыпав сверху зеленью, по вкусу.

Плов с черносливом вкусный и сытный, отлично подходит для семейного ужина или праздничного застолья. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь настоящим восточным вкусом!

Видео:Вкусно - #ПЛОВ Домашний Как Приготовить Вкусный ПЛОВ #Рецепт ПЛОВАСкачать

Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова с черносливом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

Мясо (говяжье или баранина) — 500 гр.
Рис — 2 стакана.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Чернослив — 100 гр.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Растительное масло — 3 ст.л.

Очистите и нарежьте лук и морковь. Порежьте мясо кубиками. Замочите чернослив в горячей воде на 10-15 минут.

Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к основным этапам приготовления плова.

Выбор мяса

Для плова часто используются такие виды мяса, как говядина, баранина или курица. Каждый вид мяса имеет свои особенности, поэтому выбор зависит от ваших предпочтений.

Говядина: если вы предпочитаете нежный и мягкий вкус, то говядина будет идеальным выбором. Рекомендуется использовать мякоть из задней части говяжьего тушенки.
Баранина: для любителей более насыщенного вкуса и аромата, баранина будет отличным вариантом. Для плова лучше всего подходит мякоть из задней части бараньей тушенки.
Курица: если вы предпочитаете более легкое мясо, то курица будет отличным выбором. Используйте куриную ножку или грудку без кожи для приготовления плова.

Важно помнить, что качество мяса напрямую влияет на вкус и качество блюда. При выборе мяса обратите внимание на его свежесть, цвет и запах. Если возможно, выбирайте мясо у проверенных поставщиков или мясных продуктовых магазинов.

Приготовление риса

1. Подготовка риса.

Прежде чем приступить к приготовлению плова, нужно правильно подготовить рис. Для этого рекомендуется заранее промыть его в холодной воде в течение нескольких минут до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем стоит оставить рис на несколько минут в воде, чтобы он набух и весьма равномерно сварился.

2. Варка риса.

В кастрюлю добавляем воды в пропорции один к двум и доводим до кипения. После этого на небольшой огонь кладем рис и оставляем его вариться под крышкой до готовности. В этот момент нельзя сильно мешать рис, чтобы не очень его мацать.

Варить рис нужно примерно 10-15 минут, затем нужно слить оставшуюся воду, закрыть крышку и оставить рис на несколько минут, чтобы он доварился и поддался.

3. Формирование слоя риса в плове.

При приготовлении плова рис можно выложить в казан или кастрюлю как одну равномерную пловину сверху, так и формировать слои в зависимости от предпочтений. Если решено сделать плов со слоями, нужно выложить на самое дно половину фасоли, сверху выложить слой риса и залить его маринадом или бульоном. Затем повторить эту операцию несколько раз до заполнения казана или кастрюли. В конце следует аккуратно смешать содержимое казана или кастрюли.

4. Доведение риса до готовности вместе с пловом.

После того как плов затушится, слегка перемешав содержимое казана или кастрюли, оставим его под крышкой на маленьком огне, пока рис полностью не пропитается ароматом специй. Длительность этой процедуры занимает от 20 до 30 минут. Для того чтобы убедиться в готовности плова, можно открыть крышку и проверить состояние риса. Он должен быть мягким и нежным на вкус.

Видео:Изумительный плов с курицей и черносливом!Скачать

Приготовление плова

Чтобы начать готовить плов, необходимо подготовить ингредиенты. Выберите качественное мясо, такое как баранина или говядина. Очистите морковь и лук, нарежьте их кубиками. Также приготовьте рис, предварительно промыв его в холодной воде.

Возьмите большую кастрюлю, разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон. Добавьте морковь и готовьте вместе с мясом, пока они станут мягкими.

Затем добавьте приправы, такие как зира, кориандр, куркума и соль. Перемешайте все ингредиенты вместе. После этого добавьте промытый рис и перемешайте еще раз.

Влейте горячую воду в кастрюлю, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите воду до кипения, затем снизьте огонь и накройте крышкой. Готовьте плов на медленном огне около 30-40 минут, пока рис не станет мягким и пропитанным мясным вкусом.

Подавайте плов горячим, украшенным свежим зеленым луком. Плов с черносливом обладает особенным вкусом и ароматом. Попробуйте готовить плов в домашних условиях — это просто, быстро и очень вкусно!

Обжаривание мяса

Для начала, необходимо выбрать качественное мясо. Оптимально использовать говядину или барашку, кроме того, можно смешать разные виды мяса для получения насыщенного вкуса.

Перед обжариванием мясо необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем, на нагретой сковороде с добавлением небольшого количества масла, следует обжарить мясо до золотистой корочки.

Важно помнить, что мясо нужно обжаривать на высокой температуре при активном перемешивании. Таким образом, мясо сохранит свою сочность и не будет пережаренным или сухим.

При обжаривании мясо необходимо постоянно перемешивать, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон. Это поможет получить красивый золотистый цвет и приятный аромат.

Обжаренное мясо следует подготовить для дальнейшего использования в плове. Для этого, его можно нарезать на небольшие кусочки или ленточки, чтобы в блюде было удобнее есть.

Таким образом, обжаривание мяса является неотъемлемой частью приготовления плова с черносливом. Следуя правилам приготовления и уделяя внимание каждой детали, можно получить великолепный результат — сочное, ароматное и вкусное блюдо.

Добавление овощей

Для добавления овощей в плов необходимо выбрать свежие и качественные продукты. В качестве основных овощей можно использовать морковь, лук и болгарский перец. Морковь следует очистить и нарезать тонкими полукольцами или соломкой. Лук и перец нарезаются мелкими кубиками.

Овощи добавляются к плову после того, как мясо и рис проварятся. При этом они обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст овощам дополнительный вкус и аромат. Затем овощи смешиваются с рисом и мясом в казане или глубокой сковороде.

Если вы хотите добавить больше разнообразия, можно использовать также другие овощи, такие как помидоры, кабачки или баклажаны. Их следует нарезать кубиками и обжаривать вместе с основными овощами.

Не забывайте, что овощи более быстро готовятся, поэтому добавлять их следует уже ближе к концу приготовления плова, чтобы сохранить их текстуру и свежесть.

Варка плова

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления плова необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобится рис, мясо, лук, морковь, чернослив, специи и масло. Рис перед варкой рекомендуется промыть несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишек крахмала и получить более рассыпчатый плов.

Шаг 2: Обжарка

Для начала необходимо обжарить мясо до золотистого цвета. Обычно используются куски баранины или говядины. В горячую кастрюлю добавляем растительное масло и обжариваем нарезанное мясо до образования румяной корочки.

Затем в эту же кастрюлю добавляем нарезанный лук и морковь. Обжариваем их, пока они не приобретут золотистый цвет.

Шаг 3: Варка с рисом

После обжарки овощей добавляем промытый рис и хорошо перемешиваем. Затем заливаем все горячей водой так, чтобы уровень воды был примерно 1-2 см выше уровня риса. Добавляем специи по вкусу (обычно это куркума, зира и гвоздика) и соль.

После закипания уменьшаем огонь до минимума и варим плов под закрытой крышкой около 30-40 минут до готовности риса. Важно не мешать рис во время варки, чтобы не испортить его структуру и не сделать плов мазанкой.

Шаг 4: Добавление чернослива

Ближе к концу варки добавляем чернослив и перемешиваем плов. Даем ему провариться еще 5-10 минут, чтобы чернослив пропитался ароматом и стал мягким.

Готовый плов подаем на стол горячим и наслаждаемся вкусом этого великолепного блюда. Желаем вам приятного аппетита!

Видео:РАССЫПЧАТЫЙ ПЛОВ С ЧЕРНОСЛИВОМ. ИЗЯЩНЫЙ ВКУС!Скачать

Секрет вкуса: чернослив в плове

Чернослив можно добавить в начале приготовления, чтобы он стал более мягким и пропитался вкусом мяса или риса. Чуть теплый чернослив раскрывает свою сладость, насыщая плов ароматом сухофруктов.

Также чернослив можно добавить непосредственно перед подачей плова на стол. Это будет дополнительным украшением и великолепным способом усилить сладкий вкус плова.

Всего несколько штук чернослива, добавленных в плов, способны превратить его в настоящую кулинарную изюминку. Попробуйте добавить чернослив в свой любимый рецепт плова, и вы удивитесь, как простые детали могут сделать готовое блюдо по-настоящему незабываемым!

Подготовка чернослива

1. Положите чернослив в миску и залейте теплой водой. Оставьте на 15-20 минут, чтобы чернослив набух. Это позволит ему сохранить сочность при готовке плова.

2. Откиньте чернослив на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы удалить излишки сахара или других добавок.

3. Обсушите чернослив с помощью бумажных полотенец или чистой ткани.

После подготовки чернослива он готов к использованию в рецепте плова. При желании можно также порезать чернослив на половинки или квадратики, чтобы придать плову более оригинальный вид. Теперь можно приступать к приготовлению основной части блюда.

Добавление чернослива в плов

Чтобы добавить чернослив в плов, следуйте простому рецепту:

Перед приготовлением плова, заливаем чернослив кипяченой водой и оставляем на 10-15 минут, чтобы он мягче стал.
Откидываем воду, в которой размачивали чернослив, и промываем его под холодной водой.
Добавляем чернослив к остальным ингредиентам плова, когда все они уже почти готовы.
Тщательно перемешиваем, чтобы чернослив равномерно распределился по всему блюду.
Продолжаем готовить плов до готовности остальных ингредиентов.

Чернослив обладает множеством полезных свойств и богат витаминами и минералами. Он богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, чернослив содержит калий, железо, магний, фосфор и многие другие полезные вещества.

Так что не сомневайтесь – добавьте чернослив в ваш плов и наслаждайтесь великолепным вкусом и пользой для вашего организма!

Видео:Как приготовить плов на сковороде. Плов со свининойСкачать

Подача и украшение

Плов с черносливом имеет привлекательный внешний вид и прекрасно подается на стол для торжественных и повседневных обедов. При подаче плова важно учесть несколько правил.

Сначала плов следует выложить на большое блюдо или плоскую тарелку, чтобы каждый смог оценить его красоту и начинку. Равномерно распределите мясо, морковь и рис по всей поверхности.

Для украшения плова можно использовать зелень, например, петрушку или кинзу. Добавьте несколько свежих веточек на верхушку плова, чтобы создать яркий акцент и придать блюду свежесть.

Также можно украсить плов черносливом. Распределите чернослив по поверхности плова, чтобы каждый кусочек был украшен сочным и сладким черносливом. Это придаст блюду аромат и добавит ему уникальный вкус.

Не забудьте подать плов с соусами, которые отлично дополнят его вкус. Классическим соусом для плова является сметана или йогурт. Выложите соус в отдельной мисочке рядом с пловом, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу.

Украшение и подача плова — это важный момент, который добавляет блюду особую привлекательность. Следуя простым правилам, вы сможете создать красивый и аппетитный плов, который порадует всех гостей вашего стола.

Выбор подходящей посуды

Одним из самых популярных вариантов посуды для плова является казан. Казаны имеют большое дно и высокие борта, что позволяет равномерно распределить тепло и правильно приготовить каждый ингредиент. Казаны изготавливаются из разных материалов, таких как чугун, алюминий и нержавеющая сталь. Выбор материала зависит от личных предпочтений и возможностей.

Также для приготовления плова можно использовать глубокую сковороду или кастрюлю. Главное условие — чтобы посуда имела крышку, чтобы можно было создать паровую среду и накрыть блюдо в процессе приготовления. Сковороды и кастрюли можно выбирать разных размеров, исходя из количества порций, которое вы планируете приготовить.

Не стоит забывать, что для плова важно выбрать посуду, которая имеет толстые стенки и дно. Это поможет предотвратить перегорание и неравномерную раздачу тепла. Также рекомендуется выбирать посуду с неклеющим покрытием, чтобы пища не пригорала и легко отделялась от стенок и дна.

Чтобы сохранить вкус и аромат плова, также важно выбрать посуду с плотно закрывающейся крышкой. Приглушенный пар поможет сохранить влагу и аромат, что сделает плов еще более аппетитным.

В итоге, выбор посуды для плова с черносливом — вопрос индивидуальных предпочтений и возможностей. Однако, независимо от выбора, важно обратить внимание на вместительность, удобство использования, наличие крышки и качество материала, чтобы приготовление плова было легким и приятным процессом.

Украшение блюда

Плов с черносливом уже сам по себе выглядит очень аппетитно и привлекательно. Однако, чтобы сделать его еще более привлекательным и красивым, можно использовать некоторые украшения.

Для того чтобы представить плов во всей его красе, можно посыпать его свежей зеленью – мелко нарубленным укропом или петрушкой. Это добавит яркости и свежести к блюду.

Также можно украсить плов красным сладким перцем, нарезанным тонкими полосками. Это не только украсит блюдо, но и придаст ему немного пикантности и остроты.

Еще одним красивым и вкусным украшением для плова с черносливом являются обжаренные волосатики лука. Они добавят хрустящей текстуры и приятный запах к блюду.

Кроме того, можно украсить плов тонкими ломтиками лимона. Они не только украсят блюдо, но и придадут ему свежести и аромата.

Помимо описанных украшений, можно экспериментировать и использовать другие ингредиенты для украшения плова с черносливом. Главное – не забывать, что украшения должны сочетаться с основным вкусом и ароматом блюда.

Видео:ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.Скачать

Вариации плова с черносливом

Для любителей мяса можно приготовить плов с черносливом и курицей. Мясо курицы подходит самым идеальным образом, оно получается сочное и мягкое. Лук обжариваем до золотистого цвета, добавляем специи и курицу. Сладкий чернослив и рис варим отдельно. После того, как мясо приготовится, соединяем все ингредиенты вместе и перемешиваем. После этого плов должен остыть полностью, для лучшего вкуса рекомендуется оставить плов на ночь в холодильнике.

Если вы предпочитаете плов с бараниной, то добавьте чуть больше специй, чтобы придать плову острее вкус. Баранину рекомендуется мариновать с добавлением куркумы и солью. После жарим мясо на большом огне, до золотистой корочки. Лук тушим до золотистого цвета, и добавляем к нему маринованную баранину, специи и чернослив. Затем смешиваем вареную рис и мясо с черносливом, оставляем плов на минут пять под крышкой.

Также можно приготовить плов с черносливом и овощами, для этого нужно добавить измельченные морковь и болгарский перец в рецепт. Лук тушим до золотистого цвета, добавляем морковь и перец, тушим все вместе до полуготовности. Затем добавляем готовый чернослив и рис, перемешиваем все ингредиенты и тушим под крышкой до готовности.